?。ㄒ?guī)模e豬王楠報道）對于大多數(shù)養(yǎng)豬企業(yè)來講，豬進(jìn)入屠宰場，生產(chǎn)任務(wù)即算完成。隨著豬周期的來回波動，越來越多的養(yǎng)殖企業(yè)不得不在養(yǎng)殖成本上下功夫，節(jié)本增效成為養(yǎng)殖生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。在生產(chǎn)中看的見的損失可防可控，看不見的慢性消耗問題漸漸浮出水面，亟待找到解決方案！為此，默沙東動物保健品有限公司（以下簡稱“默沙東”）于2017年9月16日，在中國豬業(yè)科技大會召開期間舉辦專場衛(wèi)星會，為養(yǎng)豬企業(yè)帶來福音：一套可以持續(xù)跟蹤豬群臨床病理變化情況，對健康豬群狀態(tài)快捷評估，改進(jìn)豬群健康的新措施與使用的新產(chǎn)品是否對豬群健康產(chǎn)生影響；幫助發(fā)現(xiàn)還未表現(xiàn)出臨床癥狀的隱形感染疾病的檢測方案——屠宰場檢查。
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圖：會議現(xiàn)場
圖：默沙東動物保健豬事業(yè)部總監(jiān) 滕峰
會議伊始，默沙東動保豬事業(yè)部總監(jiān)滕峰介紹了企業(yè)概況：在全球動保行業(yè)排名前三的默沙東，一直是動物保健行業(yè)的領(lǐng)先者，秉持著“科學(xué)讓動物更健康”的理念研發(fā)并提供創(chuàng)新的產(chǎn)品與服務(wù)。在美國與加拿大，默沙東被稱為默克。憑借處方藥、疫苗、生物制品和動物保健品，默沙東與全球客戶緊密合作，為140多個國家提供創(chuàng)新的醫(yī)療解決方案。至今，默沙東動保在全球共設(shè)有15個生物制劑與3個化學(xué)藥物研發(fā)中心，在中國已擁有70種以上的產(chǎn)品，其中豬用產(chǎn)品13個，涵蓋了呼吸、繁殖及驅(qū)蟲三大領(lǐng)域。同時滕峰明確提出默沙東的使命——始終致力于科技創(chuàng)新，秉承著科學(xué)讓動物更健康的理念，為中國養(yǎng)豬生產(chǎn)水平的提高貢獻(xiàn)力量。
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圖：默沙東動物保健豬事業(yè)部全球技術(shù)總監(jiān) Rika Joie博士
Rika Joie：屠宰場檢測原則與應(yīng)用
默沙東動物保健豬事業(yè)部全球技術(shù)總監(jiān) Rika Joie博士介紹，屠宰場檢測是為了更好地理解豬群總體健康狀況的價值。屠宰場檢查是在屠宰場中評估豬的病變，包括被宰殺豬只的肺脹、肝臟、鼻骨和豬體表的出診檢查。相比于剖檢，屠宰場檢查評估的是表象正常的屠宰日齡豬群的疾病狀況。
做屠宰場檢查可診斷亞臨床疾病和繁殖障礙，判斷地方病的流行和嚴(yán)重程度，監(jiān)視未受到影響豬群的新疾病，以合適的成本收集相關(guān)數(shù)據(jù)并對豬群健康管理作出合理的決定，監(jiān)控豬群健康計(jì)劃的效果，激勵生產(chǎn)者提高管理水平，減少疾病發(fā)生。
屠宰場檢查的優(yōu)點(diǎn)包括：相比模棱兩可的臨床癥狀、抗體水平，更能觀察到實(shí)際病變；檢查成本相對較低，還可以同時檢查大量動物的幾種消耗性疾病且檢查可以重復(fù)；較實(shí)驗(yàn)室檢測，病料收集相對容易。
同時，屠宰檢查也有一定的局限性，主要包括：樣本的偏差；肉眼可見病變只有保持到屠宰才能評估。育肥前期的重要疾病可能不會被發(fā)現(xiàn)；不同的評分標(biāo)準(zhǔn)、人員導(dǎo)致的觀察偏差；抽樣的不準(zhǔn)確導(dǎo)致的誤差。
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屠宰場檢查適用于肺炎、胸膜炎、疥螨、蛔蟲、萎縮性鼻炎。屠宰場檢查的使用技巧有：首先是在屠宰場，要提前和相關(guān)人員溝通協(xié)調(diào)以保證檢查工作的順利進(jìn)行；所檢查肺臟需要觸診；明確自己所選用的評分標(biāo)準(zhǔn)；評分指針的肉眼可見的病變；所檢查器官病變的疤痕會隨著時間而變化（如屠宰后很小的一個疤痕在2個月以前可能是很大的一個傷口）；宏觀檢查不能完全評估豬群的健康狀態(tài)，要確診豬群情況還需結(jié)合實(shí)驗(yàn)室檢測。由于屠宰檢查只是豬群情況的快照，需要結(jié)合其他可用數(shù)據(jù)及生產(chǎn)記錄來解讀結(jié)果；同時要考慮到不同疾病的季節(jié)性，屠宰檢查需要按季度進(jìn)行。
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圖：默沙東動物保健豬事業(yè)部技術(shù)經(jīng)理 高地
高地：中國屠宰場檢查結(jié)果
默沙東動物保健豬事業(yè)部技術(shù)經(jīng)理高地談到，屠宰檢查需要專業(yè)的操作、完整的記錄；遵守屠宰場的規(guī)定，保護(hù)相關(guān)企業(yè)的隱私；不同條件下的屠宰場需要不同的時間和體力分配。
屠宰場胸膜肺炎評分根據(jù)胸膜肺炎的肺脹病變嚴(yán)重程度分0~4級（判定標(biāo)準(zhǔn)見下表）。
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默沙東在2016年1月—2017年7月對全國不同地區(qū)的104個豬場的10780個肺臟進(jìn)行了評分，主要檢查疑似支原體和傳染性胸膜肺炎的病變情況，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在所有數(shù)據(jù)中健康豬肺脹比例僅占35.27%，支原體病變比例為47.32%，傳染性胸膜肺炎比例為13.41%。大量樣本數(shù)據(jù)還顯示，豬場藍(lán)耳不穩(wěn)定場和偽狂犬野毒陽性場，豬支原體和胸膜肺炎病變肺臟比例較高。
中國豬場支原體和傳染性胸膜肺炎感染非常普遍，藍(lán)耳穩(wěn)定場的情況好于不穩(wěn)定場；對于支原體肺炎防控，疫苗有較好的效果和較高的接受度，滅活苗效果好于活疫苗，滅活苗打2針的效果好于1針；大部分豬場選址抗生素防控傳胸，但疫苗的防控效果優(yōu)于抗生素；豬場普遍不重視驅(qū)蟲；屠宰檢查是評估豬群健康的實(shí)用工具，可以納入豬場日常監(jiān)測當(dāng)中。
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圖：雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)董事長助理 王愛彥
豬場屠宰場檢查經(jīng)驗(yàn)
雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)董事長助理王愛彥，環(huán)山集團(tuán)養(yǎng)殖事業(yè)部健康管理部經(jīng)理曲向陽都向觀眾分享了規(guī)?；i場應(yīng)用豬場屠宰檢查對全場節(jié)本增效的意義及實(shí)操方案。通過屠宰場病變評估，達(dá)到實(shí)時監(jiān)控豬群的健康狀況，以便豬場制定相應(yīng)的防控方案；診斷豬群潛在的慢性疾病，評估豬群整體健康狀態(tài)及疾病的嚴(yán)重程度；還可以對已有的疫病防控方案的有效性進(jìn)行對比；評估隱形消耗性疾病帶來的經(jīng)濟(jì)損失（死淘損失通常只是冰山一角，慢性消耗性疾病導(dǎo)致成本增加，不容小覷）。
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圖：環(huán)山集團(tuán)養(yǎng)殖事業(yè)部健康管理部經(jīng)理曲向陽
最后，環(huán)山集團(tuán)養(yǎng)殖事業(yè)部健康管理部經(jīng)理曲向陽對屠宰場檢查做出總結(jié)：豬場健康監(jiān)控是健康管理團(tuán)隊(duì)的重要崗位職責(zé)；屠宰場病變評估作為健康監(jiān)控的手段，對育肥豬疾病，特別是慢性消耗性疾病有的狀態(tài)評估非常有幫助；屠宰場病變評估結(jié)果可以指導(dǎo)、評價健康管理方案的經(jīng)濟(jì)性于有效性；只有專業(yè)獸醫(yī)才能從事屠宰場評估工作，以保證評估的一直性。
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圖：會議現(xiàn)場
