進(jìn)入2月中旬以來，國內(nèi)小麥?zhǔn)袌鰞r格整體維持穩(wěn)定，局部地區(qū)因市場供需仍顯偏緊出現(xiàn)上漲。國家政策性小麥集中頻繁投放市場，階段性成交增加明顯。中華糧網(wǎng)數(shù)據(jù)中心監(jiān)測顯示，截止2月21日的一周，主產(chǎn)區(qū)中等小麥均價為2340元/噸，周比上漲3元/噸。
隨著國家政策性糧源的密集投放，小麥?zhǔn)袌鲭A段供需偏緊的局面有所緩和。受疫情影響雖然短期小麥價格仍延續(xù)穩(wěn)中偏強(qiáng)態(tài)勢，但上漲勢頭不可持續(xù)。從中后期看，由于小麥?zhǔn)袌龉┙o充足、需求不旺，市場的壓力仍顯偏重，疫情影響很難撼動庫存寬裕的小麥?zhǔn)袌觥?/p>
麥價整體穩(wěn)定，局部出現(xiàn)上漲
據(jù)市場反映，雖然近來政策性小麥投放力度加大，但受疫情的影響物流交通受到限制，小麥?zhǔn)袌鲑忎N恢復(fù)緩慢，尤其基層麥?zhǔn)猩狭咳匀挥邢?。由于局部地區(qū)市場階段供需顯得偏緊，部分面粉加工企業(yè)為吸引糧源，小幅提高小麥?zhǔn)召弮r格。
2月下旬，河北石家莊普通小麥進(jìn)廠價2460元/噸，衡水2450元/噸，邯鄲2440元/噸;山東濟(jì)南2430元/噸，菏澤2440元/噸;周比上漲10—20元/噸。河南新鄉(xiāng)普通小麥進(jìn)廠價2420元/噸，鄭州2420元/噸，周口2400元/噸;江蘇徐州2410元/噸，安徽宿州2410元/噸;周比持平。
近日，主產(chǎn)區(qū)部分地區(qū)優(yōu)質(zhì)小麥價格穩(wěn)中有漲。2月下旬，山東菏澤“濟(jì)南17”收購價2510元/噸，濰坊2520元/噸，周比上漲20—40元/噸。河南鄭州“鄭麥366”收購價2490元/噸，新鄉(xiāng)2490元/噸;河北石家莊“藁優(yōu)2018”收購價2500元/噸，衡水2500元/噸;周比穩(wěn)定。
據(jù)市場人士分析，雖然受疫情影響小麥?zhǔn)袌鲑忎N恢復(fù)仍顯緩慢，部分地區(qū)供需亦有偏緊，但疫情也導(dǎo)致終端需求萎縮，部分制粉企業(yè)開工推遲，再加之近來政策性小麥頻繁投放市場，小麥?zhǔn)袌鰞r格波動幅度已逐步縮窄。由于市場預(yù)計后期小麥?zhǔn)袌龉┙o將會保持充裕，而需求表現(xiàn)相對不旺，市場的壓力顯得偏重，小麥價格整體將會維持在政策糧進(jìn)廠成本附近窄幅波動。
面粉整體持穩(wěn)，麩皮上漲明顯
由于當(dāng)前疫情防控仍處于關(guān)鍵時期，雖然近來面粉加工企業(yè)復(fù)工率不斷擴(kuò)大，但行業(yè)整體開工率仍然低于節(jié)前。監(jiān)測顯示，2月20日，華北面粉企業(yè)整體開工率52%，周環(huán)比回升1個百分點(diǎn)，較春節(jié)前仍低3個百分點(diǎn)。其中中小型企業(yè)開工率20—40%，大型企業(yè)開工率在40—70%。
據(jù)市場反映，近期各地面粉供給充裕，總體銷售節(jié)奏平穩(wěn)，面粉價格整體保持穩(wěn)定。從品種上看，針對超市經(jīng)銷的小包裝面粉走貨尚可，而餐飲業(yè)暫時歇業(yè)使得普通裝面粉銷量同比下降。2月下旬，河北石家莊普通面粉出廠價3000元/噸，山東濟(jì)南3080元/噸，河南鄭州3080元/噸，江蘇徐州3140元/噸，周比持平。
由于面粉企業(yè)整體開工率仍處低位，麩皮產(chǎn)出量有限，加之部分地區(qū)物流運(yùn)輸受阻，近來各地麩皮價格上漲幅度明顯。2月下旬，河北石家莊麩皮出廠價1430元/噸，山東濟(jì)南1480元/噸，河南鄭州1500元/噸，安徽宿州1460元/噸，江蘇徐州1490元/噸，周比上漲60—100元/噸。不過有市場人士預(yù)計，后期麩皮價格的上漲恐難持續(xù)。原因是一方面隨著面粉企業(yè)復(fù)工率的擴(kuò)大，麩皮市場供應(yīng)將會增加。另一方面，近來部分地區(qū)玉米價格出現(xiàn)回落，這將會抑制麩皮價格進(jìn)一步走高。
監(jiān)測顯示，由于近期小麥價格繼續(xù)上漲，制粉成本增加，制粉利潤有所回落，但麩皮價格漲幅明顯制約回落幅度。監(jiān)測顯示，2月下旬，華北黃淮制粉企業(yè)理論加工利潤116元/噸，周比回落5元/噸。其中河北石家莊制粉企業(yè)理論加工利潤45.9元/噸，山東濟(jì)南148元/噸，河南鄭州153.6元/噸。
政策投放力度加大，市場成交增加明顯
2月19日，國家舉行政策性小麥競價交易，投放量306.8萬噸，實際成交量23.54萬噸，較上期增加8.21萬噸;成交率7.67%，較上期提高1.89個百分點(diǎn);成交均價2342元/噸，較上期上漲3元/噸。
分區(qū)域看，河北投放小麥101533噸，實際成交34050噸;江蘇投放小麥622455噸，實際成交32752噸;安徽投放小麥571470噸，實際成交73092噸;山東投放小麥97626噸，實際成交11982噸;河南投放小麥1297178噸，實際成交76118噸;湖北、陜西、新疆三省小麥流拍。
分品種看，2013年小麥投放30583噸，實際成交7376噸;2014年小麥投放776514噸，實際成交17907噸;2015年小麥投放852048噸，實際成交48126噸;2016年小麥投放718565噸，實際成交65924噸;2017年小麥投放585805噸，實際成交70171噸;2018年小麥投放104724噸，實際成交25863噸。
為緩和疫情期間糧油市場階段性供需偏緊的矛盾，近來中儲糧系統(tǒng)通過電子交易平臺推出的專場拍賣可謂緊鑼密鼓。從2月3日以來，集團(tuán)公司通過中儲糧網(wǎng)電子交易平臺，組織67次輪換銷售專場，成交中央儲備糧195.6萬噸，其中小麥成交高達(dá)116.5萬噸。有關(guān)市場認(rèn)為，國家及地方政策性糧源密集投放，將會有效保障市場供給，緩和階段性小麥供需偏緊矛盾。
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