第二季度，我國(guó)羊肉市場(chǎng)價(jià)格延續(xù)了第一季度的下跌形勢(shì)，羊肉價(jià)格仍持續(xù)走低。
本報(bào)告將從全國(guó)羊肉價(jià)格總體情況、羊肉主產(chǎn)省份（內(nèi)蒙古、山東、河北、河南和新疆等）價(jià)格與全國(guó)羊價(jià)對(duì)比以及與其他肉類品種價(jià)格對(duì)比三個(gè)方面，分析2024年第二季度羊肉價(jià)格的波動(dòng)情況。
一、全國(guó)羊肉價(jià)格
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，第二季度我國(guó)羊肉價(jià)格總體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，且低于去年同期。4月初到6月底，羊肉價(jià)格從每公斤75.15元下降到71.02元，下降幅度為5.50%。同時(shí)，第二季度羊肉的周度價(jià)格也均低于去年同期價(jià)格，價(jià)差整體在7.70%-10.20%之間。總體看，第二季度羊肉平均價(jià)格環(huán)比下降了0.49%。
表1 2024年第二季度全國(guó)羊肉平均價(jià)格
（單位：元/公斤）
從羊肉集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格情況看，羊肉價(jià)格仍處于持續(xù)下降態(tài)勢(shì)，第二季度羊肉價(jià)格與近五年同期價(jià)格相比，已處于最低位（圖1），且與去年同期價(jià)格間差距整體呈現(xiàn)先擴(kuò)大再縮小的特征。
羊價(jià)持續(xù)下跌主要受階段性供求失衡的影響：從供給端看，我國(guó)國(guó)內(nèi)羊肉市場(chǎng)自身供應(yīng)能力不斷增強(qiáng)，羊肉產(chǎn)量連續(xù)12年上漲，從2012年的404.5萬(wàn)噸增加至2023年末的531.0萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)率為2.44%；從進(jìn)口量來(lái)看，截至5月，羊肉進(jìn)口量達(dá)到174930噸，增加了國(guó)內(nèi)肉羊市場(chǎng)的供給量。從需求端看，適逢夏季肉類消費(fèi)淡季，羊肉消費(fèi)需求相對(duì)疲軟。除了季節(jié)性因素，當(dāng)前居民消費(fèi)動(dòng)力不足，也制約了羊肉消費(fèi)的擴(kuò)大。以上因素造成本季度羊肉市場(chǎng)供應(yīng)端相對(duì)充足，但需求的支撐力度不強(qiáng)，導(dǎo)致羊肉市場(chǎng)整體處于供大于求的局面，價(jià)格持續(xù)走低。預(yù)計(jì)隨著氣溫的轉(zhuǎn)涼，中秋、國(guó)慶等節(jié)假日需求拉動(dòng)，居民對(duì)于羊肉的需求將會(huì)逐步提升。此外，近期豬肉價(jià)格有所回升，將有助于緩解未來(lái)羊肉價(jià)格進(jìn)一步下滑的壓力，羊肉價(jià)格下行幅度有望在下半年得到緩解。
圖1 2020-2024年第二季度羊價(jià)走勢(shì)對(duì)比
（單位：元/公斤）
二、主產(chǎn)省份羊肉價(jià)格
第二季度，主產(chǎn)省份羊肉價(jià)格均呈現(xiàn)小幅下降態(tài)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，主產(chǎn)省份羊肉價(jià)格從68.01元/公斤下降至64.50元/公斤，羊肉價(jià)格最大環(huán)比波動(dòng)幅度為0.90%。其中，從4月到5月，主產(chǎn)省份羊肉價(jià)格以較高的幅度震蕩下降，平均環(huán)比下降率達(dá)0.54%；6月以來(lái)降幅減緩，以0.15%左右的幅度輕微下行，6月底主產(chǎn)省份羊肉價(jià)格為64.50元/公斤。
表2 2024第二季度主產(chǎn)省份羊肉價(jià)格
（單位：元/公斤）
從主產(chǎn)省份和全國(guó)羊肉價(jià)格對(duì)比看，第二季度，全國(guó)羊肉價(jià)格終顯著高于主產(chǎn)省份價(jià)格，高出幅度在10%-11%之間，兩者之間差距相對(duì)穩(wěn)定。雖然4月初到5月底，差距從10.50%擴(kuò)大到了10.92%，但從6月以來(lái)差距逐漸縮小，由10.92%減少至10.11%。從變動(dòng)情況來(lái)看，主產(chǎn)省份和全國(guó)羊肉價(jià)格均表現(xiàn)出下降的態(tài)勢(shì)，兩者波動(dòng)趨勢(shì)大體保持一致，主產(chǎn)區(qū)羊肉價(jià)格下降幅度略小于全國(guó)水平。
圖2 2024第二季度主產(chǎn)省份和全國(guó)羊肉周度價(jià)格
（單位：元/公斤）
三、羊肉與其他肉類價(jià)格對(duì)比
第二季度，牛肉、羊肉和雞肉價(jià)格均呈現(xiàn)出不同程度的下降趨勢(shì)，豬肉價(jià)格整體呈現(xiàn)出上升趨勢(shì)。其中，牛肉價(jià)格同羊肉價(jià)格波動(dòng)趨勢(shì)總體一致，均持續(xù)走低，而雞肉價(jià)格為較小幅波動(dòng)下降，豬肉價(jià)格變動(dòng)幅度較大，價(jià)格呈現(xiàn)波動(dòng)上升趨勢(shì)。4月初到6月底，羊肉、牛肉、雞肉價(jià)格分別下降了5.50%、9.99%、0.42%，豬肉價(jià)格上升了13.28%。
表3 2024第二季度羊肉和其他肉類價(jià)格
（單位：元/公斤）
圖3 2024年第二季度羊肉和其他肉類全國(guó)價(jià)格
（單位：元/公斤）
從環(huán)比波動(dòng)看，羊肉和牛肉的價(jià)格波動(dòng)趨勢(shì)大體相同，價(jià)格環(huán)比負(fù)增長(zhǎng)，平均環(huán)比增長(zhǎng)率分別為-0.48%和-0.82%；雞肉價(jià)格環(huán)比整體由負(fù)轉(zhuǎn)正，平均環(huán)比增長(zhǎng)率為-0.03%，整體較為穩(wěn)定；豬肉環(huán)比波動(dòng)起伏較大，環(huán)比變動(dòng)整體由負(fù)轉(zhuǎn)正，波動(dòng)幅度在-0.50%至4.70%之間，價(jià)格走高。豬肉價(jià)格逆勢(shì)上漲主要受到供需結(jié)構(gòu)調(diào)整和政策因素方面的影響。在供需關(guān)系方面，一是隨著生豬去產(chǎn)能效果的逐漸顯現(xiàn)，能繁母豬存欄量、中大豬存欄量和新生仔豬數(shù)量都呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。第二季度生豬市場(chǎng)供需關(guān)系進(jìn)一步改善，從能繁母豬存欄量看，一季度末全國(guó)能繁母豬存欄3992萬(wàn)頭，同比下降7.3%，處于產(chǎn)能調(diào)控綠色合理區(qū)域；二是豬肉進(jìn)口數(shù)量下降，截至5月，2024年累計(jì)進(jìn)口豬肉43萬(wàn)噸，同比下降47.1%，助推了價(jià)格進(jìn)一步上漲；三是豬肉消費(fèi)端陸續(xù)恢復(fù)，尤其是五一、端午假期為豬價(jià)上漲提供了有力支撐。
圖4 2024年第二季度四種肉類周度價(jià)格環(huán)比波動(dòng)對(duì)比
從同比波動(dòng)看，羊肉、牛肉和雞肉價(jià)格均低于去年同期水平，而豬肉價(jià)格整體高于去年同期價(jià)格。其中，羊肉、牛肉和雞肉的整體波動(dòng)趨勢(shì)相近，大致呈現(xiàn)負(fù)向的發(fā)展趨勢(shì)，平均同比增長(zhǎng)率為-9.25%、-14.58%和-2.24%。其中，羊肉和牛肉的價(jià)格與去年同期的價(jià)格差距有擴(kuò)大的趨勢(shì)，羊肉價(jià)格同比增長(zhǎng)率從-7.70%波動(dòng)擴(kuò)大至-9.70%，牛肉價(jià)格同比增長(zhǎng)率從-11.30%波動(dòng)下降至-16.00%。雞肉價(jià)格雖然仍然不及去年同期的價(jià)格水平，但是差距在收斂，從-2.80%波動(dòng)收斂至-0.60%。豬肉價(jià)格同比波動(dòng)幅度較大，呈現(xiàn)出先增長(zhǎng)后回落再攀升的趨勢(shì)，從4月初到4月第3周同比增長(zhǎng)率從-0.60%增長(zhǎng)至3.10%，此后在5月第1周回調(diào)至1.30%，隨后止跌回升，在季度末同比上漲至21.90%（圖5）。
圖5 2024年第二季度四種肉類周度價(jià)格同比波動(dòng)對(duì)比
四、第二季度羊肉價(jià)格趨勢(shì)總結(jié)
通過(guò)對(duì)全國(guó)、羊肉主產(chǎn)省份以及肉類價(jià)格比較三方面分析，第二季度羊肉價(jià)格呈現(xiàn)如下特征：
一是全國(guó)羊肉價(jià)格呈現(xiàn)下降的整體趨勢(shì)，羊肉價(jià)格總體下降了5.50%；同比波動(dòng)保持在負(fù)向水平，平均同比增長(zhǎng)率為-9.25%；環(huán)比波動(dòng)幅度較小，平均環(huán)比增長(zhǎng)率為-0.49%。
二是主產(chǎn)區(qū)和全國(guó)羊肉價(jià)格均呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)，主產(chǎn)省份的羊肉價(jià)格整體降低了5.16%，主產(chǎn)區(qū)羊肉價(jià)格下降幅度略小于全國(guó)水平。
三是相比于其他肉類市場(chǎng)，羊肉價(jià)格波動(dòng)幅度略低于牛肉和豬肉。受羊肉市場(chǎng)供給充足及消費(fèi)偏弱的影響，羊肉價(jià)格繼續(xù)下探。預(yù)計(jì)隨著氣溫的逐漸降低，肉羊存欄量的釋放，加之節(jié)假日需求的拉動(dòng)，且受豬肉價(jià)格上漲的帶動(dòng)作用，羊肉的供求階段性失衡將有所緩解，預(yù)計(jì)第三季度羊肉價(jià)格的下降趨勢(shì)將有所減緩。
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