9 月 17 日，被譽為“中國鮮奶開發(fā)者大會”的第七屆新鮮盛典在青島召開，基于對行業(yè)發(fā)展以及消費趨勢的變化洞察，新希望乳業(yè)攜手大數(shù)據(jù)、新零售以及奶業(yè)行業(yè)專家與重點企業(yè)代表，共研中國奶業(yè)的科技“芯”浪潮，共商民族乳企的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，共建中國鮮奶的新時代。會上，新希望乳業(yè)啟動面向“新鮮”的數(shù)字化戰(zhàn)略，與行業(yè)代表共同發(fā)出行業(yè)共建、產(chǎn)業(yè)互聯(lián)的倡導(dǎo)，呼吁民族乳企共同建設(shè)“國民鮮奶”，提升中國乳業(yè)的新鮮競爭力，致敬祖國 70 華誕。
時代推“芯”，新乳業(yè)數(shù)字化戰(zhàn)略啟動隨著5G時代的智慧發(fā)展，數(shù)字化正在重新定義中國制造，也在重新定義著中國奶業(yè)制造?！拔磥砥髽I(yè)面對的，不再是作為目標(biāo)消費‘群’的群體畫像，而是作為目標(biāo)消費‘者’的單點個人。”“數(shù)說故事”創(chuàng)始人兼 CEO 徐亞波在分享中指出，在科技組合與前沿技術(shù)深度解構(gòu)的高能時代，消費者的人口統(tǒng)計學(xué)特征將逐漸模糊，取而代之的是根據(jù)其喜好和選擇而形成的多元數(shù)據(jù)人設(shè)。越早擁抱新數(shù)字化時代的企業(yè)，將擁有構(gòu)建沉浸感與智能世界的能力，將為消費者提供一批個性化產(chǎn)品、服務(wù)和更優(yōu)的消費體驗。
而在新希望乳業(yè)董事長席剛看來，數(shù)字化時代正在全面改造品牌、產(chǎn)品和渠道的互動模式，在給實體經(jīng)濟的發(fā)展造成焦慮的同時，也帶來了難得的機遇。消費者認(rèn)知不斷升級，用戶分群日益深化，消費分層愈加凸顯，商品個性化、社交化讓新生代消費者越來越難被把握，唯有數(shù)字化與科技創(chuàng)新能助力理解根本的市場本質(zhì)，洞察個性的消費需求，并對整個奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈進行改造。正是在這樣的背景下，新希望乳業(yè)倡導(dǎo)啟動數(shù)字化戰(zhàn)略。這是新希望乳業(yè)繼產(chǎn)供銷一體化品牌企業(yè)、消費驅(qū)動全渠道產(chǎn)品 + 服務(wù)之后的數(shù)字化 3.0 升級，旨在打造互聯(lián) + 創(chuàng)新的智慧乳品企業(yè)，打造用戶體驗更優(yōu)的鮮生活營養(yǎng)生態(tài)鏈。
在新希望乳業(yè)的數(shù)字化戰(zhàn)略藍圖中，通過人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、車聯(lián)網(wǎng)在牧場、生產(chǎn)端和物流端的全面應(yīng)用，能夠全面掌握細節(jié)數(shù)據(jù)，迅速匹配小批量柔性生產(chǎn)，實現(xiàn)更精確的貨物匹配和全程保鮮。數(shù)字化指引下的財務(wù)、人力、管控、共享、大數(shù)據(jù)決策分析五大管理支撐體系，將進一步提升內(nèi)部決策效率；敏前臺 + 大中臺 + 穩(wěn)后臺 + 云平臺的新一代 IT 系統(tǒng)架構(gòu)，賦予企業(yè)兼具穩(wěn)定和敏捷的能力，從容把握數(shù)字化時代的新機遇；無數(shù)的數(shù)據(jù)匯聚，將打通消費者的碎片化需求、個性化場景和圈層，勾勒出更為精準(zhǔn)的需求畫像。
奶業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，在行業(yè)中得到了廣泛回響。在乳品加工和奶牛養(yǎng)殖的科學(xué)化方面，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長顧佳升、以色列阿菲金的首席產(chǎn)品官奧倫等產(chǎn)業(yè)鏈權(quán)威專家，在會上分別就優(yōu)質(zhì)乳工程對行業(yè)的推動及貢獻、智慧牧場和智慧養(yǎng)牛等相關(guān)話題進行了探討。
在備受關(guān)注的生物科技方面，國內(nèi)益生菌研究的領(lǐng)軍人物、長江學(xué)者特聘教授、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張和平，分享了益生菌技術(shù)的前沿研究和應(yīng)用。通過近 20 年的采集研究，其團隊分離和鑒定了 16000 多株乳酸菌，建立了亞洲最大的乳酸菌菌種資源庫之一，從國外對益生菌資源的壟斷中突圍而出，這一益生菌領(lǐng)域的本土 IP，充分展示了中國力量投入生物科技研發(fā)的實力與成果。
而在銷售服務(wù)端，凱度消費者指數(shù)顯示，從 2018 年 5 月至 2019 年 5 月，包括小超市和便利店的中國零售小業(yè)態(tài)增長了 8.4%，人均消費增速達到 6%，已經(jīng)成為現(xiàn)代渠道增長的主要引擎。小業(yè)態(tài)在新零售時代的高度定制化特征，也轉(zhuǎn)化為對數(shù)字化轉(zhuǎn)型的迫切需求。
“通過數(shù)字化戰(zhàn)略的實施，新希望乳業(yè)要讓將來每一瓶牛奶的誕生，擁有來自包括牧場、生產(chǎn)端、物流端直至消費端全鏈條的數(shù)字化轉(zhuǎn)型支撐”。席剛表示，數(shù)字化戰(zhàn)略的目標(biāo)，是實現(xiàn)全場景的科技賦能。以“極致新鮮”為改造目標(biāo)，使用高標(biāo)原奶，通過無縫冷鏈，實現(xiàn)無間斷生產(chǎn)，使全產(chǎn)業(yè)鏈具備安全可見、柔性生產(chǎn)、所得即所需的能力。推動乳企的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，要改造和提升“新鮮生態(tài)圈”的每個鏈條，讓產(chǎn)品變得更具有競爭力。新希望乳業(yè)啟動全面數(shù)字化戰(zhàn)略，就是把乳業(yè)的科技“芯”片牢牢抓在手里，推動建設(shè)面向未來的智慧“芯”乳業(yè)。
行業(yè)領(lǐng)“鮮”，共建“國民鮮奶”會上，新希望乳業(yè)聯(lián)合頭條指數(shù)，綜合尼爾森、凱度消費者指數(shù)數(shù)據(jù)發(fā)布的《2019 年新鮮生活白皮書》顯示，新鮮正在成為新生代消費者的新寵兒。作為消費頻度最高的食品之一，2019 年鮮奶相關(guān)資訊獲得了頭條用戶 2 億次閱讀。凱度消費者指數(shù)城市家庭樣組數(shù)據(jù)研究則顯示，2018 年 8 月 - 2019 年 8 月，低溫鮮奶在高收入家庭和年輕有小孩家庭中更受偏愛。與此相應(yīng)，2018 年 7 月 - 2019 年 7 月，低溫鮮奶銷售額增幅為 19.5% ；2018 年 8 月 - 2019 年 8 月，鮮奶國內(nèi)市場滲透率為 33.6%，比上年同期提升 1.5 個百分點。
凱度消費者指數(shù)中國北區(qū)總經(jīng)理趙暉在分享中指出，2019 年 3 月中國食品銷售額同比增長 3.2%，低于快消品整體板塊 5.4% 的增長率，整體食品市場增長仍然承壓，但更健康和更便利的食品增長快速。對于低溫牛奶品類，調(diào)查顯示，在戶外飲用牛奶的購買行為中，有 74% 是發(fā)生在便利渠道；網(wǎng)購鮮奶銷售額與上年相比，增長 142% 。在健康、便利的大趨勢下，低溫牛奶與小業(yè)態(tài)及電商的結(jié)合，有效融合了健康和便利兩大屬性，發(fā)展勢頭更為強勁。
針對這一“新鮮”風(fēng)口，現(xiàn)代牧業(yè)總裁高麗娜、光明乳業(yè)副總裁羅海、完達山乳業(yè)總裁侯雪坤、中墾乳業(yè)總經(jīng)理邱太明、衛(wèi)崗乳業(yè)副總裁王俊林、新希望乳業(yè)總裁朱川等乳企代表分享了對發(fā)展優(yōu)質(zhì)鮮奶的思考與實踐，尤其是優(yōu)質(zhì)奶源建設(shè)對于巴氏鮮奶發(fā)展的重要作用。
“移動互聯(lián)網(wǎng)就是為新鮮而生，為新鮮乳企而生?！?strong style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;">朱川表示，移動互聯(lián)網(wǎng)具有高效、精準(zhǔn)、鏈接的特點，這讓乳企得以在產(chǎn)品研發(fā)、品牌塑造、營銷溝通等方面更高效地達成新鮮。以新希望乳業(yè)創(chuàng)新研發(fā)的 24 小時鮮牛乳為例，其背后就是通過移動互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)手段的使用，對訂單到生產(chǎn)配送進行改造才得以實現(xiàn)。數(shù)據(jù)顯示，24 小時鮮牛乳只賣當(dāng)天滿足了消費者對極致新鮮的訴求，在 2018 年 7 月至 2019 年 7 月，全國銷售額增幅為 32.4%，遠超行業(yè)大盤。由此而言，新乳業(yè)的“數(shù)字化”與“鮮戰(zhàn)略”是高度融合的，新希望乳業(yè)的數(shù)字化，要將消費者的需求和溝通、產(chǎn)業(yè)鏈的資源優(yōu)勢、企業(yè)的科技創(chuàng)新緊密結(jié)合在一起，全面提升民族乳業(yè)的“新鮮”競爭力，與同行業(yè)一起，為中國奶業(yè)的全面振興發(fā)揮力量。
從最初的新鮮啟航，到如今的數(shù)說乳業(yè)，新鮮盛典至今已舉辦七屆，盛典的規(guī)模越來越大，新鮮的朋友圈也越來越廣，從一個側(cè)面反映出這一平臺的特殊價值。作為國內(nèi)較早聚焦“新鮮”的行業(yè)盛會，新鮮盛典表現(xiàn)出高度的前瞻性，不僅敏銳地把握住巴氏鮮奶這一行業(yè)發(fā)展風(fēng)口趨勢，更以一種不“藏私”、不“秀肌肉”的坦誠態(tài)度，深度剖析和交流鮮奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的尖端話題和重點難點，令整個行業(yè)從中都受益匪淺。
正如中國奶業(yè)協(xié)會名譽會長高鴻賓所說，“新鮮盛典不是展會展覽，是中國奶業(yè)推廣鮮奶的一項公益活動。這不僅僅是新希望的盛會，也是整個中國奶業(yè)的盛典。低溫奶是國外奶業(yè)無法與本土乳企競爭的品類，應(yīng)該在包括學(xué)生奶在內(nèi)的領(lǐng)域大力推廣?！笔⒌淦陂g，新希望乳業(yè)、現(xiàn)代牧業(yè)、光明、完達山、嘉立荷、天友、中墾、衛(wèi)崗、燕塘、長富、海河、佳寶、得益、三聯(lián)、君樂寶、銀橋、綠雪、風(fēng)行、西域春、麥趣爾、好一多、香滿樓、雪頓、澳牛乳業(yè)等國內(nèi)近 30 家鮮奶生產(chǎn)企業(yè)代表發(fā)出倡導(dǎo)，推進行業(yè)共建產(chǎn)業(yè)互聯(lián)，共同參與數(shù)字化轉(zhuǎn)型和“國民鮮奶”建設(shè)，并為“中國好鮮奶”代言，致敬祖國 70 華誕，滿足消費者對美好生活的更多新鮮需求。會后，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長顧佳升、新希望乳業(yè)股份有限公司董事長席剛、青島新希望琴牌乳業(yè)有限公司總經(jīng)理安保森接受了媒體采訪，以下是乳業(yè)君整理的部分采訪內(nèi)容，一起來看看吧~問：優(yōu)質(zhì)乳工程很大程度上是提倡巴氏奶新鮮戰(zhàn)略的工程，請顧老師介紹一下優(yōu)質(zhì)乳工程的成果。
顧佳升：這個問題比較單一，集中在優(yōu)質(zhì)乳工程，而且這個話題也是專業(yè)比較強的。優(yōu)質(zhì)乳工程的背景是什么？長期以來，我們國家是缺奶的。一直到改革開放以后，奶業(yè)發(fā)展的速度提升了，因為允許農(nóng)民私人養(yǎng)牛了。當(dāng)時奶業(yè)的發(fā)展速度很快，泥沙俱下，最終出現(xiàn)了三聚氰氨事件。當(dāng)然這里面還有其他的原因，但是回過頭來說，那個時候奶的質(zhì)量不高，這是無法回避的現(xiàn)實。到了 2013 年之后，原奶的質(zhì)量有了明顯的提高。提高了多少呢？2008 年前后，收來的原奶，每毫升里面接近或者超過 1000 萬細菌的不在少數(shù)；但是今天，出現(xiàn)了每毫升不到 1 萬的生牛奶，可以說質(zhì)量有了 99.99% 的提高。但是，大部分企業(yè)沒有意識到奶源的提升，加工的時候還是用對付 1000 多萬細菌的設(shè)備、方法和大量能源處理這些原奶。因此，中國奶業(yè)巨大的進步，到消費者這邊感覺不到，矛盾出在中間加工的過程。實際上，早在 2005 年我們已經(jīng)開始醞釀討論這些事兒，2008 年出現(xiàn)三聚氰胺事件給卡住了，2013 年開始逐步從理論上進行分析，再結(jié)合實際情況變化，提出了“優(yōu)質(zhì)乳工程”的概念。那個時候，企業(yè)是不響應(yīng)的。大家還是安全第一，不愿意改變，企業(yè)越大，這種慣性就越強。然后有些企業(yè)開始逐步關(guān)注了，當(dāng)年席剛董事長就是第一批吃螃蟹的人。然后，福建長富等幾家企業(yè)也開始關(guān)注。為什么那個時候這些企業(yè)愿意接受新的理念，愿意改變呢？席總剛才演講時也說了，有焦慮。越是成功的，越是大的企業(yè)，它不想改變，它以為它永遠這么強大。優(yōu)質(zhì)乳工程一起步就兩三家，到今天超過了 50 家。包含的品種，除了巴氏奶之外，也有少量的殺菌奶，殺菌奶也可以通過優(yōu)化工藝，降低能耗，減少熱度傷害，保留多一點的活性物質(zhì)，但是沒法兒跟巴氏奶相比。當(dāng)然，牛奶的活性物質(zhì)有很多，最前沿的研究告訴我們，至少超過 2300 種。如此巨大的數(shù)據(jù)庫，要用今天開會的主題“新”技術(shù)來研究討論它，這不是今天我能講的。問：數(shù)字轉(zhuǎn)型，包括智能化，在各行業(yè)都比較火。對新乳業(yè)來說，數(shù)字戰(zhàn)略有哪些核心特色和核心思想？既然說到轉(zhuǎn)型，肯定是機遇和挑戰(zhàn)并行，在這個過程當(dāng)中，特別是全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化，有哪些要突破的點？
席剛：乳業(yè)，過去做低溫產(chǎn)品，最大的挑戰(zhàn)是沒有形成完整的冷鏈閉環(huán)，這是基于本身行業(yè)發(fā)展的情況，再加上大家也看到很多講渠道下沉，對真正以低溫為主的企業(yè)做渠道下沉也是挑戰(zhàn)，冷鏈?zhǔn)呛荜P(guān)鍵的問題。新希望乳業(yè)推轉(zhuǎn)型，首先是把基礎(chǔ)設(shè)施補好，短板要補足。過去的 ERP 不能滿足現(xiàn)在移動互聯(lián)網(wǎng)時代所有用戶的多元需求，特別是現(xiàn)在很多年輕的用戶，絕大部分的消費行為、溝通交流都是在線上完成的。如果我沒有記錯的話，自從有了微信，我基本就沒有用過電腦，就是一部手機搞定一切。這是很關(guān)鍵的，首先是我們要重新思考，原來的基礎(chǔ)設(shè)施是不是符合現(xiàn)在的情況。很多企業(yè)做信息化建設(shè)、做 ERP 建設(shè)時，還是基于傳統(tǒng)的思維邏輯，怎么讓企業(yè)內(nèi)部的東西更加規(guī)范、更加通透、更加有效，而不是基于外部怎么滿足用戶的多元需求和多渠道鏈接，或者說多種方式的鏈接，更好地實現(xiàn)交互。這是我們現(xiàn)在的企業(yè)所需要的，就是基于原來的技術(shù)底層、信息技術(shù)，在這個基礎(chǔ)上建立一個強大的中臺，考慮很好的云服務(wù)。舉個簡單的例子，過去賣了多少牛奶，我們只知道有很多用戶非常忠誠，但是我們不知道用戶是誰、在哪里，他們跟我們到底有什么關(guān)系，我們的連接沒有建立起來，是中斷的，是買一次產(chǎn)品發(fā)生一次關(guān)系。我們知道用戶到底是誰買的牛奶，我們要能夠很好地建立連接，要發(fā)生關(guān)系，這在傳統(tǒng)的 ERP 是不能實現(xiàn)的，這是很關(guān)鍵的。第二個問題，低溫乳制品企業(yè)，最大的弊端是產(chǎn)品多，SKU 又很多，實際生產(chǎn)效率比以常溫為主的企業(yè)要低很多。大的常溫企業(yè)，做一個產(chǎn)品，每天日處理幾百噸、上千噸的生產(chǎn)線上就跑一個產(chǎn)品，效率是很高的。我們既要保證產(chǎn)品新產(chǎn)品豐富、滿足多元需求，又要能夠有效提高生產(chǎn)效率，這些問題，未來一定通過物聯(lián)網(wǎng)的方式有效解決，用傳統(tǒng)方式解決不了。另外一個是人工成本越來越貴，這與自動化程度是相悖的。我們也參觀了蒙牛、伊利，它們差不多成了無人工廠。未來如何減少人工提高自動化程度，有效把工廠運營成本降低，這是很好的轉(zhuǎn)型。另外，上游的牧場管理，我們跟阿菲金全面合作，讓牧場所有的東西借助大數(shù)據(jù)、借助 AI，甚至包括數(shù)據(jù)云，實現(xiàn)牧場到工廠全產(chǎn)業(yè)鏈通透。同時，大家也知道我們在做智慧物流，集團在做物流，我們在參與它的智慧物流的一些事，也把它落地到我們這兒做一些模式。我們有一些非常具體的事在一步步推動，對我們來講短期是不見成效的，但是長遠來說對企業(yè)是非常有價值的。所以新乳業(yè)上市以后，并沒有急于一定為了生產(chǎn)管理怎么樣做一些工作，而是基于未來長期的企業(yè)可持續(xù)增長，能不能有穩(wěn)定的價值提供給投資人，這一點是非常關(guān)鍵的。問：新乳業(yè)上市以后，今年上半年先后購買了兩家企業(yè)的股權(quán)，一家是福建的澳牛，一家是現(xiàn)代牧業(yè)。這是不是新一輪并購的開始？因為新希望乳業(yè)高速發(fā)展還是主要靠并購。另外未來并購的力度會不會進一步加大？下一步主要的并購重點是上游的奶源還是下游的產(chǎn)銷？席剛：過去跟現(xiàn)在可能不一樣了，不是說“得奶源得天下”了，還是要考慮綜合能力。我為什么跟現(xiàn)代牧業(yè)走到一起，大家都比較關(guān)注，其實很簡單，剛才顧老師也講了，現(xiàn)在的優(yōu)質(zhì)奶特別是規(guī)模化牧場已經(jīng)可以控制得非常好，優(yōu)質(zhì)原料，以巴氏為主是不可或缺的。另外，現(xiàn)代牧業(yè)是南方為數(shù)不多的大規(guī)模牧場，基本南方的牧場都是以中小型為主，這種大規(guī)模牧場能夠給你持續(xù)提供優(yōu)質(zhì)原料，又能保持增長的，并且與我們的工廠配套，這個我覺得是不二選擇，所以我們選擇投資現(xiàn)代牧業(yè)。今天現(xiàn)代牧業(yè)的高總也講了，我們占 10% 。它們平均每天 3000 多噸牛奶，就是每天有 350 噸未來可能到 400 噸牛奶，提供給我們南方的工廠，給我們提供了很大的支持。當(dāng)然了，未來兩家的合作，還可以增加投資。相信未來隨著規(guī)模不斷提升，會有很好的發(fā)展。第二個問題，新希望乳業(yè)是投資 + 運營的模式，早期也是并購成長起來的。未來的發(fā)展中，我們肯定選擇兩個方向：一個是本身現(xiàn)有企業(yè)怎么提升它的增長，第二個是期望有些好的標(biāo)的或者好的合作伙伴以及品牌，能夠快速合作和發(fā)展。我覺得你講得是對的，澳牛是新乳業(yè)上市并購的第一個品牌，未來怎么樣，還是取決于市場的情況，當(dāng)然了，新乳業(yè)上市之后，融資平臺會開放，未來的條件會越來越好，我們也會主動尋求一些機會和機遇。如果有很好的項目，我也會第一時間通知到媒體。問：新鮮盛典今年是第七屆了，動靜越來越大，鮮奶包括低溫奶在國內(nèi)也越來越流行，新希望也作了很大貢獻。但是最近一段時間，原來常溫奶的幾大巨頭，也開始瞄準(zhǔn)鮮奶，我想問一下，新希望未來幾年怎么保持這種優(yōu)勢？席剛：這個問題不好回答，但是也比較簡單。就像我們做新鮮盛典一樣，很多媒體朋友都參加了好幾次。大家可以看到，在這個會上，我們認(rèn)知得到的一些東西，都毫無保留地進行交流，凡是對企業(yè)有幫助的，無論是技術(shù)上還是其他。像今天我們專門請了張和平講益生菌，大家對國內(nèi)的菌種認(rèn)識還不夠深刻。另外在一些營銷創(chuàng)新和營銷方式上，包括在大的視頻生態(tài)圈里面，其實很多傳統(tǒng)企業(yè)并不了解，甚至很多都沒有下載 APP，其實這是非常好的生態(tài)，無論是新品牌的孵化、建立甚至傳播，包括最后的培育，是完整的生態(tài)，特別是短視頻這個工具，我認(rèn)為是非常健全的，并且現(xiàn)在也已經(jīng)建立了很強的社交功能。行業(yè)里面很多東西，我們還是想共享價值。新鮮盛典，最簡單的初心就是讓大家一起來把一個好的東西讓用戶知道，并且讓用戶最后能消費到。就像顧老師他們做優(yōu)質(zhì)乳工程，初心很簡單，首先是能不能更好地管理奶源，獲取更高質(zhì)量的原料。其次在原料獲取了之后，不要在公司加工過程中圖簡單、省事。巴氏奶明明要求 72 度或者 80 度以內(nèi)去殺菌，你搞到 90 度、100 度當(dāng)然很簡單，因為安全、沒有問題，但是那個牛奶喝出來的口感和真正帶給消費者的價值是不一樣的，就是我們能不能多為難自己，多為用戶帶來價值。另外同行中間，不是我一個聲音說這個東西是好的，而是讓更多同行都講，都把這個水平提高，那這杯牛奶倒在你杯子里喝掉以后，真正感覺到喝到這個牛奶以后就是喜歡，就不想喝其他產(chǎn)品，這是非常關(guān)鍵的。整個低溫鮮奶的滲透率還是不夠的，這跟大企業(yè)沒有接入也是有關(guān)系的，如果未來大企業(yè)愿意在低溫這一塊發(fā)力，它們也能認(rèn)識到巴氏牛奶和低溫鮮奶的價值，大家共同宣傳，讓中國的消費者能夠有條件喝好的優(yōu)質(zhì)鮮奶，都能喝上，何樂而不為？那個時候，哪怕大企業(yè)們又在低溫品類中對我們形成擠壓，我覺得還是有其他細分機會，沒有關(guān)系。但是對行業(yè)來講、對消費者來講是利好的事情。反過來，大企業(yè)更多地介入這個渠道宣傳，對我們先做這個品類的企業(yè)來講，也是受益的。問：我想問一下安總，在低溫巴氏奶領(lǐng)域，新希望做了哪些比較有成效的舉措？
安保森：2017 年 5 月 3 日新希望乳業(yè)召開了優(yōu)質(zhì)乳上市發(fā)布會。我們提倡“距離越近越新鮮”，離自己的奶源地近；在安全的殺菌溫度范圍之內(nèi)，“溫度越低越新鮮”，就是巴氏奶比常溫奶更新鮮；“保質(zhì)期越短越新鮮”，真正的巴氏奶加工工藝是 80 度以下，對保存條件要求非?？量?，真正的巴氏奶保質(zhì)期都在 7 天以內(nèi)，新希望琴牌所有的巴氏奶做到了保質(zhì)期 5 天。巴氏奶，喝到口里面淡淡的甜，還有點回甜，絕對不是濃濃的香，尤其不是焦香。大家喝習(xí)慣巴氏奶以后，會越喝越喜歡。新希望琴牌 10 月份開始建二期，大概投資 3.5 億，在萊西 750 畝地，這個月開始進入環(huán)評階段。這個牧場建成以后，750 畝地大概養(yǎng) 6000 頭 - 7000 頭之間。而且我們在冷鏈的建設(shè)上，不管是從奶源上的 GPS 監(jiān)控，包括攝像頭的監(jiān)控，到冷鏈物流車的監(jiān)控，任何一輛車，從工廠出來以后，走到任何一個位置，它停留多長時間，它停的時間溫度上了多少、下了多少，不管是從物流內(nèi)部還是品質(zhì)部，都看得清清楚楚。為什么說巴氏奶滲透率非常低？因為對冷鏈的要求環(huán)節(jié)太高。琴牌在青島65年了，我們對本地的消費者在巴氏奶的理性認(rèn)知非常感動。另外我也代表新乳業(yè)非常感謝媒體朋友們一如既往的關(guān)懷和支持，包括監(jiān)督，輿論的監(jiān)督會讓我們做得更好。謝謝！
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