轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)自博亞和訊
1867年德國(guó)科學(xué)家Huber以硝酸氧化尼古丁首次人工合成了煙酸，而我國(guó)生產(chǎn)煙酸起源于20世紀(jì)70年代，到2013年，全球煙酸/煙酰胺的產(chǎn)量已突破50000噸，煙酸的生產(chǎn)技術(shù)也已相對(duì)成熟和穩(wěn)定。
但在煙酸/煙酰胺的使用上，國(guó)外是煙酸、煙酰胺并存，但中國(guó)90%以上仍以煙酰胺添加為主，那么二者的工藝和功能到底有哪些差異呢？在2014中國(guó)維生素產(chǎn)業(yè)發(fā)展高層論壇上，綿陽(yáng)崴尼達(dá)化工有限公司技術(shù)總監(jiān)張偉博士以《煙酸合成新工藝——重新認(rèn)識(shí)煙酸》為題，通過(guò)對(duì)煙酸和煙酰胺的理化性質(zhì)如流動(dòng)性、吸濕性、結(jié)塊性，以及安全性和穩(wěn)定性等等的對(duì)比實(shí)驗(yàn)，證實(shí)在飼料生產(chǎn)中，煙酸的使用會(huì)更優(yōu)于煙酰胺。
以下為兩類產(chǎn)品的工藝和性能對(duì)比：
純度和成本
1、煙酸和煙酰胺的工藝均較成熟和穩(wěn)定，市場(chǎng)上主流產(chǎn)品的活性成分含量均很高。
2、由于生產(chǎn)工藝的差異，一般來(lái)說(shuō)，煙酸的生產(chǎn)成本高于煙酰胺。但崴尼達(dá)醫(yī)藥科技公司采用一步法結(jié)晶制粒生產(chǎn)煙酸的新工藝，降低了煙酸的生產(chǎn)成本，使之接近于甚至略低于煙酰胺。
安全性
1、煙酸和煙酰胺的毒性都很低，均屬于微毒物質(zhì)。非反芻動(dòng)物能耐受的口服劑量至少是其正常需要量的10-20倍。
2、煙酰胺的潛在毒性大于煙酸，可能是后者的4倍，甚至更多！
理化性質(zhì)
1、煙酸和煙酰胺均具有較好的流動(dòng)性、較低的吸濕性。
2、煙酸在潮濕的環(huán)境中的吸濕性更弱于煙酰胺。
3、煙酰胺在潮熱的環(huán)境下表現(xiàn)出較明顯的結(jié)塊性，不利于其在飼料生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中得穩(wěn)定性；而煙酸無(wú)此現(xiàn)象和問(wèn)題。
穩(wěn)定性
1、煙酸及煙酰胺的穩(wěn)定性均很好，在室溫條件及濕熱條件下保存，均能維持較高的存留率。
2、一些反應(yīng)活性大、破壞性強(qiáng)的維生素，如氯化膽堿、泛酸鈣等在室溫條件下對(duì)煙酸及煙酰胺的效價(jià)影響均很小，可以安全有效的混合使用。
3、在復(fù)合維生素中，無(wú)論是煙酸還是煙酰胺均能保持較高的生物效價(jià)。
4、煙酰胺對(duì)其他維生素（VK3
