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山東成基飼料股份有限公司李占峰董事長(zhǎng)致辭

演講嘉賓：綠賽集團(tuán)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)家 Johan Rietberg

課題報(bào)告：《如何飼喂現(xiàn)代母豬》

我們常將養(yǎng)豬與極限運(yùn)動(dòng)作比較，屠宰用小母豬可以像短跑運(yùn)動(dòng)員一樣，將長(zhǎng)速作為目標(biāo)，而繁殖后備母豬應(yīng)該像馬拉松運(yùn)動(dòng)員那樣，擁有長(zhǎng)久的戰(zhàn)斗力，將生產(chǎn)性能最大化作為目標(biāo)。

初乳對(duì)于仔豬的存活率及生長(zhǎng)性能有著直接的影響，采食量、體重是影響初乳量的主要元素，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)對(duì)母豬的飼喂管理及其體況管理給予更多的關(guān)注。Johan Rietberg對(duì)母豬懷孕、分娩、哺乳甚至于圍產(chǎn)期等各個(gè)階段的飼喂重點(diǎn)進(jìn)行了詳細(xì)的闡述，如：母豬在生產(chǎn)前后易便秘、水腫或患三聯(lián)癥，需在母豬料中適當(dāng)?shù)脑黾哟掷w維含量；母豬分娩需要很大的體力，需進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)鈣，否則可能會(huì)產(chǎn)弱仔，嚴(yán)重者可造成難產(chǎn)；母豬哺乳期，需適當(dāng)增加哺乳料中糖和淀粉含量，提高產(chǎn)仔數(shù)和初生重；母豬懷孕后期提高可消化氨基酸的含量，提高仔豬出生重；圍產(chǎn)期注意不應(yīng)控料過(guò)度，還需注意母豬各項(xiàng)體況。另外，母豬易發(fā)生熱應(yīng)激，可采用地板降溫的方式。

演講嘉賓：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院 楊在賓教授 （山東成基飼料股份有限公司特邀）

課題報(bào)告：《母豬抗應(yīng)激的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控策略》

楊在賓教授從多角度詳細(xì)闡述了繁殖母豬營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)特點(diǎn)以及繁殖母豬營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)帶來(lái)的應(yīng)激源。

繁殖母豬營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)特點(diǎn)主要表現(xiàn)在：1.妊娠母畜需注意體重和體況控制，能量、蛋白質(zhì)過(guò)高或過(guò)低均不宜，礦物質(zhì)須兼顧自身需要和產(chǎn)后的儲(chǔ)備，維生素須兼顧脂溶性維生素自身需要和產(chǎn)后的儲(chǔ)備，免疫力不僅自身要有高水平，而且還能通過(guò)乳汁給予仔豬高免疫力；2.泌乳母畜需注意泌乳量和乳成分，泌乳的實(shí)質(zhì)為蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖的迅速合成，和維生素、礦物元素、免疫物質(zhì)等的快速濾出，如想要擁有高泌乳量，就必須做好充足的準(zhǔn)備，要特別注意后備豬乳腺發(fā)育、妊娠期的儲(chǔ)備、采食量不足、泌乳母豬體質(zhì)不足等問(wèn)題。

繁殖母豬營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)帶來(lái)的應(yīng)激源主要變現(xiàn)在：1.采食量變化——消化道饑餓和過(guò)度充盈；2.礦物質(zhì)吸收和代謝變化應(yīng)激——礦物質(zhì)消化吸收和電解質(zhì)代謝強(qiáng)度以及需水量平衡；3.蛋白質(zhì)快速消化吸收和新蛋白質(zhì)快速合成應(yīng)激；4.母豬體重幅度變化——體內(nèi)快速動(dòng)用和沉積補(bǔ)償，體重變化應(yīng)激；5.母豬泌乳量與仔豬需求量吻合——泌乳量能否滿(mǎn)足仔豬斷奶前快速生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)需要。

另外，從植物提取物功能和母仔豬調(diào)控機(jī)理與應(yīng)用研究進(jìn)展，霉菌毒素飼料污染現(xiàn)狀、毒性和脫毒機(jī)理研究進(jìn)展等幾項(xiàng)試驗(yàn)中，我們意識(shí)到要想做到養(yǎng)豬技術(shù)低成本集成和高效益飼養(yǎng)，母豬料抗應(yīng)激設(shè)計(jì)應(yīng)符合以下幾個(gè)理念：第一、酵母細(xì)胞壁及脫霉劑添加——防止霉菌引起的免疫系統(tǒng)的應(yīng)激；第二、高纖維營(yíng)養(yǎng)的設(shè)計(jì)——防止懷孕母豬便秘引起消化系統(tǒng)的應(yīng)激；第三、夏季抗熱應(yīng)激——微量元素和維生素調(diào)控(如：VC和碳酸氫鈉等）。

演講嘉賓：廣西大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院 沈水寶教授 （上海艾魁英生物科技有限公司特邀）

課題報(bào)告：《溶菌酶二聚體構(gòu)筑母豬健康“健康城墻”》

豬場(chǎng)效益的80%取決于種豬的養(yǎng)殖水平，從這個(gè)層面上講，良好的養(yǎng)豬效益關(guān)鍵在于母豬效率的提升，而效率提升的前提是母豬健康。中國(guó)母豬面臨諸多健康問(wèn)題，主要原因在于漠視早期生命營(yíng)養(yǎng)和“用藥即保健”的錯(cuò)誤觀念。針對(duì)母豬健康根源問(wèn)題，總結(jié)出母豬健康效果觀察要點(diǎn)，具體體現(xiàn)在：一看眼；二看母豬膘情；三看母豬糞便；四看母豬產(chǎn)程；五看仔豬胎盤(pán)、臍帶；六看仔豬吃奶；七看仔豬初生重、窩增重；八看仔豬整齊度和毛色皮膚。

除此之外，沈教授特別提出溶菌酶二聚體是動(dòng)物固有的非特異性免疫因子，是構(gòu)筑動(dòng)物的“健康城墻”，而且溶菌酶二聚體在母仔豬健康上發(fā)揮重大作用，具體表現(xiàn)為：1.快速對(duì)腸道、呼吸道、生殖道等黏膜進(jìn)行組織修復(fù)；2.激活相關(guān)非特異免疫因子，達(dá)到“集團(tuán)軍作戰(zhàn)”的效果；3.減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗，改善生豬生產(chǎn)性能，提高生豬的日增重及改善肉料比；4.維護(hù)腸道菌群的平衡，增強(qiáng)機(jī)體消化吸收功能，降低仔豬腹瀉率；5.改善母豬健康和提高健仔數(shù)。總而言之，溶菌酶二聚體是構(gòu)筑母豬“健康城墻”的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，可以更好地解決母豬健康問(wèn)題，助力生豬養(yǎng)殖。

演講嘉賓：廣西揚(yáng)翔股份有限公司揚(yáng)翔研究院院長(zhǎng) 譚家健博士

課題報(bào)告：《種豬管理與成本控制》

挖掘低成本養(yǎng)豬的五大關(guān)鍵要素為基因遺傳、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、生產(chǎn)管理、環(huán)境控制、生物安全。從基因遺傳的角度看，降低肉料比和提高產(chǎn)仔數(shù)是降低成本的關(guān)鍵；從精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)看，在配方成本保持不變，提升生產(chǎn)性能或是在生產(chǎn)性能保持不變的基礎(chǔ)上，降低配方成本是降低成本的重點(diǎn)，而從這一方面上看，“低妊娠、高泌乳”的母豬營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)需注意懷孕早期不可過(guò)度限制采食以及懷孕中期不得過(guò)度飼喂而導(dǎo)致母豬過(guò)肥；從生物安全看，提高存活率和降低頭均藥費(fèi)是降低成本的核心，從這一層面入手，豬群健康管理的措施可總結(jié)為一下幾點(diǎn)：1.生物安全體系的建立；2.重大疫病的源頭凈化；3.后備豬的培育與馴化；4.產(chǎn)房仔豬健康管理；5.斷奶豬健康管理。另外，從環(huán)境控制看，提高健康度和提高生產(chǎn)性能是降低成本的焦點(diǎn)；從生產(chǎn)管理看，提高生產(chǎn)效率和降低成本費(fèi)用是降低成本的核心。

演講嘉賓：希杰（上海）商貿(mào)有限公司 謝春元博士

課題報(bào)告：《枯草芽孢桿菌全程有氧發(fā)酵對(duì)豆粕抗?fàn)I養(yǎng)因子去除的優(yōu)勢(shì)分析》

大豆主要由碳水化合物（低聚糖、非淀粉多糖、淀粉）和蛋白質(zhì)組成，但僅用蛋白質(zhì)、脂肪遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能描述我們所熟悉的大豆。與此同時(shí)，發(fā)酵豆粕在幼齡中廣泛應(yīng)用，但我們也無(wú)法用胰蛋白酶抑制因子或低聚糖或抗原蛋白或小肽等來(lái)作為發(fā)酵豆粕的評(píng)價(jià)指標(biāo)。所以，大豆和發(fā)酵豆粕對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是熟知而又不熟的。

通過(guò)國(guó)內(nèi)主要大豆加工產(chǎn)品抗?fàn)I養(yǎng)因子以及動(dòng)物對(duì)抗?fàn)I養(yǎng)因子的耐受情況相關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可以得出以下結(jié)論：1.大豆制品中營(yíng)養(yǎng)成分背后的抗?fàn)I養(yǎng)因子應(yīng)引起廣泛關(guān)注；2.抗?fàn)I養(yǎng)因子的關(guān)鍵指標(biāo)仍有待研究；3.各類(lèi)國(guó)產(chǎn)大豆制品抗?fàn)I養(yǎng)因子水平各有特點(diǎn)；4.不同動(dòng)物對(duì)抗?fàn)I養(yǎng)因子耐受程度不一。

此外，通過(guò)不同微生物對(duì)豆粕抗?fàn)I養(yǎng)因子的降解比較、芽孢桿菌和米曲霉發(fā)酵豆粕對(duì)比、兩階段固態(tài)發(fā)酵對(duì)豆粕抗?fàn)I養(yǎng)因子的影響、乳酸菌&酶復(fù)合發(fā)酵四個(gè)實(shí)驗(yàn)，我們可以得知，與乳酸菌和酵母菌相比，芽孢桿菌具有明顯優(yōu)勢(shì)，其蛋白和低聚糖降解能力十分高。

從古至今，世界各國(guó)基本都是用枯草芽孢桿菌發(fā)酵大豆食品。枯草芽孢桿菌含有大量的蛋白酶和碳水化合物酶，是進(jìn)行豆粕發(fā)酵的的理想菌種，但發(fā)酵豆粕的選擇仍是一個(gè)令人困惑的難題，發(fā)酵類(lèi)原料的評(píng)估指標(biāo)和方法有待進(jìn)一步研究。

演講嘉賓：國(guó)內(nèi)外畜牧行業(yè)著名配方師 吳昌征（上海源耀生物股份有限公司）

課題報(bào)告：《高產(chǎn)母豬的營(yíng)養(yǎng)管理及發(fā)酵原料在母豬料中應(yīng)用》

從母豬生產(chǎn)窩數(shù)、斷奶成活率、PSY、MSY四方面看，我國(guó)豬群的繁殖成績(jī)均低于丹麥和美國(guó)。品種、飼養(yǎng)管理、設(shè)備環(huán)境、疾病控制、飼料營(yíng)養(yǎng)是影響母豬生產(chǎn)效率的主要因素，其中，母豬飼料營(yíng)養(yǎng)和飼養(yǎng)管理是制約母豬高效生產(chǎn)繁殖的瓶頸。從母豬飼料營(yíng)養(yǎng)的角度看，懷孕母豬精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的要點(diǎn)在于：1.合適的飼喂程序選擇；2.背膘管理策略；3.纖維營(yíng)養(yǎng)-腸道健康-便秘；4.霉菌毒素控制；5.初生仔豬均勻度與營(yíng)養(yǎng)，而哺乳母豬的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)要點(diǎn)在于母豬分娩后食欲的快速恢復(fù)以及飼喂量指導(dǎo)。

特別強(qiáng)調(diào)的是非洲豬瘟病毒性疾病的爆發(fā)引起養(yǎng)豬人對(duì)血漿粉、腸膜蛋白等同源蛋白原料的擔(dān)憂(yōu)，發(fā)酵豆粕和有機(jī)微量元素在母豬料中的應(yīng)用為這一難題提供了較好的解決方案。其中，發(fā)酵豆粕富含苷元型大豆異黃酮即活力蛋白，具有高效的抗氧化能力，可以減少應(yīng)激，促進(jìn)母豬生殖潛力的發(fā)揮。

演講嘉賓：嘉吉預(yù)混料營(yíng)養(yǎng)事業(yè) Leandro Hackenhaar

課題報(bào)告：《母仔豬營(yíng)養(yǎng)方案中的新型蛋白質(zhì)來(lái)源與處理工藝》

歐洲的PSY高達(dá)40，這意味著母豬受精率大于90%，總產(chǎn)仔數(shù)大于18，仔豬成活率大于90%，年產(chǎn)胎次大于2.35。對(duì)于農(nóng)場(chǎng)而言，PSY達(dá)到40是非常困難的，最大的難點(diǎn)在于要保證每一個(gè)批次都達(dá)到這個(gè)水平，農(nóng)場(chǎng)要想達(dá)到高水平的PSY需格外重視農(nóng)場(chǎng)管理及母仔豬營(yíng)養(yǎng)管理。農(nóng)產(chǎn)管理是基本，營(yíng)養(yǎng)管理是重點(diǎn)，需要針對(duì)母豬的營(yíng)養(yǎng)需求提供相應(yīng)的日糧，母豬的飼喂程序一定要跟實(shí)際體況和飼料營(yíng)養(yǎng)結(jié)合起來(lái)。

對(duì)于仔豬來(lái)說(shuō)，奶水是最廉價(jià)的飼料。窩產(chǎn)仔豬較多時(shí)，奶水相對(duì)會(huì)不足，因此，我們需要高度關(guān)注高消化率蛋白原料處理的新工藝，我們需要選擇經(jīng)濟(jì)而又易消化的蛋白質(zhì)來(lái)滿(mǎn)足母仔豬的營(yíng)養(yǎng)需要。比如我們常見(jiàn)的豆粕，應(yīng)用較為廣泛，但含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子，將會(huì)影響仔豬的生長(zhǎng)性能。抗?fàn)I養(yǎng)因子的水平與加工處理工藝息息相關(guān)，如大豆在提取油之后抗?fàn)I養(yǎng)因子將有所降低，市面上有諸多大豆產(chǎn)品可用于動(dòng)物飼料，我們需要根據(jù)動(dòng)物的具體需求做出恰當(dāng)?shù)倪x擇；再比如魚(yú)粉，生物活性物質(zhì)含量高、適口性好，但魚(yú)粉只有在加工處理的當(dāng)時(shí)才是良好的蛋白原料，且不同品種、海域以及不同捕魚(yú)季捕撈的魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差異很大。代魚(yú)粉-融合魚(yú)粉既能保有魚(yú)粉的優(yōu)勢(shì)，又能彌補(bǔ)魚(yú)粉存在的不足，是較好的蛋白原料。

演講嘉賓：諾偉司國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司 聶志東博士

課題報(bào)告：《母仔營(yíng)養(yǎng)的表現(xiàn)遺傳機(jī)理以及2625公告下的微量元素應(yīng)用建議》

現(xiàn)代母豬越來(lái)越高產(chǎn)，但隨著窩產(chǎn)仔數(shù)提高，仔豬出生重降低，均勻度變差。表現(xiàn)遺傳、母體營(yíng)養(yǎng)、母體成熟度、遺傳、環(huán)境是影響胎兒發(fā)育和生長(zhǎng)的主要因素。有機(jī)微量元素與表現(xiàn)遺傳影響著母仔一體營(yíng)養(yǎng)的基因調(diào)控，仔豬低初生重與其骨骼和小腸重量較低相關(guān)，還與其肌肉纖維數(shù)量和直徑相關(guān)。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，母豬飼喂雙螯合微量元素后可以強(qiáng)化仔豬腸道健康，加強(qiáng)仔豬肌肉生長(zhǎng)，改善母豬泌乳期體況，改善仔豬生長(zhǎng)?？偠灾?，母豬基因營(yíng)養(yǎng)調(diào)控的研究為我們打開(kāi)一扇母仔營(yíng)養(yǎng)研究的表現(xiàn)遺傳之門(mén)，也更清楚的展示了微量元素的價(jià)值和作用。

另外，聶博士指出如繼續(xù)使用鋅源，將面對(duì)以下四大挑戰(zhàn)：1.氧化鋅對(duì)仔豬腹瀉的控制減弱；2.母仔豬的生產(chǎn)成績(jī)對(duì)采食量更敏感；3.高劑量氧化鋅抑制銅、錳等吸收；4.遺傳進(jìn)展對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求提升。面對(duì)如此嚴(yán)峻的形勢(shì)，聶博士從技術(shù)角度提出三大策略：1.被動(dòng)面對(duì)，直接降低氧化鋅的使用劑量；2.保守替換，用有機(jī)或者包被；3.戰(zhàn)略主動(dòng)，進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)。其中，從產(chǎn)品升級(jí)的角度看，高端母仔豬料的突圍，特別是中小預(yù)混料企業(yè)，應(yīng)“先做減法，再做加法”：母豬飼料，去毒素+強(qiáng)化免疫力；仔豬飼料，強(qiáng)化遺傳基礎(chǔ)+去拮抗。

演講嘉賓：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師 方正鋒教授 （新奧廈門(mén)農(nóng)牧發(fā)展有限公司特邀）

課題報(bào)告：《脂類(lèi)營(yíng)養(yǎng)提高種豬生產(chǎn)性能的關(guān)鍵技術(shù)》

脂肪酸按照碳鏈長(zhǎng)短可分為短鏈脂肪酸、中鏈脂肪酸和長(zhǎng)鏈脂肪酸，按照飽和程度可分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中，目前關(guān)注較多的是n-3PUFA和n-6PUFA.

脂類(lèi)具有提供能量、提供必需脂肪酸、脂溶性Vit吸收、降低飼料粉塵、提高適口性、減少熱增耗、抑菌及調(diào)節(jié)免疫等功能。如：在日糧中添加丁酸甘油酯可預(yù)防斷奶仔豬生長(zhǎng)阻滯和致死性感染；在日糧中增加復(fù)合酸可提高斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和提高斷奶仔豬氨基酸回腸表現(xiàn)消化率。另外，飼糧添加脂肪不僅可以提高母豬當(dāng)胎的生產(chǎn)性能，有效提高仔豬出生到斷奶的增重和成活率，而且還可以減少母豬哺乳期間的體重?fù)p失，縮短發(fā)情間隔。與此同時(shí)，在飼糧中添加n-3PUFA，母豬下一胎的總產(chǎn)仔數(shù)和活產(chǎn)仔數(shù)都能得到顯著提高。另外，在日糧中添加n-3PUFA，有利于促進(jìn)公豬繁殖器官發(fā)育，提高精液產(chǎn)量和品質(zhì)。

雖然飼糧中添加適宜比例的n-3/n-6PUFA，不僅能提高母豬生長(zhǎng)性能，而且還能促進(jìn)母豬乳腺健康，提高泌乳性能和產(chǎn)仔數(shù)，但需確保飼糧抗氧化劑水平。

演講嘉賓：歐密斯（北京）貿(mào)易有限公司 Michel Guillaume

課題報(bào)告：《應(yīng)激及其對(duì)豬繁殖性能的影響》

豬應(yīng)激通常以環(huán)境應(yīng)激、飼養(yǎng)管理應(yīng)激、社會(huì)應(yīng)激、代謝應(yīng)激四種表現(xiàn)形式而存在，對(duì)豬的繁殖性能與免疫、豬肉的質(zhì)量以及代謝與飼料利用等方面造成嚴(yán)重的影響。一般情況下，母豬應(yīng)激會(huì)表現(xiàn)出采食量減少、飲水量降低、躺臥、便秘、相互咬食、反復(fù)翻動(dòng)或長(zhǎng)期不動(dòng)的癥狀。豬將熱應(yīng)激的影響降到最低的方式主要為：1.增加散熱，四肢伸開(kāi)躺臥，以最大身體面積接觸地面；2.減少熱量的產(chǎn)生，降低采食，自由采食的方式最為適合；3.增大呼吸量，呼吸效率的增加會(huì)增加肺部的進(jìn)出空氣，從而加大水分從肺部的蒸發(fā)，使豬自身冷卻。

另外，通過(guò)飼養(yǎng)管理降低社會(huì)應(yīng)激的主要方式為頭胎母豬與經(jīng)產(chǎn)母豬不要混在同一欄中和在預(yù)分娩前36小時(shí)準(zhǔn)備好母豬建窩的材料，如：碎紙、麥秸等，幫助母豬表達(dá)其母性本能，而對(duì)于代謝應(yīng)激，需注意水資源利用的合格性和飼料中霉菌毒素的污染程度以及母豬配種后的管理（避免配種后5-28天移動(dòng)母豬、禁止用電棒等驅(qū)趕母豬等等）。此外， Michel Guillaume還為我們講述了關(guān)于后背母豬馴化的一些經(jīng)驗(yàn)，具體包括盡量坐在地上、和豬保持高度一致，減少其畏懼感、不要嘗試接觸仔豬，他們的本性是逃跑、穿同樣顏色的衣服、保持同樣的氣味、把飼料放在手掌，在地面處喂食作為吸引豬注意力的技巧等等。

演講嘉賓：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所 飼料安全與生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)委員會(huì) 張鐵鷹博士

課題報(bào)告：《飼料預(yù)消化—飼料加工新模式》

畜牧業(yè)對(duì)飼料工業(yè)的技術(shù)需求將發(fā)生巨大變化。首先，隨著養(yǎng)殖業(yè)集約化程度不斷加強(qiáng)及城鄉(xiāng)居民傳統(tǒng)消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，再加之我國(guó)畜產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量控制方面技術(shù)不足，低抗/無(wú)抗飼養(yǎng)成為大勢(shì)所趨，且個(gè)性化特色畜產(chǎn)品市場(chǎng)需求增加；其次，龐大畜禽養(yǎng)殖量帶來(lái)的環(huán)境負(fù)擔(dān)問(wèn)題愈顯突出，發(fā)展循環(huán)低碳養(yǎng)殖刻不容緩，飼料業(yè)很快也會(huì)出現(xiàn)低排放飼料產(chǎn)品的市場(chǎng)需求，環(huán)保成為一項(xiàng)不可缺少的成本支出。最后，飼料在養(yǎng)殖中的成本比例最大，可挖掘的空間也最大，提高動(dòng)物飼料利用效率依然是提升養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵，生物技術(shù)的發(fā)展和飼料工藝的變革使大幅度提升養(yǎng)殖效益變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)?？偠灾暳瞎I(yè)的發(fā)展急需技術(shù)創(chuàng)新，這也是新時(shí)期飼料企業(yè)所面臨的最嚴(yán)峻問(wèn)題。

生物技術(shù)在飼料工業(yè)中存在巨大的潛質(zhì)，飼料預(yù)消化是一種新的飼料加工方式，可采用微生物發(fā)酵產(chǎn)生多種酶制劑，是降低飼料成本的關(guān)鍵技術(shù)，但飼料生物預(yù)消化處理還有一些技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)有待解決，一為飼料預(yù)消化處理擬解決的關(guān)鍵問(wèn)題，包括將飼料酶變成“工業(yè)酶”，降低酶制劑研發(fā)瓶頸、提高易消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化速度和吸收效率、破壞抗?fàn)I養(yǎng)因子、開(kāi)發(fā)不可消化的物質(zhì)潛在價(jià)值、提高飼料利用率，降低養(yǎng)殖成本等等；二為飼料生物預(yù)消化處理理論基礎(chǔ)問(wèn)題，包括深入了解植物組織學(xué)化學(xué)結(jié)構(gòu)，找出潛質(zhì)挖掘關(guān)鍵點(diǎn)、預(yù)消化處理終極產(chǎn)物的控制、體外預(yù)消化處理的物理性和生物手段如何有機(jī)結(jié)合等等。

飼料生物預(yù)消化是非常有潛力的技術(shù)，其未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)主要表現(xiàn)在：1.清楚動(dòng)物蛋白質(zhì)消化的自然規(guī)律與現(xiàn)實(shí)訴求，探索動(dòng)物消化內(nèi)水解酶的不足；2.圍繞動(dòng)植物性飼料組成和結(jié)構(gòu)做文章，重點(diǎn)關(guān)注不同原料的空間結(jié)構(gòu)和化學(xué)鍵類(lèi)別，制訂相應(yīng)的改性措施；3.開(kāi)發(fā)新型的微生物水解酶，消除多種抗?fàn)I養(yǎng)因子的同時(shí)，提高不易和不可消化組分的潛在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；4.生物消化的過(guò)程就是改性的過(guò)程，如何改性，改性那些點(diǎn)，如何評(píng)價(jià)，均需配套的科學(xué)方法；5.野生菌固態(tài)發(fā)酵酶制劑在未來(lái)的飼料預(yù)消化處理中存在巨大潛質(zhì)，特別是在處理纖維等難以被單胃動(dòng)物消化利用的飼料組分方面，可獲得更多形式的養(yǎng)分；6.生物預(yù)消化是一種全新的飼料加工模式，飼料工業(yè)未來(lái)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，但需要科學(xué)接受，更需要不斷發(fā)展和完善。

演講嘉賓：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)院動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)系 管武太教授

課題報(bào)告：《母豬乳腺發(fā)育及泌乳力提升途徑》

母豬泌乳力關(guān)系仔豬生長(zhǎng)，尤為重要。從組織重量、成分、基因三方面看，影響母豬乳腺重量的變化的兩大要素為濕重和干重；影響母豬乳腺組織成分變化的兩大因素為蛋白質(zhì)和DNA；影響乳腺轉(zhuǎn)錄表達(dá)譜變化即篩選泌乳功能基因的兩大技術(shù)為母豬乳腺組織活體采樣技術(shù)和基因芯片技術(shù)。

通過(guò)繁殖性能、乳的組成、血液有關(guān)指標(biāo)、母仔間養(yǎng)分或抗氧化能力傳遞效率、細(xì)胞模型建立與驗(yàn)證五大母豬飼養(yǎng)類(lèi)的實(shí)驗(yàn)，我們可以總結(jié)出母豬泌乳力與飼料營(yíng)養(yǎng)參數(shù)的設(shè)置、營(yíng)養(yǎng)平衡、合理的原料原則、原料質(zhì)量控制以及發(fā)酵飼料的選擇有著密不可分的關(guān)系，可從營(yíng)養(yǎng)的調(diào)配、功能性添加劑的補(bǔ)充以及豬舍環(huán)境的改善三大方面著手來(lái)提高母豬泌乳力。

另外，管武太教授提到母豬料配置關(guān)鍵技術(shù)方面要有整體并系統(tǒng)的思路，重點(diǎn)注意基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)、理想氨基酸模式、飼料結(jié)構(gòu)、原料選擇、營(yíng)養(yǎng)調(diào)控五大方面。

演講嘉賓：河南省駐馬店農(nóng)業(yè)學(xué)校

課題報(bào)告：《母豬平衡營(yíng)養(yǎng)的配方設(shè)計(jì)思路與實(shí)踐》

   影響豬只生長(zhǎng)水平的因素有很多，豬場(chǎng)的生產(chǎn)水平=（遺傳+營(yíng)養(yǎng)+環(huán)境）×管理，要想把豬養(yǎng)好，需要綜合考慮這些因素。養(yǎng)豬就是養(yǎng)平衡，平衡養(yǎng)豬就是要把所有影響因素放在一個(gè)系統(tǒng)里綜合考慮，要重視每一個(gè)影響因素，不能單方面處理，并找到影響?zhàn)B豬效益因素短板。

品種、環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、疾病防控是養(yǎng)豬的五大要素，對(duì)五種因素重視程度不同進(jìn)行排列，可以得到120種不同的結(jié)果。中國(guó)未來(lái)規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)必須面臨的轉(zhuǎn)變包括密集而高效的工廠(chǎng)化飼養(yǎng)、品種和行為的改變、飼料加工工藝和方式的改變以及管理經(jīng)營(yíng)心態(tài)的改變，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)實(shí)際上是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程。

從目前發(fā)展現(xiàn)狀看，我國(guó)引進(jìn)的外國(guó)品種并沒(méi)有表現(xiàn)出歐美的水平，不在于退化而在于適應(yīng)性問(wèn)題，主要是防病、環(huán)控、管理、營(yíng)養(yǎng)、品種等諸要素的影響，在以后的生產(chǎn)實(shí)踐中需要考慮以上要素得以讓種豬表現(xiàn)出良好的繁殖水平。