圖：中國農業(yè)大學的副教授 王雅晶
于北京召開的第三屆飼料酶制劑科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會-青年論壇上，來自中國農業(yè)大學的王雅晶副教授做了題為《酶制劑與奶牛飼料轉化效率和應用》的精彩報告。
1．酶制劑對體外瘤胃發(fā)酵的影響
（1）添加以纖維素酶、木聚糖酶、β－葡聚糖酶、甘露聚糖酶、果膠酶和中性蛋白酶為組合的復合酶制劑有利于提高體外瘤胃發(fā)酵 TVFA 濃度和乙酸濃度，并促進CP和NDF的降解。
（2）添加含纖維素酶和木聚糖酶的不同劑量外源性復合酶制劑會在一定程度上影響體外瘤胃發(fā)酵，提高營養(yǎng)物質中NDF降解率并促進瘤胃MCP的合成，添加量為0.5g/kg時，對NDF降解率的提高最為顯著。
2.酶制劑對奶牛生產(chǎn)性能的影響
（1）飼糧中添加10g/（頭?d）以纖維素酶、木聚糖酶 、β-葡聚糖酶、果膠酶為組合的復合酶制劑可顯著提高泌乳奶牛對NDF、CP和DM的表觀消化率，對ADF的消化也有一定的促進作用，從而顯著提高奶牛的產(chǎn)奶量，改善乳成分，且效果優(yōu)于添加量為20g/（頭?d）時。綜合考慮，泌乳奶牛飼糧中復合酶制劑的推薦添加量為10g/（頭?d）。
（2）飼料中添加以纖維素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、甘露聚糖酶、果膠酶和中性蛋白酶為組合的復合酶制劑能顯著提高泌乳早期奶牛乳脂率和3.5％乳脂校正乳產(chǎn)量，且與添加量有關，添加量為0.15％時效果較好。
3.酶制劑對全株玉米青貯發(fā)酵品質的影響
添加酶制劑有利于全株玉米青貯發(fā)酵，在提高發(fā)酵品質方面纖維素酶和木聚糖酶效果優(yōu)于其他酶制劑；在營養(yǎng)品質方面纖維素酶、木聚糖酶和β-葡聚糖酶的效果優(yōu)于其他酶制劑。綜合考慮，纖維素酶、木聚糖酶和β-葡聚糖酶３種酶制劑更適合作為全株玉米青貯的添加劑。
4.酶制劑在奶牛中的應用
1）纖維素酶、木聚糖酶和β-葡聚糖酶３種酶制劑更適合作為全株玉米青貯的添加劑。
2）復合酶制劑的應用
（1）對于消化道發(fā)育不完善，消化酶分泌不足的幼齡動物，可以添加以蛋白酶、淀粉酶為主的復合酶。
（2）對于粗纖維含量較高，非淀粉多糖含量較高的日糧可以添加以纖維素酶，木聚糖酶，果膠酶為主的復合酶。
（3）泌乳奶牛飼糧中以纖維素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、果膠酶為組合的復合酶制劑的推薦添加量為10g/（頭?d）。
（4）飼料中以纖維素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、甘露聚糖酶、果膠酶和中性蛋白酶為組合的復合酶制劑的添加量為0.15％時效果較好。
3）預見酶制劑發(fā)展的幾個方面：建立更為精確的、具有實際生物學意義的分析方法；構建畜禽在不同生長階段酶制劑的配方體系；深入了解酶制劑對以谷物為基礎日糧的畜禽生理、腸道微生物和內分泌的影響；綜合已有的研究結果，建立數(shù)據(jù)庫進一步構建一套底物、添加量、經(jīng)濟效益、添加效果之間的預測模型；探討酶制劑和其他添加劑之間的協(xié)同作用，更有效地發(fā)揮酶制劑的生物效應；應用分子生物學、生物化學、酶工程學、加工工藝學等方法，綜合開發(fā)新型的畜禽酶制劑產(chǎn)品。
酶·好世界周
2019飼料酶制劑大會演講視頻回放
11月18日-25日，每晚19:00準時開播
