畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)觀察
冬季向來是傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)旺季，但這個(gè)冬天卻出現(xiàn)了“旺季不旺”的現(xiàn)象，當(dāng)下，臨近春節(jié)大關(guān)，豬價(jià)是否有機(jī)會(huì)迎來利好？
記者注意到，元旦假期后，隨著春節(jié)的臨近，市場(chǎng)上豬肉消費(fèi)趨于平緩，豬價(jià)運(yùn)行仍處于小幅下跌行情。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至1月11日14:00時(shí)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為19.81元/公斤，比前一天下降0.1%。
“上好的瘦豬肉，每斤才10.9元?！庇浾咦咴L多家生活超市，看到盡管豬肉價(jià)格很給力，但前來購(gòu)買的顧客并不多。
記者還了解到，便宜的豬肉價(jià)格讓老百姓享受到“豬肉自由”的同時(shí)，卻讓養(yǎng)殖端不少養(yǎng)殖戶出現(xiàn)虧損。
“從豬肉產(chǎn)量和供給來看，2023年四季度豬肉供給量創(chuàng)年度新高，全年各季度均呈現(xiàn)明顯的供給過剩，生豬價(jià)格持續(xù)低位運(yùn)行，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）普遍虧損?！?農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測(cè)預(yù)警首席分析師、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇向《農(nóng)村金融時(shí)報(bào)》記者分析，2023年四季度以來，生豬出欄量明顯增加原因在于養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）一致性看漲預(yù)期，由此帶來年末集中出欄和拋售。包括集團(tuán)企業(yè)在內(nèi)的眾多養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）都看好年末行情，紛紛壓欄養(yǎng)大豬，但隨著價(jià)格走勢(shì)不及預(yù)期，大量生豬恐慌出欄，進(jìn)一步加劇了近期的豬價(jià)下行。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，2023年1-11月規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量30393萬頭，同比增長(zhǎng)19.4%，9月份開始屠宰量持續(xù)增長(zhǎng)，其中，11月份屠宰量3280萬頭，創(chuàng)非洲豬瘟以來新高，環(huán)比增長(zhǎng)14.4%，同比增長(zhǎng)44.6%。
“從消費(fèi)端來看，元旦節(jié)后并沒有出現(xiàn)往年的豬肉消費(fèi)旺季，相反，市場(chǎng)消費(fèi)轉(zhuǎn)弱，短期價(jià)格仍偏弱運(yùn)行?！敝煸鲇逻M(jìn)一步分析，近期來看， 1月下旬至春節(jié)前因備貨需求有望短期提振，但難改下行趨勢(shì)，預(yù)計(jì)春節(jié)前豬價(jià)總體弱勢(shì)震蕩。
廣發(fā)期貨農(nóng)產(chǎn)品分析師朱迪表示：“受人們消費(fèi)習(xí)慣改變影響，近年來冬季腌臘出現(xiàn)持續(xù)減弱跡象，同時(shí)，替代品如牛肉、海鮮等價(jià)格普遍偏低，也一定程度上弱化了豬肉的鮮銷需求。元旦過后，腌臘由高峰轉(zhuǎn)弱，市場(chǎng)需求逐步進(jìn)入空窗期，豬價(jià)支撐力度疲乏。豬價(jià)的持續(xù)弱勢(shì)造成市場(chǎng)悲觀，春節(jié)前甚至不排除仍有拋售的可能性?！?/p>
“希望春節(jié)前能來一波行情?！焙幽像v馬店的養(yǎng)殖戶張師傅告訴記者，他養(yǎng)豬近10年了，2023年以來豬價(jià)一直在跌，養(yǎng)殖成本并沒有降多少，虧損較嚴(yán)重，他期待著能盡快出現(xiàn)改觀。
豬價(jià)何時(shí)才能回暖？朱增勇分析，2024年上半年尤其是一季度生豬出欄量仍然較高，豬價(jià)仍可能有過快下跌風(fēng)險(xiǎn)，但下半年預(yù)計(jì)隨著產(chǎn)能的調(diào)減，供需關(guān)系改善，豬價(jià)有望逐步回暖。
針對(duì)當(dāng)前養(yǎng)殖戶該如何因時(shí)而動(dòng)，朱增勇表示，在當(dāng)前豬價(jià)下行周期，建議養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）通過提質(zhì)增效和降本增效提升成本競(jìng)爭(zhēng)力，做好疫病防控，及時(shí)出欄避免壓欄，保障生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的穩(wěn)定性和可持續(xù)性。
來源：農(nóng)村金融時(shí)報(bào)
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