牛羊肉生產供應充足，消費處于淡季，價格小幅下跌。4 月份，牛肉集市均價每公斤 76.04 元，環(huán)比跌 2.5%，同比跌 12.0%；羊肉集市均價每公斤 74.58 元，環(huán)比跌 1.9%，同比跌 8.0%。
（一）牛羊肉價格持續(xù)下跌。當前，國內牛羊肉產量保持增長，國外進口量繼續(xù)增加，消費處于淡季，價格持續(xù)下跌。4 月，牛肉集市均價每公斤 76.04 元，環(huán)比跌 2.5%，同比跌 12.0%；羊肉集市均價每公斤 74.58 元，環(huán)比跌 1.9%，同比跌 8.0%。從主產省來看，牛肉主產?。ê颖?、遼寧、吉林、山東、河南）月度集市均價每公斤 64.02 元，環(huán)比跌 3.9%，同比跌 17.8%；羊肉主產?。ê颖?、內蒙古、山東、河南、一、牛羊肉新疆）月度集市均價每公斤 67.47 元，環(huán)比跌 1.7%，同比跌10.0%。從活畜方面看，活牛價格每公斤 27.83 元，環(huán)比跌4.5%，同比跌 20.6%；活羊價格每公斤 33.30 元，環(huán)比跌 2.5%，同比跌 10.1%。
（二）1-3 月累計，牛羊肉進口量同比均增。國外牛羊肉價格水平低于國內，牛羊肉進口量增加。牛肉：3 月份，進口量 24.31 萬噸，環(huán)比增 7.2%，同比增 15.2%，進口額 11.70 億美元，環(huán)比增 8.9%，同比增 7.3%；出口量 8.29 噸，環(huán)比減50.3%，同比，出口額 10.61 萬美元，環(huán)比減 26.8%，同比。1-3 月累計，牛肉進口量 77.12 萬噸，同比增 21.7%，進口額36.82 億美元，同比增 9.3%，主要進口來源國為巴西（占進口總量的 42.9%）、阿根廷（占 20.4%）、烏拉圭（占 11.1%）、澳大利亞（占 8.1%）、新西蘭（占 6.8%）；出口量 49.34 噸，同比增 3.5 倍，出口額 43.11 萬美元，同比增 2.6 倍，主要出口朝鮮、中國香港。羊肉：3 月份，進口量 3.72 萬噸，環(huán)比增 19.6%，同比減 2.9%，進口額 1.17 億美元，環(huán)比增 15.3%，同比減25.8%；出口量113.74噸，環(huán)比增6.2倍，同比增15.6%，出口額 128.04 萬美元，環(huán)比增 6.6 倍，同比增 10.0%。1-3 月累計，羊肉進口量 10.84 萬噸，同比增 2.2%，進口額 3.50 億美元，同比減 22.2%，主要進口來源國為新西蘭（占進口總量的 52.2%）、澳大利亞（占 44.7%）；出口量 352.87 噸，同比減 2.4%，出口額 390.29 萬美元，同比減 6.1%，主要出口中國香港、中國澳門。
（三）預計牛羊肉價格小幅下跌。從供給端看，牛羊肉生產供應穩(wěn)定，一季度，全國牛肉產量 186 萬噸，同比增長3.6%；羊肉產量 111 萬噸，增長 0.1%。當前來看，牛羊養(yǎng)殖效益低一定程度影響補欄，生產端逐步調整生產規(guī)模，一季度末，全國牛存欄 1.0 億頭，同比減少 1.4%，羊存欄 3.2 億只，同比減少 2.8%。考慮到牛羊養(yǎng)殖周期相對較長，短期內牛羊肉產量將基本保持當前水平。從需求端看，近期仍處于季節(jié)性消費淡季。綜合判斷，牛羊存欄較上年同期略有減少將緩解后期市場價格下行壓力，預計牛羊肉價格下跌，但跌幅有所收窄。
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