年關(guān)將至，香腸臘肉等年貨進(jìn)入產(chǎn)銷旺季，福泉市各地的臘貨加工廠也開始全力投入制作香腸、臘肉、臘排骨等舌尖上的特色“年貨”，積極供應(yīng)市場需求，線上銷售也將獨(dú)具福泉特色的美食送上各地群眾的餐桌上。
近日，記者在龍昌鎮(zhèn)趙仕梅月餅廠看到，上千斤臘貨整整齊齊地掛在熏烤架上，工人們有的忙著將熏烤完畢、色香味俱全的臘貨一一取下，有的正在將剛采購來的新鮮豬肉進(jìn)行改刀、清洗、腌制，著手準(zhǔn)備下一輪的臘貨熏制，現(xiàn)場是一片忙碌火熱的景象。
龍昌鎮(zhèn)趙仕梅月餅廠總經(jīng)理趙仕梅說：“快要過年了，我們都在準(zhǔn)備年貨，豬腳、排骨、香腸、臘肉這些。去年有好多顧客都沒買到我們家排骨、臘肉，所以今年我們就想早一點(diǎn)把它準(zhǔn)備好?！?/p>
據(jù)趙仕梅介紹，廠里現(xiàn)在每天都要采購兩千斤左右的新鮮豬肉，為了確保臘貨質(zhì)量，她都是親自篩選貨源，腌制、熏烤等過程她也會(huì)親自把關(guān)，希望讓每一位顧客嘗到的都是最正宗的味道。
龍昌鎮(zhèn)趙仕梅月餅廠總經(jīng)理趙仕梅說：“我們家的這個(gè)肉都是收購鄉(xiāng)下的熟食豬，而且都是三四百斤的那種。我們都是用青岡柴熏的，熏五天以上，一天24小時(shí)的熏，平常至少熏上十天，所以我們的臘肉拿出來它是金黃金黃的。”
在盯好生產(chǎn)環(huán)節(jié)的同時(shí)，趙仕梅對(duì)銷售環(huán)節(jié)也很上心。恰逢當(dāng)天的一場線上直播，她耐心詳細(xì)地為廣大網(wǎng)友介紹自家生產(chǎn)的黃粑、糍粑、臘肉等各種產(chǎn)品，全部采用傳統(tǒng)手工工藝制作的各種特色美食也贏得了大家的青睞，取得了不錯(cuò)的銷售成績。
龍昌鎮(zhèn)趙仕梅月餅廠總經(jīng)理趙仕梅說：“我們主要銷售渠道是線上抖音、還有拼多多，然后線下就是老顧客直接到這里來買，還有經(jīng)營餐館的，比如福泉有好幾家餐館每年都在我們家訂購。”
這邊直播銷售訂單不斷，另一邊的包裝車間也是忙得不亦樂乎。工人們正按照訂單將各類獨(dú)具福泉特色的舌尖美味進(jìn)行真空包裝，準(zhǔn)備發(fā)往全國各地，讓大家一飽福泉味道。
據(jù)趙仕梅的助理岑燕軍介紹，最近天氣冷了，加上年關(guān)將至，大家都在準(zhǔn)備年貨，所以銷售成績還不錯(cuò)，僅抖音一個(gè)平臺(tái)廠里上個(gè)月的銷售額就達(dá)到了十萬元以上，對(duì)于未來繼續(xù)做好線上銷售，岑燕軍也是信心十足。
龍昌鎮(zhèn)趙仕梅月餅廠總經(jīng)理助理岑燕軍說：“線上我們以抖音為主，拼多多、淘寶、快手小店、微信視頻號(hào)小店等，我們也堅(jiān)持在線上直播，堅(jiān)持自己開播，同時(shí)我們也邀請(qǐng)一些附近的，特別是貴州省內(nèi)的知名帶貨達(dá)人幫我們帶貨。去年一年電商平臺(tái)銷售額突破了一百多萬元，2025年我們目標(biāo)是做到200萬元。”
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