?。ú﹣喓陀崍蟮溃┴i營養(yǎng)與疾病之間存在著非常密切的聯(lián)系，豬的營養(yǎng)狀況影響著機體的免疫功能和疾病抵抗力，因此營養(yǎng)一直為養(yǎng)豬人所關(guān)注。2017年9月15日，中國豬業(yè)科技大會營養(yǎng)與飼料A——種豬營養(yǎng)專場論壇在重慶悅來國際會議中心正式拉開序幕，會議由四川農(nóng)業(yè)大學吳德教授，華南農(nóng)業(yè)大學管武太教授主持，展開一場關(guān)于動物營養(yǎng)研究成果報告的交流盛宴。
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圖：會議現(xiàn)場
四川農(nóng)業(yè)大學余冰教授指出，在整個動物的生產(chǎn)過程中，保證動物高效優(yōu)質(zhì)、安全生產(chǎn)目標的前提即保證動物的健康。據(jù)不完全統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國每年豬只死亡達1.5億頭（各種原因），在造成巨大經(jīng)濟損失的同時，也給豬肉市場的穩(wěn)定供給和生態(tài)環(huán)境帶來很大壓力。由此可見，豬只的健康不僅是豬本身的問題，亦不單單是養(yǎng)豬戶的問題，而是整個養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)非常關(guān)注的問題。關(guān)于仔豬的健康與營養(yǎng)戰(zhàn)略是余冰教授團隊近十年以來主要研究的方向，那么營養(yǎng)究竟能否為機體的健康做出怎樣的貢獻，余冰教授給出了心中堅定的答案。
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圖：四川農(nóng)業(yè)大學余冰教授
華南農(nóng)業(yè)大學管武太教授作“母豬乳腺發(fā)育及泌乳能力提升途徑”主題報告。母豬的泌乳力提升與飼料營養(yǎng)參數(shù)的設(shè)置、營養(yǎng)平衡、合理的原料選擇、原料質(zhì)量控制以及發(fā)酵原料的選擇有著密不可分的關(guān)系。管教授提出泌乳力提升有兩條途徑：第一，營養(yǎng)的調(diào)配；第二，補充功能性添加劑（如酵母培養(yǎng)物、L-肉堿、有機硒和維生素E等）；第三，改善豬舍環(huán)境。
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圖：華南農(nóng)業(yè)大學管武太教授
氨基酸在動物體內(nèi)以其本身或衍生物的形式，參與蛋白質(zhì)合成、糖代謝、脂代謝、核苷酸代謝，其廣泛的代謝途徑促進了其功能的延伸。四川農(nóng)業(yè)大學方正鋒教授談到，近年來在動物營養(yǎng)領(lǐng)域，關(guān)于功能性氨基酸的的研究非?；馃?。其中，精氨酸的研究躍升魏學術(shù)研究界的“網(wǎng)紅”；谷氨酰胺、天冬氨酸等氨基酸為核苷酸的合成提供碳源和氮源；另外，含硫氨基酸因參與甲基化、調(diào)控蛋白合成，抗氧化功能而引發(fā)關(guān)注。
方教授提到，母豬的氨基酸營養(yǎng)研究近些年主要集中于各階段母豬的氨基酸需要量，氨基酸的相互比例以及氨基酸的特殊生理功能。與后備母豬而言，氨基酸主要用來自身代謝的維持和蛋白質(zhì)沉積，但目前缺乏繁殖器官增重所需氨基酸的研究資料，后備母豬繁殖系統(tǒng)蛋白質(zhì)的沉積對氨基酸的需要量暫且包含在機體蛋白總沉積中不單獨計算。方教授團隊根據(jù)中國農(nóng)牧企業(yè)調(diào)研數(shù)據(jù)作為基礎(chǔ)參數(shù)，并結(jié)合NRC（2012）生長育肥豬氨基酸需要量公式，得出中國瘦肉型后備母豬氨基酸需要量。
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圖：四川農(nóng)業(yè)大學方正鋒教授
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北京市農(nóng)林科學院畜牧獸醫(yī)研究所研究員季海峰作“母豬營養(yǎng)對后代腸道發(fā)育及健康的影響”主題報告。在母豬的飼養(yǎng)過程中，需要關(guān)注健康問題、繁殖力問題。影響母豬健康與繁殖力的因素很多，包括飼料營養(yǎng)、品種（系）、圈舍環(huán)境、飼養(yǎng)管理、免疫防病，季海峰重點介紹了飼糧中添加乳酸菌飼料對母豬飼養(yǎng)效果的影響。
益生性乳酸菌乳酸菌通過腸道占位、產(chǎn)生細菌素和抗菌蛋白等，抑制或殺滅有害細菌，維持腸道菌群平衡。季海峰提到，若干試驗證明，養(yǎng)殖生產(chǎn)中合理使用乳酸菌，可替代抗生素使用，降低仔豬腹瀉率；可促進母豬的腸道健康，提高飼料消化利用率，提高機體的免疫力。經(jīng)試驗發(fā)現(xiàn)，飼喂乳酸桿菌飼料，母乳中免疫球蛋白含量升高，利于仔豬健康。
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圖：北京市農(nóng)林科學院畜牧獸醫(yī)研究所研究員 季海峰
此外，四川巨星集團顏川、四川農(nóng)業(yè)大學虞潔、廣西商大生物科技有限公司萬海峰、四川農(nóng)業(yè)大學曹猛、四川農(nóng)業(yè)大學晉超先后進行了不同主題的報告演講：“不同來源纖維對妊娠母豬繁殖性能影響及機制”、“飼料黃曲霉毒素B1對斷奶仔豬攝食的影響及其機制研究”、“丹系和美系母豬營養(yǎng)及飼喂方案的差異”、“母豬營養(yǎng)對后代腸道發(fā)育及健康的營養(yǎng)”、“甲基供體對母豬繁殖力影響及機制”。
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圖：管武太教授（右二）與顏川（左一）、萬海峰（左二）、虞潔（右一）合影
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圖：吳德教授（中）與曹猛（右）、晉超（左）合影
