上世紀40年代微量元素錳被認為與豬的跛足有關，上世紀50年代，研究發(fā)現(xiàn)錳的合理使用有利于更好的增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率。但對于錳的功能和在日糧中的添加量的研究并不多，美國佐治亞大學Robert Dove 博士在“2018國際微量元素營養(yǎng)論壇”上詳細介紹了豬日糧中錳的功效。Robert Dove 博士在密蘇里大學獲得學士和碩士學位，在愛荷華州立大學獲得豬營養(yǎng)學博士學位，專注于微量礦物質(zhì)營養(yǎng)研究。
Robert Dove 博士 美國佐治亞大學
錳具有重要的作用，是錳超氧化物歧化酶（Mn-SOD）的組成部分，MnSOD是線粒體內(nèi)主要的抗氧化劑。同時在軟骨和骨骼形成過程中，需要錳的參與，傷口的愈合也需要錳參與。
錳的繁殖功能，首先要從下丘腦開始，錳是可以穿越血腦屏障和血腦脊髓屏障，在下丘腦蓄積，幼齡動物可以蓄積更高的濃度。在大鼠試驗中，通過提升錳的水平，可以促進可溶性鳥苷酸環(huán)化酶，刺激促性腺激素釋放激素通路，促進黃體生成素釋放激素釋放。在母雞上，隨著錳含量的提高，GNRH-1的表達及蛋殼強度提高，但蛋殼厚度沒有提高。
研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)外部飼喂后，120小時候，妊娠母豬胚胎中錳的含量達到峰值。日糧中錳含量對頭胎母豬斷奶后7天內(nèi)發(fā)情比例具有顯著影響，日糧錳總含量20ppm處理組比5ppm處理組7天內(nèi)發(fā)情比例提高近10個百分點。
胚胎中錳的存儲取決于母體的攝入，在妊娠期錳不會在肝臟蓄積，在妊娠第一個月，胚胎和胎兒的錳濃度是子宮內(nèi)膜或卵巢中濃度的2~12倍。同時，錳可能在孕體啟動雌二醇分泌中起作用，雌二醇是識別母體懷孕的信號。
在生長育肥豬中，有些研究發(fā)現(xiàn)玉米-豆粕日糧中原料中所含有的銅（6~15ppm）、鐵（186~323ppm）和錳（17~36ppm）即足夠支撐健康、無應激生長肥育豬的生長及酶的功能。但值得關注的是育肥料中350ppm的錳被證明可以改善肉色、延長貨架期。
總體來說，保育豬維持酶活和抗氧化水平時錳需要量為16~32ppm，這顯著高于NRC2012的4ppm的標準，并且錳在維持斷奶后腸道完整性上有作用。
大多數(shù)日糧中原料所含有的錳可以足夠滿足生長肥育豬的需要，在應激或者疾病時可能需要額外添加錳，日糧中的磷酸氫鈣和石粉也含有錳，需要一并考慮，但是其他礦物質(zhì)，尤其是鐵，可能會影響錳的利用率。
后備母豬、經(jīng)產(chǎn)母豬及公豬的錳的需要量目前并不確定，可能在20~50ppm比較合適。另外，過量飼喂錳可能有毒，安全閾值也很小，在使用時需要注意。
