豬肉是居民主要消費(fèi)的肉類產(chǎn)品，其價(jià)格受到廣泛關(guān)注。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，截至12月19日14:00時(shí)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為20.24元/公斤，比前一天上升0.6%，這已是該價(jià)格連續(xù)多日上升。
對(duì)于豬肉價(jià)格近幾日的反彈，受訪專家表示，“季節(jié)性上漲”是主要原因，上漲空間不大。
01 短期豬肉價(jià)格反彈有限
“下雪太冷了，豬肉比前幾天略微漲價(jià)但還是很便宜。炒菜、涮火鍋的時(shí)候我都會(huì)放些五花肉，這次過(guò)來(lái)順道買了4斤多?！睗?jì)南市民李女士接受經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者采訪時(shí)表示，“到了冬天，豬肉價(jià)格一般是漲的趨勢(shì)，感覺(jué)后期應(yīng)該還會(huì)上漲，所以打算先囤一些。”
“這幾天豬肉價(jià)格確實(shí)漲了一些，但不多，只有幾毛錢。”在濟(jì)南市聯(lián)四路一家肉鋪，老板介紹道，“雖說(shuō)漲價(jià)了，但肉價(jià)依然很低，像前腿肉才9.03元一斤，后腿肉10塊多點(diǎn)，五花肉才12塊錢一斤?！?/p>
對(duì)于肉價(jià)是否會(huì)繼續(xù)上漲，該老板表示“不好說(shuō)”。
經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者在采訪中了解到，今年豬肉價(jià)格大部分時(shí)間在低位徘徊。
官方公布的數(shù)據(jù)顯示，2023年三季度末，全國(guó)生豬存欄44229萬(wàn)頭，環(huán)比增長(zhǎng)1.6%,同比下降0.4%。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇表示，從今年前三季度的生豬存欄量來(lái)看，依然處于相對(duì)高位水平，這意味著今年年底到明年二季度初的商品豬供給充足。
8月份以后，中大豬存欄依然呈現(xiàn)增加趨勢(shì)，豬價(jià)低迷影響出欄情緒，這也會(huì)影響明年一季度豬價(jià)。從今年出欄量來(lái)看，一至三季度出欄量分別同比增長(zhǎng)1.7%、3.7%和4.7%。
作為產(chǎn)能的核心指標(biāo)，全國(guó)能繁母豬存欄量今年以來(lái)始終高于4100萬(wàn)頭的正常保有量。據(jù)測(cè)算，10月末全國(guó)能繁母豬存欄量4210萬(wàn)頭，比正常保有量要高出2.68%。1月至10月，全國(guó)規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量27113萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)17.0%。
“從今年全年的豬肉供給來(lái)看，豬肉消費(fèi)量接近6000萬(wàn)噸，人均消費(fèi)量預(yù)計(jì)超42公斤。消費(fèi)需求受家庭人口數(shù)量、收入水平、消費(fèi)偏好等因素影響，消費(fèi)需求是主動(dòng)增長(zhǎng)的，消費(fèi)量是被動(dòng)增長(zhǎng)?！敝煸鲇路治雠袛?，未來(lái)豬肉消費(fèi)增量有限。收入水平既影響中長(zhǎng)期肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)趨勢(shì)，也直接影響短期豬肉價(jià)格。
對(duì)于這幾天短時(shí)間內(nèi)豬肉價(jià)格上漲的原因，華西證券研究報(bào)告表示，寒潮來(lái)襲，北方地區(qū)出現(xiàn)大面積大幅度降溫，腌臘需求有所上升，市場(chǎng)白條走貨有所加快，企業(yè)屠宰量上升，需求方面提振帶動(dòng)養(yǎng)殖端挺價(jià)情緒上升，疊加北方大面積降雪影響生豬調(diào)運(yùn)，支撐生豬價(jià)格上行。
國(guó)家發(fā)改委新聞發(fā)言人李超在近日的新聞發(fā)布會(huì)上表示，從豬肉看，去年下半年生豬價(jià)格處于周期高位、產(chǎn)能明顯增加，今年處于周期下行階段，生豬、豬肉市場(chǎng)供應(yīng)充足、價(jià)格低位運(yùn)行，11月價(jià)格同比下降31.8%。隨著“兩節(jié)”臨近，市場(chǎng)需求季節(jié)性增加，生豬、豬肉價(jià)格略有回升，后期可能繼續(xù)有所回升。
不過(guò)，業(yè)內(nèi)專家表示，由于豬肉供應(yīng)充裕的特征沒(méi)有改變，豬價(jià)上漲空間不大。
02 多家上市豬企虧損嚴(yán)重
據(jù)三季報(bào)顯示，在頭部四家養(yǎng)豬企業(yè)中，溫氏股份歸母凈利潤(rùn)為-45.30億元，下滑幅度最高，高達(dá)760.77%；其次是天邦食品，歸母凈利潤(rùn)為-15.66億元，同比下滑256.58%；牧原股份歸母凈利潤(rùn)為-18.42億元，同比下滑221.82%；新希望歸母凈利潤(rùn)為-38.58億元，同比下滑42.52%。
其中，牧原股份和溫氏股份第三季度季度業(yè)績(jī)扭虧。牧原股份第三季度營(yíng)業(yè)收入為311.00億元，同比下降14.81%，歸母凈利潤(rùn)為9.37億元，扭虧為盈；溫氏股份第三季度營(yíng)業(yè)收入為235.00億元，同比下降3.39%，歸母凈利潤(rùn)為1.59億元。
“扭虧”，得益于養(yǎng)殖成本降低。10月29日牧原股份在投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表中介紹，2022年，公司生豬養(yǎng)殖平均成本為15.7元/公斤。2023年1月至9月，公司生豬養(yǎng)殖平均成本為15.0元/公斤，其中，一季度平均成本為15.7元/公斤，二季度為15.0元/公斤，三季度為14.5元/公斤，呈逐步下降趨勢(shì)。
溫氏股份也在調(diào)研中稱，三季度的肉豬養(yǎng)殖綜合成本降至8.1元/斤，季度環(huán)比下降0.4元/斤。其中9月份降至7.9元/斤，為本年度的最低單月成本。目前公司低于8元/斤的肉豬銷量約占公司肉豬總銷量的80%左右。溫氏股份還表示，前期飼料原料價(jià)格和豬苗生產(chǎn)成本逐月下降，會(huì)逐步體現(xiàn)在第四季度的養(yǎng)豬成本下降上。
但多家上市豬企11月份銷售數(shù)據(jù)顯示，生豬銷售價(jià)格仍處低位，銷售情況尚未好轉(zhuǎn)，行業(yè)仍在虧損。2023年11月，牧原股份銷售生豬529.5萬(wàn)頭，銷售收入87.91億元。商品豬價(jià)格相比10月份有所下降，商品豬銷售均價(jià)13.70元/公斤，比10月份下降5.65%。
新希望11月銷售生豬167.59萬(wàn)頭，同比下降0.89%；收入為23.80億元，同比下降31.65%；商品豬銷售均價(jià)13.95元/公斤，同比下降40.13%。
在11月份生豬銷售簡(jiǎn)報(bào)中，牧原股份表示，根據(jù)公司生產(chǎn)、銷售部門的最新預(yù)計(jì)，2023年預(yù)計(jì)出欄量區(qū)間修正為6250萬(wàn)頭至6400萬(wàn)頭。牧原股份曾在2022年年報(bào)中表示，預(yù)計(jì)2023年出欄生豬為6500萬(wàn)頭至7100萬(wàn)頭。
對(duì)此，牧原股份在12月8日表示，受多重因素影響，近期生豬市場(chǎng)行情變化較為迅速，生豬價(jià)格波動(dòng)較大。為避免價(jià)格踩踏，公司適當(dāng)調(diào)整銷售策略，導(dǎo)致月度出欄量存在波動(dòng)；當(dāng)前市場(chǎng)行情相對(duì)低迷，市場(chǎng)對(duì)仔豬需求量減少，與預(yù)期相比，公司仔豬銷售量降幅較大；公司生豬養(yǎng)殖成績(jī)存在一定波動(dòng)，對(duì)出欄量也產(chǎn)生一定影響。
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