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2015年中國乳清粉進(jìn)口量43.3萬噸，同比增加8.0%，但進(jìn)口均價降至1180美元/噸，同比下降38.8%。2015年全球乳品供應(yīng)過剩，導(dǎo)致價格大幅下跌，2016國內(nèi)外乳制品行業(yè)又將演繹怎樣行情？供需格局又會發(fā)生怎樣變化？2016中國氨基酸與飼料原料研討會有幸請到美國國際原料公司亞太區(qū)總裁劉慶平博士，在大會作主題報告：《全球乳制品的供應(yīng)格局與趨勢變化》。（以下內(nèi)容為博亞和訊網(wǎng)根據(jù)劉慶平博士的現(xiàn)場發(fā)言整理，未經(jīng)本人確認(rèn)。）
劉慶平博士通過大量數(shù)據(jù)，分析了2015年世界和美國乳品業(yè)生產(chǎn)情況，對于市場關(guān)心的世界乳品供應(yīng)變化、消費趨勢、以及價格等問題，進(jìn)行了深入分析。
全球乳品供需狀況
2010年以來，全球牛奶產(chǎn)量前五強(qiáng)年均增速接近2%，全球提高產(chǎn)能去滿足中國需求，然而2014年夏末開始，中國的奶粉需求增長突然消失，2015年中國奶粉進(jìn)口量同比下降41%。歐盟產(chǎn)品對俄禁運和中國需求泡沫破裂交織，導(dǎo)致全球乳品供應(yīng)過剩，自2014年10月至2015年10月，全球牛奶產(chǎn)量增長980萬噸，而中國和俄羅斯的乳制品進(jìn)口量分別減少390萬噸和230萬噸。全球奶制品產(chǎn)量和庫存富余導(dǎo)致價格下滑。
2015年4月，歐盟廢除了牛奶產(chǎn)量限額制度，致使其2015年牛奶產(chǎn)量同比增長2.7%。歐盟牛奶產(chǎn)量是美國的1.6倍，新西蘭的6.8倍。因此，歐盟是全球乳品的最大貢獻(xiàn)者。
美國乳品出口情況
2015年，美國乳固體出口總量為165.5萬噸，同比下降9.1%，出口量占美國牛奶產(chǎn)量的14%，較2013、2014年相比輕微下滑。
2015年美國65.1%的乳清和57.6%的乳糖出口到亞洲，其中出口到中國的乳清占美國乳清出口總量的35.6%，占出口到亞洲的54.6%；出口到中國的乳糖占美國乳糖出口總量的19.9%，占出口到亞洲的34.55%。
中國乳品進(jìn)口情況
2015年中國乳清產(chǎn)品總進(jìn)口量同比增長7.7%，其中52.6%來自美國。
后市展望
盡管美國和新西蘭牛奶產(chǎn)量正在下降，但是全球牛奶供給仍將十分充裕，因為歐盟有著很大的牛奶產(chǎn)量。牛奶的總體供應(yīng)將會導(dǎo)致奶粉（全脂奶粉和脫脂奶粉）及其他產(chǎn)品的高產(chǎn)，例如：奶酪和黃油。高產(chǎn)量的奶酪也將會產(chǎn)生高產(chǎn)量的乳清制品。低廉的奶粉價格將很可能對其他產(chǎn)品的價格，包括：濃縮乳清蛋白，乳清和乳糖，產(chǎn)生不利影響。
人類食品領(lǐng)域?qū)δ讨破返南M在增長。近來高蛋白濃縮乳清蛋白產(chǎn)品在價格上十分強(qiáng)勢。乳清產(chǎn)品的消費需求在食品領(lǐng)域看起來很旺盛，庫存下降明顯。中國生豬行業(yè)目前利潤可喜，乳清產(chǎn)品的需求將更加旺盛。災(zāi)害天氣可能造成牛奶產(chǎn)量的下降。
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由于濃縮乳清蛋白，分離乳清蛋白，滲透物和乳糖的生產(chǎn)，價格和回報較低，很多美國乳清加工商從蛋白衍生物生產(chǎn)切換到甜乳清生產(chǎn)。盡管甜乳清產(chǎn)量很高，但是由于食品領(lǐng)域的高需求，乳清價格較穩(wěn)定或輕微上漲。如甜乳清粉一樣，乳糖及其滲透物庫存正在下降，如果中國需求繼續(xù)如2015年和2016年初那樣，它們的價格將會進(jìn)一步上行。
目前乳清滲透物價格很低，但是濃縮乳清蛋白生產(chǎn)轉(zhuǎn)向甜乳清減少了乳清滲透物的產(chǎn)量和庫存。伴隨著養(yǎng)殖業(yè)更好的需求，乳清滲透物的價格正在慢慢上升，不過，它仍將受到甜乳清和乳糖價格的抑制。且乳清滲透物未來價格走勢主要依靠于中國市場需求和全球供應(yīng)狀況。
小結(jié)
由于主要出口國充足的牛奶供給，乳粉價格，尤其是奶粉價格，將不會發(fā)生巨大變化。盡管奶粉價格較低，但是由于較高的乳糖含量和對動物生產(chǎn)有較大的益處，乳清滲透物，乳糖和甜乳清粉的價格可能會較高。中國和亞洲對乳清產(chǎn)品的需求將對這些產(chǎn)品未來的價格走勢產(chǎn)生重大影響。
圖 美國國際原料公司亞太區(qū)總裁劉慶平博士
