文：夏旻灝 董濤 左建軍 馮定遠(yuǎn)
圖：夏盛酶技術(shù)有限公司總經(jīng)理 杜仲平
2019年11月14日于北京召開(kāi)的第三屆飼料酶制劑科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，大會(huì)輪值主席、夏盛酶技術(shù)有限公司總經(jīng)理杜仲平先生為我們分享了他對(duì)飼用酶技術(shù)及產(chǎn)業(yè)回顧與展望。
在分享中他提及2018年全球飼用酶市場(chǎng)總值為20億美元，而當(dāng)年中國(guó)飼用酶市場(chǎng)總值為30億元，合美元4.3億。其中，中國(guó)飼用酶制劑17萬(wàn)噸。（包括2.28億噸商品飼料，1億噸養(yǎng)殖自配料，預(yù)混料，獸藥企業(yè)用酶，出口。）
中國(guó)飼用酶制劑的發(fā)展歷程可劃分為三個(gè)十年。
第一個(gè)十年（1990-1999），是起步的十年，飼用酶制劑工業(yè)開(kāi)始逐漸發(fā)展，但分子生物學(xué)及基因技術(shù)與國(guó)外差距很大，國(guó)內(nèi)菌種多為第一代水平，國(guó)外菌種已達(dá)到第2、3代。而研究多聚焦于酶制劑在飼料中的應(yīng)用研究，包括作用機(jī)理，功效，使用方法。在生產(chǎn)方面：工藝，設(shè)備落后，生產(chǎn)技術(shù)水平低；企業(yè)欠缺研發(fā)能力依賴(lài)科研機(jī)構(gòu)及引進(jìn)；生產(chǎn)飼料酶企業(yè)四五家家，品種單一。在市場(chǎng)方面，植酸酶，幼雛動(dòng)物用蛋白酶淀粉酶等內(nèi)源酶，成本高活力低，價(jià)格昂貴；外源酶機(jī)理不清晰及效果不明；使用主要集中在終端養(yǎng)殖；飼用酶制劑企業(yè)僅四五家，酶制劑銷(xiāo)售額不到3億元。
第二個(gè)十年（2000-2009），是追趕的十年，在技術(shù)方面，詳見(jiàn)下圖：
在應(yīng)用方面，詳見(jiàn)下圖：
在生產(chǎn)方面，生產(chǎn)技術(shù)及規(guī)模，成本競(jìng)爭(zhēng)與國(guó)際接軌。發(fā)酵設(shè)備和發(fā)酵技術(shù)日趨先進(jìn)，分離提純技術(shù)改進(jìn)。在市場(chǎng)方面，隨著酶制劑應(yīng)用的廣度與深度增加，酶制劑在飼料中的用量逐年增加，從全價(jià)料應(yīng)用酶制劑向濃縮料、預(yù)混料延伸，從最初的仔豬和肉雞飼料中用酶，發(fā)展到各種畜禽飼料中用酶。
第三個(gè)十年（2010-2019），是超越的十年，技術(shù)方面：技術(shù)不斷提升，菌種研發(fā)、應(yīng)用及生產(chǎn)與國(guó)際全面接軌，甚至超越國(guó)際水平。市場(chǎng)方面：市場(chǎng)影響較大，傳統(tǒng)酶制劑產(chǎn)品同質(zhì)化，競(jìng)爭(zhēng)白熱化；價(jià)格下滑，價(jià)格戰(zhàn)打到國(guó)際；產(chǎn)能過(guò)剩生產(chǎn)企業(yè)不低于20家；利潤(rùn)大幅降低，給客戶(hù)降低成本，影響了研發(fā)投入。但市場(chǎng)的板塊也在不斷開(kāi)發(fā)，具體詳見(jiàn)下圖：
展望未來(lái)，中國(guó)飼用酶制劑的將會(huì)有以下發(fā)展趨勢(shì)1、“健康為主”。2、品種多樣化。3、中國(guó)酶技術(shù)巨額的硬件設(shè)施投入，龐大研發(fā)團(tuán)隊(duì)，及完整產(chǎn)業(yè)鏈必將成為領(lǐng)先者。
圖：會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)
