圖：夏盛酶技術(shù)有限公司技術(shù)經(jīng)理 郭丹
來(lái)自夏盛飼料酶事務(wù)部的郭丹經(jīng)理在第三屆飼料酶制劑科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)-青年論壇做了題為《漆酶在飼料中的潛在應(yīng)用價(jià)值》精彩報(bào)告。
1. 背景介紹
糧食飼料作為常規(guī)飼料的供需缺口越來(lái)越大，必須利用豐富的非常規(guī)資源來(lái)滿足需求。非常規(guī)飼料具有營(yíng)養(yǎng)成分低、不均衡；抗?fàn)I養(yǎng)因子多，飼料毒性大等問(wèn)題，限制了其用量。
2. 漆酶介紹
漆酶是一種含銅的多酚氧化酶，具有較強(qiáng)的氧化還原能力?？梢岳醚踝鳛殡娮邮荏w氧化多種類型的酚類及其衍生物或非酚類等的化合物，同時(shí)將分子氧還原為水。被認(rèn)為是一種綠色，環(huán)保，作用條件溫和的生物催化劑。
3. 漆酶的作用機(jī)理
4. 漆酶對(duì)抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)及毒素的降解
漆酶具有廣泛的底物特異性，據(jù)統(tǒng)計(jì)漆酶的催化底物多達(dá)250多種。單酚、二酚、多酚一級(jí)多氨基苯酚等芳香化合物均能被漆酶氧化，生產(chǎn)形成苯醌和水。目前研究表明，漆酶對(duì)木質(zhì)素、棉酚、芥子堿及黃曲霉毒素B1的降解都具有較明顯的效果。
研究表明，漆酶對(duì)木質(zhì)素、甘蔗渣、介子堿、棉粕等非常規(guī)飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子具有顯著的降解作用。
漆酶對(duì)黃曲霉毒素的降解效果
5、小結(jié)
漆酶具有較強(qiáng)的氧化能力，可以從底物中獲得電子轉(zhuǎn)移給O2，生成H2O；可以降解木質(zhì)素、芥子堿、棉酚等特殊的抗?fàn)I養(yǎng)因子；漆酶可以降解霉菌毒素。由于漆酶這種廣泛的底物性，其在非常規(guī)飼料原料的使用中具很大的潛在價(jià)值。
