隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的提高，肉禽產(chǎn)業(yè)成為推動(dòng)我國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)品增長(zhǎng)的有生力量，而雞肉由于其特殊的價(jià)值和優(yōu)勢(shì)，越來(lái)越受到中國(guó)消費(fèi)者的青睞。
消費(fèi)升級(jí)，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，中國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路在哪里？
8月19-20日，由中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)主辦的2024肉禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在南京召開(kāi)，以“優(yōu)產(chǎn)能、降成本、促銷(xiāo)費(fèi)、謀創(chuàng)新”為主題，專(zhuān)家、學(xué)者和企業(yè)家分享產(chǎn)業(yè)鏈全方位創(chuàng)新思路，交流最新的技術(shù)成果和管理經(jīng)驗(yàn)，探討產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展的新路徑，共同推動(dòng)我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
中國(guó)肉雞要有自己的“風(fēng)向標(biāo)”
我國(guó)自主培育的三個(gè)國(guó)產(chǎn)白羽肉雞新品種問(wèn)世以來(lái)，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)種源走向多元化，我國(guó)白羽肉雞種業(yè)進(jìn)入了進(jìn)口、國(guó)產(chǎn)雙輪驅(qū)動(dòng)發(fā)展的歷史新階段。
面對(duì)新形勢(shì)，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)廣泛征集從業(yè)者意見(jiàn)，協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和專(zhuān)家、產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)家共同發(fā)布“中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)”，用科學(xué)辦法全面客觀的描述整個(gè)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)行狀況，向社會(huì)各界提供白羽肉雞產(chǎn)業(yè)效益和效率的參考借鑒依據(jù)。
中國(guó)肉雞以新質(zhì)生產(chǎn)力開(kāi)辟“新賽道”
當(dāng)前，我國(guó)肉雞出欄量世界第一，從增量發(fā)展轉(zhuǎn)入存量發(fā)展。北京沃德辰龍生物科技股份有限公司副董事長(zhǎng)周寶貴研究員認(rèn)為，堅(jiān)持需求導(dǎo)向，推動(dòng)機(jī)制創(chuàng)新，以新質(zhì)生產(chǎn)力，開(kāi)辟我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新賽道。
周寶貴研究員介紹，落實(shí)政府主導(dǎo)、企業(yè)主體、科研支撐的“金三角”創(chuàng)新模式，既發(fā)揮了我國(guó)“集中力量辦大事”的體制、機(jī)制優(yōu)勢(shì)，又融合各類(lèi)創(chuàng)新要素和資源，在解決我國(guó)畜禽良種“有沒(méi)有”“夠不夠”的基礎(chǔ)上，加速解決良種“好不好”“強(qiáng)不強(qiáng)”的問(wèn)題。堅(jiān)持以制種者、生產(chǎn)者和消費(fèi)者的需求為導(dǎo)向，開(kāi)展品種培育、產(chǎn)品加工和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等多領(lǐng)域創(chuàng)新，以新質(zhì)生產(chǎn)力，打造新業(yè)態(tài)，構(gòu)建新場(chǎng)景，更好滿(mǎn)足我國(guó)美食大國(guó)的多元化需求。
在養(yǎng)殖端，開(kāi)創(chuàng)“立體平養(yǎng)福利養(yǎng)殖模式”，既有平養(yǎng)的效果，還有網(wǎng)養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)和籠養(yǎng)的效率，數(shù)字化賦能打造的五星牧場(chǎng)，讓沃德肉雞享受“溫適宜、氣清新、水清澈、光明亮、料新鮮”五星級(jí)服務(wù)和“不免疫、不消毒、不投藥、不分群、不抓雞”五不打擾的十大福利，實(shí)現(xiàn)雞只自由快樂(lè)生長(zhǎng)，提升動(dòng)物福利和健康水平。
在消費(fèi)端，構(gòu)建吃雞新場(chǎng)景，通過(guò)福利養(yǎng)殖“聚鮮”、一小時(shí)速凍“保鮮”、十分鐘清水煮“留鮮”、一雞三吃“品鮮”的四鮮品質(zhì)，掀起10分鐘吃雞革命，挖掘中華美食國(guó)家人民的吃雞潛能，培養(yǎng)“每家每周每頓一只雞”的吃雞習(xí)慣。
中國(guó)肉雞要以種質(zhì)創(chuàng)新筑牢基石
良種是產(chǎn)業(yè)基石。《全國(guó)肉雞遺傳改良計(jì)劃（2021-2035年）》提出，全面強(qiáng)化自主創(chuàng)新，全面強(qiáng)化育種體系，顯著提升種畜禽生產(chǎn)性能和品質(zhì)水平。
“沃德”系列肉雞的培育者吳桂琴作《沃德188最新生產(chǎn)遺傳性狀匯報(bào)》報(bào)告，介紹構(gòu)建新設(shè)施、創(chuàng)制新素材、建立新方法、研發(fā)新技術(shù)、應(yīng)用新體系等種質(zhì)創(chuàng)新措施。作為國(guó)家肉雞“破難題”種業(yè)陣型企業(yè)，持續(xù)升級(jí)育繁推體系，創(chuàng)制肉雞品系新素材，建立胴體指標(biāo)測(cè)定方法、核心群個(gè)體耗料測(cè)定方法，研發(fā)首款國(guó)產(chǎn)白羽肉雞專(zhuān)用的中密度液相SNP芯片，構(gòu)建肉雞基因組選擇平臺(tái)，加快核心群遺傳進(jìn)展3-5倍。
作為“為國(guó)人定制的籠養(yǎng)白羽肉雞品種”，沃德188開(kāi)展持續(xù)選育升級(jí)，父母代種雞實(shí)現(xiàn)入舍雞產(chǎn)合格種蛋數(shù)超過(guò)186枚，商品代42日齡存活率維持97%以上，平均體重達(dá)2900克，飼料轉(zhuǎn)化效率實(shí)現(xiàn)1.43-1.47:1，料肉比每年降低0.05。
中國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，必須以新提質(zhì)，以質(zhì)促新，加速發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，沃德股份將堅(jiān)決落實(shí)全國(guó)肉雞遺傳改良計(jì)劃，堅(jiān)持“金三角”創(chuàng)新機(jī)制，持續(xù)完善商業(yè)化育種體系，為壯大新質(zhì)生產(chǎn)力、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展交上新的時(shí)代考卷。
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