?。ㄒ?guī)模e豬王楠報道）對于大多數(shù)養(yǎng)豬企業(yè)來講，豬進入屠宰場，生產任務即算完成。隨著豬周期的來回波動，越來越多的養(yǎng)殖企業(yè)不得不在養(yǎng)殖成本上下功夫，節(jié)本增效成為養(yǎng)殖生產的重要環(huán)節(jié)。在生產中看的見的損失可防可控，看不見的慢性消耗問題漸漸浮出水面，亟待找到解決方案！為此，默沙東動物保健品有限公司（以下簡稱“默沙東”）于2017年9月16日，在中國豬業(yè)科技大會召開期間舉辦專場衛(wèi)星會，為養(yǎng)豬企業(yè)帶來福音：一套可以持續(xù)跟蹤豬群臨床病理變化情況，對健康豬群狀態(tài)快捷評估，改進豬群健康的新措施與使用的新產品是否對豬群健康產生影響；幫助發(fā)現(xiàn)還未表現(xiàn)出臨床癥狀的隱形感染疾病的檢測方案——屠宰場檢查。
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圖：會議現(xiàn)場
圖：默沙東動物保健豬事業(yè)部總監(jiān) 滕峰
會議伊始，默沙東動保豬事業(yè)部總監(jiān)滕峰介紹了企業(yè)概況：在全球動保行業(yè)排名前三的默沙東，一直是動物保健行業(yè)的領先者，秉持著“科學讓動物更健康”的理念研發(fā)并提供創(chuàng)新的產品與服務。在美國與加拿大，默沙東被稱為默克。憑借處方藥、疫苗、生物制品和動物保健品，默沙東與全球客戶緊密合作，為140多個國家提供創(chuàng)新的醫(yī)療解決方案。至今，默沙東動保在全球共設有15個生物制劑與3個化學藥物研發(fā)中心，在中國已擁有70種以上的產品，其中豬用產品13個，涵蓋了呼吸、繁殖及驅蟲三大領域。同時滕峰明確提出默沙東的使命——始終致力于科技創(chuàng)新，秉承著科學讓動物更健康的理念，為中國養(yǎng)豬生產水平的提高貢獻力量。
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圖：默沙東動物保健豬事業(yè)部全球技術總監(jiān) Rika Joie博士
Rika Joie：屠宰場檢測原則與應用
默沙東動物保健豬事業(yè)部全球技術總監(jiān) Rika Joie博士介紹，屠宰場檢測是為了更好地理解豬群總體健康狀況的價值。屠宰場檢查是在屠宰場中評估豬的病變，包括被宰殺豬只的肺脹、肝臟、鼻骨和豬體表的出診檢查。相比于剖檢，屠宰場檢查評估的是表象正常的屠宰日齡豬群的疾病狀況。
做屠宰場檢查可診斷亞臨床疾病和繁殖障礙，判斷地方病的流行和嚴重程度，監(jiān)視未受到影響豬群的新疾病，以合適的成本收集相關數(shù)據(jù)并對豬群健康管理作出合理的決定，監(jiān)控豬群健康計劃的效果，激勵生產者提高管理水平，減少疾病發(fā)生。
屠宰場檢查的優(yōu)點包括：相比模棱兩可的臨床癥狀、抗體水平，更能觀察到實際病變；檢查成本相對較低，還可以同時檢查大量動物的幾種消耗性疾病且檢查可以重復；較實驗室檢測，病料收集相對容易。
同時，屠宰檢查也有一定的局限性，主要包括：樣本的偏差；肉眼可見病變只有保持到屠宰才能評估。育肥前期的重要疾病可能不會被發(fā)現(xiàn)；不同的評分標準、人員導致的觀察偏差；抽樣的不準確導致的誤差。
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屠宰場檢查適用于肺炎、胸膜炎、疥螨、蛔蟲、萎縮性鼻炎。屠宰場檢查的使用技巧有：首先是在屠宰場，要提前和相關人員溝通協(xié)調以保證檢查工作的順利進行；所檢查肺臟需要觸診；明確自己所選用的評分標準；評分指針的肉眼可見的病變；所檢查器官病變的疤痕會隨著時間而變化（如屠宰后很小的一個疤痕在2個月以前可能是很大的一個傷口）；宏觀檢查不能完全評估豬群的健康狀態(tài)，要確診豬群情況還需結合實驗室檢測。由于屠宰檢查只是豬群情況的快照，需要結合其他可用數(shù)據(jù)及生產記錄來解讀結果；同時要考慮到不同疾病的季節(jié)性，屠宰檢查需要按季度進行。
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圖：默沙東動物保健豬事業(yè)部技術經理 高地
高地：中國屠宰場檢查結果
默沙東動物保健豬事業(yè)部技術經理高地談到，屠宰檢查需要專業(yè)的操作、完整的記錄；遵守屠宰場的規(guī)定，保護相關企業(yè)的隱私；不同條件下的屠宰場需要不同的時間和體力分配。
屠宰場胸膜肺炎評分根據(jù)胸膜肺炎的肺脹病變嚴重程度分0~4級（判定標準見下表）。
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默沙東在2016年1月—2017年7月對全國不同地區(qū)的104個豬場的10780個肺臟進行了評分，主要檢查疑似支原體和傳染性胸膜肺炎的病變情況，結果發(fā)現(xiàn)在所有數(shù)據(jù)中健康豬肺脹比例僅占35.27%，支原體病變比例為47.32%，傳染性胸膜肺炎比例為13.41%。大量樣本數(shù)據(jù)還顯示，豬場藍耳不穩(wěn)定場和偽狂犬野毒陽性場，豬支原體和胸膜肺炎病變肺臟比例較高。
中國豬場支原體和傳染性胸膜肺炎感染非常普遍，藍耳穩(wěn)定場的情況好于不穩(wěn)定場；對于支原體肺炎防控，疫苗有較好的效果和較高的接受度，滅活苗效果好于活疫苗，滅活苗打2針的效果好于1針；大部分豬場選址抗生素防控傳胸，但疫苗的防控效果優(yōu)于抗生素；豬場普遍不重視驅蟲；屠宰檢查是評估豬群健康的實用工具，可以納入豬場日常監(jiān)測當中。
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圖：雛鷹農牧集團董事長助理 王愛彥
豬場屠宰場檢查經驗
雛鷹農牧集團董事長助理王愛彥，環(huán)山集團養(yǎng)殖事業(yè)部健康管理部經理曲向陽都向觀眾分享了規(guī)?；i場應用豬場屠宰檢查對全場節(jié)本增效的意義及實操方案。通過屠宰場病變評估，達到實時監(jiān)控豬群的健康狀況，以便豬場制定相應的防控方案；診斷豬群潛在的慢性疾病，評估豬群整體健康狀態(tài)及疾病的嚴重程度；還可以對已有的疫病防控方案的有效性進行對比；評估隱形消耗性疾病帶來的經濟損失（死淘損失通常只是冰山一角，慢性消耗性疾病導致成本增加，不容小覷）。
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圖：環(huán)山集團養(yǎng)殖事業(yè)部健康管理部經理曲向陽
最后，環(huán)山集團養(yǎng)殖事業(yè)部健康管理部經理曲向陽對屠宰場檢查做出總結：豬場健康監(jiān)控是健康管理團隊的重要崗位職責；屠宰場病變評估作為健康監(jiān)控的手段，對育肥豬疾病，特別是慢性消耗性疾病有的狀態(tài)評估非常有幫助；屠宰場病變評估結果可以指導、評價健康管理方案的經濟性于有效性；只有專業(yè)獸醫(yī)才能從事屠宰場評估工作，以保證評估的一直性。
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圖：會議現(xiàn)場
