（一）生鮮乳價格繼續(xù)下降。市場加速向產(chǎn)需平衡方向調(diào)整，奶牛存欄持續(xù)回調(diào)，牧場主動淘汰低產(chǎn)牛，但供給相對過剩局面仍未改變，生鮮乳價格持續(xù)低迷。3月份，奶業(yè)主產(chǎn)省生鮮乳收購價每公斤3.08元，環(huán)比跌1.0%，同比跌13.1%。
（二）鮮奶、奶粉零售價格環(huán)比均上漲。乳品消費市場呈現(xiàn)一定回暖趨勢，銷售情況較去年同期有所改善，帶動鮮奶和奶粉零售價格微漲。據(jù)中國價格信息網(wǎng)監(jiān)測，3月份全國監(jiān)測城市鮮奶平均零售價格每斤5.74元，環(huán)比漲0.2%，同比漲1.2%。其中，袋裝鮮奶每斤5.32元，環(huán)比漲0.4%，同比漲0.8%。盒裝鮮奶每斤6.16元，環(huán)比持平，同比漲1.7%。全國監(jiān)測城市奶粉平均零售價格每斤137.36元，環(huán)比漲0.1%，同比漲4.5%。其中，進口奶粉每斤163.31元，環(huán)比漲0.2%，同比漲5.0%；國產(chǎn)奶粉每斤111.41元，環(huán)比跌0.1%，同比漲3.7%。
（三）1—2月累計，乳制品進口量同比增長。受食品、烘焙和奶茶行業(yè)消費需求帶動，奶油進口量高速增長。據(jù)海關統(tǒng)計，2月份，我國乳制品進口量24.01萬噸，同比增19.0%；進口額10.25億美元，同比增22.0%。1—2月累計，我國乳制品進口量48.50萬噸，同比增9.2%；進口額20.58 億美元，同比增16.7%；出口量1.68萬噸，同比增84.6%；出口額0.50億美元，同比增42.9%。分品類看，1—2月累計，鮮奶進口10.66 萬噸，同比增2.3%；酸奶進口0.21萬噸，同比增23.5%；乳清粉進口11.69 萬噸，同比增35.5%；奶油進口3.38萬噸，同比增72.4%；奶酪進口2.96萬噸，同比增14.7%；原料奶粉進口14.99萬噸，同比減9.0%；嬰幼兒配方奶粉進口3.50萬噸，同比增22.0%；蛋白類進口0.88萬噸，同比減18.5%。
（四）國際主要乳制品批發(fā)價格同比均上漲。2月份全球奶制品價格指數(shù)148.7點，環(huán)比上漲4.0%，歐洲黃油市場需求較好，東南亞需求恢復持續(xù)向好，支撐國際奶粉、黃油價格總體維持在較高水平。據(jù)英國環(huán)境、食物與農(nóng)村事務部（DEFRA）統(tǒng)計，2月份，美國、歐盟和大洋洲三個國家和地區(qū)的黃油、脫脂奶粉、全脂奶粉和切達干酪批發(fā)均價每噸分別為6789 美元、2856 美元、4485美元和4581美元，環(huán)比分別漲0.3%、跌1.1%、漲1.2%和漲1.7%，同比分別漲9.6%、漲4.5%、漲12.6%和漲17.2%。
（五）預計國內(nèi)生鮮乳收購價持續(xù)低迷。生產(chǎn)加速適應性回調(diào)，牧場主動淘汰低產(chǎn)牛，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)，2025年2月份，奶站生鮮乳交售量環(huán)比下降0.6%，奶牛存欄環(huán)比減少0.7%。當前奶類消費恢復動力不足，疊加進口乳制品擠占部分市場，供需矛盾仍然凸顯，供給相對過剩壓力依然較大，預計生鮮乳收購價格持續(xù)低迷。
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