據(jù)“內(nèi)蒙古現(xiàn)代乳業(yè)指數(shù)”信息系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，1月23日-1月29日，內(nèi)蒙古生鮮乳收購(gòu)價(jià)格連續(xù)6周下跌，生鮮乳價(jià)格指數(shù)為120.22點(diǎn)，環(huán)比下跌0.01%，跌幅較上周收窄了0.31個(gè)百分點(diǎn)。
自2022年底開始，中國(guó)乳制品市場(chǎng)開始進(jìn)入季節(jié)性下跌行情，全國(guó)各地原奶價(jià)格相繼下跌，部分地區(qū)出現(xiàn)了噴粉情況?？陀^來看，乳制品產(chǎn)業(yè)的周期性變化是導(dǎo)致奶價(jià)下跌的主要因素，乳制品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)在經(jīng)歷一段時(shí)間的大規(guī)模上漲周期后，將會(huì)出現(xiàn)周期性的產(chǎn)能過剩情況。結(jié)合指數(shù)走勢(shì)來看，自2022年下半年以來，生鮮乳價(jià)格指數(shù)整體呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)，截至2022年第50周漲至下半年以來的最高點(diǎn)121.88點(diǎn)，春節(jié)前期在多重因素影響下，原奶再次出現(xiàn)產(chǎn)能過剩情況，生鮮乳價(jià)格指數(shù)迎來連續(xù)下行。
與此同時(shí)，在乳制品產(chǎn)業(yè)鏈中，上游牧場(chǎng)會(huì)受“原奶周期”影響，中下游企業(yè)為應(yīng)對(duì)原料價(jià)格波動(dòng)選擇將生鮮乳噴粉儲(chǔ)存，尤其是在高成本低價(jià)格的市場(chǎng)環(huán)境下，中小型乳企將采取噴粉方式減小損失。因此，專家建議一方面政府可以給予企業(yè)一定的補(bǔ)貼，減少成本壓力，鼓勵(lì)乳制品加工企業(yè)繼續(xù)收奶噴粉；另一方面要各方協(xié)作讓中小牧場(chǎng)產(chǎn)出的奶有著落的同時(shí)，穩(wěn)定大企業(yè)的收奶量。
從市場(chǎng)整體發(fā)展的角度來看，乳制品行業(yè)的長(zhǎng)期向好態(tài)勢(shì)并沒有發(fā)生改變。當(dāng)前的乳制品市場(chǎng)其實(shí)是短期緊張，伴隨著市場(chǎng)的全面放開，我國(guó)對(duì)消費(fèi)和投資的政策刺激將拉動(dòng)消費(fèi)回暖，而乳制品自身的健康屬性將帶動(dòng)其需求復(fù)蘇。與此同時(shí)，大量用戶“陽康”之后需要大量的蛋白質(zhì)補(bǔ)充來恢復(fù)體力和免疫力，牛奶作為最便宜也有效的蛋白質(zhì)補(bǔ)充方式，無疑會(huì)受到更多用戶的青睞，市場(chǎng)需求將有可能進(jìn)一步快速擴(kuò)大。因此，市場(chǎng)的復(fù)蘇是非常值得期待的，整個(gè)乳制品產(chǎn)業(yè)向好的趨勢(shì)依然沒有發(fā)生改變。
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