生長育肥豬效益最大化的食用日糧方案
來自美國堪薩斯州立大學(xué)的動物科學(xué)與工業(yè)杰出教授Dr. Michael Tokach作了有關(guān)肥育豬飼喂方案及添加劑應(yīng)用的精彩報告。
他在報告中提到，育肥豬的研究和關(guān)注領(lǐng)域應(yīng)與配制日糧的方式類似
能量濃度
賴氨酸能量比
氨基酸與賴氨酸比
標(biāo)準(zhǔn)總腸道可消化磷與能量比
鈣磷比
維生素和礦物質(zhì)
飼料添加劑
一、能量
設(shè)定日糧能量水平：
需要了解日糧能量影響的增量變化：日糧成本、豬生長性能（日增重、料比）、胴體標(biāo)準(zhǔn)（屠宰率，瘦肉率，其它）
市場價格決定豬生長性能變化值
能量攝入對瘦肉生長的影響： 豬在70Kg時候達到平衡值
能量攝入對飼料利用率的影響：能量攝入影響飼料利用率，高能量是飼料最大肉料比和提增重的的重要因素。
凈能對平均日增重的影響：凈能對日增重線性相關(guān)。
中性洗滌纖維增加對胴體產(chǎn)量的影響線性相關(guān)：可以根究飼料中NDF的含量預(yù)測屠宰率。
原料選擇與能量：許多原料可以被利用，使用一致的方法設(shè)定每種原料的能量值。
建立生長育肥豬日齡能量經(jīng)濟模型
二、賴氨酸
1、不同體重階段獲得最大生產(chǎn)性能和最低飼料成本的賴氨酸能量比。
2、 氨基酸和蛋白：
三、分階段飼喂
通過三個分階段飼喂實驗分析了分階段飼喂方案對日增重、飼養(yǎng)效率、飼料成本、體重、胴體品質(zhì)的影響。
四、鈣磷比
五、其它礦物元素和維生素
維生素和礦物質(zhì)元素推薦水平差異很大
降低增加利潤率的安全邊際，不會降低生產(chǎn)性能
六、生長育肥豬效益最大化的實用日糧方案
生長育肥豬≈80%飼料使用量
確定最經(jīng)濟的能量水平
膳食纖維和脂肪對屠宰率和脂肪質(zhì)量的影響
采用一致的方法估算單一原料的凈能值或生產(chǎn)用能量
不同日糧階段的賴氨酸能量比
鈣磷比
維生素、微量元素和鹽
飼料添加劑
高效率的低蛋白日糧，全球豬營養(yǎng)的研究方向！
來自德國的資深技術(shù)服務(wù)專家Dr. John Htoo在大會上做了低蛋白日糧中氨基酸含量、氨基酸與賴氨酸的比率、及日糧凈能濃度對育肥豬生長性能和胴體組分的影響的精彩報告。
首先他從商品豬生產(chǎn)當(dāng)前遇到的挑戰(zhàn)入手，談到了需要獲得長期可持續(xù)的利潤，生豬生產(chǎn)面臨的如下幾類問題：
氣候變化：環(huán)境污染
糧食需求：人口的增長
動物健康/福利：亞健康狀態(tài)（禁用抗生素生長促進劑）
全球變暖
影響中國養(yǎng)豬業(yè)的環(huán)境污染相關(guān)的法律法規(guī)（2017年12月20日）
高飼料成本：肉類供應(yīng)過剩，出口限制
結(jié)論是：加強管制使氮磷污染降至最低
為了滿足動物的營養(yǎng)需要，需要研究動物需求與飼糧供應(yīng)之間的關(guān)系，主要是：氨基酸、能量、礦物質(zhì)、維生素
能量：飼糧適當(dāng)?shù)哪芰繉ιL性能和飼料成本的重要性
能量是飼料中最貴的部分，并且它會影響采食量、養(yǎng)分利用率和生長性能。
育肥豬在70kg到出欄的階段，飼料的消耗幾乎占斷奶到出欄全階段的50%，對利潤率有很大的影響
在能量系統(tǒng)中，凈能系統(tǒng)考慮了在新陳代謝過程中損失的熱量。
關(guān)于豬飼糧的最佳凈能水平或回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化賴氨酸與凈能的比值的研究數(shù)據(jù)發(fā)表甚少。
應(yīng)該單獨評估飼糧中最佳的氨基酸水平和能量水平
氨基酸：
80-125公斤育肥豬回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化賴氨酸的需要量的研究綜述(n=5)，最佳的回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化賴氨酸需要量平均值為0.74%，NRC標(biāo)準(zhǔn)為0.67%
理想的（最佳的）氨基酸比例概念：“日糧中完美的氨基酸模式就是一點也不多一點也不少，恰到好處?！?
限制性氨基酸的研究進展，第一個和下一個，沒有給足的就是限制性
賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、色氨酸、纈氨酸……
蘇氨酸的作用：腸粘膜蛋白和腸上皮粘液蛋白、免疫系統(tǒng)，日齡中60%蘇氨酸第一次流經(jīng)豬的PDV組織時就被吸收利用
80-115公斤生長豬最佳的回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化蘇氨酸與賴氨酸的比率的研究綜述平均為68%，NRC為64%
含硫氨基酸（蛋氨酸+半胱氨酸）：第二或第三限制性氨基酸，可以轉(zhuǎn)化成半胱氨酸，參與合成免疫應(yīng)答相關(guān)的物質(zhì)的重要組成成分，如谷胱甘肽，?；撬岬?/span>
要獲得最佳平均日增重的飼料轉(zhuǎn)化率，回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化含硫氨基酸和賴氨酸比率平均值為62%
色氨酸的作用：第四限制性氨基酸、免疫應(yīng)答、血清素
80-125公斤生長豬最佳的回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化色氨酸與賴氨酸的比率的研究綜述平均為19%，NRC2012為18%
支鏈氨基酸的作用（纈氨酸，異亮氨酸和亮氨酸）
纈氨酸，異亮氨酸：第五和第六限制性氨基酸
亮氨酸：調(diào)控肌肉蛋白的合成，通過激活mTOR信號通路而活化肌源衛(wèi)星細胞
無抗生素生長促進劑日糧中回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化纈氨酸與賴氨酸的比率對71-92公斤和94-119公斤的商品豬生長性能的影響，為使育肥豬獲得最佳的增重耗料比回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化纈氨酸與賴氨酸的比率平均值為69%
80-115公斤的豬最佳的回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化賴氨酸及回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化氨基酸與賴氨酸的比率的總結(jié)
BW 體重 kg | SID Lys 回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化賴氨酸 | SID Lys 回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化賴氨酸 | Thr:Lys 蘇氨酸：賴氨酸 | SAA:Lys 含硫氨基酸：賴氨酸 | Trp:Lys 色氨酸：賴氨酸 | Val:Lys 纈氨酸：賴氨酸 | Ile:Lys 異亮氨酸：賴氨酸 | Leu:Lys 亮氨酸：賴氨酸 |
% diet %日糧中 | mg/g ADG mg/g平均日增重 | SID, % 回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化率 | SID, % 回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化率 | SID, % 回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化率 | SID, % 回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化率 | SID, % 回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化率 | SID, % 回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化率 | |
Literature 文獻 | 0.73 | 21.5 | 68 | 61 | 19 | 70 | 53-60 | 107 |
Evonik | 0.72 | 70 | 65 | 19 | 68 | 55-60 | 100 |
隨著現(xiàn)在高瘦肉生產(chǎn)能力的高瘦肉型育肥豬的豬增加，豬對賴氨酸的需求也越來越高
這些數(shù)據(jù)可以結(jié)合“理想蛋白質(zhì)”理念應(yīng)用在無抗生素生長促進劑的飼料配方中
3、通過實驗驗證凈能值和回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化賴氨酸對60-100公斤的育肥豬生長性能和胴體品質(zhì)的影響
育肥豬日糧最佳的凈能值的研究綜述：
60-100kg的育肥豬最佳凈能值為9.9MJ/kg，2366kcal/kg
4、低蛋白日糧提高能量利用率
實驗驗證將比較69-97kg的生長豬飼料蛋白質(zhì)16%與降低到11.2%，11.91%,12%，采食量、日增重、料比、屠宰率、胴體瘦肉率和總脂肪含量影響差異不顯著。
或許低蛋白日糧具有更高的能量利用率，使得一部分剩余能量以體脂的形式沉積下來，背膘厚度增加。
用氨基酸部分替代蛋白原料可以提高氮的利用率
降低1%的粗蛋白大約降低9%的氮排放
結(jié)論：
隨著現(xiàn)在高瘦肉生產(chǎn)能力的高瘦肉型育肥豬的豬增加，豬對賴氨酸的需求也越來越高。
氨基酸和賴氨酸的的最佳比例高于先前預(yù)估的值，這可能受機體的健康狀況和日糧中禁用抗生素生長促進劑的影響。
對于60-100kg高瘦肉型的豬日糧最佳的凈能含量為9.9 MJ/kg，有些許的下降，這可能是因為豬的體脂少了對能量的需求也有所降低。
通常，豬的日糧降低1%的粗蛋白，氮排出量降低9%。
參照目前的原料價格，通過額外補充L-纈氨酸來降低育肥豬日糧的蛋白水平，是經(jīng)濟有效的。
降低日糧粗蛋白，平衡飼糧中的氨基酸，會有效的減少氮的排放量。
大數(shù)據(jù)時代的精準(zhǔn)飼養(yǎng)管理系統(tǒng)，您準(zhǔn)備好了嗎？
來自法國農(nóng)科院的Jaap van Milgen博士在論壇大會上做了飼料-基因研究和創(chuàng)新的最新信息精彩報告。
因為飼料與資源的爭端、養(yǎng)殖個體的差異等問題一直存在，如何讓飼料營養(yǎng)達到精準(zhǔn)化，發(fā)揮最大的經(jīng)濟效益，在歐盟的資助下，聯(lián)合歐盟和中國的公司、學(xué)?？蒲袡C構(gòu)組建了飼料-基因聯(lián)盟，從2015-2020年，調(diào)整飼料、動物和飼養(yǎng)技術(shù)，以提高單胃動物生產(chǎn)系統(tǒng)的效率和可持續(xù)性，主要包括三個方面：
飼料：包括學(xué)術(shù)合作、飼料原料生產(chǎn)商、酶生產(chǎn)商、飼料加工設(shè)備制造商。目標(biāo)是：開發(fā)新的當(dāng)?shù)仫暳腺Y源，盡量不與食品競爭；提高飼料資源的營養(yǎng)價值
性狀、模型和飼養(yǎng)技術(shù)：包括學(xué)術(shù)合作、精準(zhǔn)養(yǎng)殖設(shè)備制造商。目標(biāo)是：接受動物之間的差異、開發(fā)精確飼養(yǎng)技術(shù)、評估整體可持續(xù)性
基因：包括學(xué)術(shù)合作、豬育種公司、家禽育種公司。目標(biāo)是使用表示飼料效率的新性狀，這些性狀足夠強健可用作選育標(biāo)準(zhǔn)，用同樣或更差的飼
目前飼料基因聯(lián)盟的研究機構(gòu)包括：
主要研究內(nèi)容：
研究變異，一切都與變異有關(guān)：觀察飼料、動物和環(huán)境的變異，了解變異的潛在機制，預(yù)測使用數(shù)據(jù)模型量化互作和變異，通過牲畜管理進行控制。
研究綠色生物生產(chǎn)蛋白質(zhì)
通過飼料加工技術(shù)提高菜籽粕品種
研究新的動物飼養(yǎng)和育種創(chuàng)新策略的性狀：行為和福利、消化率、個體采食量、代謝率、微生物群作為區(qū)分的性狀
建立生物學(xué)功能預(yù)測模型
建立豬和家禽的消化過程模型
單胃動物的消化模型很少。
這些模型是否足以解釋體重的變化和差異？
它們能推廣至其它物種嗎？
建立采食模式中意外變動的預(yù)測模型
通過牲畜精準(zhǔn)飼養(yǎng)管理個體間的差異
牲畜精準(zhǔn)飼養(yǎng)管理系統(tǒng)
從設(shè)備收集數(shù)據(jù)
整理數(shù)據(jù)
補充確實的數(shù)據(jù)
預(yù)測體重
預(yù)測日增重
等等
總結(jié)：
畜牧生產(chǎn)和動物源性產(chǎn)品是可持續(xù)食物供給的一部分。
畜牧生產(chǎn)系統(tǒng)的效率和穩(wěn)健性有提升空間
沒有萬全之策
變異（動物和系統(tǒng)之間），差異化（產(chǎn)品）和細分（市場）是基礎(chǔ)
基于信息的技術(shù)（如精準(zhǔn)畜牧業(yè)）具有巨大的潛力并且是不可避免的！
現(xiàn)代高產(chǎn)哺乳母豬的營養(yǎng)與飼喂實踐基礎(chǔ)研究
由來自丹麥奧爾胡斯大學(xué)的教授Dr. Peter Kappel Theil帶來目前的熱點話題，高產(chǎn)哺乳母豬的營養(yǎng)。
高產(chǎn)母豬：遺傳、營養(yǎng)、管理
1、遺傳學(xué)：選擇產(chǎn)子數(shù)量，注重產(chǎn)程，初乳產(chǎn)量和產(chǎn)奶量
2、營養(yǎng)學(xué)：教授認為母豬營養(yǎng)對產(chǎn)程起作用。
產(chǎn)程：產(chǎn)程越長，死產(chǎn)仔豬數(shù)量越多。
纖維：
纖維在母豬分娩時候可以持續(xù)給母豬提供能量，因為食物中淀粉提供的能量都在小腸中吸收，在采食之后7小時能量吸收已經(jīng)降低到最低，但是膳食纖維帶來的能量吸收主要來自與盲腸和結(jié)腸，可以帶來持續(xù)24小時的能量吸收，特別是母豬分娩時候不采食，沒有力氣生產(chǎn)時候，采用纖維可以給母豬持續(xù)的能量供應(yīng)，減速分娩時長，減速小豬死亡率。17%的膳食纖維可以貢獻10%的消化能，但是高含量膳食纖維或許可以貢獻30%消化能。纖維是分娩過程中無法采食飼料的情況下保證高能量狀態(tài)的很好的原料。
纖維是確保產(chǎn)仔過程中便秘越少，產(chǎn)仔時長越短。
纖維的來源非常重要：甜菜漿、果膠殘渣有很好的效果，但是馬鈴薯漿效果差，具體原因不得而知
纖維添加水平
纖維使用階段
分娩與跑馬拉松很像，所有小豬都必需生出來，在血漿葡糖糖水平還沒降到關(guān)鍵水平（2 mmol/L）之前生出來
初乳：
關(guān)注每頭小豬初乳攝入量：初乳攝入量與死亡率有關(guān)系
初乳的產(chǎn)量（增加所用同窩仔豬攝入量充足的概率）：隨著產(chǎn)子數(shù)的增加，初乳的產(chǎn)量會增加，但不是呈直線相關(guān)
3、母豬雙組分飼喂----未來的方向：
根據(jù)母豬維持需要和產(chǎn)奶需要來進行兩組飼喂，在實驗比較一組分和二組分飼喂的效果實驗中，雙組分飼喂在提高斷奶重，增加產(chǎn)奶量都有顯著效果（P＜0.05）：
雙組分飼喂可以有如下好處：
每日針對性的飼喂
以畜群為目標(biāo)，考慮產(chǎn)仔數(shù)
按照胎次有針對性飼喂
身體最小的動員，是否有必要達到產(chǎn)奶量的最高潛力
飼料效率更高（讓大部分乳汁都是來源于飼料）
母豬動員和產(chǎn)奶量高度相關(guān)。
飼料效率對于生長豬來說是肉料比，對于哺乳母豬來說是產(chǎn)奶量/飼料嗎？
答案是不！需要經(jīng)過體組成動員量校對后才能最大化飼料直接生產(chǎn)的母乳量 。
母豬動員可通過兩種方法加以量化：
1.體組成 - 通過D2O稀釋度測量
2.能量和賴氨酸的要求（輸出） - 按因子計算
3.肌肉間的AV差異（指示AA動員情況）
4、多瘺管母豬：
1子宮：分娩過程中子宮能量的攝取來源于葡萄糖、甘油三脂，但可能沒有凈吸收，比如鍛煉脂肪酸、游離脂肪酸和乳酸
2、乳腺攝取產(chǎn)奶需要的能量（碳），
3、乳腺對動脈氨基酸吸收率：通過分析乳腺乳腺動脈中的氨基酸組成，表明氨基酸不限制初乳的發(fā)生，但是賴氨酸限制產(chǎn)奶量（本研究確認可以提高懶氨酸推薦量17%）
日糧AA供給和產(chǎn)奶量：供應(yīng)推動還是需求拉動？ 結(jié)論是需求拉動。
哺乳期間推薦氨基酸組成：
結(jié)論：
母豬分娩時候缺乏能量，需要更多的采食
纖維的作用：便秘降低，能量狀態(tài)提高，死胎率降低
初乳至關(guān)重要
甜菜渣或果膠增加初乳產(chǎn)量
多導(dǎo)管母豬極大提高了我們的理解
需要整合采食量和動員以了解母豬的飼料利用率
雙組分飼養(yǎng)是增加產(chǎn)奶量的有效防范
