自2020年以來，國際糧價大漲，國內(nèi)糧價均有升幅，小麥飼料替代大幅增加，品種差價比倒掛，尤其小麥和玉米價比突出。在此背景下，山東省糧食行業(yè)協(xié)會抽選20名糧油企業(yè)家、科技專家、協(xié)會工作者組成2021年度夏糧考察團，自5 月24日-28日共計5天奔赴山東省小麥主產(chǎn)區(qū)菏澤、濟寧、聊城、德州、東營、淄博6市10個區(qū)縣實地調(diào)研小麥生產(chǎn)形勢及市場形勢。
1、當前全省小麥生產(chǎn)形勢
山東省今年夏糧種植面積5950萬畝，預計總產(chǎn)2580萬噸，同比增產(chǎn)0.3%。優(yōu)質(zhì)小麥種植面積增加。主要表現(xiàn)在：
（一）冬小麥種植面積略增。綜合本次實地考察調(diào)研情況、多方面信息及各省市農(nóng)業(yè)部門數(shù)據(jù)，主要原因一是種農(nóng)戶種植積極性提升。受2020 年農(nóng)產(chǎn)品價格普遍上漲影響，普通農(nóng)戶對后期糧價上漲的預期提高，種糧意愿較常年有所增加，尤其是主產(chǎn)區(qū)種糧大戶小麥 種植積極性較高。
二是種植結構優(yōu)化，主產(chǎn)區(qū)種糧大戶和企業(yè)、合作社等組織占比增加。從實地調(diào)研情況來看，在各地政策及產(chǎn)業(yè)發(fā)展支持下，合村并居、土地流轉(zhuǎn)持續(xù)推近，小麥種植集約化、規(guī)模化一定程度上增加了小麥種植面積。
（二）預計全省小麥產(chǎn)量略增。從考察情況來看，小麥生長期冬季氣溫偏低，部分地區(qū)出現(xiàn)“倒春寒”，以及赤霉病、條銹病、紋枯病、蟲害等影響，由于當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門及時預防和防治，在小麥抽穗、揚花及灌漿期，沒有造成多大傷害。如果后期沒有干熱風以及強對流天氣，今年小麥豐收指日可待。
2、當前小麥市場形勢分析
從考察情況來看，2020 年四季度以來，在多方面因素影響下，小麥市場購銷活躍，政策性小麥成交量歷史創(chuàng)紀錄，國內(nèi)小麥價格快速走高，并達到歷史較高水平。
5 月份處于新陳麥購銷交接前的關鍵時期，當前陳麥的價格走勢一定程度上反映出市場對后期小麥的預期。小麥主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)了“找錢、找?guī)?、找糧源，高開、高走、高期望，內(nèi)行、外行、都入行”的局面。主要表現(xiàn)在：
（一）當前小麥市場價格高位堅挺。5月份主產(chǎn)區(qū)各市場主體對陳麥價格保持高位預期。主要原因是在新麥上市前，實力較大的生產(chǎn)商和貿(mào)易商，大批量參加托市拍賣和三級儲備拍賣，有的直接出庫、有的直接移庫后，成本加費用已經(jīng)高達每斤1.30-1.35元；另外政策性小麥銷售 5 月中旬開始暫停，加工收購渠道減少，收購量下降，多方面因素支撐短期陳麥價格高位堅挺。
（二）玉米行情快速走高，替代效應顯著拉高麥價水平。2020 年下半年以來，我國玉米市場價格上漲明顯，至2021年5月份，國內(nèi)玉米平均價高出小麥價達10個月之久，山東生產(chǎn)企業(yè)收購價短期高達每斤1.53元，同比漲幅高達47%，漲價幅度創(chuàng)近十年之最，小麥替代玉米2020/2021年度預計將有3500萬噸。
（三）政策性小麥庫存下降較快。截止停拍時，全國存有托市小麥不足五千萬噸，其中山東僅有38萬噸。為穩(wěn)定市場形勢，國家多次交易規(guī)則進行了調(diào)整，對貿(mào)易企業(yè)和投機資本參與競拍起到明顯的抑制作用。
（四）糧食進口數(shù)量巨大。今年前4個月我國已累計進口糧食 5079 萬噸，比去年同期增長了58%，另外國家貨幣政策的調(diào)整，經(jīng)濟刺激方案，疫情的發(fā)展等情況，也不容忽視。
3、小麥后期收購形勢分析及預測
新季小麥收購市場形勢復雜，看漲預期強烈。估計會出現(xiàn)“有錢、有庫、缺糧源，內(nèi)行、外行、不轉(zhuǎn)行”局面，來自福建、東北、京津及河南等區(qū)域的投資機構，或?qū){借大量資金優(yōu)勢介入新麥收購市場。
面粉加工企業(yè)普遍持有“看漲不跟漲”心理。但是飼料企業(yè)或成為新季小麥收購的重要力量。當前玉米市場價格高位偏強，對小麥市場價格也將提供短期、中期支撐。
本地小麥今年預計將在 6 月 5 日開始收割，比去年偏晚 5 -7天左右。另外，往年本地小麥開秤在 1.12 元/斤，但今年由于收購主體較多，加之市場對 后市預期良好，預計新麥開秤將達到 1.25 元/斤左右。
據(jù)市場反應，河南南部、安徽、江蘇、湖北均遭受不同程度 的影響。以湖北荊州早熟小麥為例，部分縣區(qū)倒伏15%-20%，嘔吐毒3000-5000ppb，有的地區(qū)高達10000ppb以上，不完善粒高于20%，只能由于鴨料或者不法小商販摻和使用。
總體來看，距離新麥大范圍收割上市不足10天，期間氣象變化需要密切關注。隨著新麥陸續(xù)收獲，預計市場購銷形勢活躍且復雜，區(qū)域價差、時間價差較常年有所減少。
考慮到國家小麥庫存充實、儲備充足、供應充裕，對口糧的保供穩(wěn)市的調(diào)控更加靈活、更加精準，新麥上市后或?qū)⒊尸F(xiàn)高開高走、優(yōu)普麥價格差距拉小，預計隨著玉米8月下旬價格下行，與小麥價接軌，小麥后期會走穩(wěn)，易漲難跌的整體行情顯現(xiàn)，大幅漲跌的行情可能性不大。
在此，提醒廣大會員特別是糧食貿(mào)易商朋友，隨著新小麥收購價提前透支后期利潤，謹防供給壓力后移，提前做好后期風險防范，綜合考量收購成本與費用，統(tǒng)籌優(yōu)化糧食購銷業(yè)務，隨行就市，不囤積居奇，認真遵循國家糧食收購政策，助力農(nóng)民兄弟豐產(chǎn)豐收，為維護國家糧食安全作出應有的擔當貢獻。
來源：山東省糧食行業(yè)協(xié)會2021年度夏糧考察活動報告
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