（一）生鮮乳價(jià)格繼續(xù)下降。市場(chǎng)加速向產(chǎn)需平衡方向調(diào)整，奶牛存欄持續(xù)回調(diào)，牧場(chǎng)主動(dòng)淘汰低產(chǎn)牛，但供給相對(duì)過(guò)剩局面仍未改變，生鮮乳價(jià)格持續(xù)低迷。3月份，奶業(yè)主產(chǎn)省生鮮乳收購(gòu)價(jià)每公斤3.08元，環(huán)比跌1.0%，同比跌13.1%。
（二）鮮奶、奶粉零售價(jià)格環(huán)比均上漲。乳品消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)一定回暖趨勢(shì)，銷售情況較去年同期有所改善，帶動(dòng)鮮奶和奶粉零售價(jià)格微漲。據(jù)中國(guó)價(jià)格信息網(wǎng)監(jiān)測(cè)，3月份全國(guó)監(jiān)測(cè)城市鮮奶平均零售價(jià)格每斤5.74元，環(huán)比漲0.2%，同比漲1.2%。其中，袋裝鮮奶每斤5.32元，環(huán)比漲0.4%，同比漲0.8%。盒裝鮮奶每斤6.16元，環(huán)比持平，同比漲1.7%。全國(guó)監(jiān)測(cè)城市奶粉平均零售價(jià)格每斤137.36元，環(huán)比漲0.1%，同比漲4.5%。其中，進(jìn)口奶粉每斤163.31元，環(huán)比漲0.2%，同比漲5.0%；國(guó)產(chǎn)奶粉每斤111.41元，環(huán)比跌0.1%，同比漲3.7%。
（三）1—2月累計(jì)，乳制品進(jìn)口量同比增長(zhǎng)。受食品、烘焙和奶茶行業(yè)消費(fèi)需求帶動(dòng)，奶油進(jìn)口量高速增長(zhǎng)。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2月份，我國(guó)乳制品進(jìn)口量24.01萬(wàn)噸，同比增19.0%；進(jìn)口額10.25億美元，同比增22.0%。1—2月累計(jì)，我國(guó)乳制品進(jìn)口量48.50萬(wàn)噸，同比增9.2%；進(jìn)口額20.58 億美元，同比增16.7%；出口量1.68萬(wàn)噸，同比增84.6%；出口額0.50億美元，同比增42.9%。分品類看，1—2月累計(jì)，鮮奶進(jìn)口10.66 萬(wàn)噸，同比增2.3%；酸奶進(jìn)口0.21萬(wàn)噸，同比增23.5%；乳清粉進(jìn)口11.69 萬(wàn)噸，同比增35.5%；奶油進(jìn)口3.38萬(wàn)噸，同比增72.4%；奶酪進(jìn)口2.96萬(wàn)噸，同比增14.7%；原料奶粉進(jìn)口14.99萬(wàn)噸，同比減9.0%；嬰幼兒配方奶粉進(jìn)口3.50萬(wàn)噸，同比增22.0%；蛋白類進(jìn)口0.88萬(wàn)噸，同比減18.5%。
（四）國(guó)際主要乳制品批發(fā)價(jià)格同比均上漲。2月份全球奶制品價(jià)格指數(shù)148.7點(diǎn)，環(huán)比上漲4.0%，歐洲黃油市場(chǎng)需求較好，東南亞需求恢復(fù)持續(xù)向好，支撐國(guó)際奶粉、黃油價(jià)格總體維持在較高水平。據(jù)英國(guó)環(huán)境、食物與農(nóng)村事務(wù)部（DEFRA）統(tǒng)計(jì)，2月份，美國(guó)、歐盟和大洋洲三個(gè)國(guó)家和地區(qū)的黃油、脫脂奶粉、全脂奶粉和切達(dá)干酪批發(fā)均價(jià)每噸分別為6789 美元、2856 美元、4485美元和4581美元，環(huán)比分別漲0.3%、跌1.1%、漲1.2%和漲1.7%，同比分別漲9.6%、漲4.5%、漲12.6%和漲17.2%。
（五）預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)生鮮乳收購(gòu)價(jià)持續(xù)低迷。生產(chǎn)加速適應(yīng)性回調(diào)，牧場(chǎng)主動(dòng)淘汰低產(chǎn)牛，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，2025年2月份，奶站生鮮乳交售量環(huán)比下降0.6%，奶牛存欄環(huán)比減少0.7%。當(dāng)前奶類消費(fèi)恢復(fù)動(dòng)力不足，疊加進(jìn)口乳制品擠占部分市場(chǎng)，供需矛盾仍然凸顯，供給相對(duì)過(guò)剩壓力依然較大，預(yù)計(jì)生鮮乳收購(gòu)價(jià)格持續(xù)低迷。
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