近年來，隨著我國飼料和養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)模化發(fā)展，市場對飼料原料的需求也大幅度增加，但由于地域、天氣等客觀原因，不可避免地會使部分玉米、豆粕等主要飼料原料產生霉變。使用已霉變的原料加工飼料，不僅會降低飼料的利用效率，產生極大浪費，更會對畜禽的健康產生危害，進而因霉菌毒素的殘留問題威脅到人類的食品安全。
2017年3月29日，由中國畜牧獸醫(yī)學會主辦，北京博亞和訊農牧技術有限公司承辦的2017年飼料霉菌毒素危害與防控論壇在北京友誼賓館盛大開幕。本次論壇得到中國農業(yè)科學院飼料研究所和百奧明公司的大力支持。來自國內外知名學者和專家、行業(yè)協會、飼料企業(yè)、養(yǎng)殖一條龍企業(yè)、大型貿易商、科研機構、媒體等，共計近400名代表參加了本次盛會。
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圖：會議現場
論壇由百奧明中國區(qū)總經理安綱先生主持。
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圖：會議主持：安綱先生
出席本屆論壇的主要領導和嘉賓有：
農業(yè)部畜牧業(yè)司副司長孔亮先生、中國農業(yè)科學院飼料研究所 所長齊廣海先生、中國畜牧獸醫(yī)學會副秘書長孔平濤先生、中國農業(yè)科學院農產品加工所 EU-China Mycotoxin Forum中方主席劉陽先生、歐盟委員會健康與食品安全董事會 部門執(zhí)行主任 Frans Verstraete先生、維也納自然資源與生命科學大學 歐盟MyToolBox項目總協調人 Rudolf Krska。
論壇開幕式致辭：
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圖：農業(yè)部畜牧業(yè)司副司長孔亮先生
孔亮先生表示，飼料工業(yè)是聯結種養(yǎng)的重要產業(yè)，為現代養(yǎng)殖業(yè)提供物質支撐，為農作物及其生產加工副產物提供轉化增值渠道，與動物產品安全穩(wěn)定供應息息相關。我國飼料工業(yè)經過40多年的快速發(fā)展，形成了飼料加工、飼料原料、飼料添加劑、飼料機械等門類齊全的產業(yè)體系。飼料年產量突破2億噸，位居世界首位，產品質量合格率達到95%以上，取得了令人矚目的成就。今后幾年，我們的發(fā)展目標是以提高發(fā)展質量效率為中心，繼續(xù)強化質量保障體系，加快技術、產品生產模式創(chuàng)新，促進飼料養(yǎng)殖融合發(fā)展，力爭到2020年成為飼料工業(yè)強國，為畜牧業(yè)現代化建設提供更加有力的支撐。
健康是人民幸福生活的基本要求，在健康生活的全部元素中，食品安全處在首要位置，飼料是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的基礎，是食品安全的源頭，與健康安全息息相關。隨著飼料工業(yè)科技和管理水平進步，正在運用更多方法和措施保證食品安全。飼料加工是個復雜的過程，飼料產品質量容易受到多個因素影響，包括飼料原料，配方，成本，生產等多個方面影響，稍有疏忽可能釀成質量安全事件。霉菌毒素就是最受關注之一，影響嚴重，為消費者健康帶來危險，農業(yè)部高度重視霉菌毒素污染風險防控管理，除了制定法規(guī)，要求飼料企業(yè)原料采購把關和產品出庫管理，批準飼料企業(yè)使用脫霉劑，吸附劑，防霉劑等產品解決污染問題。加強生產許可管理，加強審批管理。對黃曲霉毒素檢測，檢測數據顯示商品飼料中霉菌毒素風險總體可控，飼料原料中玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、黃曲霉毒素B1等污染依然存在，必須采取積極措施，加強監(jiān)管，加快科技創(chuàng)新，防控新技術的研究，并引導新技術新產品投入生產。
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圖：中國農業(yè)科學院飼料研究所 所長齊廣海先生
齊廣海先生講到，飼料中霉菌毒素污染越來越普遍，據FAO數據顯示全球25%的農作物受到不同程度污染，約2%的農作物因霉菌毒素因污染嚴重失去使用價值，飼料原料均受到不同程度的污染，在農作物霉菌毒素檢出率達到70%-100%，大部分都含有2-3種霉菌毒素，部分達到7-8種霉菌毒素。霉菌毒素污染影響農業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、飼料工業(yè)、食品安全，如何防控霉菌毒素污染是飼料產品安全的重要問題，未來飼料工業(yè)，仍需要加強飼料原料監(jiān)管、霉菌毒素危害防控、以及霉菌毒素新技術研究。
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圖：中國畜牧獸醫(yī)學會副秘書長孔平濤先生
孔平濤先生首先感謝農業(yè)部、中國農業(yè)科學院、歐盟委員會健康與食品安全董事會、維也納自然資源與生命科學大學、百奧明公司、北京博亞和訊有限公司對霉菌毒素會議的支持。2003年，國內豬腹瀉-霉菌毒素危害受到關注，霉菌毒素危害影響較大，需要高度控制。霉菌毒素的防控，關系到飼料產量質量的穩(wěn)定，受到飼料行業(yè)和行業(yè)專家的重視。
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圖：會議現場
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圖：會議現場
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a：李鳳琴 研究員 國家食品安全風險評估中心微生物實驗主任
b：Frans Verstraete 部門執(zhí)行主任 歐盟委員會健康與食品安全董事會，比利時
c：John Gilbert先生 Food Life International，英國
d: 關舒 博士 百奧明亞太區(qū)技術經理 中國區(qū)市場&技術總監(jiān)
e：Rudolf Krska教授 維也納自然資源與生命科學大學 歐盟MyToolBox項目總協調人，奧地利
圖：3月29日上午演講嘉賓縮影
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a：畢英佐 教授 廣東溫氏食品集團研究院理事長
b：Simone Schaumberger 博士 百奧明技術經理 ，奧地利
c：劉陽 研究員 中國農業(yè)科學院農產品加工所 EU-China Mycotoxin Forum中方主席
d: 王金全 副研究員 中國農業(yè)科學院飼料研究所
e：計成 教授 中國農業(yè)大學動物科技學院
f：Veronika Nagl 博士 研發(fā)經理 百奧明研發(fā)中心 ，奧地利
g：楊大進 研究員 國家食品安全風險評估中心風險監(jiān)測一室主任
圖：3月29日下午演講嘉賓縮影
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圖：現場互動
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a：印遇龍 中國工程院院士 中國科學院亞熱帶農業(yè)生態(tài)研究所研究員
b：Gerd Schatzmayr 研發(fā)總監(jiān) 百奧明研發(fā)中心，奧地利
c:王松雪 研究員 國家糧食局科學研究院糧油安全研究室
