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維生素的穩(wěn)定性差；添加量少，難直接使用。通過包埋技術(shù)生產(chǎn)飼料級維生素是目前的主要方法，而不同包埋材料制得的產(chǎn)品特性不同。
明膠是傳統(tǒng)的包埋材料（載體），是由動物皮膚、骨、肌膜、肌魅等結(jié)締組織中的膠原部分降解而來的非晶體物質(zhì)。由于明膠原料來源多樣，導(dǎo)致材料性能波動大，最終制劑質(zhì)量穩(wěn)定性變差；面臨風(fēng)險和市場制約，影響了終端飼料級維生素制劑和類胡蘿卜素制劑的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。尋找性能穩(wěn)定、產(chǎn)品成熟符合法規(guī)的包埋材料賴替代明膠，成為企業(yè)提高競爭力，擴(kuò)大市場應(yīng)用范圍的有效途徑。
在2015年中國維生素產(chǎn)業(yè)發(fā)展高層論壇上，來自浙江新和成股份有限公司總工程師陳志榮先生通過《變性淀粉在維生素產(chǎn)品中的應(yīng)用》的主題演講，為行業(yè)提供了很好的包被材料。
變性淀粉化學(xué)名稱為辛烯基琥珀酸淀粉鈉，可作為多種維生素和類胡蘿卜素的包埋材料。變性淀粉相對明膠產(chǎn)品在原料來源、生產(chǎn)方法上更安全，質(zhì)量更穩(wěn)定且應(yīng)用范圍更廣。
通過幼雞養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)和幼豬養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)證實(shí)，幼雞對變性淀粉體系的維生素生物利用度相對明膠體系的有所提高；采食變性淀粉組的仔豬相對采食明膠組的仔豬采食量提高2.36%，日增重提高6.18%。
最后，陳教授對維生素制劑技術(shù)新方向做了簡要陳述：維生素和類胡蘿素新制劑主要技術(shù)方向是油分散制劑技術(shù)和超分子化學(xué)技術(shù)。油分散制劑類胡蘿卜含量高達(dá)2%-14%，粒徑僅為0.1-11μm的油分散性類胡蘿卜素制劑使產(chǎn)品生物利用度高，致密的水溶性交替使產(chǎn)品穩(wěn)定性好；超分子化學(xué)制劑制備簡單，費(fèi)用低，具有較強(qiáng)的抗油脂遷移能力，產(chǎn)品具有三維網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定性較高，其具備雙層包埋效果。
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圖：浙江新和成股份有限公司總工程師陳志榮先生
