冬季向來是傳統(tǒng)的豬肉消費旺季，但這個冬天卻出現(xiàn)了“旺季不旺”的現(xiàn)象，當下，臨近春節(jié)，豬價是否有機會迎來利好？
記者注意到，元旦假期后，隨著春節(jié)的臨近，市場上豬肉消費趨于平緩，豬價運行仍處于小幅下跌行情。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至1月16日14時，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為19.71元/公斤，比前一天下降0.4%。
“上好的瘦豬肉，每斤才10.9元?！庇浾咦咴L多家生活超市，看到盡管豬肉價格很給力，但前來購買的顧客卻并不多。
便宜的豬肉價格能讓老百姓享受到“豬肉自由”，但同時卻讓不少養(yǎng)殖戶虧損。
“從豬肉產(chǎn)量和供給來看，2023年四季度豬肉供給量創(chuàng)年度新高，全年各季度均呈現(xiàn)明顯的供給過剩，生豬價格持續(xù)低位運行，養(yǎng)殖場（戶）普遍虧損?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測預(yù)警首席分析師、中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇向《農(nóng)村金融時報》記者分析，2023年四季度以來，生豬出欄量明顯增加的原因在于養(yǎng)殖場（戶）一致性看漲預(yù)期，由此帶來年末集中出欄和拋售。包括集團企業(yè)在內(nèi)的眾多養(yǎng)殖場（戶）都看好年末行情，紛紛壓欄養(yǎng)大豬，但隨著價格走勢不及預(yù)期，大量生豬恐慌出欄，進一步加劇了近期的豬價下行。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，2023年1月—11月規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)屠宰量30393萬頭，同比增長19.4%，9月份開始屠宰量持續(xù)增長，其中，11月份屠宰量3280萬頭，創(chuàng)非洲豬瘟以來新高，環(huán)比增長14.4%，同比增長44.6%。
“從消費端來看，元旦假期后并沒有出現(xiàn)往年的豬肉消費旺季，相反，市場消費轉(zhuǎn)弱，短期價格仍偏弱運行。”朱增勇進一步分析，近期來看，1月下旬至春節(jié)前因備貨需求有望短期提振，但難改下行趨勢，預(yù)計春節(jié)前豬價總體弱勢震蕩。
廣發(fā)期貨農(nóng)產(chǎn)品分析師朱迪表示：“受人們消費習慣改變影響，近年來冬季腌臘出現(xiàn)持續(xù)減弱跡象，同時，替代品如牛肉、海鮮等價格普遍偏低，也一定程度上弱化了豬肉的鮮銷需求。元旦過后，腌臘由高峰轉(zhuǎn)弱，市場需求逐步進入空窗期，豬價支撐力度疲乏。豬價的持續(xù)弱勢造成市場悲觀，春節(jié)前甚至不排除仍有拋售的可能性?！?/p>
“希望春節(jié)前能來一波反彈行情?！焙幽像v馬店的養(yǎng)殖戶張師傅告訴記者，他養(yǎng)豬近10年了，2023年以來豬價持續(xù)下跌，養(yǎng)殖成本卻沒有下降多少，導(dǎo)致虧損較為嚴重，他期待著能盡快出現(xiàn)改觀。
朱增勇分析，2024年上半年尤其是一季度生豬出欄量仍然較高，豬價仍可能有過快下跌風險，但下半年預(yù)計隨著產(chǎn)能的調(diào)減，供需關(guān)系改善，豬價有望逐步回升。
針對當前養(yǎng)殖戶該如何因時而動，朱增勇表示，在當前豬價下行周期，建議養(yǎng)殖場（戶）通過提質(zhì)增效和降本增效提升成本競爭力，做好疫病防控，及時出欄避免壓欄，保障生產(chǎn)經(jīng)營的穩(wěn)定性和可持續(xù)性。
（農(nóng)村金融時報 記者 田耿文）
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