自2020年以來(lái)，國(guó)際糧價(jià)大漲，國(guó)內(nèi)糧價(jià)均有升幅，小麥飼料替代大幅增加，品種差價(jià)比倒掛，尤其小麥和玉米價(jià)比突出。在此背景下，山東省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)抽選20名糧油企業(yè)家、科技專家、協(xié)會(huì)工作者組成2021年度夏糧考察團(tuán)，自5 月24日-28日共計(jì)5天奔赴山東省小麥主產(chǎn)區(qū)菏澤、濟(jì)寧、聊城、德州、東營(yíng)、淄博6市10個(gè)區(qū)縣實(shí)地調(diào)研小麥生產(chǎn)形勢(shì)及市場(chǎng)形勢(shì)。
1、當(dāng)前全省小麥生產(chǎn)形勢(shì)
山東省今年夏糧種植面積5950萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)總產(chǎn)2580萬(wàn)噸，同比增產(chǎn)0.3%。優(yōu)質(zhì)小麥種植面積增加。主要表現(xiàn)在：
（一）冬小麥種植面積略增。綜合本次實(shí)地考察調(diào)研情況、多方面信息及各省市農(nóng)業(yè)部門數(shù)據(jù)，主要原因一是種農(nóng)戶種植積極性提升。受2020 年農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格普遍上漲影響，普通農(nóng)戶對(duì)后期糧價(jià)上漲的預(yù)期提高，種糧意愿較常年有所增加，尤其是主產(chǎn)區(qū)種糧大戶小麥 種植積極性較高。
二是種植結(jié)構(gòu)優(yōu)化，主產(chǎn)區(qū)種糧大戶和企業(yè)、合作社等組織占比增加。從實(shí)地調(diào)研情況來(lái)看，在各地政策及產(chǎn)業(yè)發(fā)展支持下，合村并居、土地流轉(zhuǎn)持續(xù)推近，小麥種植集約化、規(guī)?；欢ǔ潭壬显黾恿诵←湻N植面積。
（二）預(yù)計(jì)全省小麥產(chǎn)量略增。從考察情況來(lái)看，小麥生長(zhǎng)期冬季氣溫偏低，部分地區(qū)出現(xiàn)“倒春寒”，以及赤霉病、條銹病、紋枯病、蟲害等影響，由于當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門及時(shí)預(yù)防和防治，在小麥抽穗、揚(yáng)花及灌漿期，沒有造成多大傷害。如果后期沒有干熱風(fēng)以及強(qiáng)對(duì)流天氣，今年小麥豐收指日可待。
2、當(dāng)前小麥?zhǔn)袌?chǎng)形勢(shì)分析
從考察情況來(lái)看，2020 年四季度以來(lái)，在多方面因素影響下，小麥?zhǔn)袌?chǎng)購(gòu)銷活躍，政策性小麥成交量歷史創(chuàng)紀(jì)錄，國(guó)內(nèi)小麥價(jià)格快速走高，并達(dá)到歷史較高水平。
5 月份處于新陳麥購(gòu)銷交接前的關(guān)鍵時(shí)期，當(dāng)前陳麥的價(jià)格走勢(shì)一定程度上反映出市場(chǎng)對(duì)后期小麥的預(yù)期。小麥主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)了“找錢、找?guī)?、找糧源，高開、高走、高期望，內(nèi)行、外行、都入行”的局面。主要表現(xiàn)在：
（一）當(dāng)前小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格高位堅(jiān)挺。5月份主產(chǎn)區(qū)各市場(chǎng)主體對(duì)陳麥價(jià)格保持高位預(yù)期。主要原因是在新麥上市前，實(shí)力較大的生產(chǎn)商和貿(mào)易商，大批量參加托市拍賣和三級(jí)儲(chǔ)備拍賣，有的直接出庫(kù)、有的直接移庫(kù)后，成本加費(fèi)用已經(jīng)高達(dá)每斤1.30-1.35元；另外政策性小麥銷售 5 月中旬開始暫停，加工收購(gòu)渠道減少，收購(gòu)量下降，多方面因素支撐短期陳麥價(jià)格高位堅(jiān)挺。
（二）玉米行情快速走高，替代效應(yīng)顯著拉高麥價(jià)水平。2020 年下半年以來(lái)，我國(guó)玉米市場(chǎng)價(jià)格上漲明顯，至2021年5月份，國(guó)內(nèi)玉米平均價(jià)高出小麥價(jià)達(dá)10個(gè)月之久，山東生產(chǎn)企業(yè)收購(gòu)價(jià)短期高達(dá)每斤1.53元，同比漲幅高達(dá)47%，漲價(jià)幅度創(chuàng)近十年之最，小麥替代玉米2020/2021年度預(yù)計(jì)將有3500萬(wàn)噸。
（三）政策性小麥庫(kù)存下降較快。截止停拍時(shí)，全國(guó)存有托市小麥不足五千萬(wàn)噸，其中山東僅有38萬(wàn)噸。為穩(wěn)定市場(chǎng)形勢(shì)，國(guó)家多次交易規(guī)則進(jìn)行了調(diào)整，對(duì)貿(mào)易企業(yè)和投機(jī)資本參與競(jìng)拍起到明顯的抑制作用。
（四）糧食進(jìn)口數(shù)量巨大。今年前4個(gè)月我國(guó)已累計(jì)進(jìn)口糧食 5079 萬(wàn)噸，比去年同期增長(zhǎng)了58%，另外國(guó)家貨幣政策的調(diào)整，經(jīng)濟(jì)刺激方案，疫情的發(fā)展等情況，也不容忽視。
3、小麥后期收購(gòu)形勢(shì)分析及預(yù)測(cè)
新季小麥?zhǔn)召?gòu)市場(chǎng)形勢(shì)復(fù)雜，看漲預(yù)期強(qiáng)烈。估計(jì)會(huì)出現(xiàn)“有錢、有庫(kù)、缺糧源，內(nèi)行、外行、不轉(zhuǎn)行”局面，來(lái)自福建、東北、京津及河南等區(qū)域的投資機(jī)構(gòu)，或?qū){借大量資金優(yōu)勢(shì)介入新麥?zhǔn)召?gòu)市場(chǎng)。
面粉加工企業(yè)普遍持有“看漲不跟漲”心理。但是飼料企業(yè)或成為新季小麥?zhǔn)召?gòu)的重要力量。當(dāng)前玉米市場(chǎng)價(jià)格高位偏強(qiáng)，對(duì)小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格也將提供短期、中期支撐。
本地小麥今年預(yù)計(jì)將在 6 月 5 日開始收割，比去年偏晚 5 -7天左右。另外，往年本地小麥開秤在 1.12 元/斤，但今年由于收購(gòu)主體較多，加之市場(chǎng)對(duì) 后市預(yù)期良好，預(yù)計(jì)新麥開秤將達(dá)到 1.25 元/斤左右。
據(jù)市場(chǎng)反應(yīng)，河南南部、安徽、江蘇、湖北均遭受不同程度 的影響。以湖北荊州早熟小麥為例，部分縣區(qū)倒伏15%-20%，嘔吐毒3000-5000ppb，有的地區(qū)高達(dá)10000ppb以上，不完善粒高于20%，只能由于鴨料或者不法小商販摻和使用。
總體來(lái)看，距離新麥大范圍收割上市不足10天，期間氣象變化需要密切關(guān)注。隨著新麥陸續(xù)收獲，預(yù)計(jì)市場(chǎng)購(gòu)銷形勢(shì)活躍且復(fù)雜，區(qū)域價(jià)差、時(shí)間價(jià)差較常年有所減少。
考慮到國(guó)家小麥庫(kù)存充實(shí)、儲(chǔ)備充足、供應(yīng)充裕，對(duì)口糧的保供穩(wěn)市的調(diào)控更加靈活、更加精準(zhǔn)，新麥上市后或?qū)⒊尸F(xiàn)高開高走、優(yōu)普麥價(jià)格差距拉小，預(yù)計(jì)隨著玉米8月下旬價(jià)格下行，與小麥價(jià)接軌，小麥后期會(huì)走穩(wěn)，易漲難跌的整體行情顯現(xiàn)，大幅漲跌的行情可能性不大。
在此，提醒廣大會(huì)員特別是糧食貿(mào)易商朋友，隨著新小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)提前透支后期利潤(rùn)，謹(jǐn)防供給壓力后移，提前做好后期風(fēng)險(xiǎn)防范，綜合考量收購(gòu)成本與費(fèi)用，統(tǒng)籌優(yōu)化糧食購(gòu)銷業(yè)務(wù)，隨行就市，不囤積居奇，認(rèn)真遵循國(guó)家糧食收購(gòu)政策，助力農(nóng)民兄弟豐產(chǎn)豐收，為維護(hù)國(guó)家糧食安全作出應(yīng)有的擔(dān)當(dāng)貢獻(xiàn)。
來(lái)源：山東省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)2021年度夏糧考察活動(dòng)報(bào)告
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