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近年來在生豬養(yǎng)殖中，隨著母豬窩產(chǎn)仔數(shù)的顯著提高，初生仔豬的體重卻在下降，早期斷奶應(yīng)激引發(fā)的仔豬腹瀉和生長(zhǎng)停滯問題仍然沒有得到完善的解決；斷奶、運(yùn)輸、溫度和密度等常見的應(yīng)激因素，限制生產(chǎn)性能水平的發(fā)揮。
調(diào)查顯示今冬初春仔豬流行性腹瀉比較嚴(yán)重，死亡率偏高，加之自繁自養(yǎng)場(chǎng)在高利潤(rùn)預(yù)期下傾向自己育肥，仔豬的市場(chǎng)供應(yīng)出現(xiàn)了斷層，價(jià)格飛漲。得仔豬者得天下，尤其在2016年生豬價(jià)格屢創(chuàng)新高的局面下，多一頭仔豬帶來的利潤(rùn)不言而喻。2016中國(guó)氨基酸與飼料原料應(yīng)用研討會(huì)有幸請(qǐng)到杜邦動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)吳耀忠博士，作主題報(bào)告：《酶制劑在乳仔豬飼料中使用價(jià)值》，分享提高養(yǎng)豬生產(chǎn)效率方案。（以下內(nèi)容為博亞和訊網(wǎng)根據(jù)吳耀忠博士現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言整理，未經(jīng)本人確認(rèn)。）
仔豬斷奶期間面臨諸多挑戰(zhàn)，易引發(fā)腸道健康問題
眾多研究結(jié)果表明，仔豬的消化系統(tǒng)發(fā)育尚不成熟，特別是在斷奶后的早期生長(zhǎng)階段，腸道內(nèi)消化酶的分泌和活性的完善提高是一個(gè)逐步的過程，斷奶期間營(yíng)養(yǎng)來源從母乳過度到固態(tài)飼料，消化系統(tǒng)未完全發(fā)育成熟，分泌消化飼料養(yǎng)分所需酶的能力受限，期間體內(nèi)消化酶（如淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等）分泌不足，養(yǎng)分利用率低，加上斷奶應(yīng)激，往往引發(fā)腸道應(yīng)激導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)性腹瀉，限制仔豬生長(zhǎng)潛力的發(fā)揮。
優(yōu)質(zhì)復(fù)合酶助力仔豬腸道形成穩(wěn)定菌群環(huán)境
不同日糧類型的豬飼料中含有不同水平的抗?fàn)I養(yǎng)因子，如玉米中有阿拉伯木聚糖、半纖維素、纖維素等主要抗?fàn)I養(yǎng)因子，豆粕中有儲(chǔ)存蛋白、抗胰蛋白酶、植物凝集素等抗?fàn)I養(yǎng)因子；大麥中有β—葡聚糖、纖維素等抗?fàn)I養(yǎng)因子。這些抗?fàn)I養(yǎng)因子阻礙了仔豬對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)成分消化、吸收和利用。如日糧中的纖維具有消化屏蔽效益，阻隔了豬只分泌的酶對(duì)食糜的消化；提高食糜的持水性，降低采食量；增加食糜粘度，降低食糜在腸道的通過速度。而豬自身并不具有分泌消化飼料中纖維類酶的能力，這就需要借助外界添加的酶制劑來協(xié)助提高日糧消化率。
酶制劑通過各種酶的協(xié)同作用，來降解飼料中的各種底物，最大限度地提高飼料中能量、蛋白質(zhì)和淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率，從而達(dá)到增強(qiáng)免疫力、提高動(dòng)物增重速度和飼料利用率的目的。就豬只而言，在其所需的全部能量中，約有16%用于維持腸道的正常生理活動(dòng)。優(yōu)質(zhì)的飼用酶制劑可以提升養(yǎng)分利用效率和仔豬生產(chǎn)性能，減少斷奶階段仔豬腸道功能紊亂的發(fā)生率；其次，飼用酶制劑可以維護(hù)腸道的完整性和理想的養(yǎng)分吸收功能，進(jìn)而促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌作為優(yōu)勢(shì)菌，抑制有害菌的增值，有助于仔豬腸道形成穩(wěn)定并以有益菌為主體的菌群環(huán)境，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的發(fā)育。
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養(yǎng)豬的成功從仔豬開始，酶制劑挖掘生長(zhǎng)潛力
養(yǎng)好仔豬的重要性在于，從仔豬開始即建立發(fā)育完善的消化系統(tǒng)，保證腸道菌群和腸道功能的穩(wěn)定，只有這樣，才能更好的提高采食量，增加日增重，保證養(yǎng)分有效攝入和吸收，并穩(wěn)定過渡到生長(zhǎng)肥育階段。
根據(jù)丹尼斯克的試驗(yàn)結(jié)果，合理使用酶制劑可以提高仔豬階段日增重7%，降低腹瀉指數(shù)50%以上，增重成本降低2%。
酶制劑對(duì)中大豬的生長(zhǎng)潛力挖掘空間也很大，根據(jù)丹尼斯克在西班牙的試驗(yàn)結(jié)果顯示，與行業(yè)平均水平相比，合理使用酶制劑可再度提高豬只增重5%，飼料轉(zhuǎn)化率提高2個(gè)基點(diǎn)（1%），使用后可改善中大豬生產(chǎn)性能，每頭肉豬凈增效益2.03美金；
對(duì)于小麥/大麥型飼料酶試驗(yàn)結(jié)果顯示，酶制劑用于小麥/大麥型飼料中可提高日增重3.2%，改善飼料報(bào)酬7個(gè)基點(diǎn)（2.0%），每頭豬收益凈增1.22美元。
在玉米型日糧中高劑量使用木聚糖酶，可改善飼料報(bào)酬9個(gè)基點(diǎn)（3.2%）的同時(shí)，眼肌面積增加3.4%，生長(zhǎng)育肥豬的成活率提高1.8個(gè)基點(diǎn)。
在美國(guó)生長(zhǎng)豬上使用飼料酶的試驗(yàn)表明，木聚糖酶在玉米/DDGS型日糧中有卓越的表現(xiàn)：其一，飼料轉(zhuǎn)化率比對(duì)照組提高15個(gè)基點(diǎn)（7%），比行業(yè)平均水平提高8個(gè)基點(diǎn)（3.9%）；其二，使用丹尼斯克木聚糖酶的飼料價(jià)值比對(duì)照組增值$20.83/噸。該產(chǎn)品在中豬階段的使用改善了豬只的生產(chǎn)性能，使每頭肉豬凈增效益2.03美金。
另外，丹尼斯克碳水化合物酶能改善豬群25%的體重均勻度，縮短豬群上市天數(shù)，提高豬舍利用效率。
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圖 杜邦動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)吳耀忠博士
