進入11月以來，主產(chǎn)區(qū)小麥價格在經(jīng)歷了前期長時間的持續(xù)上漲后整體高位趨于穩(wěn)定；受加工成本抬升的影響，部分制粉企業(yè)小幅上調(diào)面粉出廠價格；由于前期拍賣成交小麥出庫到廠量增加，用糧企業(yè)采購心態(tài)放緩，國家臨儲小麥拍賣交易有所降溫，不過整體成交仍處較高水平。國際市場，全球小麥需求強勁，加之美元匯率疲軟，提振美國小麥價格走高。
中華糧網(wǎng)數(shù)據(jù)中心監(jiān)測顯示，截至11月6日一周，全國小麥主產(chǎn)區(qū)市場均價2412 元/噸，較前期上漲10 元/噸。
當前，國家2021年小麥最低收購價政策已經(jīng)落定，市場更為關(guān)注的是未來小麥市場供需之間的變化。筆者認為，由于國內(nèi)小麥市場供給充裕，且特殊年份政策調(diào)控力度較強，再加之目前小麥價格已基本運行于高位，預計后期小麥價格繼續(xù)上漲難度增加、空間有限。
產(chǎn)區(qū)麥價高位趨穩(wěn)，波動幅度明顯收窄
據(jù)市場反映，隨著前期市場采購及政策競拍糧源的到貨，需求緊張得到緩和，用糧企業(yè)采購節(jié)奏有所放緩。2021年最低收購價格微調(diào)20元/噸雖給當前小麥市場價格一定支撐，但同時也為躁動的市場打上了一劑“穩(wěn)定劑”。 再加之近來強勢的玉米價格出現(xiàn)回落，對小麥價格的拉動效應減弱，進入11月以來主產(chǎn)區(qū)小麥價格整體高位趨于穩(wěn)定。
11月4日，山東德州國標二等新季小麥進廠價2510元/噸，濟南2480元/噸，周比上漲10元/噸。河北石家莊國標二等新季小麥進廠價2510元/噸，邯鄲2490元/噸，衡水2500元/噸；菏澤2480元/噸；河南鄭州2440元/噸，新鄉(xiāng)2450元/噸，周口2420元/噸；周比持平。
近期優(yōu)質(zhì)小麥價格仍保持穩(wěn)中上行態(tài)勢。11月4日，山東菏澤“濟南17”優(yōu)質(zhì)小麥收購價2640元/噸，濰坊為2640元/噸，周比上漲20元/噸。河南鄭州“鄭麥366”優(yōu)質(zhì)小麥收購價2570元/噸，新鄉(xiāng)為2550元/噸；河北石家莊“藁優(yōu)2018”優(yōu)質(zhì)小麥收購價2580元/噸，衡水為2580元/噸；周比保持穩(wěn)定。
國家糧油信息中心11月份預計，2020/21年度小麥新增供應量為14100萬噸，同比增加324萬噸。國內(nèi)小麥消費總量為13127萬噸，同比增加959萬噸。全國小麥供求結(jié)余量為972萬噸，比上年度減少635萬噸，減幅43.8%。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的消息，全國秋冬種生產(chǎn)全面展開，力爭冬小麥面積保持3.3億畝以上，為奪取明年夏季糧油豐收打好基礎(chǔ)。11 月以來，我國北方大部分地區(qū)天氣條件總體較好，冬小麥播種順利，目前華北小麥多處于三葉期，西北小麥進入分蘗期，黃淮、江淮小麥多進入出苗階段，新疆天山山脈及北疆小麥多進入出苗和分蘗階段。
面粉價格穩(wěn)中有漲，麩皮價格出現(xiàn)回落
近來制粉企業(yè)普遍反映，由于小麥價格不斷走高，面粉加工成本節(jié)節(jié)攀升，利潤空間受到壓縮。為保持加工利潤，10月中旬以來部分面粉廠家小幅提高面粉出廠價格。由于面粉市場整體呈現(xiàn)產(chǎn)能過剩狀態(tài)，競爭激烈，一些下游經(jīng)銷商對面粉調(diào)價認可度不高。
11月5日，河北石家莊面粉出廠價2900元/噸，山東濟南2950元/噸，周比上漲20—30元/噸。河南鄭州2980元/噸，安徽宿州2900元/噸，周比持平。
近期面粉企業(yè)開機率普遍回升，麩皮供應量增加，加之下游經(jīng)銷商前期多有備貨，采購節(jié)奏趨緩，麩皮價格穩(wěn)中回落。11月5日，河北石家莊麩皮出廠價1940元/噸，山東濟南1940元/噸，河南鄭州1930元/噸，江蘇徐州1930元/噸，周比回落20—30元/噸。安徽宿州麩皮出廠價1920元/噸，周比持平。
監(jiān)測顯示，11月5日，華北面粉企業(yè)整體開工率50%，周比上升2%，其中大型面粉企業(yè)開工率在70%以上,中小型企業(yè)普遍在30—60%。華北黃淮制粉企業(yè)理論加工利潤102元/噸，周比回升12元/噸。其中：河北石家莊制粉企業(yè)理論加工利潤38.9元/噸，山東濟南為107.9元/噸，河南鄭州為157.9元/噸。
拍賣交易有所降溫，成交數(shù)量仍處高位
11月4日，國家最低收購價小麥計劃投放400.08萬噸，實際成交224.47萬噸，成交量較上周減少45.44萬噸，成交率56.11%，較上周下降11.6個點，成交均價2343元/噸，較上周下跌了13元/噸。
從主產(chǎn)省成交情況看，河北計劃銷售450210噸，實際成交234204噸，成交均價2369元/噸；安徽計劃銷售738758噸，實際成交442368噸，成交均價2326元/噸；湖北省計劃銷售302789噸，實際成交193782噸，成交均價2311元/噸；江蘇計劃銷售697274噸，實際成交433522噸，成交均價2341元/噸；山東計劃銷售504350噸，實際成交357401噸，成交均價2357元/噸。
近來小麥競價交易成交情況有所降溫，原因是前期競價交易成交數(shù)量較大，無論是飼料企業(yè)還是面粉企業(yè)均建有一定庫存。同時，華北地區(qū)部分飼料企業(yè)預計后期標準水分玉米收購數(shù)量將有所增加，加之玉米進口規(guī)模較大，因此也放緩了對于政策性小麥的采購節(jié)奏。雖然近兩期交易狀況有所降溫，但整體成交仍處較高位置。
由于飼用小麥消費數(shù)量大幅增加，為小麥“去庫存”提供了不可多得的階段性機會。國家糧油信息中心11月份最新預計，2020/21年度全國小麥飼料消費及損耗為2100萬噸，比上月上調(diào)400萬噸，比上年度增加850萬噸。
麥價整體已處高位，再漲空間已經(jīng)有限
筆者認為，由于國內(nèi)小麥市場供給充裕，且特殊年份政策調(diào)控力度較強，再加之目前小麥價格已基本運行于高位，玉米價格已出現(xiàn)回落態(tài)勢，預計后期小麥價格繼續(xù)上漲空間已經(jīng)有限。
一是國家臨儲小麥投放數(shù)量較大、針對性較強。進入10月份以來，最低收購價小麥拍賣周度投放量增加至400萬噸，而且國家對政策性小麥投放調(diào)整針對性、靈活性較強，可以說哪里最缺糧、競爭最激烈、溢價最明顯，就在哪里增加投放數(shù)量。據(jù)市場反映，隨著拍賣市場成交小麥的持續(xù)出庫，拍賣市場累計的成交量逐漸轉(zhuǎn)化成為市場供給，小麥市場價格逐漸開始趨于穩(wěn)定。
有市場人士戲稱，如果按當前節(jié)奏，每周投放400萬噸小麥，一個月投放1600萬噸小麥，按50%成交率，每月將有800萬噸小麥流入市場，那小麥還能漲得動嗎？
二是目前小麥價格已升至相對高位。國慶節(jié)后，農(nóng)民及貿(mào)易商關(guān)注重心轉(zhuǎn)向秋糧購銷，市場小麥上量減少，加之玉米價格持續(xù)上漲帶動飼料企業(yè)采購小麥積極性提高，小麥價格上漲態(tài)勢明顯，目前制粉企業(yè)主流收購價格已在1.22-1.27元/斤，部分高價位地區(qū)以高于臨儲小麥到廠價格。
有市場反映，近日華北小麥價格整體雖繼續(xù)高位運行，但個別高價區(qū)價格也出現(xiàn)了小幅松動。隨著小麥價格上漲步伐的放緩，基層貿(mào)易商惜售心理也有所松動，有的已陸續(xù)開始出一部分庫存。
三是后期玉米對小麥價格的拉動效應或會相應減弱。據(jù)了解，從夏收至今，今年小麥出現(xiàn)兩輪明顯上漲，都是由玉米推動的，玉米價格瘋狂上漲，使得玉米和小麥的價差不斷縮小，甚至部分地區(qū)的玉米價格超過了小麥價格，越來越多的飼料企業(yè)搶購小麥來替代玉米。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總經(jīng)濟師魏百剛近日指出，目前玉米收獲過9成，豐收已成定局，下一步將通過在加快新糧上市、督促拍賣出庫、抓好代替供給三個方面緩解玉米市場供應的問題。預計后期玉米供給將逐步增加，玉米價格繼續(xù)上漲缺乏支撐。隨著玉米價格趨于穩(wěn)定，其對小麥價格的帶動效應將會大大減弱。
全球小麥需求強勁，提振美麥價格走高
近日國際糧農(nóng)組織（IGC）將2020/21年度全球小麥期末庫存數(shù)據(jù)下調(diào)300萬噸，為2.908億噸，不過比上年增加2250萬噸。將2020/21年度主要出口國小麥期末庫存數(shù)據(jù)下調(diào)330萬噸，為6130萬噸，這至少是六年來的最低水平。庫存下調(diào)的原因在于全球小麥消費和貿(mào)易增加，阿根廷和烏克蘭小麥產(chǎn)量數(shù)據(jù)下調(diào)。
上周，全球小麥需求強勁，國際市場小麥價格上漲，同時美元匯率疲軟也有助于提振美國小麥價格走高。11月6日，芝加哥期貨交易所（CBOT）的12月小麥期約比一周前上漲3.5美分，報收602美分/蒲?？八_斯城期貨交易所（KCBT）的12月硬紅冬小麥期約報收557.25美分/蒲，比一周前上漲14美分。明尼阿波利斯谷物交易所（MGEX）的12月硬紅春小麥期約報收552.25美分/蒲，比一周前上漲2美分。
美國農(nóng)業(yè)部周度出口銷售報告顯示，截至2020年10月29日當周,美國2020/21年度交貨的小麥凈銷售量為59.71萬噸，比上周低20%，但是比四周均值高出10%。當周出口量為31.94萬噸，比上周低28%，比四周均值低31%。
11 月5 日美國美灣12 月交貨的美國2號軟紅冬小麥FOB 價格為276.04 美元/噸，合人民幣1846.55元/噸，到中國口岸完稅后總成本約為3021.92 元/噸，比去年同期漲295.41 元/噸。
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