孔 亮，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)
《2018年中國(guó)飼料消費(fèi)特點(diǎn)及2019年形勢(shì)分析》
2018年生豬產(chǎn)能有所調(diào)減，前三季度生豬存欄及能繁母豬存欄同比分別下降4.1%和7.4%，生豬出欄增長(zhǎng)明顯，南方生豬加速出欄，北方壓欄現(xiàn)象嚴(yán)重，隨著非洲豬瘟持續(xù)影響，行業(yè)形勢(shì)異常嚴(yán)峻，對(duì)明年行情產(chǎn)生很大影響。
2017年全國(guó)養(yǎng)殖業(yè)消耗配合飼料總量約3.5億噸，其中能量飼料2.27億噸，進(jìn)口來(lái)源占比7.8%左右；蛋白原料1.05億噸，豆粕約7230萬(wàn)噸，進(jìn)口來(lái)源占比95%；魚(yú)粉198萬(wàn)噸，進(jìn)口來(lái)源占比80%，今年因中美貿(mào)易摩擦，豆粕問(wèn)題凸顯，對(duì)外依賴(lài)度較高。
目前我國(guó)飼料原料價(jià)格和質(zhì)量受?chē)?guó)內(nèi)資源緊缺和糧食生產(chǎn)形勢(shì)居高不下，大宗飼料原料持續(xù)偏高，由于加工儲(chǔ)藏，工藝技術(shù)問(wèn)題，局地玉米、麥麩等檢出霉菌毒素含量偏高，影響飼料產(chǎn)品的品質(zhì)，甚至影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。我國(guó)原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值參數(shù)平均滯后，受資源共享程度不高，數(shù)據(jù)更新不快，基礎(chǔ)數(shù)據(jù)不全，為飼料配方精準(zhǔn)設(shè)計(jì)帶來(lái)困難，大部分飼料企業(yè)為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，額外提高產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)含量，特別是蛋白能量居高不下，造成資源浪費(fèi)。
Gertjan de Koning，帝斯曼動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與保健 全球商務(wù)副總裁
《應(yīng)對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)DEALING WITH VOLATILITY》
翻譯，梁貴壽，帝斯曼動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與保健 中國(guó)區(qū)商務(wù)總監(jiān)
DSM不只是維生素廠(chǎng)家，產(chǎn)品眾多，生產(chǎn)網(wǎng)遍布全球。在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)里面，DSM產(chǎn)品也不只是維生素，維生素只是很多產(chǎn)品中的一部分，還有類(lèi)胡蘿卜素和有機(jī)酸等。另外，很大一部分業(yè)務(wù)是預(yù)混料。過(guò)去幾年維生素價(jià)格波動(dòng)很大，DSM可以負(fù)擔(dān)單一的維生素波動(dòng)的影響，我們用其他產(chǎn)品可以彌補(bǔ)，當(dāng)然維生素也是公司很重要的產(chǎn)品，波幅直接影響業(yè)績(jī)，同時(shí)我們也知道如何管理維生素波幅。
2017年發(fā)生的供應(yīng)緊張的問(wèn)題，環(huán)保督察導(dǎo)致中國(guó)工廠(chǎng)關(guān)閉，供應(yīng)發(fā)生變化，加上巴斯夫發(fā)生生產(chǎn)意外，導(dǎo)致所有維生素價(jià)格上漲，這種波動(dòng)持續(xù)了整個(gè)2018年。DSM預(yù)估預(yù)計(jì)未來(lái)價(jià)格波動(dòng)還會(huì)有，可能持續(xù)1-2年，但最終會(huì)回到穩(wěn)定的狀態(tài)，所有的生產(chǎn)廠(chǎng)家都符合環(huán)保的要求和可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保水平，也符合高生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的范圍，將來(lái)價(jià)格會(huì)有波動(dòng)，但波幅有限，DSM也會(huì)盡力為行業(yè)做出貢獻(xiàn)。
張若寒，泰高中國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)技術(shù)總監(jiān)
《飼料添加劑安全使用規(guī)范》變化與維生素用量發(fā)展趨勢(shì)
《飼料添加劑安全使用規(guī)范》修訂后有13項(xiàng)變化， 分別是：“盡量少”原則；干物質(zhì)含量88%為基礎(chǔ)計(jì)算；最高限量均包含飼料原料本底值；L-抗壞血酸鈉：98% vs 99%, 87.1% vs 88%；增加25-羥基膽鈣化醇；增加天然維生素E；增加DL-α-生育酚；DL-α-生育酚乙酸酯92% vs 93%, 920IU vs 930IU；亞硫酸氫鈉甲萘醌修改及減項(xiàng)；二甲基嘧啶醇亞硫酸甲萘醌96.0% vs 96.7%；L-肉堿加注；增加L-肉堿酒石酸鹽；使用維生素A加注等。
環(huán)保減排減抗（AGP）方面，不能指望單一技術(shù)/添加劑輕易替代和降低成本。既然使用AGP并沒(méi)有100%地解決養(yǎng)殖業(yè)效率問(wèn)題，也不必苛求它的替代物100%地解決養(yǎng)殖業(yè)效率問(wèn)題。
李勇，中糧飼料有限公司 技術(shù)總監(jiān)
《預(yù)混料精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與維生素的價(jià)值評(píng)估》
為保證仔豬免疫水平，母豬妊娠期VA水平不應(yīng)低于NRC推薦值，但超量添加是否有進(jìn)一步提升有待研究。仔豬階段3500IU/kg以上的VD水平有助于改善腹瀉，提高免疫水平。
總結(jié)，超過(guò)NRC水平的VA和VD對(duì)免疫功能均有一定提升；VA主要作用于粘膜免疫，包括腸道和呼吸道粘膜，在腸道主要是通過(guò)幫助免疫細(xì)胞遷移定位發(fā)揮作用；VD主要通過(guò)改進(jìn)先天免疫功能起作用，對(duì)抗原引起的過(guò)度免疫反應(yīng)也有改善，主要通過(guò)增加腸道完整性和調(diào)整菌群結(jié)構(gòu)發(fā)揮作用。
圖：主持人 楊亮 上海富朗特動(dòng)物保健股份有限公司總經(jīng)理
楊小軍，西北農(nóng)林科技大學(xué)教授 博士生導(dǎo)師
《家禽維生素營(yíng)養(yǎng)勢(shì)調(diào)控》
家禽營(yíng)養(yǎng)表觀(guān)遺傳學(xué)解決方案，找到關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，通過(guò)表觀(guān)遺傳修飾關(guān)鍵基因表達(dá)模式，達(dá)到預(yù)期表型。
葉酸促進(jìn)脂類(lèi)的水解和胞外轉(zhuǎn)運(yùn)，并通過(guò)IGF2介導(dǎo)的PI3K/AKTSREBP通路抑制脂肪酸從頭合成。實(shí)驗(yàn)表明，維生素不同生理階段刺激獲得表型不同。胚期VitC可提高肉雞的抗熱應(yīng)激能力，涉及調(diào)控?zé)嵝菘说鞍谆駾NA甲基化水平。
馬秋剛，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授 博士生導(dǎo)師
《脂溶性維生素與蛋雞整體健康》
維生素D缺乏可以顯著降低產(chǎn)蛋性能和蛋殼質(zhì)量，導(dǎo)致炎癥反應(yīng)。蛋雞健康狀況下，添加1500 IU VD3/kg生產(chǎn)性能最佳，產(chǎn)蛋率、產(chǎn)蛋率、蛋重均為最大值，料蛋比和破蛋率最低，若添加量增至3000 IU VD3/kg沒(méi)有額外益處。但隨著維生素D3添加量增加蛋殼厚度、蛋殼強(qiáng)度顯著增加，且顯著提高血鈣、血清25-OH-VD3的水平。
日糧添加30 IU VE/kg可以緩解應(yīng)激效應(yīng)，改善蛋雞健康和產(chǎn)蛋性能。沒(méi)有應(yīng)激條件下，日糧添加3 IU VK/kg可以促進(jìn)鈣磷在骨骼中沉積，提高脛骨強(qiáng)度，降低蛋殼強(qiáng)度，但對(duì)產(chǎn)蛋性能沒(méi)有顯著影響。
張克英，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授 博士生導(dǎo)師
《生素對(duì)肉鴨骨骼質(zhì)量的影響》
LND飼糧降低了肉鴨的體重和飼糧利用率，添加≥0.7%Ca（0.7-0.9%）可顯著增49d胸骨礦物質(zhì)沉積和骨微觀(guān)結(jié)構(gòu)，同時(shí)也上調(diào)了骨細(xì)胞特異性基因的表達(dá)；添加≥0.7%Ca可增加35d脛骨礦物質(zhì)含量、微觀(guān)結(jié)構(gòu)和脛骨強(qiáng)度，并且抑制血清中骨形成和骨吸收標(biāo)志物的水平及下調(diào)成骨細(xì)胞和破骨細(xì)胞特異性基因表達(dá)。
另外，高維生素飼糧可增加肉鴨49d體重，同時(shí)能顯著降低胸骨的長(zhǎng)和深。提高維生素水平能增加肉鴨49d胸骨脫脂重、灰分、鈣和磷含量，并增加胸骨密度和鈣化比。
總結(jié)，高水平維生素、添加HyD或者低營(yíng)養(yǎng)飼糧中添加≥0.7%Ca總體結(jié)果為促進(jìn)鈣的吸收和抑制骨的重吸收，從而促進(jìn)骨骼鈣化和增加骨量。
侯水生，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員博士生導(dǎo)師
《肉鴨維生素營(yíng)養(yǎng)需求研究最新進(jìn)展》
飼糧中增加VA含量顯著提高0-3周齡北京鴨的體增重、采食量和飼料轉(zhuǎn)化效率（P＜0.05），對(duì)免疫器官指數(shù)無(wú)顯著影響。
VD可顯著提高低鈣磷日糧下北京鴨的采食量和日增重。高、低鈣磷水平下達(dá)到最佳脛骨灰分含量VD需要量分別為1000IU/kg和2000IU/kg。種母鴨核黃素缺乏顯著降低了種蛋孵化率，并導(dǎo)致胚胎發(fā)育不良。飼糧生物素能夠促進(jìn)鴨肝組織脂肪轉(zhuǎn)運(yùn)，降低肝組織脂肪含量。泛酸可顯著提高肉鴨日增重和采食量，顯著降低料重比、死亡率。日糧中添加膽堿能夠有效緩減北京鴨弓形腿的發(fā)生。
褚慎強(qiáng)，上海富朗特動(dòng)物保健股份有限公司副總經(jīng)理
《動(dòng)物維生素需要的評(píng)價(jià)體系及其精準(zhǔn)應(yīng)用》
上海富朗特開(kāi)發(fā)的動(dòng)物維生素需要的評(píng)價(jià)體系（FVE體系），通過(guò)實(shí)時(shí)地評(píng)估飼料產(chǎn)品中的維生素含量，幫助養(yǎng)殖從業(yè)者更高效地選擇產(chǎn)品，保證營(yíng)養(yǎng)配方的完整性、合理性與互作性的要求，為行業(yè)提供切實(shí)可行的評(píng)價(jià)體系；為維生素的使用提供糾偏、糾錯(cuò)，可以更好的節(jié)約資源，加強(qiáng)資源的合理利用。
馬永喜，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師
《不同劑型維生素的生物學(xué)效價(jià)與精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)》
在預(yù)混料中，不同劑型維生素穩(wěn)定性如何？通過(guò)實(shí)驗(yàn)表明，微囊化處理的維生素比粉劑維生素存留率明顯增加，其中，維生素A，維生素D3，維生素K3，維生素B2、維生素B6等存留率明顯增加，保證維生素相對(duì)穩(wěn)定性，但對(duì)預(yù)計(jì)煙酸，泛酸等相對(duì)穩(wěn)定的的維生素影響有限。
通過(guò)血瘺管試驗(yàn)表明微囊多維促進(jìn)維生素A吸收快，且提高吸收時(shí)間，且能提高生育酚的吸收峰，吸收時(shí)間相應(yīng)增加。仔豬飼養(yǎng)試驗(yàn)，表明微囊化處理的維生素能明顯提高仔豬生長(zhǎng)性能。
圖:特色演講
