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2015年中國(guó)乳清粉進(jìn)口量43.3萬(wàn)噸，同比增加8.0%，但進(jìn)口均價(jià)降至1180美元/噸，同比下降38.8%。2015年全球乳品供應(yīng)過(guò)剩，導(dǎo)致價(jià)格大幅下跌，2016國(guó)內(nèi)外乳制品行業(yè)又將演繹怎樣行情？供需格局又會(huì)發(fā)生怎樣變化？2016中國(guó)氨基酸與飼料原料研討會(huì)有幸請(qǐng)到美國(guó)國(guó)際原料公司亞太區(qū)總裁劉慶平博士，在大會(huì)作主題報(bào)告：《全球乳制品的供應(yīng)格局與趨勢(shì)變化》。（以下內(nèi)容為博亞和訊網(wǎng)根據(jù)劉慶平博士的現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言整理，未經(jīng)本人確認(rèn)。）
劉慶平博士通過(guò)大量數(shù)據(jù)，分析了2015年世界和美國(guó)乳品業(yè)生產(chǎn)情況，對(duì)于市場(chǎng)關(guān)心的世界乳品供應(yīng)變化、消費(fèi)趨勢(shì)、以及價(jià)格等問(wèn)題，進(jìn)行了深入分析。
全球乳品供需狀況
2010年以來(lái)，全球牛奶產(chǎn)量前五強(qiáng)年均增速接近2%，全球提高產(chǎn)能去滿足中國(guó)需求，然而2014年夏末開始，中國(guó)的奶粉需求增長(zhǎng)突然消失，2015年中國(guó)奶粉進(jìn)口量同比下降41%。歐盟產(chǎn)品對(duì)俄禁運(yùn)和中國(guó)需求泡沫破裂交織，導(dǎo)致全球乳品供應(yīng)過(guò)剩，自2014年10月至2015年10月，全球牛奶產(chǎn)量增長(zhǎng)980萬(wàn)噸，而中國(guó)和俄羅斯的乳制品進(jìn)口量分別減少390萬(wàn)噸和230萬(wàn)噸。全球奶制品產(chǎn)量和庫(kù)存富余導(dǎo)致價(jià)格下滑。
2015年4月，歐盟廢除了牛奶產(chǎn)量限額制度，致使其2015年牛奶產(chǎn)量同比增長(zhǎng)2.7%。歐盟牛奶產(chǎn)量是美國(guó)的1.6倍，新西蘭的6.8倍。因此，歐盟是全球乳品的最大貢獻(xiàn)者。
美國(guó)乳品出口情況
2015年，美國(guó)乳固體出口總量為165.5萬(wàn)噸，同比下降9.1%，出口量占美國(guó)牛奶產(chǎn)量的14%，較2013、2014年相比輕微下滑。
2015年美國(guó)65.1%的乳清和57.6%的乳糖出口到亞洲，其中出口到中國(guó)的乳清占美國(guó)乳清出口總量的35.6%，占出口到亞洲的54.6%；出口到中國(guó)的乳糖占美國(guó)乳糖出口總量的19.9%，占出口到亞洲的34.55%。
中國(guó)乳品進(jìn)口情況
2015年中國(guó)乳清產(chǎn)品總進(jìn)口量同比增長(zhǎng)7.7%，其中52.6%來(lái)自美國(guó)。
后市展望
盡管美國(guó)和新西蘭牛奶產(chǎn)量正在下降，但是全球牛奶供給仍將十分充裕，因?yàn)闅W盟有著很大的牛奶產(chǎn)量。牛奶的總體供應(yīng)將會(huì)導(dǎo)致奶粉（全脂奶粉和脫脂奶粉）及其他產(chǎn)品的高產(chǎn)，例如：奶酪和黃油。高產(chǎn)量的奶酪也將會(huì)產(chǎn)生高產(chǎn)量的乳清制品。低廉的奶粉價(jià)格將很可能對(duì)其他產(chǎn)品的價(jià)格，包括：濃縮乳清蛋白，乳清和乳糖，產(chǎn)生不利影響。
人類食品領(lǐng)域?qū)δ讨破返南M(fèi)在增長(zhǎng)。近來(lái)高蛋白濃縮乳清蛋白產(chǎn)品在價(jià)格上十分強(qiáng)勢(shì)。乳清產(chǎn)品的消費(fèi)需求在食品領(lǐng)域看起來(lái)很旺盛，庫(kù)存下降明顯。中國(guó)生豬行業(yè)目前利潤(rùn)可喜，乳清產(chǎn)品的需求將更加旺盛。災(zāi)害天氣可能造成牛奶產(chǎn)量的下降。
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由于濃縮乳清蛋白，分離乳清蛋白，滲透物和乳糖的生產(chǎn)，價(jià)格和回報(bào)較低，很多美國(guó)乳清加工商從蛋白衍生物生產(chǎn)切換到甜乳清生產(chǎn)。盡管甜乳清產(chǎn)量很高，但是由于食品領(lǐng)域的高需求，乳清價(jià)格較穩(wěn)定或輕微上漲。如甜乳清粉一樣，乳糖及其滲透物庫(kù)存正在下降，如果中國(guó)需求繼續(xù)如2015年和2016年初那樣，它們的價(jià)格將會(huì)進(jìn)一步上行。
目前乳清滲透物價(jià)格很低，但是濃縮乳清蛋白生產(chǎn)轉(zhuǎn)向甜乳清減少了乳清滲透物的產(chǎn)量和庫(kù)存。伴隨著養(yǎng)殖業(yè)更好的需求，乳清滲透物的價(jià)格正在慢慢上升，不過(guò)，它仍將受到甜乳清和乳糖價(jià)格的抑制。且乳清滲透物未來(lái)價(jià)格走勢(shì)主要依靠于中國(guó)市場(chǎng)需求和全球供應(yīng)狀況。
小結(jié)
由于主要出口國(guó)充足的牛奶供給，乳粉價(jià)格，尤其是奶粉價(jià)格，將不會(huì)發(fā)生巨大變化。盡管奶粉價(jià)格較低，但是由于較高的乳糖含量和對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)有較大的益處，乳清滲透物，乳糖和甜乳清粉的價(jià)格可能會(huì)較高。中國(guó)和亞洲對(duì)乳清產(chǎn)品的需求將對(duì)這些產(chǎn)品未來(lái)的價(jià)格走勢(shì)產(chǎn)生重大影響。
圖 美國(guó)國(guó)際原料公司亞太區(qū)總裁劉慶平博士
