文：夏旻灝 董濤 左建軍 馮定遠(yuǎn)
圖：禮藍(lán)動(dòng)物保健有限公司外聘顧問 生物化學(xué)專家 蕭宏宇
2019年11月14日于北京召開的第三屆飼料酶制劑科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，來自禮藍(lán)（上海）動(dòng)物保健有限公司外聘顧問蕭宏宇博士分享了關(guān)于甘露聚糖酶減輕腸道炎癥的機(jī)制研究，
在消炎的機(jī)制方面，甘露聚糖與腸道免疫細(xì)胞以微生物相關(guān)的分子模式 （MAMP: Microbe Associated Molecular Pattern：細(xì)菌的脂多糖, 鞭毛,真菌細(xì)胞壁糖分子）發(fā)生配體識(shí)別，進(jìn)而誘發(fā)急性炎癥應(yīng)答。具體原理圖如下：
在炎癥應(yīng)急的情況下額外損耗的能量如下：
在試驗(yàn)中，通過添加甘露聚糖和和美酵素發(fā)現(xiàn)：1、豆科β-甘露聚糖可誘發(fā)微生物相關(guān)聯(lián)分子模式(MAMP)之一。2、豆科β-甘露聚糖能被腸道免疫細(xì)胞如巨噬細(xì)胞等確認(rèn),引導(dǎo)非特異性免疫應(yīng)激（FIIR）。3、和美酵素分解β-甘露聚糖，去除了飼料里的不必要的非特異性免疫應(yīng)激，緩解腸炎。
而通過和美酵素的添加，可產(chǎn)生以下收益:1、降低腸道炎癥，腹瀉減輕，腳墊炎少，腸道健康。2、能量節(jié)?。▋裟埽┬б?( 約3%)。3、低肌肉組織分解損傷→改進(jìn)胴體品質(zhì): 均勻度↑(約5%)。4、死淘率↓ (約0.5-5%)，屠宰率 ↑(約0.5%)。但結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，飼料β-甘露聚糖含量和動(dòng)物腸漏，都影響和美酵素的效益發(fā)揮。
圖：會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)
