橘子洲頭，誰主沉??！6月20日，2019第八屆國內(nèi)外教槽料發(fā)展高峰論壇在長沙普瑞酒店隆重開幕，來自畜牧領(lǐng)域的行尊泰斗、領(lǐng)袖大咖、精英骨干共計1000人匯聚一堂，共同探討“無抗飼料 健康養(yǎng)殖”的可行性方案。本屆論壇在承辦單位、支持單位、贊助單位等多方的共同努力下再綻新顏，取得新突破——論壇規(guī)模、議題設(shè)置、參會人群、現(xiàn)場布置，破土凌云節(jié)節(jié)高。
會議伊始，湖南飼料工業(yè)協(xié)會黃逸強會長、賽爾傳媒&萬選通楊云勝董事長、上海梵藍國際貿(mào)易有限公司何戰(zhàn)新總經(jīng)理分別發(fā)表精彩致辭。
會議現(xiàn)場 座無虛席
上午主持人：李芳溢 資深專家 新希望六和股份有限公司
下午主持人：張鐵鷹 博士 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所
黃逸強 會長 湖南省飼料工業(yè)協(xié)會
湖南是養(yǎng)殖大省，也是飼料大省。面對非洲豬瘟，湖南省上下同心群策群控，設(shè)立2000多個監(jiān)測站；面對“飼料無抗”最終倒計時，要求飼料生產(chǎn)企業(yè)加快替抗研發(fā)。非瘟和無抗都是阻擋畜牧企業(yè)發(fā)展的兩座大山，唯有主動應(yīng)對，才能逆風(fēng)翻盤。
楊云勝 董事長 賽爾傳媒&萬選通
這是一個最好的時代，也是一個最壞的時代。太陽依然會從東方升起，中國自古以來豬糧安天下的基本秩序沒有改變，國家高質(zhì)量發(fā)展和供給側(cè)改革的策略沒有改變，人民對美好生活和食品安全的追求沒有改變，相信在所有畜牧同仁的共同努力下，我們的行業(yè)將迎來新的發(fā)展機遇。
何戰(zhàn)新 總經(jīng)理 上海梵藍國際貿(mào)易有限公司
教槽料屬于飼料領(lǐng)域的高端產(chǎn)品，無論是對原料的選擇和質(zhì)量的把控，還是對配方的設(shè)計上都有較高的要求。同時，隨著環(huán)保壓力的不斷加重，無抗是每個教槽料生產(chǎn)研發(fā)企業(yè)乃至飼料全行業(yè)都需要面對的問題，尤其是在當前環(huán)境下，前有“非瘟”后有“無抗”，我們需要展開深入地交流和學(xué)習(xí)，共同探討“飼料無抗 健康養(yǎng)殖”的可行性方案。
演講嘉賓：喬玉鋒 研究員 中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會副理事長
報告課題：《飼料工業(yè)進入無抗生素添加時代2020》
抗生素能促進畜禽生長、預(yù)防疾病發(fā)生，極大地提高經(jīng)濟效益，對畜牧業(yè)的發(fā)展作出了重大貢獻，但抗生素的普及和間接使用造成了有關(guān)動物倫理和動物福利方面的問題，抗生素減量化運動迫待實施。
國家計劃分批分步實施，初步計劃2019年退出人畜共用促生長抗生素，2020年退出動物專用促生長類抗生素。保留抗球蟲抗生素和2種中獸藥藥物添加劑（博落回散和山花黃芩提取物散），但管理方式會做出改變：以后沒有獸藥添字號，一律改為獸藥字號；阿維拉霉素預(yù)混劑將去掉促生長用途，保留治療用途；不允許飼料企業(yè)給養(yǎng)殖企業(yè)代加工飼料中添加獸醫(yī)處方藥物。
據(jù)不完全統(tǒng)計，目前已禁用獸藥82種，未來將會有更多抗生素藥被禁用，國際社會最終的目標是2027年對畜禽類停用和禁用抗生素，實現(xiàn)絕對的無抗養(yǎng)殖。針對飼料無抗大勢，建議飼料企業(yè)制定新的產(chǎn)品研發(fā)計劃、設(shè)計新產(chǎn)品標準、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；建議政府管理部門積極調(diào)研，廣泛征求意見和建議。
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演講嘉賓：吳德 教授四川農(nóng)業(yè)大學(xué)
報告課題：《提高母仔豬生產(chǎn)性能和腸道健康的營養(yǎng)新技術(shù)》
母體營養(yǎng)決定子代生長及免疫，母豬營養(yǎng)對后代胃腸道影響意義重大。母體可通過精準營養(yǎng)、協(xié)同營養(yǎng)、微生物營養(yǎng)三種方式提高后代營養(yǎng)和生長性能。
在精準營養(yǎng)上，要根據(jù)母豬胎數(shù)設(shè)計營養(yǎng)參數(shù)，母豬從配種到妊娠階段，注意維持孕酮、雌激素濃度以及體況適宜；從妊娠到泌乳階段，適度限飼保證乳腺發(fā)育；從泌乳到初懷階段，注意提高采食量，還要確保卵泡發(fā)育因子；從空懷到配種，短期優(yōu)飼增強繁殖代謝信號。通過試驗研究發(fā)現(xiàn)，妊娠母豬飼糧添加HMB可以改善育肥豬肉品質(zhì)，增加仔豬肌纖維數(shù)量，促進新生仔豬出生窩重增加及骨骼肌生長；母豬妊娠期添加甲基供體顯著提高仔豬出生重并改善哺乳仔豬生長性能和肌纖維發(fā)育。
在協(xié)同營養(yǎng)上，母豬妊娠飼糧添加菊粉能提高母豬泌乳性能，改善出生仔豬的均勻度，對胎兒發(fā)育有重要作用；在微生物營養(yǎng)上，麥麩纖維和豌豆纖維能有效降低仔豬大腸桿菌數(shù)量，顯著提高雙歧桿菌數(shù)量和VFA濃度，有利于改善腸道功能，麥麩更有改善仔豬腸道屏障功能和炎癥的功效。
演講嘉賓：黃強 博士 安迪蘇生命科學(xué)制品（上海）有限公司
報告課題：《“無抗”下仔豬腸道健康解決方案》
抗生素在歷史乃至現(xiàn)在都被廣泛應(yīng)用于解決仔豬的腸道健康問題，在全行業(yè)開展禁抗運動的今天，最重要的就是要找到抗生素的替抗物以保證仔豬在發(fā)育階段的腸道健康。所以，腸道健康才是減少抗生素使用的關(guān)鍵。
調(diào)節(jié)腸道健康可以從營養(yǎng)源和添加劑兩方面入手。從營養(yǎng)源上看，需要特別注意增加食欲原料、促進消化原料、采食量和能量、低蛋白日糧（減少仔豬腹瀉）、碳水化合物、維生素、水質(zhì)等要點；從添加劑上看，目前市場上常用的替抗手段主要有酸化劑、益生菌、植物提取物、日糧纖維、酶制劑、功能性氨基酸及其它產(chǎn)品。
其中，酸主要應(yīng)用于飼料和飲水中，可以起到降低pH值和增加日糧以及抗菌的作用。酸對幼齡動物預(yù)防腸道疾病和消化紊亂十分有效，尤其是丁酸，但其存在成本高、不安全、不同酸功效差異大等弊端，從而丁酸成為研究熱點。基于此，包被丁酸鈉（健腸寶）應(yīng)運而生，成為較有前景的替抗物。
演講嘉賓：程宗佳 博士 廣州立達爾生物科技股份有限公司
報告課題：《健康無抗養(yǎng)殖—提高生豬機能的最新研究》
縱觀整個畜牧業(yè)，耐藥性、藥殘、環(huán)保、超級菌等關(guān)乎食品安全和人類健康的行業(yè)難題急需解決，替抗減抗勢在必行。
植物提取物是目前常用的替抗方案之一，包括辣椒堿、姜粉、丁香酚、肉桂醛、香芹酚、大蒜素、百里香酚等替抗種類。其中，辣椒堿被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)用、軍事、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域，因其具有殺菌消炎、抗病毒、促進胃腸蠕動，促進采食、胃液分泌，提高消化率、抗氧化的功效。同時，通過天然辣椒堿替抗金霉素試驗發(fā)現(xiàn)，天然辣椒堿可以起到降低血清TNF-α和IL-6等炎癥反應(yīng)、提高機體抗氧化能力、促進健康生長、提高內(nèi)源性β-內(nèi)咖肽和GH的釋放的作用，但需要進一步研究辣椒堿產(chǎn)生以上益處的機制。
總之，替抗需要系統(tǒng)性解決方案，需要從動物、環(huán)境、飼養(yǎng)管理、營養(yǎng)等多角度來逐步推進，進而實現(xiàn)減抗禁抗的目的。
演講嘉賓：陸揚 博士 副研究員 上海農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所 上海匯楠生物科技有限公司
報告課題：《發(fā)酵飼料在保育豬生產(chǎn)中的應(yīng)用》
尋找有效且可實行性的替抗產(chǎn)品成為是當下畜牧業(yè)重要工作。發(fā)酵飼料可以起到改善養(yǎng)殖環(huán)境、促進動物健康、拓展蛋白資源的作用，是較有前景的替抗產(chǎn)品。
影響發(fā)酵飼料質(zhì)量的元素主要有發(fā)酵酶的選擇、培養(yǎng)基質(zhì)、發(fā)酵條件與過程控制。特別強調(diào)的是在對發(fā)酵飼料進行質(zhì)量控制與檢測時，不僅要對常規(guī)指標（pH、乳酸、有益菌、有害菌、水分、營養(yǎng)素含量、霉菌毒素等）進行檢測，同時也要對容易被忽視的生物活性物質(zhì)（菌的組成、微生物其他代謝產(chǎn)物）進行檢測。
通過發(fā)酵飼料對養(yǎng)分表現(xiàn)消化率或利用率的影響、發(fā)酵飼料對仔豬空腸和回腸粘膜IGF-1/GLP-2及受體mRNA相對豐度的影響、發(fā)酵飼料對仔豬結(jié)腸食糜菌群多樣性的影響以及自然發(fā)酵與復(fù)合菌發(fā)酵對比試驗中發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵飼料可以提高飼料的適口性，增加采食量；上調(diào)飼料的營養(yǎng)價值，促進飼料消化和吸收；加快腸道健康修復(fù)，改善腸道微生物區(qū)系。最后得出發(fā)酵飼料可以促進保育豬生長的結(jié)論。另外，建議采用復(fù)合菌發(fā)酵方式對提高豬只生長性能更有利。
演講嘉賓：楊云勝 董事長 賽爾傳媒&萬選通
報告課題：《大考下的幾點思考》
目前養(yǎng)殖行業(yè)迎來大考，非洲豬瘟、無抗環(huán)保、清潔飼料接踵而來，但從“廠家→經(jīng)銷商→零銷商→養(yǎng)殖場/戶→屠宰+運輸養(yǎng)殖”整個養(yǎng)殖鏈條上看，養(yǎng)殖戶最沒有定價權(quán)，而養(yǎng)豬的實質(zhì)又是在環(huán)保達標、防控到位、營養(yǎng)（免疫）加強、成本最低、尊重“人性”的情況下才能把豬安全養(yǎng)好，成本作為其中重要的一環(huán)，必須先解決這個核心問題才能再談其它。
未來行業(yè)發(fā)展趨勢呈現(xiàn)出以下幾點：1.從養(yǎng)殖端上看，工業(yè)化養(yǎng)豬是趨勢，適度規(guī)?；罱K受益的可能非現(xiàn)在的企業(yè)或人；2.從供應(yīng)端上看，品質(zhì)是根本，品牌是核心，營銷是手段，在營銷上要更多借助移動互聯(lián)網(wǎng)；3.從服務(wù)端上看，區(qū)域性、全國性的專業(yè)服務(wù)機構(gòu)將成為主流；4.從消費端上看，品質(zhì)安全的基礎(chǔ)上的溢價是階段性的，將成為基本要求； 5.從產(chǎn)業(yè)鏈上看，封閉企業(yè)，沒有金融介入的企業(yè)、沒有公信力的第三方服務(wù)機構(gòu)不可能完成整合。所以，建議畜牧企業(yè)從以上幾大方面作為切入點尋求降本之道。
報告課題：《仔豬纖維營養(yǎng)與健康》
傳統(tǒng)上認為飼糧纖維會降低營養(yǎng)物質(zhì)消化率，稀釋日糧營養(yǎng)成分，降低仔豬生長性能——抗營養(yǎng)因子，尤其是幼齡動物。但近年來飼糧纖維被列為“第七大營養(yǎng)素”，其功能逐漸被發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用，對于改善仔豬腸道健康，有效控制仔豬斷奶腹瀉具有積極作用，尤其是在無抗飼糧背景下。
纖維原料具有緩解有害菌定植性腹瀉、促進腸道發(fā)育/成熟，緩解性腹瀉、促進抗菌肽分泌，緩解有害菌感染腹瀉、預(yù)防腸道損傷，緩解有害菌感染性腹瀉的作用，值得注意的是斷奶前期在設(shè)計飼料時應(yīng)使用不可溶性飼糧纖維來控制腹瀉，斷奶后期腸道發(fā)育得到一定恢復(fù)，具有一定發(fā)酵能力，可添加可溶性飼料纖維。
另外，仔豬由于腸道發(fā)育不全，對蛋白質(zhì)的吸收和代謝上尚不完善，易誘發(fā)由于蛋白質(zhì)原料如大豆中抗營養(yǎng)因子引發(fā)的應(yīng)激與腹瀉以及由于腸道中蛋白質(zhì)滯留并發(fā)酵誘發(fā)有害菌群定植擴張引起的腹瀉。近年來，歐洲禁抗過程中通過降低仔豬飼料蛋白質(zhì)水平幫助仔豬順利過渡遇到諸多市場實踐難題，如：生長性能下降，腹瀉率居高不下，其原因可能是現(xiàn)有階段蛋白質(zhì)降低的同時，功能性氨基酸補充不足。
演講嘉賓：劉洋洋博士 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)院 河南金百合生物科技股份有限公司
報告課題：《仔豬腸道健康與免疫調(diào)控》
斷奶應(yīng)激是食物轉(zhuǎn)換（從母乳轉(zhuǎn)為人工飼料）而引起的動物系列變化，包括腹瀉、生長停滯、負增長甚至死亡等，生產(chǎn)上需要盡量減少斷奶應(yīng)激的程度和時間。
斷奶應(yīng)激的核心變化是腸道菌群紊亂，菌群紊亂導(dǎo)致腹瀉、腸道炎癥、生長受阻等，使應(yīng)激反應(yīng)更趨嚴重。
營養(yǎng)調(diào)控，藥物控制和有益微生物“播撒”是減少應(yīng)激的有效手段。 “播撒”有益微生物是最直接調(diào)控措施，與營養(yǎng)措施不相沖突，合理規(guī)避，也可以與藥物共存。有益微生物播種時間，從小豬出生即可開始，可以貫穿整個生長周期，維護腸道健康，預(yù)防腸道群群紊亂。播散的有益微生物可以為嚴格厭氧微生物（丁酸梭菌）、兼性微生物（乳酸菌、酵母菌）、好氧微生物（芽孢桿菌）。
演講嘉賓：高欣 博士 好實沃生物
報告課題：《禁抗背景下仔豬腸道健康問題的應(yīng)對策略》
仔豬腹瀉一直是讓養(yǎng)豬人非常頭疼的一個問題，也是制約養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的一個瓶頸。引起仔豬腹瀉的原因有很多方面，包括細菌（大腸桿菌、魏氏梭菌等）、病毒（輪狀病毒、PEDV等）、營養(yǎng)（抗營養(yǎng)因子、霉菌毒素等）、應(yīng)激（斷奶、溫度等）。
通過乳酸菌抗菌能力測試、乳酸菌分泌細菌素的純化及定量測定、乳酸菌產(chǎn)細菌素L-1077對空腸桿菌和沙門氏菌消滅作用、乳酸菌抑制致病性大腸桿菌對腸道上皮細胞的吸附以及乳酸菌在豬限抗日糧應(yīng)用效果等多項試驗，我們發(fā)現(xiàn)乳酸菌具有殺滅有害菌、抗炎、促生長、保護腸道健康的功效，可作為抗生素的替代物，但前提是選擇菌種特性優(yōu)異、穩(wěn)定性好、活性高的產(chǎn)品，確保足夠數(shù)量的活菌進入動物腸道且發(fā)揮作用。
演講嘉賓：印遇龍 中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所 上海梵藍國際貿(mào)易有限公司特邀
報告課題：《傳統(tǒng)豬日糧中無抗和無氧化鋅供給的策略》
仔豬轉(zhuǎn)飼后面臨著消化系統(tǒng)不完善、免疫功能不健全、大豆抗原過敏反應(yīng)、斷奶應(yīng)激、病原微生物感染等問題。其中，大豆抗原致敏反應(yīng)等飼料引起的粘膜、小腸絨毛受損，繼而引起炎癥和激發(fā)感染，可能站在90%以上的斷奶仔豬疾病，如果某種飼料添加劑能及時修復(fù)受損粘膜和絨毛膜，阻止炎癥和感染發(fā)生才是斷奶的關(guān)鍵。無抗低鋅低銅很可能是不需要抗生素真正實現(xiàn)全程無抗養(yǎng)殖的一種方式。
設(shè)計無抗無鋅日糧時需要注意營養(yǎng)標準的制定、產(chǎn)品加工工藝、蛋白指標、降鋅方案幾大要點。產(chǎn)品加工工藝要注意粉碎粒度及豆粕熟化；蛋白指標上，在低蛋白的同時，選擇優(yōu)質(zhì)蛋白源，減少仔豬腸道應(yīng)激；在降鋅方案上，要尋找原料清潔安全且工藝高效的ZnO替代產(chǎn)品，此外，還要注意日糧系酸力的數(shù)值以及使用與腸道發(fā)育、修復(fù)、完整性相關(guān)的營養(yǎng)配伍如蘇氨酸、丁酸等。
演講嘉賓：Alberto Morillo Alujas 諾偉司國際貿(mào)易(上海)有限公司
報告課題：《從“腸”計議：從仔豬腸道菌群研究看飼料替抗方案》
仔豬出生后48小時內(nèi)腸道菌群基本確定，影響因素主要有日齡、環(huán)境、抗菌劑、日糧、應(yīng)激和遺傳。
通過多項實驗發(fā)現(xiàn)，纖維有助于菌群在腸道的穩(wěn)定發(fā)酵； 低蛋白日糧（17%）保護腸道不受氮的發(fā)酵；酸化劑增加蛋白消化率、降低細菌數(shù)量；精油抑菌效果明顯；外源性酶可以提高NSP消化率，減少發(fā)酵；益生元增加VFA的含量，以上方案都會改善腸道健康, 菌群平衡和仔豬生產(chǎn)成績。所以，在設(shè)計無抗日糧時要注意纖維的成分和量、蛋白的量及來源、礦物質(zhì)、鋅和銅以及飼料添加劑。
演講嘉賓：《教槽料中央廚房模式深度解析》
報告課題：陳建成 董事長 河南正本清源科技發(fā)展股份有限公司
目前乳仔豬企業(yè)面臨的問題主要體現(xiàn)在以下幾點：1.消毒、檢測不到位（大多數(shù)飼料企業(yè)對消毒/檢測流于形式，甚至沒有完全執(zhí)行）；2.角色錯位；3.穩(wěn)定性差（操作不精細、品控不到位、原料品質(zhì)波動大……）；4.成本控制能力一般（配方組合不合理、采購無優(yōu)勢、生產(chǎn)損耗大……）；5.忽視細節(jié)問題（原料成品倉儲、養(yǎng)殖現(xiàn)場存儲、正確飼養(yǎng)管理……）；6.研發(fā)能力較低；7.員工=打工；8.委托生產(chǎn)定制。
從以上可看出，一位企業(yè)的經(jīng)營者需要重點思考的是如何降低運營成本？如何提高產(chǎn)品與市場的粘合度？如何讓團隊更有凝聚力？如何比對手更有競爭力？這就需要體現(xiàn)新形勢提倡新經(jīng)營模式，提高競爭力的同時降低總體運營成本才是企業(yè)升級的王道。
通過智能化中央廚房管理系統(tǒng)的應(yīng)用，可幫助非專業(yè)飼料廠解決不安全、不穩(wěn)定、損耗大、成本高、重資產(chǎn)的問題，在提升效率的同時又有效降低綜合成本。
德高望重的業(yè)內(nèi)專家、干貨滿滿的報告分享、激動人心的現(xiàn)場抽獎、炫彩奪目的舞美燈光、氣勢磅礴的背景音樂……，在不知不覺中，2019第八屆國內(nèi)外教槽料發(fā)展高峰論第一天會議已經(jīng)步入了尾聲。綻放過后，征程再起，有幸參與本屆論壇的畜牧人，當憑風(fēng)借力，“扶搖直上九萬里”！
文章來源：賽爾傳媒
