浙江華統(tǒng)肉制品股份有限公司6月30日公告稱(chēng)，其前一日與江西省上饒市玉山縣人民政府簽訂了《戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》，雙方就玉山縣華統(tǒng)黑豬產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目達(dá)成戰(zhàn)略合作意向。
項(xiàng)目計(jì)劃總投資5億元，建設(shè)年出欄5萬(wàn)頭黑豬養(yǎng)殖基地2個(gè)，新建年屠宰生豬50萬(wàn)頭及配套食品加工廠1個(gè)。其中，養(yǎng)殖基地計(jì)劃總投資3.2億元，分兩期建設(shè)；屠宰及配套食品加工廠計(jì)劃投資1.8億元。
公告還提到，框架協(xié)議有效期限三年，超出期限未開(kāi)展合作的將自動(dòng)解約。
華統(tǒng)股份指出，通過(guò)雙方此次的項(xiàng)目合作，有利于公司優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，加快主業(yè)發(fā)展，完善生豬產(chǎn)業(yè)鏈一體化經(jīng)營(yíng)模式。同時(shí)也有利于促進(jìn)雙方產(chǎn)業(yè)發(fā)展與環(huán)保生態(tài)雙贏，符合公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃及發(fā)展戰(zhàn)略。
去年在建中的玉山黑豬第二保種場(chǎng)
以屠宰業(yè)務(wù)為核心的華統(tǒng)近年在養(yǎng)豬上迎來(lái)飛速發(fā)展，其2022年生豬出欄增長(zhǎng)了近八倍至逾120萬(wàn)頭，今年出欄擬再翻番至250萬(wàn)頭，明年的規(guī)劃為400-500萬(wàn)頭。但其過(guò)去養(yǎng)殖的為已充分商業(yè)化的杜長(zhǎng)大三元品種，即通常所稱(chēng)的“白豬”。
玉山黑豬則據(jù)稱(chēng)具有2000余年養(yǎng)殖歷史，在20世紀(jì)六七十年代曾被指定為特供豬，2006年被列入第一批國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)地方優(yōu)質(zhì)品種，2016年進(jìn)入國(guó)家瀕危保護(hù)品種目錄。其素以皮薄、骨細(xì)、肉嫩、味美而著稱(chēng)，為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
但作為地方品種的我國(guó)各類(lèi)黑豬的商業(yè)化程度一直較低，目前已知上市公司中除溫氏略有涉足外，大量開(kāi)展黑豬養(yǎng)殖和屠宰的主要是湘佳股份——其今年“白+黑”肉豬預(yù)計(jì)合共可達(dá)到15萬(wàn)頭出欄規(guī)模，其中利用湘西黑豬種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)的石門(mén)黑豬、湘佳黑豬是其推廣重點(diǎn)，以借助公司在黃雞上領(lǐng)先建立的冰鮮銷(xiāo)售渠道打造黑豬肉品牌。
國(guó)內(nèi)知名養(yǎng)豬專(zhuān)家、廣西揚(yáng)翔股份有限公司副總裁高遠(yuǎn)飛日前也撰文指出，在目前我國(guó)生豬產(chǎn)能已供大于求的情況下，特色和高品質(zhì)豬肉必然是未來(lái)的發(fā)展方向。但以本土豬作為傳統(tǒng)認(rèn)知的高品質(zhì)豬肉在營(yíng)銷(xiāo)上存有兩個(gè)“堵點(diǎn)”：一是沒(méi)有肉品的顯著特征來(lái)讓消費(fèi)者輕松識(shí)別，二是中國(guó)目前消費(fèi)高品質(zhì)豬肉的群體還是“貧礦”?！爸袊?guó)人口基數(shù)大，能吃得起高品質(zhì)豬肉的人是有的，但分布零散，難以有效地規(guī)模化送達(dá)?！逼浞Q(chēng)。
就在上個(gè)月底，中國(guó)科學(xué)院院士、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委書(shū)記黃路生專(zhuān)程前往玉山縣調(diào)研了玉山黑豬的保種與開(kāi)發(fā)利用工作。
據(jù)玉山縣人民政府披露，就如何做好玉山黑豬保種與開(kāi)發(fā)利用工作，黃路生提了四點(diǎn)意見(jiàn)：01 種質(zhì)要有研究
即對(duì)玉山黑豬的品種質(zhì)量進(jìn)行深入研究，對(duì)纖維結(jié)構(gòu)、肌內(nèi)脂肪等核心指標(biāo)做到心中有數(shù)；
可通過(guò)分子育種、全基因組選育等方式，選育具有玉山特色的穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)黑豬品種，提升玉山黑豬產(chǎn)仔、產(chǎn)肉效益；
要通過(guò)現(xiàn)實(shí)與歷史聯(lián)通，講好玉山黑豬故事，并利用玉山黑豬皮薄、肉嫩、纖維細(xì)等特點(diǎn)，找準(zhǔn)市場(chǎng)定位，打響玉山黑豬品牌；
要在政府的政策扶持下，強(qiáng)化宣傳造勢(shì)，搭載“壹號(hào)土豬”等企業(yè)銷(xiāo)售渠道，提升市場(chǎng)源動(dòng)力、提高市場(chǎng)份額。
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