湖南&湖北生豬調(diào)研紀(jì)要
Q：兩湖地區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)在2023年11月至12月間受到疫病影響的情況如何？湖北省與湖南省的狀況有何異同？
A：在2023年11月至12月期間，兩湖地區(qū)的生豬產(chǎn)業(yè)均受到了一定程度的疫病沖擊。具體來(lái)看，湖北省所受影響更為顯著，尤其體現(xiàn)在湘北、鄂北以及鄂東區(qū)域。
這主要?dú)w因于湖北省地理位置緊鄰河南省，而后者在當(dāng)時(shí)同樣面臨疫病困擾，導(dǎo)致疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)增加。相比之下，湖南省雖然在同期也遭受了育肥豬產(chǎn)能的損失，但其影響主要集中在湘北區(qū)域，如常德和岳陽(yáng)等地。
Q：湖南省如何應(yīng)對(duì)疫病影響，確保年度出欄目標(biāo)的達(dá)成？
A：面對(duì)疫病帶來(lái)的育肥豬產(chǎn)能壓力，湖南省采取了積極應(yīng)對(duì)措施。首先，得益于充足的后備豬群，各企業(yè)在疫病發(fā)生后迅速展開(kāi)補(bǔ)欄工作，有效填補(bǔ)了產(chǎn)能缺口。此外，部分企業(yè)還通過(guò)外采方式，即從其他未受疫病嚴(yán)重影響的地區(qū)采購(gòu)生豬，以確保年度出欄目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。
Q：湖南省生豬合作社在2023年四季度呈現(xiàn)出何種態(tài)勢(shì)？對(duì)未來(lái)行情有何預(yù)期？
A：瀏陽(yáng)地區(qū)作為湖南省生豬合作社的集中地，在2023年第四季度展現(xiàn)了較高的母豬存欄量。這一現(xiàn)象不僅反映出當(dāng)?shù)睾献魃缭趹?yīng)對(duì)短期產(chǎn)能波動(dòng)時(shí)的穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)能力，同時(shí)也體現(xiàn)出它們對(duì)2024年7月后生豬行情的樂(lè)觀預(yù)期。
合作社大規(guī)模保留母豬資源，預(yù)示著在未來(lái)數(shù)月內(nèi)將有大量新生仔豬供應(yīng)市場(chǎng)，有望推動(dòng)行業(yè)復(fù)蘇并提振市場(chǎng)價(jià)格。
Q：湖北省生豬產(chǎn)業(yè)在疫病影響下的具體情況如何？集團(tuán)廠與散戶的表現(xiàn)有何不同？
A：湖北省生豬產(chǎn)業(yè)受到疫病影響的程度較深且廣泛，涉及集團(tuán)廠與散戶兩大主體。年后凍雨天氣進(jìn)一步加劇了江漢平原集團(tuán)廠的困境，雖然這些企業(yè)有能力通過(guò)內(nèi)部調(diào)研和補(bǔ)欄策略進(jìn)行應(yīng)對(duì)，但資金鏈緊張的企業(yè)明顯出現(xiàn)減產(chǎn)現(xiàn)象。
與此同時(shí)，散戶群體，特別是鄂北地區(qū)的養(yǎng)殖戶，受到的影響更為嚴(yán)重。相比之下，鄂西地區(qū)因地理?xiàng)l件相對(duì)獨(dú)立，其生豬養(yǎng)殖業(yè)所受影響較小。
Q：當(dāng)前兩湖地區(qū)生豬價(jià)格與供應(yīng)情況如何？市場(chǎng)對(duì)空欄率的關(guān)注度如何？
A：目前，湖南生豬價(jià)格并未如以往般緊密跟隨廣東市場(chǎng)的高價(jià)走勢(shì)，而是與湖北價(jià)格接近，這反映出湖南市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)充足。湖北飼料企業(yè)反饋顯示，2023年11月該地區(qū)散戶的外銷(xiāo)量大幅下滑，安陸和武漢地區(qū)尤為顯著。
市場(chǎng)對(duì)空欄率問(wèn)題高度關(guān)注，但由于散戶退出、集團(tuán)廠代養(yǎng)模式變革等復(fù)雜因素影響，實(shí)際空欄率情況尚需進(jìn)一步觀察。這些變化暗示傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式已難以適應(yīng)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境，轉(zhuǎn)型升級(jí)迫在眉睫。
Q：兩湖地區(qū)集團(tuán)廠的具體狀況如何？與去年同期相比，產(chǎn)能有何變化？
A：湖北省內(nèi)共有18家集團(tuán)廠，2023年3月的母豬出欄量約為70萬(wàn)頭。相較于2022年11月，該地區(qū)集團(tuán)廠的產(chǎn)能下降約5萬(wàn)頭，降幅約為7%。這表明盡管面臨多重挑戰(zhàn)，湖北集團(tuán)廠仍保持著一定的生產(chǎn)規(guī)模，但產(chǎn)能收縮趨勢(shì)已然顯現(xiàn)。
Q：兩湖地區(qū)生豬養(yǎng)殖效益與成本存在哪些差異？影響?zhàn)B殖效益的因素有哪些？
A：兩湖地區(qū)生豬養(yǎng)殖效益與成本差異顯著，既體現(xiàn)在不同企業(yè)之間，也表現(xiàn)在集團(tuán)化養(yǎng)殖與散戶養(yǎng)殖之間。養(yǎng)殖效益良好的企業(yè)，其完全成本大約在7至8元之間；而效益較差的企業(yè)，成本差距主要源于管理成本的增加和在未滿產(chǎn)狀態(tài)下維持運(yùn)營(yíng)的額外支出。
集團(tuán)化養(yǎng)殖的平均成本普遍超過(guò)8.5元，高于散戶的完全成本約7.5元和現(xiàn)金成本略高于7元。盡管疫病對(duì)降成本構(gòu)成挑戰(zhàn)，但近期飼料價(jià)格的回落有望為降低養(yǎng)殖成本提供助力。
Q：PSY（每頭母豬每年提供的斷奶仔豬數(shù)）在兩湖地區(qū)處于什么水平？美系豬種與其他豬種在PSY上的表現(xiàn)有何差異？為何部分企業(yè)偏好選擇美系豬種？
A：兩湖地區(qū)PSY目前介于24至30之間，顯示出中等偏上的繁殖效率。美系豬種的PSY通常低于代謝和PSC豬種，原因在于美系豬種的殘值率較低，但其體型優(yōu)勢(shì)明顯。鑒于廣東和香港地區(qū)對(duì)體型較好的豬種存在較高需求，部分企業(yè)可能會(huì)出于提升經(jīng)濟(jì)效益的考慮，優(yōu)先選擇美系豬種進(jìn)行養(yǎng)殖。
Q：PIC（豬群改良中心）在兩湖地區(qū)的發(fā)展水平如何？集團(tuán)養(yǎng)殖與散戶養(yǎng)殖在育肥豬存活率上存在多大差距？如何進(jìn)一步提升養(yǎng)殖效益？
A：當(dāng)前，兩湖地區(qū)PIC發(fā)展水平較高，集團(tuán)養(yǎng)殖的育肥豬存活率顯著優(yōu)于散戶，前者穩(wěn)定在94%至95%區(qū)間，而散戶存活率約為90%。
整體而言，兩湖地區(qū)養(yǎng)殖效益和效率已有顯著提升，但除降低成本外，還需著力提高其他方面的效益，如優(yōu)化飼養(yǎng)管理、提升飼料轉(zhuǎn)化率、加強(qiáng)疫病防控等，以實(shí)現(xiàn)真正的成本下降和養(yǎng)殖效益最大化。預(yù)計(jì)隨著各項(xiàng)措施的持續(xù)推進(jìn)，未來(lái)兩湖地區(qū)養(yǎng)殖項(xiàng)目的整體效益仍有較大的提升空間。
Q：目前生豬市場(chǎng)的體重情況如何？相較于去年同期有何變化？
A：當(dāng)前，生豬市場(chǎng)的體重呈現(xiàn)明顯增長(zhǎng)趨勢(shì)。集團(tuán)養(yǎng)殖的生豬出欄體重主要集中在120-125公斤區(qū)間，部分甚至達(dá)到了125-140公斤。相比之下，散戶養(yǎng)殖的生豬體重更大，普遍超過(guò)140公斤，140-150公斤的生豬尤為多見(jiàn)。
與去年同期數(shù)據(jù)相比，當(dāng)前生豬平均體重增長(zhǎng)了約5-10公斤。這種體重增長(zhǎng)的現(xiàn)象在一定程度上得益于飼料成本的下降，使得養(yǎng)殖成本整體降低，集團(tuán)養(yǎng)殖方面并未積極采取措施減少生豬體重，反而依據(jù)自身的養(yǎng)殖條件和對(duì)未來(lái)豬價(jià)的樂(lè)觀預(yù)期來(lái)調(diào)整養(yǎng)殖策略。
Q：為什么市場(chǎng)上難以尋覓到100公斤以下的生豬？
A：目前，華東區(qū)域的部分大型企業(yè)如金安裕等，更偏好購(gòu)買(mǎi)100公斤以下的生豬。但由于集團(tuán)養(yǎng)殖廠鑒于后期豬價(jià)走勢(shì)的樂(lè)觀預(yù)測(cè)及飼料成本優(yōu)勢(shì)，通常不會(huì)主動(dòng)出售這個(gè)體重范圍內(nèi)的生豬。
他們的策略在于通過(guò)保持生豬體重，增強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)供應(yīng)的控制力，以便在未來(lái)?yè)碛懈蟮呢i價(jià)調(diào)控權(quán)。因此，對(duì)于希望購(gòu)買(mǎi)輕體重生豬的養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，面臨著較大的采購(gòu)難題。
Q：目前生豬銷(xiāo)售價(jià)格和議價(jià)空間如何？
A：受到資金狀況的影響，部分企業(yè)在出售生豬時(shí)會(huì)對(duì)價(jià)格提出明確要求。例如，一批體重約160斤的生豬，養(yǎng)殖戶報(bào)價(jià)高達(dá)10.2元/斤。對(duì)于現(xiàn)金流緊張的企業(yè)，可能會(huì)選擇以期望價(jià)格出售生豬以緩解資金壓力，而現(xiàn)金流穩(wěn)定的企業(yè)則往往不愿輕易出手。
Q：仔豬市場(chǎng)現(xiàn)狀如何？為何散戶補(bǔ)欄積極性不高？
A：近期仔豬市場(chǎng)價(jià)格有所回落，幅度在10至30元/頭，主流價(jià)格區(qū)間在600至640元/頭。優(yōu)質(zhì)的仔豬市場(chǎng)銷(xiāo)售狀況良好，訂單充足，而低成本的雙月齡仔豬售價(jià)約580元，斷奶疫苗仔豬約280元。
仔豬自繁成本大致在320至400元之間，350至360元的成本較為常見(jiàn)。然而，受疫情影響，散戶對(duì)高價(jià)仔豬的補(bǔ)欄意愿不強(qiáng)，擔(dān)憂存活率降低帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，轉(zhuǎn)而傾向選擇育肥模式以規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。
Q：生豬價(jià)格波動(dòng)對(duì)補(bǔ)欄行為有何影響？
A：春節(jié)后生豬價(jià)格經(jīng)歷了一波上漲后，目前有所回調(diào)，這是市場(chǎng)常態(tài)?；仡櫲ツ晁募径?，仔豬價(jià)格低位，部分企業(yè)以極低價(jià)格出售，若彼時(shí)補(bǔ)欄的養(yǎng)殖戶計(jì)算現(xiàn)今的運(yùn)輸成本（約6.4至6.5元），依然具有盈利空間。
不過(guò)，當(dāng)前高價(jià)仔豬補(bǔ)欄成本已升至8.4至8.5元，這意味著后續(xù)生豬價(jià)格需要進(jìn)一步上漲才能確保盈利。集團(tuán)養(yǎng)殖廠雖在完成年度任務(wù)的壓力下進(jìn)行補(bǔ)欄，但在疫情、成本上升等因素影響下，未來(lái)豬價(jià)風(fēng)險(xiǎn)較高，潛在虧損可能性加大。
Q：為何三月份仔豬數(shù)量有所增加，這對(duì)后期豬市有何影響？
A：調(diào)研結(jié)果顯示，三月份新生仔豬數(shù)量相較于1至2月份有所提升，這主要源于各養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)調(diào)整。集團(tuán)化養(yǎng)殖企業(yè)實(shí)行批次化生產(chǎn)，中小企業(yè)則根據(jù)出欄時(shí)間靈活調(diào)整產(chǎn)能。
預(yù)計(jì)這批三月份出生的仔豬將在9至10月份進(jìn)入市場(chǎng)，屆時(shí)市場(chǎng)對(duì)豬價(jià)持樂(lè)觀態(tài)度。因此，三月份仔豬數(shù)量的增多體現(xiàn)了養(yǎng)殖企業(yè)對(duì)市場(chǎng)需求的前瞻性判斷和產(chǎn)能調(diào)控能力。
Q：當(dāng)前二元母豬市場(chǎng)的供求狀況是怎樣的？
A：在華中地區(qū)，養(yǎng)殖戶對(duì)二元母豬的詢價(jià)和購(gòu)買(mǎi)熱情較高，但實(shí)際成交卻存在一定難度。主要原因是市場(chǎng)上合適資源與需求價(jià)格之間的匹配度不高。
湖南地區(qū)有約30%的資源流入了二元母豬市場(chǎng)，但大部分企業(yè)反映，該地區(qū)尚未大規(guī)模展開(kāi)二元母豬的補(bǔ)欄工作，主要原因在于適宜體重的二元母豬資源相對(duì)稀缺。
這無(wú)疑對(duì)市場(chǎng)供需平衡帶來(lái)一定挑戰(zhàn)，同時(shí)也暗示著未來(lái)在滿足市場(chǎng)需求、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的過(guò)程中，合理配置二元母豬資源將成為關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
Q：當(dāng)前兩湖地區(qū)養(yǎng)殖戶的生豬出售情況如何？
A：當(dāng)前約有30%的養(yǎng)殖戶選擇不售賣(mài)體重低于100公斤的豬，而是將這些豬主要銷(xiāo)往北方市場(chǎng)，如山東、河南等地。北方市場(chǎng)對(duì)豬體重的要求相對(duì)寬松，接納范圍包括標(biāo)注體重的豬，且采用快進(jìn)快出的銷(xiāo)售模式。
大型養(yǎng)殖場(chǎng)普遍計(jì)劃在5月份增加出欄量，旨在抓住9月份的市場(chǎng)機(jī)遇。若5月份豬價(jià)能保持在7.5元/公斤以上，養(yǎng)殖戶也會(huì)考慮提前出欄。目前，大型養(yǎng)殖場(chǎng)的統(tǒng)一做法是不銷(xiāo)售100公斤以下的豬。
Q：養(yǎng)殖戶及企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)需考慮哪些因素？
A：對(duì)于有意進(jìn)入市場(chǎng)的生豬企業(yè)而言，二季度的市場(chǎng)反應(yīng)將取決于企業(yè)欲銷(xiāo)售的豬種類(lèi)型以及能否成功采購(gòu)到所需豬種。由于資源緊俏，沒(méi)有明確的采購(gòu)計(jì)劃和渠道，企業(yè)將面臨較大的困難。特定豬種的開(kāi)欄價(jià)格相對(duì)較高，因此，整體生豬的市場(chǎng)流向仍需密切關(guān)注。
Q：湖北生豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀如何？
A：湖北地區(qū)的豬源相對(duì)充足，主要集中在安陸和武漢周邊地區(qū)，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶的積極性較高。他們遵循集團(tuán)提供的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行二月豬養(yǎng)殖，而非特別強(qiáng)調(diào)育肥期。目前市場(chǎng)上100公斤以下的豬極為稀少，售價(jià)高達(dá)10.2元/公斤，資源極度稀缺，需求旺盛。
與部分大型養(yǎng)殖戶交流得知，一家規(guī)模約有2萬(wàn)頭養(yǎng)殖計(jì)劃的農(nóng)戶已出欄7000頭，完成進(jìn)度約為35%，這一比例大致反映了湖北全省的養(yǎng)殖進(jìn)度。與過(guò)去相比，今年2月養(yǎng)殖戶的冒險(xiǎn)性養(yǎng)殖意愿有所減弱。
Q：今年養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖策略與盈利預(yù)期如何？
A：今年養(yǎng)殖戶普遍采取每月循環(huán)養(yǎng)殖二月豬的策略，即引進(jìn)標(biāo)豬，養(yǎng)至約300斤左右即出欄。得益于飼料成本降低（料肉比在2.6至2.8之間，大多在2.65），通過(guò)滾動(dòng)養(yǎng)殖二月豬并利用低成本飼料獲取利潤(rùn)頗具吸引力。
然而，調(diào)查表明95%以上的養(yǎng)殖戶對(duì)再次遭受市場(chǎng)打擊的承受力極低。今年的市場(chǎng)表現(xiàn)對(duì)養(yǎng)殖戶至關(guān)重要，若不能帶來(lái)盈利希望，大量養(yǎng)殖戶可能因資金壓力和歷史虧損等原因退出市場(chǎng)。
Q：當(dāng)前兩湖地區(qū)生豬養(yǎng)殖面臨的疫情及環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)有哪些？
A：湖南地區(qū)出現(xiàn)零星異地復(fù)發(fā)疫情，主要集中在湘南的郴州、邵陽(yáng)、永州等地，雖未對(duì)整體產(chǎn)能造成重大影響，但個(gè)別養(yǎng)殖場(chǎng)受到波及。
隨著梅雨季到來(lái)，南方部分地區(qū)如廣東、湖南、江西交界處發(fā)生洪澇災(zāi)害，需警惕未來(lái)可能出現(xiàn)泡水豬上市，因其可能導(dǎo)致疫病擴(kuò)散風(fēng)險(xiǎn)增大。湖北地區(qū)目前尚未報(bào)告疫情，但同樣需關(guān)注后續(xù)天氣變化對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的影響。
Q：屠宰場(chǎng)現(xiàn)狀及市場(chǎng)供需狀況如何？
A：當(dāng)前屠宰場(chǎng)整體形勢(shì)嚴(yán)峻，屠宰量大幅下滑，遠(yuǎn)低于去年同期水平（目前僅記錄一千多頭，而去年在1500至2000頭之間）。
主要原因在于下游市場(chǎng)需求疲軟，白條肉需求不振。湖南地區(qū)企業(yè)反饋稱，市場(chǎng)需求主要為標(biāo)注資源，但市場(chǎng)供應(yīng)以120至140公斤的豬為主，導(dǎo)致一定程度的扣款現(xiàn)象。
Q：屠宰場(chǎng)運(yùn)營(yíng)模式與盈虧狀況如何？
A：兩湖地區(qū)的屠宰場(chǎng)以本地銷(xiāo)售為主，約60%豬肉銷(xiāo)往華東地區(qū)，其余40%在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)消化，但總體銷(xiāo)量平淡。當(dāng)前屠宰場(chǎng)普遍處于虧損狀態(tài)，每頭豬虧損約30至40元。
部分屠宰場(chǎng)通過(guò)開(kāi)展代宰業(yè)務(wù)來(lái)緩解自宰虧損，其中自動(dòng)化生產(chǎn)線代宰收費(fèi)約為100元，手工線則在120至150元，成本約為40元，因此在代宰量較大的情況下，代宰業(yè)務(wù)可實(shí)現(xiàn)盈利，為屠宰場(chǎng)保留一定的生存空間。
Q：北方與南方屠宰場(chǎng)的活動(dòng)特點(diǎn)如何？當(dāng)前凍品市場(chǎng)處于何種狀態(tài)？
A：北方屠宰場(chǎng)以自宰為主，活動(dòng)相對(duì)較少，而南方屠宰場(chǎng)則可能存在一些待宰業(yè)務(wù)。當(dāng)前，凍品市場(chǎng)整體維持在較高水平。當(dāng)前市場(chǎng)上的凍品主要為被動(dòng)入庫(kù)，主動(dòng)入庫(kù)的情況相對(duì)較少，且整體銷(xiāo)售情況并不理想。
無(wú)論訪問(wèn)哪個(gè)屠宰場(chǎng)，反饋的情況都普遍較為悲觀。從消費(fèi)端角度看，市場(chǎng)需求表現(xiàn)較差。去年凍品庫(kù)存未能及時(shí)出庫(kù)，雖然今年早些時(shí)候短暫開(kāi)放出庫(kù)窗口，但目前大多數(shù)凍品持有者仍選擇等待豬價(jià)上漲后再行出庫(kù)。
Q：近期飼料市場(chǎng)的銷(xiāo)售情況如何？飼料企業(yè)的反饋有哪些？
A：我們走訪了一些飼料企業(yè)，尤其是塑料企業(yè)，了解到三月份飼料銷(xiāo)量大部分同比減少。然而，部分企業(yè)因客戶資源快速增長(zhǎng)等原因，銷(xiāo)量反而有所上升。進(jìn)入四月份，截至10號(hào)左右，銷(xiāo)量相較于去年有所下滑，其中外銷(xiāo)下降約20%，內(nèi)銷(xiāo)下降更多。
這主要?dú)w因于養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的調(diào)整。從環(huán)比角度看，四月份飼料銷(xiāo)售情況相對(duì)穩(wěn)定，盡管同比有所下滑，但前端料銷(xiāo)量較三月份有所增長(zhǎng)，且增長(zhǎng)幅度有限。
飼料端增長(zhǎng)最快的是后端料，主要是由于二月份補(bǔ)欄豬只體重增長(zhǎng)較多。綜合來(lái)看，四月份飼料銷(xiāo)量數(shù)據(jù)預(yù)計(jì)會(huì)呈現(xiàn)環(huán)比增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，前端與后端料均有所貢獻(xiàn)。
Q：飼料企業(yè)的成本、料肉比及養(yǎng)殖安全系數(shù)如何？
A：根據(jù)飼料企業(yè)反饋，當(dāng)前交易成本約為4元多，運(yùn)費(fèi)成本大致在7.5元至6.7元之間，整體處于較低水平。料肉比約為2.6，與市場(chǎng)普遍的2.65左右相比較為理想。養(yǎng)殖規(guī)模雖與料肉比成正比，但二月份滾動(dòng)養(yǎng)殖的企業(yè)由于賺取飼料成本差價(jià)，其安全系數(shù)可能相對(duì)更高。
Q：調(diào)研企業(yè)對(duì)今年豬價(jià)走勢(shì)的預(yù)測(cè)是什么？支撐豬價(jià)上漲的因素有哪些？
A：多數(shù)調(diào)研企業(yè)認(rèn)為今年豬價(jià)高點(diǎn)將在三季度出現(xiàn)，價(jià)格區(qū)間普遍預(yù)計(jì)在8至9元/斤。個(gè)別集團(tuán)企業(yè)更為樂(lè)觀，認(rèn)為高點(diǎn)可能提前至四季度，價(jià)格預(yù)期在9.5元/斤。這一積極態(tài)度源于前期母豬產(chǎn)能的合理規(guī)劃。
另外，去年四季度補(bǔ)欄的母豬群體對(duì)七月份后的價(jià)格抱有較高期待，普遍看漲至10元/斤以上?？傮w來(lái)看，今年豬價(jià)預(yù)計(jì)將高于去年預(yù)期。同時(shí)，飼料成本下降也將帶動(dòng)養(yǎng)豬總成本下降。市場(chǎng)情緒、宏觀基金對(duì)CPI目標(biāo)的關(guān)注、能繁母豬產(chǎn)能下調(diào)、淡季豬價(jià)堅(jiān)挺等因素對(duì)豬價(jià)形成有力支撐。
Q：市場(chǎng)上有哪些利多和利空因素？各自影響如何？
A：利多因素主要包括宏觀層面：CPI目標(biāo)設(shè)定為增長(zhǎng)3%，豬肉作為提升CPI比重的重要組成部分，宏觀基金對(duì)此密切關(guān)注，市場(chǎng)情緒較為高漲。此外，能繁母豬產(chǎn)能自去年起持續(xù)下調(diào)，官方數(shù)據(jù)顯示已下降約9個(gè)百分點(diǎn)。
在當(dāng)前淡季，豬價(jià)非但未下跌，反而小幅上漲或保持平穩(wěn)，反映出去年11月疫情對(duì)產(chǎn)能的影響以及市場(chǎng)對(duì)后續(xù)豬價(jià)看漲的強(qiáng)烈預(yù)期。隨著上半年淡季過(guò)去，下半年需求有望逐步恢復(fù)，對(duì)旺季需求持樂(lè)觀態(tài)度。
利空因素主要集中在需求端：目前，無(wú)論是北方還是南方屠宰場(chǎng)，屠宰量普遍不及去年同期，部分屠宰場(chǎng)甚至出現(xiàn)關(guān)閉現(xiàn)象。
房地產(chǎn)市場(chǎng)低迷導(dǎo)致戶外餐飲需求銳減，加之企事業(yè)單位和學(xué)校團(tuán)餐需求相對(duì)穩(wěn)定，替代品如牛羊肉和水產(chǎn)品消費(fèi)比例上升，共同造成豬肉消費(fèi)需求萎縮。總體來(lái)看，需求端短期內(nèi)難有顯著提升。
Q：養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈條中各環(huán)節(jié)的盈虧狀況如何？如何看待這種現(xiàn)象？
A：整個(gè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈條通常呈現(xiàn)出同步虧損與盈利的現(xiàn)象。屠宰端、貿(mào)易商和養(yǎng)殖場(chǎng)之間往往呈現(xiàn)“一榮俱榮，一損俱損”的狀態(tài)，即很少出現(xiàn)一方盈利而另一方虧損的情形。
當(dāng)前，屠宰場(chǎng)、貿(mào)易商均處于虧損狀態(tài)，僅少數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)盈利。下游環(huán)節(jié)期盼產(chǎn)業(yè)鏈整體扭虧為盈，不希望在自身虧損的情況下，養(yǎng)殖場(chǎng)單獨(dú)實(shí)現(xiàn)盈利。這可能引發(fā)后續(xù)產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)部的博弈。
Q：當(dāng)前生豬產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；潭热绾危繉?duì)行業(yè)有何影響？
A：目前，生豬產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；潭日陲@著提升，尤其是集團(tuán)化養(yǎng)殖趨勢(shì)愈發(fā)明顯。盡管部分散戶退出市場(chǎng)，但許多轉(zhuǎn)為替集團(tuán)代養(yǎng)。
這種規(guī)?；?、集約化的養(yǎng)殖模式有利于提高生產(chǎn)效率，降低養(yǎng)殖成本，增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，對(duì)整個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展具有積極意義。然而，過(guò)度集中也可能導(dǎo)致市場(chǎng)波動(dòng)性增大，對(duì)小規(guī)模養(yǎng)殖戶生存空間形成擠壓，需要政策層面予以適度引導(dǎo)與平衡。
Q：目前生豬體重?cái)?shù)據(jù)是否存在偏差？飼料成本降低對(duì)養(yǎng)殖成本影響如何？
A：關(guān)于生豬體重問(wèn)題，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)，生豬平均體重大多集中在125至126公斤左右。但是，集團(tuán)化養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)際生豬體重可能遠(yuǎn)高于此，部分能達(dá)到150公斤以上，而散戶養(yǎng)殖的生豬體重可能更高。
這是因?yàn)閿?shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)可能存在樣本選擇性，通常關(guān)注的是集團(tuán)化養(yǎng)殖的全群均重，而忽略了散戶養(yǎng)殖可能存在的二次育肥等情況。
另外，飼料成本的下降對(duì)養(yǎng)殖成本帶來(lái)了顯著影響。根據(jù)行業(yè)信息，飼料價(jià)格已降至每公斤4塊多，接近5塊錢(qián)，對(duì)比之前成本有明顯降低。雖然我沒(méi)有詳細(xì)計(jì)算飼料成本下降對(duì)養(yǎng)殖總成本的具體影響百分比，但可以肯定的是，飼料成本的下滑有助于減輕養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。
Q：凍品庫(kù)存情況及未來(lái)預(yù)期如何？
A：目前屠宰場(chǎng)的屠宰量并未顯著增加，主要還是以鮮銷(xiāo)為主。盡管庫(kù)容沒(méi)有出現(xiàn)大幅波動(dòng)，但由于前期凍品進(jìn)貨成本較高，加上時(shí)間損耗，目前凍品市場(chǎng)價(jià)格已有所折損。
屠宰場(chǎng)方面并不急于在當(dāng)前價(jià)格下出售凍品，而是普遍期待下半年市場(chǎng)價(jià)格回升時(shí)再行出庫(kù)，這樣有望實(shí)現(xiàn)盈利。因此，當(dāng)前凍品庫(kù)存量維持在高位，暫無(wú)明顯出庫(kù)跡象。
Q：集團(tuán)養(yǎng)殖場(chǎng)近期的出欄節(jié)奏及體重規(guī)劃如何？
A：根據(jù)調(diào)研結(jié)果，湖南地區(qū)的養(yǎng)殖場(chǎng)出欄節(jié)奏相對(duì)放緩，湖北地區(qū)則保持著正常的出欄速度。對(duì)于即將到來(lái)的五月出欄計(jì)劃，部分企業(yè)透露有增加出欄量的意向，但具體數(shù)據(jù)還需待月底確定。
目前，大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)并未調(diào)整生豬出欄體重的規(guī)劃，普遍以120公斤以上的生豬為主，即便市場(chǎng)價(jià)格有所回落，仍無(wú)主動(dòng)降低生豬體重的打算。
Q：當(dāng)前養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄體重分布及其成本效益分析如何？
A：目前，養(yǎng)殖場(chǎng)的生豬出欄體重主要集中在110公斤以下，不再嚴(yán)格區(qū)分藍(lán)耳病等疾病因素。而在過(guò)去，當(dāng)市場(chǎng)價(jià)格有利可圖時(shí)，養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)針對(duì)特殊客戶需求提供不同體重段的生豬。
然而，今年市場(chǎng)環(huán)境較為嚴(yán)峻，養(yǎng)殖場(chǎng)普遍不再設(shè)置專門(mén)的低體重欄舍。當(dāng)前，養(yǎng)殖場(chǎng)出欄的生豬體重多數(shù)在120至140公斤之間，尤其以125公斤左右最為常見(jiàn)。
盡管集團(tuán)養(yǎng)殖場(chǎng)一般不會(huì)將生豬飼養(yǎng)至超過(guò)140公斤，但一些代養(yǎng)企業(yè)能將生豬養(yǎng)至125至140公斤左右。在這種體重區(qū)間內(nèi)，部分企業(yè)經(jīng)過(guò)成本效益計(jì)算發(fā)現(xiàn)，在當(dāng)前標(biāo)肥價(jià)差下，將110至120公斤的生豬養(yǎng)至130至140公斤出欄可能是較為劃算的選擇。
加之當(dāng)前養(yǎng)殖成本較低，盈利能力較強(qiáng)，養(yǎng)殖場(chǎng)正積極爭(zhēng)取客戶，甚至有企業(yè)提供代加工服務(wù)，僅賺取加工費(fèi)以擴(kuò)大市場(chǎng)份額。
Q：飼料價(jià)格變動(dòng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)營(yíng)有何影響？
A：盡管當(dāng)前尚未有詳盡的飼料價(jià)格變動(dòng)跟蹤數(shù)據(jù)，但飼料成本的降低無(wú)疑是養(yǎng)殖場(chǎng)關(guān)注的重點(diǎn)之一。
飼料價(jià)格的具體數(shù)值因企業(yè)間采購(gòu)渠道和配方的不同而有所差異，不過(guò)總體來(lái)看，飼料價(jià)格下降對(duì)降低養(yǎng)殖成本產(chǎn)生了積極作用。當(dāng)前，養(yǎng)殖場(chǎng)更側(cè)重于觀察出欄量的變化，而不是飼料價(jià)格本身，因?yàn)槌鰴诹恐苯佑绊懙绞找姹憩F(xiàn)。
*本文轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除，電話：0371-63357633*
