豬肉，作為我國(guó)老百姓餐桌上的主要肉類之一，其供應(yīng)的穩(wěn)定與品質(zhì)的提升至關(guān)重要。而這一切的關(guān)鍵，很大程度上取決于“豬芯片”。那么，“豬芯片”是什么？又如何用基因科技改變我們餐桌上豬肉的未來(lái)呢？
日前，筆者來(lái)到位于赤壁市官塘驛鎮(zhèn)的湖北今楚聯(lián)合育種科技有限公司“核心資源群育種科研基地”（湖北首家種豬基因資源聯(lián)合育種科研基地）一探究竟。
說(shuō)起“豬芯片”，很多人可能會(huì)以為是一張小小的電子芯片。其實(shí)不然，“豬芯片”更像是種豬身上的“遺傳寶藏”，它蘊(yùn)含著決定豬生長(zhǎng)速度、繁殖能力以及肉質(zhì)好壞的關(guān)鍵遺傳信息，代表著先進(jìn)的育種技術(shù)和高品質(zhì)的基因。擁有了優(yōu)質(zhì)的“豬芯片”，就如同掌握了生豬產(chǎn)業(yè)的核心密碼。
湖北今楚聯(lián)合育種科技有限公司是由武漢金龍畜禽有限公司發(fā)起，聯(lián)合省內(nèi)包括6家國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)在內(nèi)的14家大型種豬企業(yè)共同組建。同時(shí)，公司還匯聚了華中農(nóng)業(yè)大學(xué)和湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的14位生豬遺傳育種科學(xué)家團(tuán)隊(duì)。通過(guò)構(gòu)建先進(jìn)的繁育體系，集成大數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)信息資源共享，運(yùn)用基因組選擇等現(xiàn)代前沿育種技術(shù)，公司致力于攻克我國(guó)種豬育種的瓶頸難題。
在生豬養(yǎng)殖中，一頭好種豬的種源，對(duì)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展起著決定性作用。篩選優(yōu)質(zhì)種豬，是其中最關(guān)鍵的一環(huán)。在該基地的測(cè)定站里，每一頭豬都要經(jīng)歷一場(chǎng)特殊的“大考”。在這里，就像給豬進(jìn)行一場(chǎng)全面的“能力測(cè)試”，生長(zhǎng)速度快的豬可能在相同時(shí)間內(nèi)體重比其他豬高出20％，飼料效率高的豬能做到少吃多長(zhǎng)肉。隨后，科研人員會(huì)綜合這些生長(zhǎng)指標(biāo)以及豬的繁殖性能進(jìn)行細(xì)致評(píng)分，最終只有排名前5％的公豬，才能“過(guò)五關(guān)斬六將”，脫穎而出，成為被選中的優(yōu)質(zhì)種豬。目前，基地的種豬主要有杜洛克、長(zhǎng)白、巴克夏、大白等品種，存欄量大約8000頭。
那么，這些在基地里精心培育的種豬，和我們老百姓在市場(chǎng)上買到的豬肉有什么關(guān)系呢？其實(shí)，育種科研基地的核心是育種，這些優(yōu)質(zhì)種豬就像是“種子選手”。通過(guò)擴(kuò)大繁殖，讓優(yōu)質(zhì)基因不斷傳遞和擴(kuò)大，最終繁育出大量的商品豬。這些商品豬經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的養(yǎng)殖、屠宰和加工等一系列環(huán)節(jié)后，才會(huì)擺上我們的餐桌，成為我們?nèi)粘Ｏ碛玫拿牢敦i肉。
科技賦能，育種先行。目前，通過(guò)智能表型測(cè)定技術(shù)，基地已經(jīng)獲取了4000多頭豬的詳細(xì)表型測(cè)定數(shù)據(jù)，并對(duì)所有新出生的仔豬都進(jìn)行了耳組織采樣，以便進(jìn)行芯片檢測(cè)。截至目前，已成功收集到1萬(wàn)多個(gè)個(gè)體的耳組織樣本，初步構(gòu)建起了基因組選擇的參考群體。借助這個(gè)群體，后期可以實(shí)現(xiàn)早期的個(gè)體精準(zhǔn)選種，通過(guò)運(yùn)用智能表型測(cè)定全基因組技術(shù)，逐步培育出具有更強(qiáng)生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)、更高繁殖性能和更優(yōu)肉質(zhì)的國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)種豬品種。
湖北今楚聯(lián)合育種科技有限公司核心定位是建設(shè)華中地區(qū)乃至全國(guó)最具影響力的種豬繁育基地，為湖北乃至全國(guó)生豬種業(yè)的快速改良和基因提升提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在解決中國(guó)生豬種業(yè)“芯片”問(wèn)題上，承擔(dān)著技術(shù)創(chuàng)新和資源整合的關(guān)鍵角色。一方面，該公司運(yùn)用先進(jìn)的育種技術(shù)，解決種豬育種瓶頸問(wèn)題；另一方面，通過(guò)聚合多方資源，構(gòu)建聯(lián)合育種體系，推動(dòng)行業(yè)整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)生豬種源自主可控。
值得一提的是，該基地始終秉持生態(tài)綠色發(fā)展的科學(xué)理念。在養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備上，采用了國(guó)際先進(jìn)的防控系統(tǒng)，能夠在無(wú)人狀態(tài)下自動(dòng)精準(zhǔn)調(diào)控室內(nèi)的溫度、濕度、空氣質(zhì)量等環(huán)境參數(shù)，不僅大大提高了人力和能源的使用效率，還為豬只創(chuàng)造了健康舒適的生長(zhǎng)環(huán)境。特別是在臭氣的收集和處理方面，通過(guò)先進(jìn)的技術(shù)手段，大幅降低了氣味對(duì)周邊居民生活的影響，為行業(yè)綠色養(yǎng)殖、節(jié)能減排樹(shù)立了良好的示范。2024年，該基地被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為全國(guó)現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)創(chuàng)新引領(lǐng)示范基地，其成功經(jīng)驗(yàn)為整個(gè)生豬養(yǎng)殖行業(yè)向生態(tài)綠色、可持續(xù)方向發(fā)展提供了寶貴的借鑒。
國(guó)以農(nóng)為本，農(nóng)以種為先。一頭好種豬，它的種源對(duì)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展起著決定性作用，在豬的經(jīng)濟(jì)價(jià)值貢獻(xiàn)率中，一頭好種豬能達(dá)到40％以上。發(fā)展生豬種業(yè)，不僅可以帶動(dòng)科技投入，形成人才集群，提高鄉(xiāng)村振興發(fā)展的科技含量，還可引流相關(guān)產(chǎn)業(yè)。只有牢牢掌握“豬芯片”，解讀種豬基因密碼，擺脫進(jìn)口種豬依賴，才能讓養(yǎng)豬更高效、更科學(xué)，真正讓中國(guó)老百姓實(shí)現(xiàn)“豬肉自由”。東方“佩奇”，未來(lái)可期！
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