6月15-16日，和光論壇·第十二屆乳仔豬營養(yǎng)與健康國際論壇在河南鄭州美盛喜來登酒店成功召開，大咖云集、行業(yè)聚首，共同見證畜牧業(yè)盛會。
本次論壇由賽爾傳媒、畜牧圈、教槽料聯(lián)盟聯(lián)合主辦，繼續(xù)以“教槽料到保育料”為主題。和光論壇現(xiàn)場，專家學(xué)者、商界精英、行業(yè)翹楚帶來了前沿的行業(yè)觀點，圍繞“仔豬營養(yǎng)”“教槽料”“原料配方的優(yōu)化”等話題進行觀點碰撞，與廣大企業(yè)攜手，共同開啟教槽料產(chǎn)業(yè)新未來。
和光論壇現(xiàn)場
中國工程院印遇龍院士，中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長、北京市飼料工業(yè)協(xié)會榮譽會長汪秀艷，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)陳代文教授，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)尹靖東教授，中農(nóng)穎泰集團特邀、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所張宏福研究員，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)梁運祥教授，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)馮定遠教授，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)王志祥教授，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所張鐵鷹研究員，武漢輕工大學(xué)劉玉蘭教授，河南金百合生物科技股份有限公司特邀、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)楊泰博士，賽爾傳媒&萬選通董事長楊云勝，廣州天科生物科技有限公司林雪博士，河南新邏輯營養(yǎng)生物技術(shù)有限公司劉俊奇博士，北京英惠爾生物技術(shù)有限公司王宏博士，廣東容大生物股份有限公司特邀、廣西大學(xué)沈水寶博士，廣東酸能生物科技有限公司胡友軍研究員，嘉吉動物營養(yǎng)史清河博士，山西大禹生物工程股份有限公司朱宇飛博士，荷蘭皇家農(nóng)業(yè)集團Delphine van Zele、敖志剛博士，上海亙泰集團王根虎博士，長沙興嘉生物工程股份有限公司張亞偉博士，禮藍(上海)動物保健有限公司張顯東博士，樂達(廣州)香味劑有限公司蔣治國博士，德赫斯集團Jan Cortenbach，唐人神集團鄧敦博士，PIC中國魯寧博士，大北農(nóng)集團常務(wù)副總裁、乾勝集團董事長易敢峰，福建新正陽飼料科技有限公司總經(jīng)理林登峰，康地飼料(中國)集團副總裁車亮，安佑集團研究院副院長劉春雪，播恩集團副總裁曹劍波，征泰集團副總裁金偉，廣東旺大集團營銷中心總監(jiān)潘超鵬等嘉賓出席論壇，來自全國各地的飼料生產(chǎn)企業(yè)，飼料添加劑集團，規(guī)模養(yǎng)殖集團，一條龍養(yǎng)殖企業(yè)相關(guān)人員以及地方學(xué)院教授和學(xué)生，媒體等1300余人參加了這一盛會，線上直播總觀看人數(shù)超110萬人次，場外萬余人也共同分享了這次盛宴。
易敢峰 大北農(nóng)集團常務(wù)副總裁、乾勝集團董事長
6月15日，大會主論壇正式拉開帷幕。上午的和光論壇由大北農(nóng)集團常務(wù)副總裁、乾勝集團董事長易敢峰先生主持。
開篇致辭，共話未來
汪秀艷 中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長、北京市飼料工業(yè)協(xié)會榮譽會長
中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長、北京市飼料工業(yè)協(xié)會榮譽會長汪秀艷首先致辭并宣布和光論壇開幕。日月之行，歲十二回，汪秀艷會長首先代表中國畜牧業(yè)協(xié)會、北京市飼料工業(yè)協(xié)會及合作的河南省飼料工業(yè)協(xié)會對賽爾傳媒主辦的本次論壇順利召開表示祝賀，對企業(yè)家表示由衷的敬佩，對到場嘉賓朋友們表示誠摯的問候。
汪秀艷會長提到，我國是畜牧飼料生產(chǎn)和消費大國，黨的二十大報告提出，加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強國，為新時代我國畜牧飼料業(yè)發(fā)展指出了方向和目標。接著，她簡單介紹了我國2022年畜牧業(yè)競爭力，表示，人類歷史告訴我們越是困難時刻越要鑒定信心，2023年畜牧飼料行業(yè)仍面臨一系列挑戰(zhàn)，希望通過本次論壇對大家了解仔豬養(yǎng)殖、行業(yè)形勢有所幫助。一花獨放不是春，百花齊放春滿園。汪秀艷會長指出，在母仔豬飼料領(lǐng)域，走老路到不了新地方，唯有在認知上、技術(shù)上、產(chǎn)品上不斷突破創(chuàng)新，才能迎來嶄新的發(fā)展空間;不同飼料企業(yè)互動交流、溝通合作，推動飼料配方設(shè)計嘗鮮，才能建設(shè)和迎接祖國畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的美好明天。最后，汪秀艷會長預(yù)?！昂凸庹搲さ谑萌樽胸i營養(yǎng)與健康國際論壇”取得圓滿成功。
楊云勝 賽爾傳媒&萬選通董事長
賽爾傳媒&萬選通董事長楊云勝到會致辭。楊董事長表示現(xiàn)在是最好的時代，也是最考驗人的時代，感謝所有企業(yè)、專家學(xué)者對賽爾傳媒的支持與信任，也感謝各位專家學(xué)者和企業(yè)家在畜牧行業(yè)這么多年的奮斗，和對全國人民肉蛋白保障方面做出的努力。
最后，楊董事長祝大家 幸福安康，健康喜樂。
群策群力，碰撞思想火花
梁運祥 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授
報告課題：《發(fā)酵飼料原料在仔豬料中應(yīng)用》
為什么有教保料?簡單來說，非人工飼養(yǎng)條件下，豬的斷奶時間超過2個月，而現(xiàn)在在人工飼養(yǎng)條件下，豬的斷奶時間縮短至21天。想要突破自然過程，就需要依靠對規(guī)律的認識以及相應(yīng)的技術(shù)與產(chǎn)品支撐。梁運祥教授指出，從母乳到自然食物，是逐步漸進的轉(zhuǎn)變，使用教保料則是加快轉(zhuǎn)變的進程，使用教保料能夠起到營養(yǎng)補充、免疫耐受與免疫能力提高、促進腸道發(fā)育的作用。
關(guān)于益生菌培養(yǎng)物的定義與作用方式，梁運祥教授介紹，益生菌培養(yǎng)物可以定義為通過控制所需種類的益生菌生長和對發(fā)酵底物成分的酶促轉(zhuǎn)化所制成的培養(yǎng)物。益生菌培養(yǎng)物的益生性功能是益生菌與底物交互的作用，它可以提高教槽料適口性，增加膳食纖維含量，促進腸道健康，增強抗氧化能力，提升抗腐敗和抗食源性致病菌能力等。
最后，梁運祥教授介紹了益生菌培養(yǎng)物在仔豬料中的應(yīng)用：斷奶仔豬在哺乳期口服益生菌(德氏乳桿菌、含有凍干植物乳桿菌)對腸道起到保護作用，降低氧化應(yīng)激損傷，其中，植物乳桿菌有助于維持腸道上皮屏障功能;仔豬斷奶后服用補充益生元(添加1%阿拉伯木聚糖和低聚木糖的日糧)可以顯著降低仔豬腹瀉率;五種益生菌培養(yǎng)物(兩株鼠乳桿菌菌株和唾液乳桿菌唾液亞種、戊糖乳桿菌和戊酸小球球菌的益生菌組合)聯(lián)合干預(yù)后，感染仔豬的腹瀉的發(fā)病率、嚴重程度和持續(xù)時間降低;添加中草藥益生菌發(fā)酵物進入斷奶仔豬日糧可降低仔豬腹瀉率;食用發(fā)酵棉籽粕日糧的仔豬腹瀉率更低，抗氧化應(yīng)激能力和免疫功能更強;試驗顯示，丁酸菌能顯著提高飼料報酬、降低腹瀉率;此外，丁酸梭菌濃縮培養(yǎng)物對母仔豬健康也有著積極作用。
林雪博士 廣州天科生物科技有限公司
報告課題：《新型有機礦在仔豬的研究與應(yīng)用》
林雪博士從應(yīng)用背景、有機保障、方案升級、效果驗證四方面詳細介紹了有機礦在仔豬上的研究與應(yīng)用，并與大家分享了天科科技實踐案例。報告伊始，林雪博士為大家介紹了微量元素與乳仔豬消化器官生長發(fā)育的關(guān)系。斷奶前后的仔豬消化吸收功能不完善，斷奶帶來的強烈應(yīng)激反應(yīng)，容易造成腸道屏障發(fā)育&功能受損。這期間需要金屬微量元素的充分參與，銅、鐵、鋅、錳、鋅等是仔豬生長發(fā)育一系列生命活動所不可或缺的金屬微量元素，然而教槽料中微量元素使用不當容易造成適口性差、吸收率低、重金屬殘留多等常見問題，必須正確選擇和使用金屬微量元素來源。
林雪博士以天科科技集團為例，提出了新型顆粒型有機礦新方案。天科科技集團采用獨特固液分離的生產(chǎn)工藝，產(chǎn)品純度高、有毒有害雜質(zhì)重金屬低，有著高生物利用率、高穩(wěn)定性、高安全性的優(yōu)勢;利用有機物提高微量元素利用率，氨基酸金屬螯合物的應(yīng)用能夠有效吸收，減少氧化應(yīng)激損傷，并提高骨骼里的礦物元素存量;使用鑲嵌型工藝將有機微量元素制成顆粒型產(chǎn)品，延長消化道停留時間，吸收更充分，添加量和添加成本得以降低，還解決了自動飼喂系統(tǒng)儲料塔內(nèi)氧化問題;螯合+包被，含有氨基酸的獨特鮮香，誘食性強，提高采食量。最后，經(jīng)過效果驗證，顆粒型有機微量元素一方面可以通過降低微量元素整體添加量、減少維生素/油脂氧化、減少患病率和用藥成本來提品質(zhì);另一方面通過提高仔豬采食量，促進生長、提高微量元素吸收率、改善腸道健康來增效益。
劉俊奇博士 河南新邏輯營養(yǎng)生物技術(shù)有限公司
報告課題：《解構(gòu)教槽的營養(yǎng)轉(zhuǎn)態(tài)邏輯》
現(xiàn)階段，養(yǎng)殖業(yè)處于對品質(zhì)需求的剛性增長階段，教槽料的生產(chǎn)需要回歸本質(zhì)，拒絕表面工程，因此教槽料的發(fā)展需要轉(zhuǎn)換思路，進行產(chǎn)品升級。劉俊奇博士強調(diào)，教槽斷奶是個過程，需要營養(yǎng)狀態(tài)轉(zhuǎn)換與生理狀態(tài)轉(zhuǎn)換相匹配才能實現(xiàn)教槽斷奶階段的順利過渡，否則我們將面臨諸多現(xiàn)場養(yǎng)殖難題。吃奶是一種生理狀態(tài)，吃料是一種生理狀態(tài)，只有充分認知這兩種狀態(tài)之間轉(zhuǎn)換的復(fù)雜性，才有可能找到更優(yōu)的解決方案。而在實際生產(chǎn)中，我們往往面臨著教槽營養(yǎng)的組成、形態(tài)和狀態(tài)與斷奶仔豬的生理不兼容、解決不徹底的問題，只有將教槽營養(yǎng)的轉(zhuǎn)態(tài)邏輯研究清楚，才能為仔豬適配具有更合適形態(tài)和狀態(tài)的教槽料。
教槽營養(yǎng)的適宜形態(tài)和狀態(tài)是什么?解構(gòu)教槽營養(yǎng)的轉(zhuǎn)態(tài)邏輯的核心目標是獲知符合斷奶仔豬特殊生理需求的營養(yǎng)形態(tài)和狀態(tài)應(yīng)該是什么樣。為此，劉俊奇博士系統(tǒng)總結(jié)了兩個研究思路。第一是類比法，以水相為基準將教槽料與母乳對比來探究教槽營養(yǎng)的適宜形態(tài)和狀態(tài)，因為從理論上講母乳營養(yǎng)的形態(tài)和狀態(tài)應(yīng)該是最符合仔豬需求的。在這里劉俊奇博士著重強調(diào)，做好教槽料狀態(tài)的核心是與母乳狀態(tài)的相似性，而不是營養(yǎng)成分和含量的相似性。第二是演繹法，從斷奶特殊生理狀態(tài)(采食、消化、吸收、免疫、代謝等狀態(tài))出發(fā)，基于系統(tǒng)的邏輯推演出教槽營養(yǎng)的適宜形態(tài)和狀態(tài)。總結(jié)起來，教槽營養(yǎng)的適宜形態(tài)和狀態(tài)至少包括低厭惡感、梯度消化、低滲透壓、高緩沖度、溫和低頻刺激、低炎癥因子、多階供能等。
如何基于教槽的營養(yǎng)轉(zhuǎn)態(tài)邏輯構(gòu)建解決方案?一般來說，現(xiàn)在教槽料中的大部分營養(yǎng)屬于常態(tài)營養(yǎng)，在需求匹配性、生理適應(yīng)性、健康安全性等方面還不能完全匹配斷奶仔豬的需求。將常態(tài)營養(yǎng)轉(zhuǎn)變成在形態(tài)和狀態(tài)上更匹配仔豬特殊生理要求的適態(tài)營養(yǎng)是基于教槽的營養(yǎng)轉(zhuǎn)態(tài)邏輯構(gòu)建解決方案的核心。
對此，劉俊奇博士介紹新邏輯從組成匹配、形態(tài)匹配、狀態(tài)匹配等方面成功構(gòu)建了“特需營養(yǎng)”解決方案，實現(xiàn)在滿足斷奶關(guān)鍵時刻的特殊營養(yǎng)需要的同時，還能通過特需營養(yǎng)成分自身所具有的乳化、離子交換、酸堿緩沖、表面改性、氧化還原等特性，改變其他教槽營養(yǎng)的形態(tài)和狀態(tài)，將常態(tài)營養(yǎng)轉(zhuǎn)變成適態(tài)營養(yǎng)，全方位匹配斷奶仔豬特殊生理狀態(tài)要求，將仔豬的亞健康狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榻】禒顟B(tài)。
王宏博士 北京英惠爾生物技術(shù)有限公司
報告課題：《斷奶仔豬增效、增產(chǎn)、增健康的創(chuàng)新方案》
禁抗以來，養(yǎng)豬業(yè)雖然沒有遭受嚴重的損失，但養(yǎng)殖端抗生素用量增加，抗病似乎比促生長的要求高;替抗方案多種多樣，養(yǎng)殖戶因地制宜各抒己見?，F(xiàn)階段，我國養(yǎng)豬業(yè)健康問題突出，死淘率高，生產(chǎn)效率低。會上，王宏博士通過對營養(yǎng)方案、穩(wěn)態(tài)免疫方案的講解來為斷奶仔豬健康養(yǎng)殖賦能。
王宏博士指出，健康養(yǎng)殖需綜合動物健康、產(chǎn)品安全、環(huán)境友好來考慮。其中，微生態(tài)制劑對健康養(yǎng)殖做出了提高飼料利用率、平衡腸道菌群、增強免疫抑菌消炎、低排放改善環(huán)境、提高安全改善品質(zhì)的貢獻。隨后，王宏博士介紹了幾種單一或者組合措施保障腸道健康以供參考：
1.養(yǎng)菌(益生菌)：酵母培養(yǎng)物
2.抑菌(病原菌)：抗菌肽、酸化劑、益生菌、植物精油/提取物
3.養(yǎng)腸：丁酸鹽(酯)、谷氨酰胺
4.抗炎：抗菌肽、植物精油/提取物、功能酶
5.助消化：消化酶、益生菌、益生元
6.收斂：氧化鋅、單寧酸、蒙脫石
7.吸附毒素：酵母多糖、酵母發(fā)酵物、蒙脫石
故而，配制飼料也應(yīng)該從腸道健康的角度出發(fā)。通過分析和拆解斷奶仔豬腹瀉的誘因及控制措施發(fā)現(xiàn)，仔豬斷奶會造成腸道上皮穩(wěn)態(tài)失衡、腸道微生態(tài)穩(wěn)態(tài)失衡。針對兩大失衡問題，王宏博士分別分享了酵母肽、枯草肽在仔豬腹瀉方面的作用特性及使用方案，并對應(yīng)用效果進行了評估。
張鐵鷹研究員 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所
報告課題：《植物蛋白深度改性處理及其在乳仔豬日糧中的應(yīng)用》
張鐵鷹研究員針對植物蛋白深度改性處理及其在乳仔豬日糧中的應(yīng)用做了詳細報告。報告圍繞乳仔豬蛋白消化的關(guān)鍵點、飼料蛋白品質(zhì)與消化速率、植物蛋白結(jié)構(gòu)與可消化性、植物蛋白深度改性預(yù)處理關(guān)鍵點、深度改性預(yù)處理蛋白產(chǎn)品應(yīng)用與評判五個方面進行講解。在乳仔豬蛋白消化的關(guān)鍵點的問題中，從胃、大小腸、理想蛋白質(zhì)消化狀態(tài)等多個角度進行了分析，進而指出了植物蛋白深度改性預(yù)處理的必要性。報告中利用數(shù)據(jù)與試驗，提取十家企業(yè)代表樣品，通過數(shù)據(jù)比較綜合評比較好的發(fā)酵豆粕體外消化率，得出了深度酶解豆粕組仔豬粗蛋白和有機物的表觀消化率較高的論點。
最后，張鐵鷹研究員表示提高大豆蛋白消化率是核心，溶解度是其關(guān)鍵。在植物蛋白深度改性預(yù)處理應(yīng)用課題中，通過預(yù)處理豆粕產(chǎn)品(發(fā)酵或酶解)評判，得出抗原檢測并不是唯一標準，高比例的酸溶蛋白，高蛋白質(zhì)和干物質(zhì)溶解度，發(fā)酵產(chǎn)品至少達到30%，酶解產(chǎn)品至少達到40%，豐富的有益菌及代謝產(chǎn)物，高的有機酸，且乳酸含量高以及非常好的適口性。
沈水寶博士 廣東容大生物股份有限公司特邀
報告課題：《蟲草素在母仔一體化健康中研究與應(yīng)用》
沈水寶博士對蟲草素在母仔一體化健康中研究與應(yīng)用做出了詳細的講述與分析。沈博士首先指出了中國生豬產(chǎn)業(yè)痛點：從業(yè)者素質(zhì)不高、規(guī)?；俣燃涌?、疾病或疫情反復(fù)、生產(chǎn)成本高。從技術(shù)層面，我們行業(yè)要從按質(zhì)論價、效率與成本、豬群健康提升等關(guān)鍵抓手來擺脫目前的困境。
如何保障動物健康?沈水寶博士提出“反求諸己”，建立自身免疫防線，構(gòu)建母仔一體化健康城墻。蟲草素作為天然非特異性免疫因子，是動物固有的“健康城墻”及“健康城墻”的維護者。通過蟲草素舉例論證，強調(diào)營養(yǎng)強化理念—關(guān)注生命早期營養(yǎng)，總結(jié)了母豬“健康城墻”營養(yǎng)策略的關(guān)鍵目標，及衡量母豬營養(yǎng)的策略，即初生重(育肥性能的基礎(chǔ))、仔豬均勻度以及仔豬活力。
沈水寶博士詳解了蟲草素在母仔豬一體化中的研究與應(yīng)用，大量試驗數(shù)據(jù)證明，蟲草素對母豬便秘、仔豬腹瀉改善都有良好作用，同時仔豬小腸絨毛的長度、隱窩深度顯著提升，尤其對仔豬免疫的影響，提升自身免疫力才能有效抵抗外界病菌的入侵。
具有自主知識產(chǎn)權(quán)的容氏?蟲草素產(chǎn)品，來自廣東容大的技術(shù)創(chuàng)新和對市場需求的把握，沈水寶博士對容氏?蟲草素來源、生產(chǎn)加工、功能效果及推薦方案做了全面介紹。
在匯報的尾聲，沈水寶博士強調(diào)了關(guān)注乳仔豬的同時，更應(yīng)該關(guān)心種豬(母豬)，母子一體化，讓母豬健康，仔豬才能更健壯。
劉玉蘭教授 武漢輕工大學(xué)
報告課題：《仔豬脂肪酸營養(yǎng)與免疫穩(wěn)態(tài)》
劉玉蘭教授從免疫系統(tǒng)、脂肪酸調(diào)控免疫應(yīng)激、脂肪酸調(diào)控免疫抑制三方面展開分享?，F(xiàn)代養(yǎng)殖規(guī)模化、集約化程度越來越高，高密度集約化養(yǎng)殖使動物對疾病的易感性增加，所以飼料中長期使用抗生素來促進畜禽生長，但飼用抗生素的會帶來細菌耐藥性、抗生素殘留、環(huán)境污染等一系列安全問題。
營養(yǎng)免疫學(xué)為防治動物疾病提供了新的思路，研究發(fā)現(xiàn)，平衡的免疫系統(tǒng)對豬生長和健康非常重要，免疫失調(diào)均對豬生長和健康造成負面影響，而脂肪酸在動物機體免疫可以發(fā)揮積極作用，能夠提高豬只對疾病的體抗力，促進免疫系統(tǒng)發(fā)育、免疫力發(fā)揮;而當豬只處于應(yīng)激狀態(tài)下則可以讓營養(yǎng)管理與免疫應(yīng)激程度相適應(yīng)，從而緩解免疫應(yīng)激的危害。
劉玉蘭教授通過對多組試驗數(shù)據(jù)的剖析證明，n-3 PUFA、共軛亞油酸、中短鏈脂肪酸可以通過抑制炎癥相關(guān)信號通路，緩解免疫應(yīng)激帶來的危害。共軛亞油酸可通過促進免疫系統(tǒng)發(fā)育和免疫功能發(fā)揮，增強動物抗病力;月桂酸單甘脂具有很好的抗菌抗病毒作用，是非常有潛力的抗生素替代品。
車亮 康地飼料(中國)集團副總裁
下午的論壇由康地飼料(中國)集團副總裁車亮先生主持。
陳代文教授 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)
報告課題：《仔豬鐵營養(yǎng)與健康》
陳代文教授針對仔豬鐵營養(yǎng)與健康的問題在會議中做了詳細的論述，首先對于鐵的認知方面，通過多維度的元素分析與周代謝的數(shù)據(jù)進行論證。由此引出鐵的生物學(xué)功能，分享了生命科學(xué)研究的熱點同時分析了細胞鐵死亡的多種因素，其中包括很多疾病的致病機制與治療靶點，強調(diào)了鐵營養(yǎng)的雙重性，鐵缺乏以及鐵過載的情況。闡述了鐵營養(yǎng)的實際情況以及科學(xué)性，并解答了鐵過載是否與仔豬的腸道疾病有關(guān)，陳代文教授指出飼料鐵過量誘導(dǎo)細胞鐵死亡可能是腸道易感的原因，改變鐵營養(yǎng)模式可增強腸道抗感染力。在鐵營養(yǎng)與健康的方面，對哺乳仔豬補鐵水平對健康的影響進行了試驗，從膚色以及生長性能、血常規(guī)、臟器指數(shù)等多個方面進行分析與總結(jié)，得出了缺乏和過量均會影響腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)的結(jié)論。
除此以外，關(guān)于仔豬鐵營養(yǎng)狀況與腸道抗TGEV感染的關(guān)系也進行了試驗結(jié)論分析，通過試驗三仔豬鐵營養(yǎng)狀況與腸道大腸桿菌感染的關(guān)系，總結(jié)了飼糧鐵水平與健康的關(guān)系。最后，陳代文教授提出了細胞鐵死亡與腸道感染的關(guān)系密切，感染導(dǎo)致死亡;鐵過量加劇感染的危害;一鐵為靶點開發(fā)腸道抗感染的措施具有理論和實踐意義三方面的研究結(jié)果。
張宏福研究員 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所、中農(nóng)穎泰集團特邀
報告課題：《仔豬腸道及免疫健康調(diào)控研究新進展》
現(xiàn)代養(yǎng)豬面臨新的難題：生長速度更快，活產(chǎn)仔數(shù)更多，生物安全更復(fù)雜，批次化生產(chǎn)更難，生產(chǎn)要求更高。當非瘟成為常態(tài)化，流行性腹瀉成為養(yǎng)豬的首要病害，所以對于飼料產(chǎn)品的研究需要更加深入。張宏福研究員表示，在養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)中存在三大誤區(qū)：過度免疫、過度用藥、過度活體消毒，行業(yè)亟需調(diào)整思路，除了要考慮飼料環(huán)境的問題，更要考慮微生物的問題，張宏福研究員分別從仔豬營養(yǎng)生理與日糧調(diào)控早期研究、仔豬腸道免疫健康研究新進展、幾種前沿技術(shù)與產(chǎn)品剖析展望三方面展開分享。
在剖析前沿技術(shù)與產(chǎn)品的過程中，張宏福研究員特別介紹了在全球禁抗的背景下，抗菌肽作為直接作用菌群的“飼用替抗”產(chǎn)品，得到了國家政策上的大力支持。歷時20年研發(fā)、10年申報，枯草三十七肽于2022年獲得國家新飼料添加劑證書并批準生產(chǎn)許可，具有增強機體免疫功能、調(diào)節(jié)腸道菌群、改善腸粘膜形態(tài)結(jié)構(gòu)的作用機理，具備成分明確、結(jié)構(gòu)清晰、可定量檢測的特點。張宏福研究員通過分享不同替抗方案對仔豬生長性能、血清生化和腸道組織的影響發(fā)現(xiàn)，酸化劑加抗菌肽的替抗方案，可以很好地解決仔豬腹瀉拉稀的問題，并且對生長性能、腸道健康等無影響，為目前降本增效提供了更優(yōu)的選擇。
張宏福研究員提到NCG(N-氨甲酰谷氨酸)是精氨酸內(nèi)源合成的促進劑，NCG產(chǎn)品是一種新型飼料添加劑，可完全替代外源性精氨酸，添加量小，使用成本低，效果確切。NCG能夠在代謝過程中源源不斷促進體內(nèi)NO和多胺產(chǎn)生，促進營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收，促進骨骼肌生長，減少了氮的排放，增加了氨基酸利用率和能量的利用率。添加NCG還提升了仔豬免疫機能，減少腹瀉，提高了成活率?？傊?，使用NCG能夠促進仔豬生長發(fā)育，提高飼料消化率，減少營養(yǎng)性腹瀉，提升機體免疫力。
楊泰博士 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南金百合生物科技股份有限公司特邀
報告課題：《丁酸梭菌培養(yǎng)物在母子一體化的應(yīng)用》
楊泰博士指出，母子一體化是基于母仔豬特定生物階段，圍繞著母豬和仔豬間的相互關(guān)聯(lián)而進行的系統(tǒng)化營養(yǎng)工程，需重點關(guān)注全程高生理相關(guān)度的母子營養(yǎng)和培育以及仔豬基礎(chǔ)腸道菌群秩序的建立。
丁酸梭菌為芽孢桿菌科梭菌屬，是高度氧敏感性厭氧革蘭氏陽性芽孢桿菌，是一種綠色、高效、多功能、抗逆性強的優(yōu)良益生菌。
研究顯示，在母豬妊娠過程中通過添加優(yōu)質(zhì)纖維原料，可以調(diào)控母豬妊娠期膘情管理和采食間隔，為妊娠期提供胚胎著床的優(yōu)良物理環(huán)境，同時，添加優(yōu)質(zhì)纖維原料可以有效緩解重胎期母豬氧化還原失衡造成的氧化應(yīng)激，交給自由基積累對胎盤組織的影響，進而提高仔豬出生均勻度。自然分娩過程中，優(yōu)質(zhì)纖維原料有效增加母豬子宮的收縮力和減少胎兒在產(chǎn)道中的機械阻力，降低產(chǎn)程延長的死胎率。離體過程中，母體微生物會垂直傳遞調(diào)控子代腸道發(fā)育，特定菌群具有一定得遺傳力，可以遺傳到后代發(fā)揮作用，因此采用優(yōu)質(zhì)的原料及原料組合，可以保障在現(xiàn)有飼喂模式下的母豬健康水平，促進腸道發(fā)育和有益菌定植，保障母仔豬腸道健康和菌群平衡。此外，在早期斷奶的影響下，仔豬由母乳轉(zhuǎn)為飼糧造成的應(yīng)激，可通過菌體+變性培養(yǎng)基+代謝產(chǎn)物的培養(yǎng)物增加仔豬的采食量，調(diào)控腸道菌群、提高機體抗氧化水平、增加腸道屏障功能保護。
因此，母子繁殖周期中通過添加優(yōu)質(zhì)纖維和有效腸道調(diào)控和菌群調(diào)控，可為仔豬和母豬的健康生產(chǎn)保駕護航。
胡友軍研究員 廣東酸能生物科技有限公司
報告課題：《教槽保育階段營養(yǎng)抗病毒效應(yīng)的分子基礎(chǔ)和應(yīng)用》
胡友軍研究員認為，通過調(diào)控飼料營養(yǎng)在抑制病毒上大有可為，并從營養(yǎng)與抗病毒效應(yīng)、酸堿理論發(fā)展與抗病毒、路易斯酸抗病毒效應(yīng)評價三大方面作重點講解。胡友軍研究員表示，營養(yǎng)需要研究的本質(zhì)是更精準更微觀，從精準營養(yǎng)走向分子營養(yǎng)的標準途中，必然某些功能性物質(zhì)的研究和應(yīng)用需要走到時代之前列。所以，結(jié)合實際生產(chǎn)來看，目前我國養(yǎng)豬業(yè)一直面臨各種疫病的威脅和困擾，要解決仔豬教槽保育階段營養(yǎng)抗病毒效應(yīng)，就需要通過內(nèi)源和外源性炎癥激發(fā)調(diào)節(jié)機制，并啟動組織修復(fù)，恢復(fù)生理功能和內(nèi)穩(wěn)態(tài)作用，進而提高抗病能力。
他認為，飼料是病毒傳播的一大媒介，目前營養(yǎng)學(xué)家也開始關(guān)注畜禽病毒，所以通過調(diào)控飼料營養(yǎng)在抑制病毒上大有可為。接著，他從經(jīng)典酸堿理論歷史發(fā)展入手，表示酸分子結(jié)構(gòu)決定了酸的抗病毒特性，基于路易斯酸堿電子理論研發(fā)的酸制劑是“促消化、抑菌、抗氧化、抗病毒”新藍海。
最后，胡友軍研究員給大家匯報了廣東酸能創(chuàng)新中心(NIC)基于路易斯酸堿電子理論研發(fā)的抗病毒酸體內(nèi)體外應(yīng)用效果?？共《舅崾撬崮苈?lián)合四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，通過專利AEI酸電子干擾技術(shù)集成研發(fā)，通過分子模擬、分子對接技術(shù)，從NIC酸數(shù)據(jù)庫中優(yōu)選多種Lewis酸分子，可以與病毒的囊膜相互識別并結(jié)合，破壞病毒囊膜結(jié)構(gòu)，阻止病毒粘附宿主細胞。對于少量進入宿主細胞內(nèi)部的病毒，特定篩選的Lewis酸分子能夠競爭性結(jié)合病毒活性結(jié)構(gòu)電子，干擾病毒基因復(fù)制及蛋白質(zhì)合成，使病毒不能順利組裝，也不能形成完整結(jié)構(gòu)釋放到細胞外，從而抑制病毒的增殖。
四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動醫(yī)學(xué)院徐志文教授團隊通過系列仔豬攻毒、細胞等體內(nèi)、體外試驗驗證，均表明抗病毒酸(泰酸)抗病毒效果良好，報告通過詳細的試驗數(shù)據(jù)表明：抗病毒酸(泰酸)在體內(nèi)和體外對PEDV、PRRSV均有較高的抑制率;能夠有效減輕PEDV、PRRSV等感染引起的病理損傷;促進機體細胞因子表達，在野毒感染后能夠抑制炎性細胞因子表達;促進抗炎細胞因子分泌，提高動物機體的黏膜屏障、微生物屏障，提高動物的非特定免疫能力。上述相關(guān)科研成果均已經(jīng)在國際SCI《Frontiersin Veterinary Science》期刊上發(fā)表。
最后，胡友軍研究員表示，未來，NIC將在分子機制上進一步研究和驗證不同路易酸與細菌、病毒活性中心功能蛋白之“酸堿反應(yīng)”，運用分子對接等創(chuàng)新工具篩選，實現(xiàn)精準用酸，助力畜禽養(yǎng)殖高質(zhì)量發(fā)展。
尹靖東教授 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
報告課題：《仔豬氨基酸營養(yǎng)代謝的最新研究進展》
尹靖東教授對仔豬氨基酸代謝與腸道健康的問題為大家進行了詳細的匯報。主要通過腸道健康與蛋白質(zhì)、氨基酸攝入，豬腸道黏膜對日糧蛋白質(zhì)的適應(yīng)以及豬腸道損傷修復(fù)的營養(yǎng)策略三個方向展開論述。
首先通過母豬存欄量可減少1500萬頭、節(jié)約1300萬噸以上的飼料量，相當于我國年糧食進口量的10%的數(shù)據(jù)對比，提出了對我國養(yǎng)豬業(yè)與國際養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達國家的差距較大的客觀問題。并通過三項試驗進行深入的論證與解讀。試驗一，針對日糧蛋白質(zhì)水平和氨基酸供給對仔豬小腸生理功能的調(diào)節(jié)問題，試驗中弄個共鑒定出5275個蛋白，其中有202個差異表達蛋白(變化倍數(shù) > 2;其中上調(diào)：178;下調(diào)：24。試驗二，仔豬小腸上皮細胞氧化損傷及其營養(yǎng)修復(fù)機制，以IEC-6細胞為試驗材料，優(yōu)先得出了BPA通過導(dǎo)致線粒體功能障礙，ROS-JNK/MAPK途徑激活以及隨之而來的上皮細胞更新障礙，引起嚴重的腸道上皮細胞氧化損傷的結(jié)論。試驗三，半胱氨酸在腸道上皮細胞生長中的作用及調(diào)控機制，通過試驗發(fā)現(xiàn)GSH僅在半胱氨酸缺乏時，GSH促進細胞活力和增殖，加入BSO沒用影響細胞的活力和增殖，從而得出抑制谷胱甘肽的合成沒有改變半胱氨酸在細胞生理活動中的作用。
最后尹靖東教授強調(diào)，日糧的蛋白質(zhì)品質(zhì)和水平對仔豬腸道生理功能具有重要影響，去除日糧中不必要的蛋白質(zhì)和氨基酸攝入具有重要意義，并且表示全面地理解日糧中可利用氨基酸的生理功能，對于改善仔豬的生長性能具有重要意義。半胱氨酸是腸道必需的氨基酸，日糧中半胱氨酸的供給不能由蛋氨酸彌補，特別是在配制仔豬日糧時，不能忽視可利用半胱氨酸的供給狀態(tài)。
史清河博士 嘉吉動物營養(yǎng) 技術(shù)總監(jiān)
報告課題：《嘉吉乳仔豬抗應(yīng)激之道》
史清河博士此次匯報內(nèi)容以嘉吉乳仔豬抗應(yīng)激之道為主題，首先為大家分析了乳仔豬生產(chǎn)面臨的挑戰(zhàn)。從母豬高產(chǎn)導(dǎo)致弱仔增加、新生仔豬的免疫缺口、新生仔豬的免疫缺口等多個維度針對乳仔豬生產(chǎn)風(fēng)險以及健康隱患做出了細致全面的分析，并表示斷奶與病毒感染帶來的強氧化應(yīng)激普遍存在。引出問題的同時提出乳仔豬抗應(yīng)激之道，主要以免疫平衡、腸道健康、氧化應(yīng)激三個方面為主要模式，通過滅菌消毒，均質(zhì)處理，改變蛋白結(jié)構(gòu)，改變粘度和水結(jié)合力從而達到高蛋白消化率的效果。
史清河博士表示高效的免疫系統(tǒng)是平衡的，詳細講解了達農(nóng)威后生元作用機理以及達農(nóng)威后生元價值的新發(fā)現(xiàn)，包括改善粘膜免疫力、激活自然殺傷細胞、調(diào)節(jié)免疫因子表達、優(yōu)化免疫應(yīng)答、降低炎癥損傷等多重效果。
在仔豬小腸形態(tài)發(fā)育的問題中，提出了更長、更密集的絨毛=更好吸收的觀點，同時在應(yīng)激下腸道組織的抗應(yīng)激力的問題中，強調(diào)了更高的阻力=減少通透性以及更高的阻力=減少物質(zhì)滲入血液等多個有力的結(jié)論。并對酵母培養(yǎng)物對生產(chǎn)性能影響進行了數(shù)據(jù)化的分析。
匯報最后史清河博士對嘉吉乳仔豬抗應(yīng)激方案-益康盈做了詳細的介紹，強調(diào)了益康盈可以起到提高乳仔豬活力，降低乳仔豬死亡率、提高乳仔豬日增重、改善乳仔豬均勻度等多重作用。
朱宇飛博士 山西大禹生物工程股份有限公司
報告課題：《功能性菌酶制劑在乳仔豬腸道健康調(diào)控技術(shù)中的應(yīng)用探討》
朱宇飛博士從禁抗和營養(yǎng)角度理解消化道健康出發(fā)，結(jié)合姚軍虎教授主持的十三五國家重點研發(fā)計劃工作提出的消化道健康五環(huán)標準，分享了對于消化道健康的理解。通過分析乳仔豬階段遇到的情況背后的消化道健康的本質(zhì)，認為在情況復(fù)雜的乳仔豬階段，雖然消化道健康受到眾多挑戰(zhàn)，同時消化道健康的可塑性也更強。結(jié)合大禹生物在功能性菌酶制劑研發(fā)和轉(zhuǎn)化上的工作，交流了功能性菌酶制劑在乳仔豬腸道健康調(diào)控技術(shù)中的應(yīng)用探討。
朱宇飛博士以葡萄糖氧化酶作為功能性酶制劑的代表，以抑菌菌株作為功能性益生菌的代表，闡述了其在乳仔豬階段腸道健康調(diào)控技術(shù)中的應(yīng)用。最后結(jié)合博士團隊的多糖研究工作交流了生態(tài)功能群在消化道健康中的調(diào)控作用，以及大禹生物在四五六技術(shù)體系落地的“菌酶藥肽”應(yīng)用方案對于消化道健康調(diào)控技術(shù)中的應(yīng)用。大禹生物作為一家年輕的生物技術(shù)企業(yè)，熱忱歡迎行業(yè)同仁蒞臨指導(dǎo)和交流。
敖志剛博士 荷蘭皇家農(nóng)業(yè)集團
報告課題：《從仔豬營養(yǎng)到仔豬健康-來自荷蘭的經(jīng)驗分享》
敖志剛博士針對從仔豬營養(yǎng)到仔豬健康的系列問題進行了全面的分析，并充分利用來自荷蘭的經(jīng)驗分享對專業(yè)的論點進行了數(shù)據(jù)化分析。
首先，敖志剛博士對于母豬營養(yǎng)的挑戰(zhàn)以仔豬初生重對死亡率的影響(出生到屠宰)的問題列出了詳細的數(shù)據(jù)，同時提出了用“斷奶力” 而非“年斷奶仔豬數(shù)” 評估母豬產(chǎn)能的觀點，并解答了如何計算“斷奶力”的問題。對于幼齡仔豬面臨的挑戰(zhàn)以及仔豬生命中的關(guān)鍵點，主要從斷奶前后兩個方面進行了專業(yè)化的分析。
通過全面論證，敖志剛博士提出了教槽料對于乳仔豬健康和營養(yǎng)的重要性，其中包括斷奶前早期采食量的重要性、對固體飼料攝入的適應(yīng)。同時對于仔豬飼料的真實成本也進行了分析，進而提出了歐盟替代抗生素生長促進劑的綜合策略，對綠賽“4合1”腸道健康解決方案展開了細致解讀，對原料的來源和營養(yǎng)水平設(shè)定、中鏈脂肪酸、益生菌的作用機制均做出了詳細的分析。通多多個實證結(jié)果解讀了中鏈脂肪酸、益生菌、益生元和毒素吸附劑改善腸道健康和免疫力的作用效果。
最后，敖志剛博士通過闡述內(nèi)毒素對動物的危害，強調(diào)了綠賽“4合1”腸道健康解決方案，明確闡述了通過營養(yǎng)手段改善仔豬腸道健康和全期生產(chǎn)性能的觀點。
招待晚宴：穿越時空“豫”見你——中農(nóng)穎泰之夜
學(xué)習(xí)過后，6月15日迎來了穿越時空“豫”見你——中農(nóng)穎泰之夜，伴隨精彩的樂隊演唱和驚喜連連的抽獎環(huán)節(jié)，整場歡迎晚宴氛圍火熱非常，嘉賓們在觥籌交錯間彼此拉近距離，充分交流，建立互動與合作。
6月16日 和光論壇精彩繼續(xù)
敖志剛博士 荷蘭皇家農(nóng)業(yè)集團 中國區(qū)FFI技術(shù)總監(jiān)
6月16日，上午的論壇會議由荷蘭皇家農(nóng)業(yè)集團中國區(qū)FFI技術(shù)總監(jiān)敖志剛博士主持。
精彩演講環(huán)節(jié)
馮定遠教授 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)
報告課題：《酶制劑在教保料中應(yīng)用的原理與價值》
在飼料禁抗，原料減量替代的大背景下，使用酶制劑已經(jīng)成為一種共識，馮定遠教授分別從酶制劑具有的六方面潛力來談其在教保料中的應(yīng)用原理與價值。
在原料替代的過程中，往往會使用非常規(guī)原料，如小麥，但非常規(guī)原料因具有非淀粉多糖等抗營養(yǎng)因子，對動物有健康隱患，會引起腹瀉、腸道內(nèi)溶物增加，而酶制劑則可以解決這方面的問題。試驗表明，植酸酶超量添加具有非常好的效果，除了減少鈣、磷的使用以外還有促進健康的效果，可以增加環(huán)保的效益;另一方面，酶制劑在動物體內(nèi)還可以生產(chǎn)一些益生物質(zhì)，對動物有健康的效果，所以酶制劑可以作為抗生素替代的方案之一。馮定遠教授提到，在歐洲的替抗經(jīng)驗中沒有任何一樣物質(zhì)可以單一地替代抗生素和高鋅，減少氧化鋅、抗生素的使用，必須要有組合的方案。此外，酶制劑還能夠降解免疫應(yīng)激因子，能達到促進動物健康的效益。
最后，馮定遠教授強調(diào)，盡管大佬們提倡在替代方案中使用酶制劑，人人都在講用酶，但是普遍目的性、針對性、科學(xué)性有時候不明確。酶制劑產(chǎn)品良莠不齊，魚龍混雜，不像氨基酸、維生素、抗氧化劑等等那么具體清晰。還有許多工作要做，我們過去在飼料酶制劑深耕多年，形成特色，但也是粗略的。希望更多人開展細致的研究試驗，把酶用好，讓它發(fā)揮真正的效益。
王根虎博士 上海亙泰集團
報告課題：《新形勢下教槽料蛋白源和能量源的新選擇》
現(xiàn)階段，養(yǎng)殖終端面臨生產(chǎn)成本高、盈利很艱難、ASF仍猖獗的形勢，豬企養(yǎng)殖成本高企，養(yǎng)殖業(yè)盈利艱難。市面上有多種仔豬日糧中常用的蛋白來源可供選擇，以提高仔豬的生產(chǎn)性能。王根虎博士通過對多組試驗案例的分析與對比，剖析了目前安全可靠的蛋白源選擇與能量源選擇。
乳蛋白，即酪蛋白+乳清蛋白。酪蛋白比例占到全乳乳蛋白的80%，乳清粉的蛋白質(zhì)組成幾乎全部是乳清蛋白，氨基酸組成和全乳相比存在明顯的不足。按照科學(xué)的比例補充酪蛋白，教保料的蛋白質(zhì)組成更加合理、全價。
而酪蛋白和乳清蛋白消化吸收方式不同：乳清蛋白主要以完整形式迅速通過胃進入小腸，而酪蛋白則以降解產(chǎn)物形式緩慢流入小腸。這兩種方式的互補結(jié)合，有利于氨基酸的吸收利用，促進蛋白質(zhì)的合成代謝。
豬常乳中乳脂含量38-40%(干物質(zhì)基礎(chǔ))，乳豬飼料第一關(guān)鍵因素應(yīng)該是能量。然而，我們往往困擾于飼料蛋白質(zhì)問題而忽視了能量的重要性。
斷奶仔豬日糧中的常規(guī)油脂消化率低下，是長期困擾營養(yǎng)界和行業(yè)發(fā)展的難題。常規(guī)仔豬日糧中的脂肪水平不會超過10%，消化率在65%以下，而豬乳中脂肪含量(干物質(zhì)基礎(chǔ))高達40 %。其消化率可達98%以上?？梢妼τ谧胸i，乳脂是優(yōu)于其它脂肪的最佳能量來源。值得注意的是，乳脂的脂肪酸組成獨特：脂肪酸組成高達20余種，中短鏈脂肪酸比例高，含有近1%的丁酸，而普通油脂脂肪酸一般是8-10種，中短鏈脂肪酸比例低。
張亞偉博士 長沙興嘉生物工程股份有限公司
報告課題：《提質(zhì)增效的微量元素方案在豬上的應(yīng)用》
近年來，資源短缺與原料需求，人口增長與食品供給，消費水平與肉品品質(zhì)需求，地球環(huán)境與人類健康等因素之間的關(guān)系日益緊張，行業(yè)亟待提質(zhì)增效。對于畜牧養(yǎng)殖來說，各動物在每一個生長階段都有其不同的飼料配方特點，選擇適口性好、氧化破壞小、對消化道應(yīng)激小、不易產(chǎn)生拮抗的微量元素劑型，可以提高飼料品質(zhì)、飼料利用效率，激發(fā)動物生產(chǎn)潛能，使動物生產(chǎn)表現(xiàn)更穩(wěn)定，商品性能更好，更健康。
張亞偉博士介紹，提質(zhì)的微量元素應(yīng)具備在飼料中或消化道中不易解離出微量元素;雜質(zhì)含量少，產(chǎn)品純度較高;有獨特的吸收通道，不易與其他礦物元素拮抗的典型特點。而對于增效來說，微量元素的選擇以更好發(fā)揮動物的生長潛能、更好表現(xiàn)出商品性能、動物更健康為標準。而羥基氯化物(堿式鹽)、氨基酸螯合物相比傳統(tǒng)無機鹽對飼料穩(wěn)定性更好，是提質(zhì)增效的推薦劑型。最后，張亞偉博士著重介紹了興嘉生物以羥基氯化物(堿式鹽)和氨基酸螯合物有機微量元素為核心原料研發(fā)的提質(zhì)增效方案-替代氧化鋅的抗腹瀉、促生長方案“佳腸鋅”和提高乳仔豬免疫力、改善腸道健康、促進采食和生長的有機微量元素整體解決方案“螯樂112-1”。
王志祥教授 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)
報告課題：《蜂毒素及其在仔豬上的應(yīng)用》
王志祥教授表示，全面“禁抗”背景下，抗菌肽、植物提取物、酶制劑、有機酸、中草藥、益生素和益生元等等替抗添加劑紛紛登場，其中，抗菌肽是目前仔豬最佳的抗生素替代品。接下來，王教授詳細介紹了蜂毒素。
蜂毒素是蜜蜂工蜂毒腺和副腺分泌出的具有芳香氣味的透明液體(蜂毒)的主要成分，用來治療疾病作為民間療法由來已久。蜂毒素是一種小分子的生物活性肽，由26個氨基酸組成，具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤、抗炎以及增強免疫力，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，保護呼吸系統(tǒng)，神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)等功能，具有很好的替抗作用基礎(chǔ);在動物生產(chǎn)中添加使用一定水平的蜂毒素可有效抗病菌、抗病毒、抗炎癥，顯著改善動物健康水平，提高生產(chǎn)性能，是一種具有極高性價比的替抗產(chǎn)品。
最后，王志祥教授分享了蜂毒素在仔豬上的應(yīng)用。表示適宜劑量的蜂毒素可以增加斷奶仔豬盲腸微生物多樣性，有效提高仔豬的生產(chǎn)性能，降低仔豬腹瀉率;蜂毒素能夠有效改善仔豬的腸道健康。
張顯東博士 禮藍(上海)動物保健有限公司
報告課題：《應(yīng)用創(chuàng)新性工具干預(yù)和評價仔豬腸道炎癥》
傳統(tǒng)營養(yǎng)往往強調(diào)飼料營養(yǎng)對免疫狀態(tài)的影響，而忽視動物免疫狀態(tài)對營養(yǎng)表達的影響。如同社會防疫有經(jīng)濟成本，過度免疫反應(yīng)也有巨大的健康和營養(yǎng)成本。Elanco長期專注于腸道健全，為減輕腸道炎癥、優(yōu)化營養(yǎng)表達提供有價值的工具和產(chǎn)品。
什么是腸道炎癥?簡單來說，就是伴隨固有免疫過程出現(xiàn)的體溫升高、攝食量下降、能量負平衡、肌肉組織分解等癥狀，炎癥的過度表達會影響健康和營養(yǎng)。從分子免疫學(xué)角度來看，炎癥的啟動過程主要靠識別微生物相關(guān)分子模式(MAMP)或損傷相關(guān)分子模式(DAMP)，而在這個過程中有可能出現(xiàn)“誤判”，比如免疫細胞會把日糧甘露聚糖識別為免疫原，加重腸道炎癥，造成健康和營養(yǎng)浪費的問題。母豬是養(yǎng)豬的核心，每頭哺乳母豬是都是高應(yīng)激、高炎癥動物模型，日糧甘露聚糖的危害也更大，通過使用獨特的“消炎酶”———和美酵素減輕由于甘露聚糖導(dǎo)致的炎癥反應(yīng)，對于母豬健康和生產(chǎn)效率價值重大，是免疫營養(yǎng)理念的創(chuàng)新性應(yīng)用。
如何評估仔豬腸道炎癥?基于免疫學(xué)與分子生物學(xué)，禮藍動保開發(fā)出第一個豬腸道炎癥評估檢測平臺——INTEGRINT，通過糞便及血液采樣，結(jié)合mRNA檢測，以腸炎標識蛋白(鈣衛(wèi)蛋白、髓過氧物酶等)、促炎和抑炎細胞因子為主要生物標識物，來了解豬群腸道炎癥狀態(tài)。
此外，禮藍動保還推出全新的抑菌性黏土產(chǎn)品——優(yōu)寶健，在一系列仔豬大腸桿菌攻毒試驗中展現(xiàn)出替代或協(xié)同氧化鋅改善斷奶腹瀉及死淘的巨大潛力。最后，張顯東博士期待禮藍動保未來能與更多合作伙伴一起合力同行，共創(chuàng)未來。
蔣治國博士 樂達(廣州)香味劑有限公司
報告課題：《香+鮮味劑調(diào)控仔豬早期開食和腸道發(fā)育的機制研究》
蔣治國博士在報告中指出，嗅覺、味覺和體內(nèi)激素分泌等會影響動物的采食調(diào)控，而鮮味受體同時存在于口腔和胃腸道。動物對食物的喜好，源自對營養(yǎng)的需要和味道的渴望，因為在所有感官中，味道帶來的愉悅是最多的，鮮味作為一種基本味覺，實質(zhì)上是蛋白質(zhì)攝入的信號。
研究發(fā)現(xiàn)，豬鮮味和甜味受體均由G蛋白偶聯(lián)受體(GPCRs)所介導(dǎo)，豬不同時期的味覺偏好的改變意味著營養(yǎng)需要在發(fā)生變化，激活消化道內(nèi)的鮮味受體，能夠提高營養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收，影響和調(diào)控豬只食欲，促進腸道健康。樂達集團最新研發(fā)的鮮味劑，就具有緩解仔豬斷奶應(yīng)激、提高氨基酸消化率、提高仔豬發(fā)育均勻度的作用。
劉春雪 安佑集團研究院副院長
下午的論壇會議由安佑集團研究院副院長劉春雪女士主持。
Jan Cortenbach 德赫斯集團
報告課題：《Nutritional Solutions to increase gut health in preweaning piglets 提高乳仔豬腸道健康的營養(yǎng)解決方案》
Jan Cortenbach(以下簡稱Jan)從代乳品質(zhì)量、斷奶前日糧粗蛋白質(zhì)水平、使用非淀粉多糖、替代AGP的添加劑、減少使用AGP的其他措施為大家深入淺出地講解了提高斷奶前仔豬腸道健康的營養(yǎng)方案。
他指出，現(xiàn)在，隨著產(chǎn)仔數(shù)量的增加，代乳粉及其飼喂系統(tǒng)正在成為母豬場日常管理的一部分。由于熟悉的氣味、味道和消化率，代乳粉可以提高飼料的適口性，讓仔豬更易接受，使用高質(zhì)量的乳制品會提高豬的生長表現(xiàn)、降低死亡率并提高盈利能力。然而“昂貴”的代乳品會導(dǎo)致每頭仔豬成本增加7.2元，這種情況下，用高品質(zhì)的教槽料接替代乳品、增加采食量的飼喂管理也不失是一種辦法。
膳食纖維是一種碳水化合物，被稱為非淀粉多糖。纖維可以分類成兩種類型：一種是可溶性纖維;另一種是不溶性纖維。Jan表示，豬飼料中添加不同來源的纖維可以對豬的腸道菌群和腸道健康做出改變，提高豬的繁殖效率。其中，不溶性纖維可以減少消化系統(tǒng)的運輸時間，同時減少病原體的增殖。
自從我國禁抗政策落地，抗生素替代品成為焦點。目前已知的抗生素替代物有很多種，如酸化劑、益生元、酶制劑、細胞壁、植物抗生素、礦物質(zhì)、益生菌、多糖、有機酸等。酸化劑是最廣為人知的替抗產(chǎn)品，它可以降低飼料和胃腸道的pH，抑制大腸桿菌和沙門氏菌等各種有害細菌的生長。
最后，Jan還總結(jié)了幾種減少使用AGP的其他措施：關(guān)注飼料粒度;通過養(yǎng)分調(diào)節(jié)腸道菌群;提高日糧蛋白質(zhì)質(zhì)量以及保證飼料和飲水衛(wèi)生。
鄧敦博士 唐人神集團
報告課題：《乳豬開口液體發(fā)酵飼料的研發(fā)與應(yīng)用》
早期斷奶技術(shù)在現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)中普遍應(yīng)用，但隨著飼料的禁抗增加了養(yǎng)殖難度，疊加非瘟常態(tài)化，現(xiàn)階段行業(yè)如何提高仔豬自身免疫力，增強仔豬抗病能力?
鄧敦博士在報告中指出，在仔豬斷奶初期，乳桿菌、擬桿菌、鏈球菌、韋氏菌和大腸桿菌是仔豬胃腸道內(nèi)的主要菌群。仔豬斷奶后，由于胃酸分泌不足，乳糖攝入減少(乳糖能被乳桿菌利用產(chǎn)生乳酸)，導(dǎo)致胃腸道內(nèi)的PH值上升，乳桿菌的數(shù)量大量減少，大腸桿菌的數(shù)量迅速增長，從而導(dǎo)致仔豬腸道內(nèi)的微生態(tài)系統(tǒng)失衡，此時需要提高采食量、提升消化率、促進腸道健康以對抗斷奶應(yīng)激。國外應(yīng)用實踐證明，液體發(fā)酵飼料能夠切實可行地解決仔豬斷奶應(yīng)激。
但液體飼料在我國目前還處于研制階段，雖有專利報道，但缺乏配套的生產(chǎn)轉(zhuǎn)化技術(shù)和飼喂技術(shù)，未能形成產(chǎn)業(yè)化。緊接著，鄧敦博士以唐人神生產(chǎn)的口口乳為例，通過多組試驗數(shù)據(jù)的對比，從液體發(fā)酵飼料的制作工藝、作用機理、使用方法、應(yīng)用效果展開分享，為大家闡明了液體發(fā)酵飼料對于改善仔豬腸道健康，減輕斷奶應(yīng)激，大幅提高仔豬后期生長性能的重要意義。
印遇龍院士 中國工程院
報告課題：《苯甲酸在仔豬腹瀉中的應(yīng)用》
仔豬腹瀉問題一直是行業(yè)內(nèi)關(guān)注的熱點，在此次論壇當中印遇龍院士針對此類問題，做出了詳細的解讀。課題以苯甲酸在仔豬腹瀉中的應(yīng)用為主，從酸化劑作用機理和功能、飼料用苯甲酸生產(chǎn)工藝、苯甲酸在畜牧養(yǎng)殖上應(yīng)用三個方面進行闡述。
首先針對酸化劑作用機理，提出了仔豬斷奶時，消化道產(chǎn)酸和胰酶不足，消化和吸收能力差等問題，總結(jié)了有機酸可提高日糧營養(yǎng)物質(zhì)消化率，等善腸道微生物菌群結(jié)構(gòu)組成，提高斷奶仔豬生長性能等多重因素。對于酸化劑最直接最重要的作用-降低胃腸道pH值等問題，印遇龍院士從多個方面強調(diào)了維持胃腸道低pH值的重要性以及仔豬斷奶時腸道高pH值的負面影響。
在飼料用苯甲酸生產(chǎn)工藝的問題中，首先圍繞主要原料甲苯進行了詳細的論述，分享了甲苯的基本屬性，包括反應(yīng)原理、副反應(yīng)以及工藝流程圖。在飼料級苯甲酸生產(chǎn)工藝中，指出熔融結(jié)晶工藝是一種固液分離技術(shù)，通過逐步降低初始熔融液態(tài)混合物的溫度，達到部分結(jié)晶，析出的晶體與殘液具有不同的組成，從而實現(xiàn)分離提純的目的，同時表示降膜結(jié)晶器是降膜結(jié)晶工藝的核心設(shè)備。
課題第三部分以苯甲酸在畜牧養(yǎng)殖上應(yīng)用為核心，以苯甲酸代謝為切入點，總結(jié)出了以苯甲酸在胃腸道吸收速率慢為首的三個主要代謝特征。同時提出了苯甲酸在畜牧生產(chǎn)中的苯殘留的問題，并通過數(shù)據(jù)化的試驗報告闡明了苯甲酸對生長豬生長性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率和腸道消化生理功能的影響。最后印遇龍院士指出了將來的主要研究方向，明確表示，在苯甲酸在畜牧養(yǎng)殖上的應(yīng)用的課題上，會不斷進行深入研究，更好更完善的解決苯甲酸在仔豬腹瀉中的應(yīng)用問題。
魯寧博士 PIC中國
報告課題：《取得保育期營養(yǎng)和飼喂成功的關(guān)鍵要素》
斷奶后，豬會經(jīng)歷一段適應(yīng)期，這個時期仔豬采食量和生長性能都會有所下降，腸道屏障功能也會受損，更容易患病，因此，提高斷奶仔豬采食量十分重要。魯寧博士表示，應(yīng)該從生物學(xué)發(fā)育特點考慮斷奶后的營養(yǎng)與飼喂，幫助斷奶仔豬盡快適應(yīng)固體飼料，順利完成過渡。怎么做好保育期營養(yǎng)和飼喂?魯寧博士通過分享斷奶后仔豬的采食量下降對生長及健康產(chǎn)生的負面影響及保育后期的營養(yǎng)水平對保育全期的生長性能有重要影響，使大家了解到了保育期合理、適用的營養(yǎng)需要和飼喂模式非常關(guān)鍵!
針對斷奶后仔豬的采食量下降對生長及健康產(chǎn)生的負面影響，魯博士表示選擇選擇正確的原料(高消化率的蛋白原料、系酸力低的原料、斷奶料需含有適當水平的乳糖、適口性和易消化性、降低原料衛(wèi)生和抗營養(yǎng)因子的風(fēng)險、飼料添加劑的使用)很重要，高品質(zhì)原料可以幫助斷奶仔豬提高采食量。緊接著，魯寧博士通過幾組試驗設(shè)計，展示了教槽料的使用可以幫助仔豬盡早開食，此外，通過早期仔豬護理，確保充足的飲水及通過飼喂也可以刺激仔豬采食。
保育后期的營養(yǎng)水平對保育全期的生長性能有重要影響。首先要確保日糧賴氨酸水平滿足需要，試驗顯示，斷奶后21至35天的日糧賴氨酸水平對斷奶后0-35天的全期生產(chǎn)性能有顯著影響。在保育后期確保足夠的日糧賴氨酸水平對保證仔豬保育階段的生產(chǎn)性能，提高生產(chǎn)效益及回報有關(guān)鍵作用。PIC致力于通過持續(xù)的大群商業(yè)試驗研究保育后期商品豬的賴氨酸最佳水平。同時，魯寧博士指出，賴氨酸營養(yǎng)水平過低不僅會降低生長性能，而且可能導(dǎo)致豬的異常行為。
論壇：教保料產(chǎn)業(yè)升維之道
25位專家精彩紛呈的演講將和光論壇的氛圍數(shù)次推向高峰，從教槽料到保育料，從技術(shù)到產(chǎn)品，從理論到實踐、聚辯贏得真知，互通收獲共贏。在25位專家論壇完美收官之時全新的論壇模式拉開了新的序幕，也為此次大會畫上了精彩絕倫的一筆。
林登峰 福建新正陽飼料科技有限公司總經(jīng)理
由福建新正陽飼料科技有限公司總經(jīng)理林登峰先生主持的圓桌論壇，在眾多業(yè)內(nèi)人士的期待中順利展開。區(qū)別于主論壇與分論壇的個人分享，圓桌論壇由七位業(yè)內(nèi)代表同時出席，針對教保料產(chǎn)業(yè)升維之道的問題展開討論與講解，從多個角度與觀點對問題進行細致的分析與解讀。
參加此次論壇的嘉賓分別是嘉吉動物營養(yǎng)技術(shù)總監(jiān)史清河、康地飼料(中國)集團副總裁車亮、播恩集團副總裁曹劍波、新邏輯營養(yǎng)董事長劉俊奇、安佑集團研究院副院長劉春雪、征泰集團副總裁金偉以及廣東旺大集團營銷中心總監(jiān)潘超鵬。
林登峰總經(jīng)理在會議開始指出，乳仔豬的營養(yǎng)與健康，教保料的發(fā)展現(xiàn)狀一直是業(yè)內(nèi)持久關(guān)注的熱點。對此林登峰總經(jīng)理提出了三個方向的問題，首先向在座的企業(yè)代表提出在教槽料領(lǐng)域中，企業(yè)在大環(huán)境中有著怎樣的優(yōu)勢以及劣勢?針對此問題播恩集團副總裁曹劍波表示，在教槽料的領(lǐng)域中，優(yōu)勢主要體現(xiàn)在企業(yè)具備原創(chuàng)技術(shù)的開發(fā)能力，并列舉了目前自主研發(fā)的產(chǎn)品，同時有也表示在工廠分布方面存在一定的劣勢，但堅決明確了將優(yōu)勢發(fā)揮出去的決心，并且有著讓客戶認同產(chǎn)品的信心。在此問題征泰集團副總裁金偉也表示產(chǎn)品務(wù)必要貼近實際，與實際相配合。并提出了好口感、防腹瀉、快生、促進健康四個基礎(chǔ)理論，最后強調(diào)了正確的喂養(yǎng)是重中之重的觀點。新邏輯營養(yǎng)董事長劉俊奇對此問題指出，要將產(chǎn)品的共性做足，特性做透，做好無厭感，真正做到腸道健康有保障，并強調(diào)了體驗技術(shù)方面的優(yōu)勢，以及差異化的研發(fā)理念，不僅解決人的問題，同時解決豬的問題以及效益的問題。
關(guān)于何把教槽料有效的賣大賣好的第二個問題，嘉吉動物營養(yǎng)技術(shù)總監(jiān)史清河提出了因地制宜的基本策略，對中國養(yǎng)豬市場進行了簡要的分析，以散戶與專業(yè)化豬場為主要核心，對如何滿足客戶找到性價比較高的需求提出了有效的戰(zhàn)略思想，以降低動物蛋白用量、生物安全的風(fēng)險降低等多角度根據(jù)客戶分類提供專業(yè)化的方案并創(chuàng)造價值。安佑集團研究院副院長劉春雪分享了陳宗邦總裁的指導(dǎo)意見，并對于教保料的絕對優(yōu)勢進行了強有力的分析，表示盡早的把腸道消化培養(yǎng)好，提前出欄時間從根源上解決成本問題，強調(diào)了教槽料的功能性，正是好的教槽料意義所在。
林登峰總經(jīng)理在此對在坐嘉賓所屬企業(yè)擁有的產(chǎn)品，研發(fā)上有怎樣的亮點以及產(chǎn)品使用有哪些特色原料提出了明確的討論方向。對此康地飼料(中國)集團副總裁車亮表示產(chǎn)品注重采食量、抗腹瀉、生長速度三個方面之外，同時關(guān)注整體健康水平。提出了先有健康，再有生長的扎實理論。同時表明了對比單一原料對腸道影響應(yīng)激所帶來的影響，產(chǎn)品原料相對豐富化，不同料型的工藝參數(shù)要求相對比較高等產(chǎn)品亮點。旺大集團營銷中心總監(jiān)潘超鵬對旺大集團的產(chǎn)品優(yōu)勢也做了詳細的介紹，從適口性好，抗腹瀉、助長勢等三個方面詮釋了產(chǎn)品的功能性以及安全性，并通過舉例論證了產(chǎn)品在乳仔豬生長過程中的受眾指數(shù)以及優(yōu)異成果。
在長達一小時的論壇中，各業(yè)內(nèi)領(lǐng)域?qū)＜覍瘫Ａ系膬?yōu)勢以及存在的問題進行了全面細致的解答，會議尾聲之際，對行業(yè)的利弊，以及教槽料的未來展望展開了簡要精彩的論述，論述過程中對于客戶的規(guī)模變大，差異化需求的增多展開了激烈的討論，對發(fā)展前景給予了期望的同時也肯定了代工的價值。
為期兩天的和光論壇在熱烈的學(xué)術(shù)交流與行業(yè)的技術(shù)分享中接近了尾聲，隨著賽爾傳媒&萬選通董事長楊云勝的致辭，和光論壇·第十二屆乳仔豬營養(yǎng)與健康高峰論壇正式落下了帷幕!
楊云勝董事長表示，五湖四海的精英相“豫”中原，這是一次對行業(yè)、科學(xué)、發(fā)展、產(chǎn)業(yè)認知等方面十分寶貴的高峰盛會!這是一次匯集產(chǎn)品、技術(shù)、人才與實踐理論的頂峰論壇!感謝所有如約而至的嘉賓，感謝此次大會中百家爭鳴的各界專家，期待下次更好的相遇，相約明年，再次見證行業(yè)精彩，和光同行，與驚喜同在!
每一次活動的落幕，恰恰是另一種形式溝通交流的開始。在這個機遇與挑戰(zhàn)并存的時代，我們要攜手同行，助力中國畜牧業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展!
彩蛋：8月繼續(xù)與精彩同行!由賽爾主辦的反芻料雙高論壇相約仲夏，8月不見不散~
