在國(guó)內(nèi)方面生鮮乳價(jià)格：截至3月16日，內(nèi)蒙古、河北等10個(gè)生鮮乳主產(chǎn)區(qū)平均價(jià)格4.19元/公斤，環(huán)比下跌0.2%， 同比下跌2.1%。
1. 國(guó)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)口奶粉現(xiàn)貨招標(biāo)有價(jià)無(wú)市，參考價(jià)值越來(lái)越?。?/span>
2. 國(guó)內(nèi)奶價(jià)下行，消費(fèi)難以承接，各大工廠(chǎng)全力噴粉；
3. 新西蘭3月天氣有利生產(chǎn)，產(chǎn)量大增，預(yù)計(jì)全脂奶粉產(chǎn)量將較2月預(yù)計(jì)大幅度上升；
4.烏俄戰(zhàn)爭(zhēng)繼續(xù)發(fā)酵，繼續(xù)僵持在馬里烏波爾和哈爾科夫一線(xiàn)；導(dǎo)致歐美繼續(xù)加大制裁力度，歐洲能源價(jià)格繼續(xù)飆升，導(dǎo)使得奶源更為緊缺；
5.美國(guó)加息加速，導(dǎo)致資金回流明顯，多國(guó)匯率下挫；
6. 國(guó)內(nèi)本輪疫情發(fā)展仍未見(jiàn)頂，各地病例激增，抗疫壓力巨大，而重災(zāi)區(qū)的餐飲旅游業(yè)遭受重大打擊，預(yù)計(jì)新一輪倒閉潮在所難免，對(duì)奶油和西餐奶酪市場(chǎng)影響較大；
脫脂奶粉：脫脂奶粉價(jià)格較為穩(wěn)定，雖然外盤(pán)繼續(xù)飆漲，但國(guó)內(nèi)這段時(shí)間的低迷消費(fèi)難以支撐高昂成本，導(dǎo)致略有回調(diào)。
黃 油：黃油方面，新西蘭主力品牌今年第一次下調(diào)價(jià)格，雖然幅度不大，但可能是一系列調(diào)價(jià)的開(kāi)始；各內(nèi)地由于疫情壓力封禁進(jìn)口冷鏈乳品的政策相繼出臺(tái)也打壓了市場(chǎng)消費(fèi)能力和意愿，導(dǎo)致其它大揚(yáng)州品牌價(jià)格也有所回調(diào)。
奶 酪：奶酪外盤(pán)報(bào)價(jià)仍然穩(wěn)健，各國(guó)市場(chǎng)均較為強(qiáng)勁，歐洲甚至由于奶酪和蛋白的高回報(bào)，在一季度末就開(kāi)始大力生產(chǎn)奶酪。而新西蘭由于人員短缺，將更多的奶源用于全脂奶粉，或者脫脂奶粉＋乳脂的路線(xiàn)生產(chǎn)，導(dǎo)致供應(yīng)減少，繼續(xù)對(duì)價(jià)格形成強(qiáng)勁支撐。
淡 奶 油：淡奶油市場(chǎng)由于歐系主力相繼大幅度調(diào)高價(jià)格，導(dǎo)致價(jià)格有所上升；而最新餐飲業(yè)的慘淡表現(xiàn)，對(duì)主力新西蘭品牌價(jià)格有一定打壓。
UHT 奶：常溫奶市場(chǎng)北歐品牌拋售將盡，后期進(jìn)口UHT奶存在一定上升空間；而北方幾大工廠(chǎng)相繼投入餐飲烘焙用奶市場(chǎng)，也壓制了部分市場(chǎng)價(jià)格。
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