轉(zhuǎn)型賦能，勢在必行！
立足新起點，開拓新方向！
把握新機遇，贏就新未來！
蛋白原料價格暴漲，畜產(chǎn)品行情卻依然低迷，大洗牌正在畜牧業(yè)中激烈上演。如何降本增效活下來、如何打破蛋白原料緊缺的困局已成業(yè)界最為關注的問題。酵母具有蛋白質(zhì)含量高、營養(yǎng)價值豐富、無生物安全隱患、可工業(yè)化生產(chǎn)、技術可持續(xù)升級等優(yōu)勢，已作為一種不與人畜爭糧的高品質(zhì)功能性蛋白原料被廣泛應用于養(yǎng)殖生產(chǎn)中。充分向酵母要資源、向酵母要蛋白、向酵母要健康，這需要我們創(chuàng)新應用酵母科技，凝聚起產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的強大合力，開拓飼用蛋白新格局。
由中國畜牧獸醫(yī)學會主辦、安琪酵母股份有限公司承辦的“動物早期營養(yǎng)研討會暨酵母蛋白科技創(chuàng)新大會”于2023年10月19日至21日在湖北省宜昌市舉行，畜牧領域的專家學者及企業(yè)代表，共同探討動物早期營養(yǎng)與酵母蛋白的創(chuàng)新成果。屆時，印遇龍院士出席論壇，并分享《蛋白資源的開發(fā)：前景與挑戰(zhàn)》主題報告。
知趨勢·行轉(zhuǎn)變，酵母科技 農(nóng)業(yè)無限未來
四川農(nóng)業(yè)大學吳德教授團隊多年來對活酵母、酵母硒、酵母細胞壁、酵母水解物等多種酵母源產(chǎn)品在豬上的應用做了大量的科學研究，將酵母在飼料工業(yè)中的應用進行分享。其報告為《酵母在動物營養(yǎng)中的研究現(xiàn)狀及發(fā)展方向》。
蘇州大學葉元土教授在《水產(chǎn)飼料存在的問題與應對》報告中，將介紹通過酶解發(fā)酵原料、微生物蛋白、黑水虻昆蟲資源等新飼料原料，實現(xiàn)水產(chǎn)飼料技術升級；指出未來水產(chǎn)飼料質(zhì)量評價的發(fā)展方向，并對包括酵母類飼料原料在內(nèi)的多種原料給予選擇意見。
安琪生物農(nóng)業(yè)圍繞農(nóng)業(yè)行業(yè)需求，利用酵母科技，為農(nóng)牧行業(yè)持續(xù)提供創(chuàng)新產(chǎn)品。酵母僅在農(nóng)業(yè)中的應用就有酵母、酵母細胞壁、酵母水解物、酵母代謝物、酵母培養(yǎng)物等類別。安琪酵母總經(jīng)理助理、研究院院長張彥院長將圍繞《酵母科技農(nóng)業(yè)無限未來》詳細介紹農(nóng)業(yè)板塊的技術平臺與產(chǎn)品開發(fā)方向。
中國飼料鏡檢專家楊海鵬研究員通過《重要飼料原料質(zhì)量現(xiàn)狀及非常規(guī)飼料原料質(zhì)量風險控制》報告，從不同角度分享國內(nèi)玉米、大豆、菜粕、魚粉等重要原料質(zhì)量現(xiàn)狀，分析如何選擇替代原料，角度新穎，句句珠璣，強調(diào)要明確所選原料的定位才可以確定尋找替代原料的方向。
面對全球魚粉供應緊缺的嚴峻形勢,魚粉替代已是大勢所趨！魚粉替代怎么做？《如何應用酵母科技應對魚粉價格高企》，安琪酵母水產(chǎn)營養(yǎng)楊凡高級工程師將安琪最新的替魚粉研究成果分享給行業(yè)。
地源飼料及功能發(fā)酵飼料，可改善畜產(chǎn)品品質(zhì)，有效降低飼料成本和造肉成本，推動我國生物飼料產(chǎn)業(yè)及優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品高品質(zhì)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展。安琪酵母動物營養(yǎng)陳中平博士主旨報告《應用固態(tài)發(fā)酵工廠構(gòu)建高值化蛋白原料》，將向大家介紹如何應用固態(tài)發(fā)酵工廠構(gòu)建高值化蛋白原料。
武漢輕工大學王學東教授深挖《酵母在原料緊缺困境下的應用》，即將詳細介紹酵母科技轉(zhuǎn)化的功能性蛋白原料-酵母水解物、功能性動保載體-高輔優(yōu)、酵母源膳食纖維-高千微等飼料原料資源。
安琪酵母微生物菌種保藏中心經(jīng)過安全評估、培育改良、層層篩選、功效測試，脫穎而出的酵母才會真正被應用于農(nóng)牧領域。盧布通過《酵母蛋白菌種選育及蛋白表達工廠搭建》展示，未來，安琪將繼續(xù)深入挖掘不同酵母菌株的特性，逐步賦予酵母源生物飼料更多的功能。
吳信研究員《新型蛋白原料的開發(fā)與應用》報告，表達了將農(nóng)業(yè)廢棄物資源高效轉(zhuǎn)化為飼料原料資源是緩解糧食危機，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑之一。合成生物技術的快速發(fā)展使人們打破自然合成路徑，為新型蛋白原料生產(chǎn)提供了新的途徑。
安琪酵母蛋白旨在解決日益嚴重的全球糧食危機對社會和畜牧業(yè)的影響。李庫將闡述《酵母蛋白與未來食品》關系，酵母可改善食品風味，增強產(chǎn)品咬感、纖維感。酵母蛋白還可應用到肉制品、飲料飲品等中，作為優(yōu)質(zhì)蛋白的補充
新的蛋白質(zhì)飼料原料重點支持方向：一個是支持高效利用低質(zhì)原料快速增殖的微生物菌株，來生產(chǎn)新型的單細胞蛋白的原料。第二個是充分利用發(fā)酵生產(chǎn)的一些副產(chǎn)物（包括用生物發(fā)酵技術處理工農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物），經(jīng)過安全評估以后納入原料目錄。安琪生物農(nóng)業(yè)技術中心總經(jīng)理戴晉軍《馬克斯克魯維酵母蛋白與生物質(zhì)蛋白產(chǎn)品開發(fā)》，將詳解生物質(zhì)蛋白的產(chǎn)品開發(fā)與安琪飼用蛋白產(chǎn)業(yè)化布局。
自2011年以來，動物早期營養(yǎng)論壇已連續(xù)成功舉辦了六屆，會議有效加強了團內(nèi)外動物早期營養(yǎng)研究的技術交流、提高了飼料生產(chǎn)配方技術應用水平、推動了行業(yè)的健康穩(wěn)健的發(fā)展。本屆會議將著重探討動物早期營養(yǎng)與酵母蛋白的創(chuàng)新成果和應用。
