譙仕彥 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)系主任
代謝能是生物體內(nèi)能量代謝的起點(diǎn)，是動(dòng)物機(jī)體的能源庫(kù)。熱增耗（HI）是動(dòng)物采食后以熱的形式損失的能量，來源有：消化過程產(chǎn)熱、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝做功產(chǎn)熱（1mol葡萄糖在體內(nèi)變成ATP的過程中，31%的熱量損失）、與物質(zhì)代謝相關(guān)的器官和肌肉產(chǎn)生的熱量、腎臟（kidney）排泄做功產(chǎn)熱以及飼料在胃腸道（gastrointestinal tract）發(fā)酵產(chǎn)熱。
因此，對(duì)動(dòng)物來講，凈能體系更能真實(shí)反映飼料能量的利用效率，也更能準(zhǔn)確地估計(jì)動(dòng)物的能量需要，且使用凈能（NE）能更加合理利用副產(chǎn)物。在實(shí)際生產(chǎn)和應(yīng)用中，凈能測(cè)定十分復(fù)雜，
在對(duì)豬低蛋白質(zhì)日糧凈能需要與氨基酸平衡模式研究中發(fā)現(xiàn)：在玉米-豆粕型日糧中，以凈能配制日糧，日糧蛋白比《豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（2004）推薦值降低4個(gè)百分點(diǎn)后，補(bǔ)充合成氨基酸后，生長(zhǎng)肥育豬豬采食低蛋白日糧可獲得與高蛋白相似的生產(chǎn)性能和胴體品質(zhì)。生長(zhǎng)豬低蛋白玉米-豆粕型日糧中，獲得最大平均日增重和最佳飼料轉(zhuǎn)化率的凈能需要量為2.36 Mcal/kg，相應(yīng)的賴氨酸凈能比為4.70 g/Mcal。在育肥豬低蛋白日糧中，獲得最佳生產(chǎn)性能的凈能需要量為2.36 Mcal/kg，獲得最佳胴體品質(zhì)的凈能需要量為2.40 Mcal/kg，相應(yīng)的賴氨酸凈能比為3.50 g/Mcal。
以上來自“2019中國(guó)氨基酸與飼料原料應(yīng)用研討會(huì)”特別報(bào)道！
