第三季度，我國羊肉市場價(jià)格下跌趨勢放緩，但與去年同期相比差距仍在擴(kuò)大。本報(bào)告將從全國羊肉價(jià)格總體情況、羊肉主產(chǎn)省份（內(nèi)蒙古、山東、河北、河南和新疆等）價(jià)格與全國羊價(jià)對比以及與其他肉類品種價(jià)格對比三個(gè)方面，分析2024年第三季度羊肉價(jià)格的波動(dòng)情況。
一、全國羊肉價(jià)格
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2024年第三季度我國羊肉價(jià)格仍處下行周期，與去年同期的價(jià)格差距仍在擴(kuò)大。從7月初到9月底，羊肉價(jià)格從每公斤70.87元下降到每公斤70.22元，下降幅度為0.92%。具體來看，羊肉價(jià)格整體呈下降趨勢，僅在9月第1周和9月第2周有小幅的回升。同時(shí)，第三季度羊肉的周度價(jià)格也均低于去年同期價(jià)格，價(jià)差在9.20%至10.20%的區(qū)間內(nèi)。此外，第三季度羊肉平均價(jià)格環(huán)比增長率達(dá)到-0.09%，月平均環(huán)比增長率從7月的-0.17%收窄至9月的-0.03%，降速明顯放緩。
表1 2024年第三季度全國羊肉平均價(jià)格
（單位：元/公斤）
從羊肉集貿(mào)市場價(jià)格情況看，羊肉價(jià)格仍處下降態(tài)勢，環(huán)比下降幅度趨緩，創(chuàng)年內(nèi)新低，但與去年同期價(jià)格仍存顯著差距，且此差距有持續(xù)擴(kuò)大的趨勢（圖1）。
羊價(jià)下跌趨緩主要受供需矛盾有所緩解的影響：從供給端看，我國國內(nèi)羊肉市場自身供應(yīng)能力有所調(diào)整，據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，截至2024年第二季度末，全國羊出欄14084萬只，同比減少452萬只，下降3.1%；羊肉產(chǎn)量221萬噸，同比減少2萬噸，下降0.9%；從進(jìn)口量來看，據(jù)海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù)，1至8月累計(jì)羊肉進(jìn)口量達(dá)到25.50萬噸，同比下降-15.40%，國內(nèi)肉羊市場的供給量有所控制。從需求端看，適逢夏季肉類消費(fèi)淡季，羊肉消費(fèi)需求相對疲軟，不過隨著天氣轉(zhuǎn)涼，同時(shí)疊加中秋等節(jié)假日需求拉動(dòng)，羊肉消費(fèi)逐漸提振。從成本上來看，受供應(yīng)充足，下游需求不佳的影響，第三季度全國玉米均價(jià)為2.55元/公斤，同比下降15.63%；同時(shí)供應(yīng)壓力令豆粕價(jià)格承壓下行，第三季度全國豆粕均價(jià)為3.46元/公斤，同比下降-26.25%，價(jià)格降幅明顯。綜上所述，本季度羊肉市場供應(yīng)端在維持相對充裕狀態(tài)的同時(shí)略有縮減，導(dǎo)致價(jià)格下跌趨勢有所緩和。然而，需求疲軟與成本降低的雙重因素未能有效支撐羊肉價(jià)格的穩(wěn)定，市場依舊陷于供過于求的困境之中，整體價(jià)格水平持續(xù)下滑。預(yù)計(jì)隨著氣溫的轉(zhuǎn)涼，國慶等節(jié)假日需求拉動(dòng)，羊肉消費(fèi)有望順周期發(fā)力，羊肉價(jià)格有望向好發(fā)展，在下季度迎來回升契機(jī)。
圖1 2023-2024年第三季度羊價(jià)走勢對比
（單位：元/公斤）
二、主產(chǎn)省份羊肉價(jià)格
第三季度，主產(chǎn)省份的羊肉價(jià)格整體呈現(xiàn)波動(dòng)下降趨勢。數(shù)據(jù)顯示，主產(chǎn)省份羊肉價(jià)格從64.50元/公斤下降至64.41元/公斤，僅在8月初和9月初價(jià)格上升，羊肉價(jià)格最大環(huán)比波動(dòng)幅度為0.90%。其中，本季度的價(jià)格最低點(diǎn)出現(xiàn)在6月的第四周，彼時(shí)羊肉價(jià)格下探至64.16元/公斤的低谷，后經(jīng)歷了一定程度的震蕩與回調(diào)，于9月第2周達(dá)到了一個(gè)相對的高峰，即64.68元/公斤，后小幅下調(diào)直至本季度結(jié)束。
表2 2024第三季度主產(chǎn)省份羊肉價(jià)格
（單位：元/公斤）
從主產(chǎn)省份和全國羊肉價(jià)格對比看，2024第三季度全國羊肉價(jià)格顯著高于主產(chǎn)省份價(jià)格，高出幅度大致保持在9%左右，差距相對穩(wěn)定（圖2）。具體來看，兩者差距整體呈現(xiàn)出縮小的趨勢，從7月初的9.88%下降至9月底的9.02%。從變動(dòng)情況對比來看，主產(chǎn)省份和全國羊肉價(jià)格均表現(xiàn)出波動(dòng)下降的態(tài)勢，兩者均在9月初實(shí)現(xiàn)價(jià)格回調(diào)，相較而言，僅主產(chǎn)省份羊肉價(jià)格在8月初短暫回調(diào)。
圖2 2024第三季度主產(chǎn)省份和全國羊肉周度價(jià)格
（單位：元/公斤）
三、羊肉與其他肉類價(jià)格對比
第三季度，牛肉和羊肉價(jià)格呈現(xiàn)出相似的下行態(tài)勢，而雞肉和豬肉價(jià)格呈現(xiàn)出不同的上揚(yáng)趨勢（圖3）。具體而言，牛肉與羊肉的價(jià)格波動(dòng)大體上趨于一致，均震蕩走低。相比之下，雞肉價(jià)格雖有所上升，但其增幅相對溫和，豬肉價(jià)格變化則相較更為劇烈，其波動(dòng)上升趨勢顯著。從7月初到9月底，羊肉和牛肉價(jià)格分別下降了0.92%和1.46%，豬肉和雞肉價(jià)格分別上升了7.95%和1.32%。
表3 2024第三季度羊肉和其他肉類價(jià)格
（單位：元/公斤）
圖3 2024年第三季度羊肉和其他肉類全國價(jià)格
（單位：元/公斤）
從環(huán)比波動(dòng)看，羊肉和牛肉的價(jià)格波動(dòng)趨勢大體相同，整體環(huán)比負(fù)增長，平均環(huán)比增長率分別為-0.09%和-0.14%；雞肉價(jià)格整體環(huán)比正增長，平均環(huán)比增長率為0.29%，總體相對穩(wěn)定；豬肉環(huán)比波動(dòng)起伏較大，連漲后連跌，從7月第1周波動(dòng)攀升至8月第3周，最高環(huán)比增長率達(dá)到2.90%，后持續(xù)下調(diào)，從8月第5周開始由正轉(zhuǎn)負(fù)，在9月第4周達(dá)到本季度最低水平-1.80%（圖4）。豬肉價(jià)格調(diào)整主要受市場需求支撐有限、養(yǎng)殖端出欄節(jié)奏加快的影響，豬肉價(jià)格先上漲后回落。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，生豬出欄同比減少，存欄環(huán)比有所增加。截至2季度末，豬肉產(chǎn)量達(dá)到2981萬噸，同比減少51萬噸，下降1.7%，全國生豬存欄41533萬頭，同比減少1984萬頭，下降4.6%，環(huán)比增加684萬頭，增長1.7%。在供應(yīng)水平較為寬松的背景下，需求端的支撐力度有限，三季度多數(shù)時(shí)間處于需求淡季，2024年7月和8月份規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量分別為2428萬頭和2442萬頭，同比分別變動(dòng)-9.5%和-7.7%，屠宰量于相對低位平穩(wěn)運(yùn)行，難對豬價(jià)形成向上支撐，豬價(jià)在三季度末承壓下行。
圖4 2024年第三季度四種肉類周度價(jià)格環(huán)比波動(dòng)對比
從同比波動(dòng)看，羊肉、牛肉和雞肉價(jià)格均普遍低于去年同期水平，僅豬肉價(jià)格高于去年同期價(jià)格（圖5）。其中，羊肉、牛肉和雞肉呈現(xiàn)出相近的負(fù)向發(fā)展趨勢，平均同比增長率為-9.75%、-16.54%和-0.64%。此外，羊肉、牛肉和雞肉的價(jià)格與去年同期的價(jià)格差距有擴(kuò)大的趨勢，羊肉價(jià)格同比增長率從-9.40%波動(dòng)擴(kuò)大至-10.20%，牛肉價(jià)格從-15.90%波動(dòng)下降至-18.00%，雞肉價(jià)格從-0.30%波動(dòng)至-2.00%。豬肉價(jià)格同比波動(dòng)幅度較大，呈現(xiàn)出先增長后回落的趨勢，從7月第1周到7月第3周同比增長率從22.20%增長至25.90%，此后持續(xù)回落，在8月第2周下降至15.60%，隨后小幅波動(dòng)直至季度末15.80%。
圖5 2024年第三季度四種肉類周度價(jià)格同比波動(dòng)對比
四、第三季度羊肉價(jià)格趨勢總結(jié)
通過對全國、羊肉主產(chǎn)省份以及肉類價(jià)格比較三方面分析，第三季度羊肉價(jià)格呈現(xiàn)如下特征：
一是全國羊肉價(jià)格總體仍處下行態(tài)勢，僅在9月第1周和第2周價(jià)格短暫回調(diào)，羊肉價(jià)格整體下降了0.92%；同比波動(dòng)保持在負(fù)向水平，平均同比增長率為-9.75%；環(huán)比波動(dòng)幅度較小，平均環(huán)比增長率為-0.09%。
二是主產(chǎn)區(qū)和全國羊肉價(jià)格均整體呈現(xiàn)下降的趨勢，主產(chǎn)省份的羊肉價(jià)格整體降低了0.14%，下降幅度略低于全國水平。
三是相比于其他肉類市場，羊肉價(jià)格相對變化幅度較小。受羊肉市場供給調(diào)整、需求小幅提振的影響，羊肉價(jià)格的下降趨勢有所放緩。預(yù)計(jì)隨著氣溫的逐漸降低，羊肉消費(fèi)有望順周期發(fā)力，羊肉價(jià)格在下季度止跌回升。
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