從山東放養(yǎng)模式看未來五年中國農(nóng)牧業(yè)發(fā)展
當(dāng)前，山東養(yǎng)豬業(yè)迎來歷史性轉(zhuǎn)折。區(qū)別于自繁自養(yǎng)，專業(yè)化育肥規(guī)模接近2000萬頭，撐起山東豬業(yè)半邊天。其中，以輕資產(chǎn)、專業(yè)化、風(fēng)險共擔(dān)為核心的放養(yǎng)模式革命，讓山東成為中國生豬產(chǎn)業(yè)鏈重構(gòu)的縮影。
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉思當(dāng)介紹，目前山東專業(yè)化育肥模式包括公司放養(yǎng)、合伙飼養(yǎng)、公司幫養(yǎng)和獨立飼養(yǎng)四大類型，而放養(yǎng)公司又細(xì)分專業(yè)化大型放養(yǎng)公司、集團(tuán)公司、飼料公司和小型合伙公司。山東養(yǎng)豬業(yè)的多元模式和主體，以創(chuàng)新力破解行業(yè)困局。
具體來看，第一類，公司放養(yǎng)：“公司+農(nóng)戶”模式的延伸。公司放養(yǎng)模式，即傳統(tǒng)“公司+農(nóng)戶”模式的延伸。整個生產(chǎn)關(guān)系以公司為主體，一般由公司提供仔豬、飼料、獸藥等生產(chǎn)資料，農(nóng)戶提供場地并進(jìn)行育肥，雙方簽署代養(yǎng)合同。生豬出欄時由公司統(tǒng)一收購對接市場，農(nóng)戶主要賺取代養(yǎng)費，行情風(fēng)險由企業(yè)承擔(dān)。
山東地區(qū)的公司放養(yǎng)，特別之處在公司類型的多元。在放養(yǎng)如火如荼的齊魯大地，放養(yǎng)企業(yè)不僅有傳統(tǒng)的集團(tuán)公司（如溫氏、環(huán)山）和大量的飼料廠，還有以放養(yǎng)為主業(yè)、專門成立的專業(yè)化大型放養(yǎng)公司（如禾邦），以及小型合伙公司（有集團(tuán)企業(yè)工作經(jīng)驗的合伙創(chuàng)業(yè)者）。
第二類，合伙飼養(yǎng)：利益共享和風(fēng)險共攤的投資。合伙飼養(yǎng)的專業(yè)化育肥模式，主要是多方主體按比例投資，進(jìn)行生豬育肥。這種模式的好處是共享利潤，共攤風(fēng)險。
第三類，公司幫養(yǎng)：技術(shù)賦能的隱形推手。這類專業(yè)化育肥模式以中小養(yǎng)殖戶為主體，飼料動保企業(yè)不直接參與放養(yǎng)，但可以為養(yǎng)殖戶提供苗源調(diào)配、疫病監(jiān)測等技術(shù)支持。對飼料動保企業(yè)而言，做幫養(yǎng)是為了培育市場，利于飼料動保產(chǎn)品的銷售。
第四類，獨立飼養(yǎng)：從單兵作戰(zhàn)到抱團(tuán)突圍。獨立飼養(yǎng)型的專業(yè)化育肥模式，沒有公司平臺，由中小養(yǎng)殖場自行采購仔豬、飼料、獸藥等生產(chǎn)資料進(jìn)行育肥。獨立飼養(yǎng)的中小養(yǎng)殖場自主經(jīng)營靈活性高，但抗風(fēng)險能力不足，因此也有部分獨立飼養(yǎng)場組成合作社，通過合作社模式爭取政府補貼、強化生產(chǎn)資料采購的議價權(quán)。
在筆者看來，山東的養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展如同一面棱鏡，折射出中國農(nóng)牧業(yè)轉(zhuǎn)型的多重可能。它既是共創(chuàng)經(jīng)濟的試驗田，也是小農(nóng)經(jīng)濟的救生索。未來五年，中國農(nóng)牧業(yè)格局或再次重構(gòu)。
專業(yè)化育肥、放養(yǎng)模式的多元探索，正是這場變革最生動的注腳。
其一，產(chǎn)業(yè)鏈重構(gòu)：從單鏈博弈到生態(tài)共生。山東的放養(yǎng)模式證明，產(chǎn)業(yè)鏈分工的精細(xì)化能釋放巨大能量。以環(huán)山、溫氏、新希望為代表的頭部企業(yè)，通過“公司+家庭農(nóng)場”模式將育肥環(huán)節(jié)剝離，形成“種源控制-代養(yǎng)管理-屠宰加工”的垂直鏈條。這種分工帶來資本效率革命、風(fēng)險對沖網(wǎng)絡(luò)、區(qū)域產(chǎn)業(yè)聚合三個連鎖反應(yīng)。
其二，技術(shù)重構(gòu)：從經(jīng)驗養(yǎng)殖到全面數(shù)智化。山東的放養(yǎng)模式為技術(shù)滲透提供了試驗場，讓智能設(shè)備普及、數(shù)據(jù)資產(chǎn)沉淀。未來五年，養(yǎng)豬業(yè)技術(shù)紅利將從巨頭向中小養(yǎng)殖場下沉。
其三，主體重構(gòu)：從巨頭獨舞到全民共舞。山東的放養(yǎng)模式打破了“大企業(yè)碾壓小散戶”的魔咒，不僅家庭農(nóng)場、合作社得到升級整合，且更多跨界者涌入，更多企業(yè)通過放養(yǎng)業(yè)務(wù)切入養(yǎng)殖端，形成“技術(shù)+資本”的新勢力。
其四，模式重構(gòu)：從線性競爭到網(wǎng)狀價值。山東的放養(yǎng)模式揭示了新商業(yè)邏輯，形成利益共享機制。未來，農(nóng)牧業(yè)將演變?yōu)椤皟r值網(wǎng)”生態(tài)，每個參與者既是價值創(chuàng)造者，也是利益共享者。
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