一、第40周，豬價(jià)再創(chuàng)新低，跌入“12”價(jià)格區(qū)間
第40周（9月29日-10月5日），在階段性供給寬松格局下，生豬延續(xù)偏弱走勢(shì)，承壓下行，再創(chuàng)年內(nèi)新低。據(jù)全省監(jiān)測(cè)樣本縣數(shù)據(jù)，第40周全省肥豬出欄均價(jià)為12.86元/公斤，同比降低28.60%，環(huán)比降低1.46%。雙節(jié)備貨進(jìn)入尾聲，提振偏弱，消費(fèi)疲軟，豬肉價(jià)格持續(xù)回落。本周豬肉均價(jià)為24.08元/公斤，同比降低22.97%，環(huán)比回落0.08%。
仔豬價(jià)格連續(xù)23周弱勢(shì)走低，再創(chuàng)年內(nèi)新低，仔豬繁育持續(xù)虧損。本周，我省仔豬銷售均價(jià)為24.84元/公斤，同比降低25.83%，環(huán)比回落2.47%。后市，隨著仔豬價(jià)格持續(xù)走低，養(yǎng)殖成本回落，后市仔豬價(jià)格或觸底企穩(wěn)。尤其是10月份之后的仔豬價(jià)格，對(duì)未來(lái)的市場(chǎng)預(yù)期指引性可能會(huì)加強(qiáng)。
本周肥豬出欄均價(jià)不斷走低，生豬整體均價(jià)已經(jīng)跌至行業(yè)平均成本線以下，行業(yè)虧損面顯著擴(kuò)大。本周我省豬糧比價(jià)為5.27:1，同比降低35.65%，環(huán)比降低1.50%。據(jù)監(jiān)測(cè)，第40周自繁自養(yǎng)頭均虧損約60元；外購(gòu)仔豬育肥模式養(yǎng)殖處于持續(xù)虧損區(qū)間，頭均虧損約150元。除部分成本極優(yōu)秀的單位，行業(yè)幾乎全面虧損。
本周，在供應(yīng)壓力持續(xù)沖擊下，豬價(jià)承壓下跌。后市，短期而言，階段性供強(qiáng)需弱施壓豬價(jià)弱勢(shì)延續(xù)。因能繁母豬高存欄及上半年新生仔豬增加，生豬供給短期內(nèi)難以改善；10月份，雙節(jié)過(guò)后下游消費(fèi)相對(duì)平淡，豬價(jià)仍將尋底，行業(yè)將繼續(xù)處于“磨底階段”。
中期看，隨著氣溫逐步轉(zhuǎn)涼，市場(chǎng)進(jìn)入年底的季節(jié)性消費(fèi)旺季，需求邊際向好，尤其是冬至前后，進(jìn)入南方腌臘季節(jié)，大豬供給逐步偏緊，標(biāo)肥價(jià)差走擴(kuò)，或促動(dòng)二次育肥再次進(jìn)場(chǎng)，豬價(jià)或階段性觸底向上。但在供應(yīng)過(guò)剩的大背景下，反彈空間預(yù)計(jì)有限。具體行情波動(dòng)受養(yǎng)殖企業(yè)的出欄節(jié)奏影響。
長(zhǎng)期來(lái)看，在生豬產(chǎn)能調(diào)控政策下，市場(chǎng)供需格局有望得到改善，生豬產(chǎn)業(yè)或?qū)⒂瓉?lái)利好。
建議業(yè)內(nèi)需關(guān)注政策對(duì)市場(chǎng)的實(shí)時(shí)影響，以及豬價(jià)下跌后的二次育肥節(jié)奏、肥標(biāo)價(jià)差、出欄體重等因素，合理把握出欄節(jié)奏。
二、第40周，蛋價(jià)偏弱震蕩，承壓回落
第40周，在供應(yīng)充足和需求轉(zhuǎn)弱影響下，蛋價(jià)震蕩偏弱。本周，我省雞蛋周銷售均價(jià)為8.09元/公斤，同比降低14.39%，環(huán)比降低0.25%。當(dāng)前我省蛋雞養(yǎng)殖的完全成本約為6.8-7.0元/公斤左右，蛋價(jià)仍居于盈虧平衡線之上，養(yǎng)殖場(chǎng)戶處于盈利區(qū)間。
蛋雛雞價(jià)格企穩(wěn)后弱勢(shì)回落。第40周為3.11元/只，同比降低14.56%，環(huán)比降低0.32%。蛋雛雞價(jià)格回落是供應(yīng)增加、需求疲軟、成本壓力和市場(chǎng)預(yù)期等多重因素共同作用的結(jié)果。未來(lái)蛋雛雞價(jià)格走勢(shì)需關(guān)注產(chǎn)能去化進(jìn)度、需求季節(jié)性變化以及疫病和政策的影響。
本周蛋價(jià)弱勢(shì)走低，是階段性供需變化的結(jié)果。后市，蛋雞高產(chǎn)能壓力仍存，預(yù)計(jì)短期蛋價(jià)偏弱震蕩。一方面，產(chǎn)蛋雞存欄仍將維持高位，進(jìn)入10月份，溫度降低，蛋雞產(chǎn)蛋率回升，進(jìn)一步加重了供應(yīng)壓力。疊加冷庫(kù)蛋逐步出庫(kù)，市場(chǎng)供應(yīng)寬松；另一方面，目前市場(chǎng)對(duì)后市預(yù)期不強(qiáng)，下游的貿(mào)易商和采購(gòu)方拿貨的積極性有所減弱，多以按需采購(gòu)為主，需求端整體表現(xiàn)乏力。在供應(yīng)充足和需求轉(zhuǎn)弱的影響下，蛋價(jià)預(yù)期表現(xiàn)不樂(lè)觀。
建議養(yǎng)殖戶要注重優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)能結(jié)構(gòu)，謹(jǐn)慎規(guī)劃補(bǔ)欄計(jì)劃，優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)雞苗，并強(qiáng)化成本管控措施，及時(shí)淘汰低效產(chǎn)能。
三、第40周，雞肉價(jià)格繼續(xù)小幅上行
第40周，雞肉價(jià)格繼續(xù)小幅上行走高。本周，雞肉市場(chǎng)銷售均價(jià)為17.89元/公斤，同比降低4.54%，環(huán)比升高0.79%。在供減需增的情況下，雞肉價(jià)格在調(diào)整中小幅上升。
肉雛雞價(jià)格震蕩回落，呈緩降趨勢(shì)。本周，我省肉雛雞均價(jià)為2.98元/羽，同比降低17.45%，環(huán)比回落0.33%。本周正值國(guó)慶中秋雙節(jié)假期，養(yǎng)殖場(chǎng)戶補(bǔ)欄基本停止，孵化企業(yè)也輪休放假。因此，市場(chǎng)有補(bǔ)欄需求，但議價(jià)情緒升溫，孵化場(chǎng)讓利，肉雛雞成交價(jià)格微降。后市來(lái)看，10月上旬末期至中旬，孵化場(chǎng)出苗量或增加，加之毛雞價(jià)格有下跌可能，利空雞苗市場(chǎng)需求，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性降低，孵化場(chǎng)排苗速度或放緩，苗價(jià)或整體下跌。
后市，節(jié)后雞源供應(yīng)或恢復(fù)增加，預(yù)計(jì)雞價(jià)或穩(wěn)中下滑，但降幅空間或較小。10月上中旬毛雞出欄量增加，價(jià)格或偏弱運(yùn)行；消費(fèi)市場(chǎng)節(jié)后進(jìn)入需求淡季，經(jīng)銷商多采取 “隨用隨采” 策略，產(chǎn)品走貨放緩，短期呈現(xiàn)供強(qiáng)需弱格局，雞肉價(jià)格或承壓弱勢(shì)回落。
長(zhǎng)期看，隨著我國(guó)推出一系列擴(kuò)內(nèi)需促消費(fèi)政策逐步落地，居民需求端有望逐步回暖。未來(lái)，白羽肉雞行業(yè)有望在困境中實(shí)現(xiàn)突破，迎來(lái)更加穩(wěn)健的發(fā)展。
建議肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)戶優(yōu)化養(yǎng)殖技術(shù)，合理控制養(yǎng)殖規(guī)模，并密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，靈活調(diào)整養(yǎng)殖計(jì)劃。
四、第40周，肉鴨價(jià)格企穩(wěn)，產(chǎn)業(yè)仍有虧損壓力
本周部分地區(qū)白羽鴨苗近期出苗量有所減少，但整體供應(yīng)仍相對(duì)充足，鴨苗價(jià)格在2.6-3.0元/羽，較前期價(jià)格企穩(wěn)，但仍處于歷史較低水平。
終端消費(fèi)增長(zhǎng)乏力，活禽市場(chǎng)銷量有限，凍品走貨遲滯，雙節(jié)小長(zhǎng)假對(duì)團(tuán)膳類產(chǎn)品有一定支撐，但整體需求未明顯改善。毛鴨價(jià)格，目前市場(chǎng)均價(jià)約7-9元/公斤，整體價(jià)格波動(dòng)較小。據(jù)和康源禽業(yè)快報(bào)，本周肉鴨報(bào)價(jià)7.22元/公斤，環(huán)比持平。山東省畜牧經(jīng)濟(jì)研究會(huì)監(jiān)測(cè)分析，9月份，我省毛鴨均價(jià)7.16元/公斤，同比下降9.60%，環(huán)比下降3.24%；淘汰鴨均價(jià)10.38元/公斤，同比下降38.69%，環(huán)比下降15.27%。鴨產(chǎn)品價(jià)格，終端消費(fèi)疲軟導(dǎo)致價(jià)格承壓，鴨分割產(chǎn)品綜合均價(jià)約6600元/噸，較去年同期下降明顯，目前屠宰環(huán)節(jié)落入深度虧損，分割鴨只虧損近2元/羽；大小白條只虧損近3元/羽。
后市，節(jié)后需求端疲軟，壓制肉鴨行情。目前頭部企業(yè)已開始淘汰低效種鴨，產(chǎn)能逐步出清，但祖代種鴨存欄量仍處于歷史高位，產(chǎn)能過(guò)剩壓力短期內(nèi)難以完全緩解。預(yù)計(jì)毛鴨價(jià)格整體延續(xù)弱勢(shì)，但在出欄減量托底下，跌幅相對(duì)有限，呈“緩跌”走勢(shì)。
建議業(yè)內(nèi)注重淘汰低效種鴨，優(yōu)化種鴨結(jié)構(gòu)，降低養(yǎng)殖成本、提高效益。
五、第40周，牛羊肉小幅向上，牛肉創(chuàng)年內(nèi)新高，羊肉居年內(nèi)次高位
第40周，雙節(jié)來(lái)臨市場(chǎng)需求持續(xù)向好影響，牛肉價(jià)格持續(xù)小幅向上，羊肉價(jià)格繼續(xù)上行。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周我省牛肉市場(chǎng)交易量同比升高9.83%，環(huán)比回升4.23%；羊肉市場(chǎng)交易量同比升高14.12%，環(huán)比回升3.35%。
本周，我省牛肉均價(jià)為65.07元/公斤，同比升高12.48%，環(huán)比回升0.71%，創(chuàng)年內(nèi)高位。牛肉價(jià)格震蕩回升，主要是受市場(chǎng)階段性調(diào)節(jié)影響所致。受產(chǎn)能去化、海外牛肉價(jià)格回暖，以及國(guó)內(nèi)進(jìn)口牛肉調(diào)整政策加碼影響，2025年牛肉進(jìn)口預(yù)計(jì)量減價(jià)增，牛肉產(chǎn)業(yè)來(lái)自低價(jià)進(jìn)口牛肉的壓力邊際趨弱。整體而言，預(yù)計(jì)未來(lái)我國(guó)牛肉供給端出現(xiàn)明顯下降，牛肉價(jià)格有望再創(chuàng)新高。
羊肉價(jià)格小幅升高，居于年內(nèi)次高位。本周，羊肉均價(jià)73.08元/公斤，同比升高1.23%，環(huán)比升高0.83%。當(dāng)前羊肉價(jià)格震蕩，主要是供求關(guān)系階段性市場(chǎng)供需調(diào)整。隨著氣溫降低，消費(fèi)旺季來(lái)臨，羊肉價(jià)格以穩(wěn)中震蕩，小幅調(diào)整向上為主。但值得注意的是進(jìn)口羊肉沖擊，壓制國(guó)內(nèi)價(jià)格。2025年1-8月，我國(guó)累計(jì)進(jìn)口羊肉25.9萬(wàn)噸，同比增加1.60%；但是8月份進(jìn)口1.98萬(wàn)噸，同比減少9.5%。
從活牛活羊市場(chǎng)來(lái)看，活牛價(jià)格弱勢(shì)回落。第40周，全省活牛出欄均價(jià)27.20元/公斤，同比升高13.86%，環(huán)比回落0.11%。肉牛養(yǎng)殖仍處于盈利區(qū)間。
活羊價(jià)格回暖向上，養(yǎng)殖保持小幅盈利。第40周，全省活羊平均出欄價(jià)格為27.37元/公斤，同比升高1.52%，環(huán)比升高0.18%。肉羊養(yǎng)殖效益略增。預(yù)計(jì)后市羊肉市場(chǎng)供需保持基本平衡狀態(tài)，活羊及羊肉價(jià)格仍將以穩(wěn)為主，養(yǎng)殖保持小幅盈利。
后市來(lái)看，當(dāng)前進(jìn)入秋季，牛羊肉消費(fèi)旺季來(lái)臨，帶動(dòng)牛羊肉消費(fèi)需求增長(zhǎng)。同時(shí)，隨著農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等十部門發(fā)布《促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)實(shí)施方案》的有效落實(shí)，將對(duì)豬牛羊禽肉等畜產(chǎn)品消費(fèi)存在正向的提振作用，或拉動(dòng)羊肉價(jià)格上漲；加之受牛羊產(chǎn)能持續(xù)去化、國(guó)際牛肉價(jià)格不斷走高的影響，牛羊肉價(jià)格有望持續(xù)小幅回升。
六、第40周，生乳價(jià)格持續(xù)回暖，小幅向上
第40周（9月29日-10月5日），生乳價(jià)格持續(xù)小幅回暖向上。本周我省生乳均價(jià)為3.03元/公斤，同比降低2.88%，環(huán)比升高0.33%。在奶價(jià)小幅回升，奶牛養(yǎng)殖虧損額度略有收窄。本周奶糧比價(jià)為1.24:1，同比降低12.55%，環(huán)比升高0.33%。目前奶牛養(yǎng)殖成本維持在3.20-3.40元/公斤，行業(yè)虧損依然較重，奶牛養(yǎng)殖業(yè)仍是畜牧業(yè)中唯一的一個(gè)持續(xù)虧損的行業(yè)。
奶價(jià)回升，主要是需求階段性增長(zhǎng)所致。后市看，疊加低效產(chǎn)能持續(xù)去化，預(yù)計(jì)四季度供需關(guān)系將有所改善，奶價(jià)有望低位回升。隨著新滅菌乳國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，生鮮乳需求將有所增加，尤其是第四季度春節(jié)備貨期間，隨著近兩年去產(chǎn)能效果逐漸顯現(xiàn)，奶價(jià)有望小幅回升。但根本性好轉(zhuǎn)仍需要根據(jù)2025年下半年奶牛減欄數(shù)量和牛奶產(chǎn)量，以及全國(guó)居民消費(fèi)恢復(fù)情況來(lái)判斷。因?yàn)槟虡I(yè)遇到的供需不平衡、消費(fèi)下滑和奶價(jià)下行狀況還需一段時(shí)間調(diào)整恢復(fù)，奶價(jià)回暖基礎(chǔ)仍不穩(wěn)定。2025年生乳供大于求局面依然存在，我省奶站監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，9月份生乳產(chǎn)量同比增加6.60%，環(huán)比增加2.82%；1-9月份生乳產(chǎn)量同比增加4.49%，行業(yè)去產(chǎn)能壓力持續(xù)。
七、第40周，飼料糧穩(wěn)中有降，畜禽配合料震蕩回升
第40周，飼料糧價(jià)格穩(wěn)中有降，玉米、豆粕企穩(wěn)，小麥麩承壓走低。本周，我省玉米均價(jià)為2.44元/公斤，同比升高10.91%，環(huán)比持平；豆粕價(jià)格為3.11元/公斤，同比降低4.31%，環(huán)比持平；小麥麩價(jià)格為1.81元/公斤，同比升高9.70%，環(huán)比回落0.55%。
第40周，生豬、肉雞配合料價(jià)格繼續(xù)企穩(wěn)，蛋雞配合料價(jià)格小幅回升。本周育肥豬配合飼料價(jià)格為3.32元/公斤，同比升高1.84%，環(huán)比持平；肉雞配合料價(jià)格為3.60元/公斤，同比降低0.28%，環(huán)比持平；蛋雞配合料價(jià)格為2.90元/公斤，同比升高2.84%，環(huán)比升高0.35%。
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