近日，首屆“湖北精品”認(rèn)定名單正式發(fā)布，湖北神丹公司皮咸蛋上榜。
皮蛋是中華民族的傳統(tǒng)美食，清熱去火，口味獨(dú)特，回味悠長(zhǎng)?？梢詻霭?，煮粥，爆炒，做湯，吃法多樣；咸蛋味美開胃，它的油黃沙潤(rùn)，則是大家的最愛。
說起皮咸蛋，就不得不提神丹了！神丹公司牽頭起草《皮蛋》《咸蛋黃》《咸蛋》等多項(xiàng)國(guó)標(biāo)、行業(yè)及地方標(biāo)準(zhǔn)。湖北安陸松花皮蛋制作技藝被列入湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。神丹鴨皮蛋入選首批《中國(guó)農(nóng)耕農(nóng)品記憶索引名錄》，是湖北老字號(hào)。神丹皮咸蛋入選中國(guó)傳統(tǒng)食品標(biāo)志性產(chǎn)品和荊楚優(yōu)品。
神丹新一代皮蛋在普通皮蛋的基礎(chǔ)上進(jìn)行了升級(jí)，采用無鉛工藝和食品級(jí)原料涂膜，可以使溏心從20多天延長(zhǎng)到40多天，防菌防污，是皮蛋中的上品；神丹新一代鵪鶉皮蛋一口一顆、好吃好玩。
咸鴨蛋咸度和冒油無法兼顧，是行業(yè)痛點(diǎn)。神丹公司歷經(jīng)十余年研發(fā)，解決了這個(gè)問題，神丹薄鹽多油咸鴨蛋既不咸又冒油，其中咸度相比于傳統(tǒng)咸鴨蛋減鹽20%以上，更適合老人孩子食用，腌制方法獲得了國(guó)家發(fā)明專利。蛋白如凝脂，蛋黃如蟹黃一樣，沙潤(rùn)多油。
鴨好蛋才好。神丹公司自主培育的“神丹2號(hào)”青殼蛋鴨新品種獲國(guó)家認(rèn)定，專產(chǎn)青殼蛋。青殼鴨蛋被認(rèn)為是鴨蛋中的上品。自建生態(tài)養(yǎng)殖園，養(yǎng)殖場(chǎng)獲得良好農(nóng)業(yè)規(guī)范GAP一級(jí)認(rèn)證。全程無抗養(yǎng)殖，從源頭保證蛋品安全。
神丹按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)，率先建成全國(guó)首個(gè)10億枚皮咸蛋恒溫腌制車間，一年四季做到溫度均衡，保證皮咸蛋口感、品質(zhì)的持續(xù)穩(wěn)定，并根據(jù)南北消費(fèi)差異調(diào)節(jié)腌制時(shí)間周期。層層檢測(cè)可追溯，是出口歐美認(rèn)證企業(yè)。
據(jù)悉，神丹公司是以蛋制品加工和蛋（種）禽養(yǎng)殖為主的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國(guó)家種業(yè)陣型企業(yè)、國(guó)家水禽核心育種場(chǎng)，承建了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部唯一的蛋品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。多年前已執(zhí)行歐盟食品安全等國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，有著完整的質(zhì)量管理體系，實(shí)驗(yàn)室通過CNAS認(rèn)可、生產(chǎn)全程在線監(jiān)控。通過技術(shù)管控、建立全程可追溯體系，在解決“蛋品安全”問題后，專注打造“中國(guó)健康蛋”。近日，首屆“湖北精品”認(rèn)定名單正式發(fā)布，湖北神丹公司皮咸蛋上榜。
皮蛋是中華民族的傳統(tǒng)美食，清熱去火，口味獨(dú)特，回味悠長(zhǎng)。可以涼拌，煮粥，爆炒，做湯，吃法多樣；咸蛋味美開胃，它的油黃沙潤(rùn)，則是大家的最愛。
說起皮咸蛋，就不得不提神丹了！神丹公司牽頭起草《皮蛋》《咸蛋黃》《咸蛋》等多項(xiàng)國(guó)標(biāo)、行業(yè)及地方標(biāo)準(zhǔn)。湖北安陸松花皮蛋制作技藝被列入湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。神丹鴨皮蛋入選首批《中國(guó)農(nóng)耕農(nóng)品記憶索引名錄》，是湖北老字號(hào)。神丹皮咸蛋入選中國(guó)傳統(tǒng)食品標(biāo)志性產(chǎn)品和荊楚優(yōu)品。
神丹新一代皮蛋在普通皮蛋的基礎(chǔ)上進(jìn)行了升級(jí)，采用無鉛工藝和食品級(jí)原料涂膜，可以使溏心從20多天延長(zhǎng)到40多天，防菌防污，是皮蛋中的上品；神丹新一代鵪鶉皮蛋一口一顆、好吃好玩。
咸鴨蛋咸度和冒油無法兼顧，是行業(yè)痛點(diǎn)。神丹公司歷經(jīng)十余年研發(fā)，解決了這個(gè)問題，神丹薄鹽多油咸鴨蛋既不咸又冒油，其中咸度相比于傳統(tǒng)咸鴨蛋減鹽20%以上，更適合老人孩子食用，腌制方法獲得了國(guó)家發(fā)明專利。蛋白如凝脂，蛋黃如蟹黃一樣，沙潤(rùn)多油。
鴨好蛋才好。神丹公司自主培育的“神丹2號(hào)”青殼蛋鴨新品種獲國(guó)家認(rèn)定，專產(chǎn)青殼蛋。青殼鴨蛋被認(rèn)為是鴨蛋中的上品。自建生態(tài)養(yǎng)殖園，養(yǎng)殖場(chǎng)獲得良好農(nóng)業(yè)規(guī)范GAP一級(jí)認(rèn)證。全程無抗養(yǎng)殖，從源頭保證蛋品安全。
神丹按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)，率先建成全國(guó)首個(gè)10億枚皮咸蛋恒溫腌制車間，一年四季做到溫度均衡，保證皮咸蛋口感、品質(zhì)的持續(xù)穩(wěn)定，并根據(jù)南北消費(fèi)差異調(diào)節(jié)腌制時(shí)間周期。層層檢測(cè)可追溯，是出口歐美認(rèn)證企業(yè)。
據(jù)悉，神丹公司是以蛋制品加工和蛋（種）禽養(yǎng)殖為主的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國(guó)家種業(yè)陣型企業(yè)、國(guó)家水禽核心育種場(chǎng)，承建了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部唯一的蛋品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。多年前已執(zhí)行歐盟食品安全等國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，有著完整的質(zhì)量管理體系，實(shí)驗(yàn)室通過CNAS認(rèn)可、生產(chǎn)全程在線監(jiān)控。通過技術(shù)管控、建立全程可追溯體系，在解決“蛋品安全”問題后，專注打造“中國(guó)健康蛋”。
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