在國內(nèi)方面生鮮乳價格：截至1月5日，內(nèi)蒙古、河北等10個生鮮乳主產(chǎn)區(qū)平均價格4.25元/公斤，環(huán)比下跌0.7%， 同比上漲7%。
1. 國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)全脂奶粉投放持續(xù)，但仍未能和市場價格預(yù)期相符，成交不大。
2. 國內(nèi)幾大乳品企業(yè)開始大規(guī)模招標(biāo)購買脫脂奶粉，最長的供貨期已經(jīng)拉至2023年1季度。
2. 外盤全脂奶粉期貨迅速上漲。
3. 阿爾及利亞和尼日利亞招標(biāo)開始，多家大型國際貿(mào)易商、生產(chǎn)商停止報奶粉期貨外盤。
4. 南美高溫+山火導(dǎo)致減產(chǎn)預(yù)期強烈。
5. 新西蘭12月奶產(chǎn)量同比下跌5.5%，因為對未來供應(yīng)擔(dān)憂。
6. 美國黃油由于前期的工廠大火導(dǎo)致而市場供應(yīng)緊張，期貨價格飆漲。
7. 國內(nèi)現(xiàn)貨奶價持續(xù)下行，但基本大型工廠均未開始噴粉，有乳企表示，寧愿多做長保零售產(chǎn)品去搶占市場，也不愿意噴粉去處理過剩奶源。
脫脂奶粉：脫脂現(xiàn)貨情況風(fēng)云突變，隨著國內(nèi)北方大型乳企相繼對脫脂奶粉進行大量招投標(biāo)后，市場現(xiàn)貨開始緊張，而多家國際生產(chǎn)貿(mào)易企業(yè)在中標(biāo)后，可售頭寸減少，也大幅度提高報價，整體市場供銷兩旺。
黃 油： 黃油市場現(xiàn)貨緊張，導(dǎo)致前期上周有所回落的NZMP黃油價格漲勢再起；據(jù)傳新西蘭黃油在周末維持批發(fā)價不變的情況下，推出十送一的促銷政策，價格下落至1250元左右，預(yù)計將打壓下周的現(xiàn)貨市場。
奶 酪：車達(dá)奶酪繼續(xù)緊張，冷凍和冷藏市場可售庫存均較緊張，市場供需兩旺，價格上行；馬蘇塊隨著新西蘭上調(diào)二季度供貨價格，市場價格也首次逼近700元/箱；奶油芝士仍然未見起色，但由于市場價格偏低，主流品牌持續(xù)降級，二三線品牌調(diào)低未來到貨量，市場逐漸企穩(wěn)。
淡 奶 油：淡奶油市場各品牌繼續(xù)拋售，新西蘭產(chǎn)地的也是頻頻降價處理，各歐系品牌，除法系略微堅挺外，均庫存充斥降價甩賣。
UHT 奶：進口UHT各品牌價格有所上調(diào)，而北方乳企的國產(chǎn)奶開始大量進入餐飲市場。
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