近年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn)，多種非必需氨基酸在豬只生長(zhǎng)過(guò)程中作用巨大。其中甘氨酸的生理功能：蛋白質(zhì)合成,活性代謝產(chǎn)物（如谷胱甘肽、肌酸、嘌呤和血紅素等），抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，胞保護(hù)劑，抗炎作用。
在6月26日湖北武漢舉行的“2015年豬營(yíng)養(yǎng)與腸道健康國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)”上，來(lái)自德州農(nóng)工大學(xué)的伍國(guó)耀教授通過(guò)一系列的實(shí)驗(yàn)，為大家解釋了“甘氨酸是保證哺乳仔豬和斷奶仔豬最佳生長(zhǎng)和發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)性必需氨基酸。”的由來(lái)。
圖：伍國(guó)耀教授
伍教授結(jié)合體外細(xì)胞培養(yǎng)試驗(yàn)和體內(nèi)飼養(yǎng)試驗(yàn)，先后進(jìn)行了5個(gè)試驗(yàn)：
試驗(yàn)一：新生仔豬小腸上皮細(xì)胞的甘氨酸代謝途徑研究；
試驗(yàn)二：甘氨酸對(duì)新生仔豬小腸上皮細(xì)胞增殖、蛋白質(zhì)合成與降解及mTOR信號(hào)通路的影響；
試驗(yàn)三：甘氨酸對(duì)新生仔豬小腸上皮細(xì)胞氧化應(yīng)激的調(diào)控作用；
試驗(yàn)四：甘氨酸對(duì)新生仔豬生長(zhǎng)的影響；
試驗(yàn)五：飼糧甘氨酸對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)的影響。
旨在探討甘氨酸對(duì)新生和斷奶仔豬生長(zhǎng)和腸道功能的影響。
通過(guò)實(shí)驗(yàn)表明：1、甘氨酸在新生仔豬小腸上皮細(xì)胞內(nèi)主要用于合成細(xì)胞蛋白質(zhì)，且可以促進(jìn)該細(xì)胞的生長(zhǎng)和增殖，且通過(guò)調(diào)控mTOR通路提高細(xì)胞蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)效率。2、甘氨酸可通過(guò)維持細(xì)胞內(nèi)GSH穩(wěn)態(tài)、GLYT1的表達(dá)量，以及抑制MAPK信號(hào)通路而抵抗由4-HNE誘發(fā)的氧化應(yīng)激，降低細(xì)胞氧化損傷，3、向8-15kg斷奶仔豬的玉米-豆粕日糧中添加2%的甘氨酸更有利于其最佳生長(zhǎng)性能和抗斷奶應(yīng)激功能的發(fā)揮。
【伍國(guó)耀】博士，美國(guó)·德克薩斯農(nóng)工大學(xué)杰出教授。伍國(guó)耀教授是氨基酸生物化學(xué)代謝和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的全球知名專家。曾獲美國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究最高獎(jiǎng)：“動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新及前瞻獎(jiǎng)”，是德克薩斯農(nóng)工大學(xué)杰出教授。他最重要的貢獻(xiàn)包括提出了功能性氨基酸的概念，使得非必需氨基酸在動(dòng)物生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖、泌乳和健康中的作用得到了關(guān)注。伍教授發(fā)表了348篇學(xué)術(shù)論文，主編或參編46本書籍，論文被引用次數(shù)位居領(lǐng)域前1%。
