年底豬價(jià)旺季不旺，未來走勢(shì)如何？12月9—10日，第13屆中國農(nóng)牧業(yè)風(fēng)云會(huì)暨2023農(nóng)財(cái)寶典新牧網(wǎng)年會(huì)在廣州盛大舉辦。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇在會(huì)上分享了《豬價(jià)形勢(shì)分析及未來展望》，他認(rèn)為，2024年生豬出欄量與豬肉進(jìn)口量或有小幅回落帶動(dòng)供需關(guān)系改善，生豬均價(jià)有所上漲，養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)微利。
生豬存欄量與豬肉產(chǎn)量大是豬價(jià)不旺的重要因素
生豬價(jià)格受生豬生產(chǎn)和豬肉供給影響。朱增勇介紹了2023年生豬生產(chǎn)形勢(shì)，一是生豬出欄量、活重同比繼續(xù)增長預(yù)期帶動(dòng)豬肉供給量創(chuàng)新高；二是規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)集中度繼續(xù)提升，產(chǎn)業(yè)資本屬性帶動(dòng)生豬生產(chǎn)周期性特征改變；三是母豬產(chǎn)能窄幅波動(dòng)，母豬產(chǎn)能以主動(dòng)調(diào)減為主；四是養(yǎng)殖收益小幅虧損，主體之間差異大。
官方公布，2023年三季度末，全國生豬存欄44229萬頭，環(huán)比增長1.6%，同比下降0.4%。朱增勇表示，從今年前三季度的生豬存欄量來看，依然處于相對(duì)高位水平，這意味著今年年底到明年二季度初的商品豬供給充足。8月份以后，中大豬存欄依然呈現(xiàn)增加趨勢(shì)，豬價(jià)低迷影響出欄情緒，這也會(huì)影響明年一季度豬價(jià)。從今年出欄量來看，一至三季度出欄量分別同比增長1.7%、3.7%和4.7%。
從出欄活重來看，今年一季度呈現(xiàn)高位；二季度隨著壓欄豬出清，出欄活重下降；第三季度，出欄活重又開始增加。從今年豬肉產(chǎn)量來看，豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)在5800萬-6000萬噸，一至三季度產(chǎn)量分別同比增長1.9%、4.6%和4.8%。
從全國生豬屠宰量來看，除二月份屠宰2200萬頭之外，其他月份均在2600萬頭以上，10月份超2800萬頭。一般來說，屠宰量在2800萬頭以上，豬價(jià)不會(huì)出現(xiàn)較好水平；屠宰量在2200萬頭左右，豬價(jià)會(huì)超20元/公斤；屠宰量2600萬-2700萬頭會(huì)略有盈利，但不同季節(jié)也有差異。由于上半年大量活豬轉(zhuǎn)凍肉，庫存處于相對(duì)歷史高位，這也是為何旺季不旺的一個(gè)因素。
當(dāng)前生產(chǎn)方式、生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、周期規(guī)律都在發(fā)生變化
從今年全年的豬肉供給來看，豬肉表觀消費(fèi)量接近6000萬噸，人均消費(fèi)量預(yù)計(jì)超42公斤。消費(fèi)需求受家庭人口數(shù)量、收入水平、消費(fèi)偏好等因素影響，消費(fèi)需求是主動(dòng)增長的，而消費(fèi)量是被動(dòng)增長。朱增勇分析判斷，未來豬肉消費(fèi)增量有限。收入水平既影響中長期肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)趨勢(shì)，也直接影響短期豬肉價(jià)格。
他表示，從大周期來講，核心還是要看能繁母豬產(chǎn)能；從小周期來看，一是看消費(fèi)，二是看養(yǎng)殖行為。長期豬價(jià)走勢(shì)與供給、成本與需求有關(guān)，在供給端，要看國內(nèi)生產(chǎn)（與消費(fèi)、投資、資源稟賦、動(dòng)物疫病、政策、生豬存欄和能繁母豬存欄有關(guān)）與進(jìn)口量（與國內(nèi)外成本需求結(jié)構(gòu)、政策和國際環(huán)境有關(guān)）。在需求端，要看收入及購買力、季節(jié)性需求、豬肉消費(fèi)與其他肉類消費(fèi)情況等。
對(duì)于未來產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)，朱增勇認(rèn)為，1、生產(chǎn)方式在變：散戶加快退出，設(shè)施化、自動(dòng)化、智能化；產(chǎn)業(yè)分工；組織化、規(guī)?；⒁惑w化發(fā)展。2、生產(chǎn)結(jié)構(gòu)在變：禽、牛羊肉產(chǎn)量和供給增加。3、宏觀經(jīng)濟(jì)在變：收入提升帶動(dòng)消費(fèi)升級(jí)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展影響短期消費(fèi)需求。4、周期規(guī)律在變：環(huán)保壓力、疫病沖擊、成本增加，豬價(jià)短期波動(dòng)特征、產(chǎn)能調(diào)整機(jī)制變動(dòng)。
2024年生豬產(chǎn)業(yè)會(huì)有哪些變化？在朱增勇看來，1、豬肉供給有望小幅回落，生豬出欄量有望回落1%—2%；豬肉進(jìn)口預(yù)計(jì)小幅下調(diào)，在150萬-160萬噸。2、消費(fèi)需求回暖，收入和餐飲消費(fèi)支撐消費(fèi)需求逐步恢復(fù)。3、全年生豬均價(jià)小幅上漲，生豬生產(chǎn)成本下降，養(yǎng)殖微幅盈利。
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