全球乳制品生產(chǎn)大國(guó)印度正面臨著牛奶價(jià)格的上漲，預(yù)計(jì)直到11月份才會(huì)有所緩解。
印度第一大乳制品公司古吉拉特邦合作牛奶營(yíng)銷聯(lián)合會(huì)（GCMMF）的前董事總經(jīng)理RS Sodhi稱，“在過(guò)去的15個(gè)月里，牛奶和乳制品的價(jià)格出現(xiàn)了驚人的增長(zhǎng)，大約增長(zhǎng)了14%-15%?！?/span>
導(dǎo)致價(jià)格飆升的原因主要是：飼料成本上升、需求增加、傳染性牛病等。
經(jīng)濟(jì)擠壓
印度是世界上最大的牛奶生產(chǎn)國(guó)，占全球牛奶產(chǎn)量的22%，其次是美國(guó)、中國(guó)、巴基斯坦和巴西。
根據(jù)大宗商品價(jià)格數(shù)據(jù)庫(kù)Mintec提供的數(shù)據(jù)，從2021年11月到5月初，印度的牛奶價(jià)格從每升46盧比上漲到53盧比（3.93元上升到4.53元）。
印度同樣是世界上最大的牛奶消費(fèi)國(guó)，所以對(duì)印度人來(lái)說(shuō)，這是一種經(jīng)濟(jì)擠壓。Sodhi稱，“在印度，每個(gè)家庭每天都買牛奶。人均消費(fèi)量約為每人每天440克?！?/span>
更高的成本
與需求高峰季節(jié)同時(shí)出現(xiàn)的牛飼料價(jià)格上漲，助長(zhǎng)了牛奶價(jià)格的飆升。
惠譽(yù)解決方案旗下研究部門(mén)BMI的大宗商品分析師Matthew Biggin表示，“飼料價(jià)格的上漲使農(nóng)民不愿為他們的牛提供足夠的飼料?！?/span>
據(jù)印度國(guó)家乳業(yè)發(fā)展局稱，牛飼料通常由玉米、小麥、大米和燕麥等谷物組成。去年年中開(kāi)始，由于全球供應(yīng)鏈被擾亂，飼料的大部分原材料價(jià)格都出現(xiàn)了大幅飆升，目前仍處于高位水平。
Biggin稱，除了飼料成本上漲之外，養(yǎng)牛戶還必須面對(duì)更高的運(yùn)輸、儲(chǔ)存和能源價(jià)格。
流行病
Biggin還指出，乳制品行業(yè)目前仍然受到新冠大流行的影響，需求受到打擊，使得小農(nóng)農(nóng)場(chǎng)面臨財(cái)務(wù)壓力，并導(dǎo)致繁殖速度放緩。小農(nóng)農(nóng)場(chǎng)是印度乳制品行業(yè)的重要組成部分。
此外，印度數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的奶牛群受到腫塊性皮膚病的困擾，這種疾病導(dǎo)致牛群起水泡，產(chǎn)奶量減少。
數(shù)據(jù)公司Mintec的Andrew Woods指出，“據(jù)估計(jì)，2022年有30多萬(wàn)頭牛因腫塊性皮膚病而死亡或消瘦，對(duì)牛奶產(chǎn)量產(chǎn)生了負(fù)面影響?！?/span>
價(jià)格將繼續(xù)承壓
BMI的Biggin表示，印度的牛奶產(chǎn)量“可能會(huì)繼續(xù)承壓”。當(dāng)該行業(yè)進(jìn)入需求旺季時(shí)，印度將增加對(duì)乳制品進(jìn)口的依賴。
隨著夏季的到來(lái)，對(duì)冰淇淋等產(chǎn)品的需求將上升，并且印度一些宗教節(jié)日將以牛奶糖果為主食，這些因素都將支撐牛奶價(jià)格在2023年繼續(xù)處于高位。
Sodhi預(yù)計(jì)，在11月舉行的排燈節(jié)（印度最大的宗教慶?；顒?dòng)之一）之后，“（牛奶價(jià)格）可能會(huì)下降，但我預(yù)計(jì)不會(huì)大幅下跌。”
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