財聯(lián)社6月13日訊（記者 張晨靜 王平安）生豬養(yǎng)殖行業(yè)低迷，屠宰業(yè)也難有起色。
近日，山東省畜牧協(xié)會、山東省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、上海鋼聯(lián)電子商務(wù)股份有限公司主辦的“2023山東省生豬產(chǎn)業(yè)鏈高峰論壇”在山東泰安召開。財聯(lián)社記者從論壇參會人士處獲悉，5月以來消費疲軟，屠宰企業(yè)同時面臨虧損、凍品庫存高企、資金鏈緊張的問題，部分屠企開始拋售。對于三季度，屠宰、凍品企業(yè)多擬采取縮量保價政策。
“豬價是低，但消費疲軟屠宰端也比較難受，年初行業(yè)大量殺豬，現(xiàn)在殺不動了，有些已經(jīng)開始拋貨了?，F(xiàn)在，部分區(qū)域凍品庫里都是滿滿的，就連進口凍品豬肉也從5月份開始崩盤，大幅下降。”有凍品行業(yè)人士向財聯(lián)社記者如此表示。
今年1-4月，因生豬價格較低，尤其在14元/公斤以下時，屠宰企業(yè)逢低入庫積極，全國屠宰量開工明顯高于前兩年。
（數(shù)據(jù)來源：Mysteel）
而目前，在低豬價情況下，屠宰企業(yè)開工率仍在35%以下。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，2015年至2022年，我國生豬屠宰產(chǎn)能利用率始終保持在30%以下。
進入5月后，下游白條走貨不佳，市場消費終端消化有限。據(jù)Mysteel統(tǒng)計，春節(jié)后，屠企正常鮮銷轉(zhuǎn)向虧損，2-5月屠企平均虧損為40.79元/頭，持續(xù)虧損疊加凍品庫存持續(xù)上升，屠企現(xiàn)金流逐步收緊。
上海商潤食品有限公司副總經(jīng)理彭濤表示，悲觀情緒下，部分企業(yè)拋售輪轉(zhuǎn)、拋舊買新，但整體在二季度淡季拋售意向相對低。因而，目前凍品庫存高，行業(yè)整體資金流緊張。且鮮凍價差空間小，凍品需求收縮，凍品端去庫阻力大。同時，凍品庫存地區(qū)分化，北方庫存率相對更高，其中，山東地區(qū)屠宰端凍品庫存壓力相對更重。
而對于三季度策略，彭濤表示，6-8月由于淡季周轉(zhuǎn)率相對低，行業(yè)整體壓力最重，暫定持續(xù)屠宰減量策略。若價格有上漲趨勢，凍品端不會批量拋售打壓豬價。若鮮凍價差拉開，高庫存凍品替代鮮品，將抑制豬價上漲。
長期來看，屠宰環(huán)節(jié)效益較低，主要源自產(chǎn)能利用率嚴(yán)重不足。中國肉類協(xié)會副會長高觀表示，目前超大規(guī)模企業(yè)產(chǎn)能利用嚴(yán)重不足。大量小型生豬屠宰場點和落后產(chǎn)能依然存在，超過半數(shù)的生豬屠宰企業(yè)年實際屠宰量不足兩萬頭，而且在近兩年全產(chǎn)業(yè)鏈和集團式企業(yè)的加速布局和擴張下，原有問題更加顯著。
事實上，屠宰行業(yè)長期處于微利狀態(tài)，多數(shù)毛利不足4%，能夠盈利的雙匯發(fā)展（000895.SZ）、龍大美食（002726.SZ）、雨潤食品（1068.HK）等公司業(yè)績還是主要依賴肉制品深加工業(yè)務(wù)。
而對于有上游優(yōu)勢的大型豬企，在低產(chǎn)能利用率下，大多數(shù)也處于虧損狀態(tài)。
如牧原股份（002714.SZ）屠宰板塊至今尚未盈利，2023年經(jīng)營目標(biāo)是實現(xiàn)屠宰板塊扭虧為盈。溫氏股份（300498.SZ）相關(guān)人士向財聯(lián)社記者表示，屠宰毛利較低，公司布局生豬屠宰業(yè)務(wù)，主要目的在于延伸產(chǎn)業(yè)鏈，平滑豬周期波動。今年，公司屠宰板塊仍是虧損狀態(tài)，但個別屠宰場已可實現(xiàn)年度盈利，養(yǎng)雞業(yè)務(wù)屠宰已實現(xiàn)盈利。
山東省肉類協(xié)會常務(wù)副秘書長王建國在會后接受財聯(lián)社記者采訪表示，落后屠宰產(chǎn)能去化不徹底源于產(chǎn)能維持成本較低，且并購活動較多。目前，肉制品行業(yè)轉(zhuǎn)型困難主要集中在市場營銷方面，對很多企業(yè)來說，要使產(chǎn)品能被市場接受、做成爆款，還有很長一段路要走。
（編輯 劉琰）
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