圖：中國農(nóng)業(yè)大學副教授 趙麗紅
于北京召開的第三屆飼料酶制劑科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會-青年論壇上，來自中國農(nóng)業(yè)大學的趙麗紅副教授做了題為《地衣芽孢桿菌CotA漆酶克隆表達及降解黃曲霉毒素機理研究》的精彩報告。
1．研究背景
黃曲霉毒素是一類主要由黃曲霉和寄生曲霉等真菌產(chǎn)生的次級代謝產(chǎn)物，具有極強的毒性和致癌性。黃曲霉毒素的毒理作用機制主要為黃曲霉毒素及其代謝產(chǎn)物可與DNA、RNA和蛋白質結合，從而抑制它們的合成和活性。黃曲霉毒素能造成畜禽嚴重的肝臟損傷。我國華南、華東乃至華北地區(qū)收獲季節(jié)雨量較多，農(nóng)作物在田間就會受到霉菌的污染，2016年我國養(yǎng)殖業(yè)因霉菌毒素損失超過160億元。
在飼料中添加吸附劑，包括無機吸附劑（蒙脫石、硅鋁酸鹽等）和有機吸附劑（酵母細胞壁、酯化甘露聚糖等）和在飼料中添加能夠降解AFT的益生菌，以及黃曲霉毒素降解酶（黃曲霉毒素氧化酶ADTZ，黃曲霉毒素還原酶FDR，漆酶和錳過氧化物酶）。
2.研究進展
趙副教授及其團隊分離篩選出一株高效降解AFB1的地衣芽孢桿菌，并成功分離純化活性成分，在大腸桿菌中高效表達。研究表明在沒有任何介體參與下，在pH 8.0，37 ℃，CotA 漆酶與AFB1反應12h，對AFB1（2mg/kg）降解率為 96%。成功揭示CotA漆酶催化AFB1的作用機制為生成一對差向異構體AFQ1及epi-AFQ1。CotA漆酶催化降解AFB1不依賴任何介體參與，催化效率高，產(chǎn)物無毒，應用前景十分廣闊。
3.下一步研究工作
（1） 降解產(chǎn)物AFQ1和epi-AFQ1毒性評價；
（2） CotA漆酶動物安全性和有效性評價。
最后，趙副教授介紹了其課題組取得的研究成果：
① 授權國家發(fā)明專利9項，新申請6項；
② 發(fā)表相關SCI文章38篇，中文文章30篇；
③ 編寫專著1部；
④ 相關科技獎勵10項。
