一般來說，四季度是豬肉消費旺季，但現(xiàn)已步入11月下旬，豬價在9、10月連續(xù)下降的基礎上，仍然較為低迷。
“往年這會兒我們一天能賣4~5頭豬，但最近一天只能賣1~2頭?！?1月20日，重慶某超市豬肉銷售負責人向記者表示。
該負責人談到，一直以來，當?shù)囟加兄谱髋D肉和臘腸的習慣，按照以往慣例，立冬之后周邊居民就陸續(xù)開始購買豬肉熏制臘味，但今年大家都還沒動作?！皻鉁靥吡耍衲瓯韧旮卟簧?，還不到制作臘肉、臘腸的時候?！痹搯T工稱。
不只是重慶，據(jù)中國氣象局數(shù)據(jù)，10月全國平均氣溫11.8℃，較常年同期偏高0.9℃，為1961年以來歷史同期第五高。預計11月我國大部地區(qū)氣溫較常年同期偏高，華東南部、華中東部及西藏、青海西南部等地明顯偏高。
傳統(tǒng)消費旺季本該開啟，但豬價仍然不振，對此，卓創(chuàng)資訊生豬分析師朱澤坤認為氣溫偏高是需求端的最主要影響因素。他觀察到，氣溫偏高，南方的腌臘工作并沒有集中進行，對生豬需求的支撐力度相對不足。
另一方面，供應充裕是影響豬價的又一因素。華融融達期貨生豬研究員史香迎向記者表示，從前期能繁母豬存欄量看，現(xiàn)下生豬出欄量處于年內高位，高供應令豬價承壓。且養(yǎng)殖端基于后市出欄量可能繼續(xù)增加的判斷，普遍對接下來的豬價預期持不樂觀態(tài)度，這又刺激部分養(yǎng)殖主體提前降重出欄育肥豬，進一步增加了當下的供應壓力。
除此之外，朱澤坤談到，隨著5~8月豬價連續(xù)4個月上漲，9~10月部分養(yǎng)殖戶出現(xiàn)壓欄增重以及二次育肥補欄現(xiàn)象，進入10~11月，這批豬陸續(xù)出欄，再加上大型規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)11月生豬出欄量也在增加，目前生豬供應比較充沛。
在生豬供應充沛，需求增速較慢共同作用下，近期豬價偏低。
寒潮來臨，豬價或迎來季節(jié)性走強
近日氣溫已有所下降，另據(jù)中央氣象臺消息，受強冷空氣影響，11月23日~27日，我國大部地區(qū)將出現(xiàn)明顯的大風降溫天氣，氣溫普遍下降6～10℃，部分地區(qū)降溫12℃以上，11月28日前后最低氣溫0℃線將南壓至長江中下游一帶。
“隨著本周多地氣溫再次出現(xiàn)明顯下降，以南方腌臘灌腸為序幕的生豬春節(jié)前消費旺季將逐漸開啟?！笔废阌袛唷?/p>
上海鋼聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部生豬分析師楊志遠向記者表示，特別是在11月下旬至12月底這一時段，受冬季腌臘及元旦等節(jié)日消費需求的拉動，豬肉消費量將顯著上升。
從供應端看，朱澤坤表示，后市生豬供應仍有增長預期。一方面，大型企業(yè)為完成年度出欄計劃，一般會在12月會增加出欄量；另一方面，中小散戶喜歡在冬天養(yǎng)大豬，在10月前后進行壓欄增重和二次育肥補欄，以便在腌臘旺季出欄。
但綜合生豬供需來看，朱澤坤認為需求增長空間相對更大，由此，朱澤坤預測，12月尤其是12月中上旬，豬價將出現(xiàn)一輪短暫反彈。
楊志遠表示，進入11月下旬，南方地區(qū)對腌臘制品的需求不斷上升，加上元旦、春節(jié)的消費刺激效應，豬價有可能觸底反彈，在兩大節(jié)日前迎來季節(jié)性走強。由于第四季度商品豬出欄量逐月增長，豬價的上漲空間將受到限制，預計漲勢將較為平緩。
史香迎則認為，春節(jié)前生豬出欄壓力有所改善，需求進一步好轉后豬價仍有走俏可能，但幅度和時間比較有限。春節(jié)之后，供需壓力再次顯現(xiàn)，豬價或再度走弱
混沌天成期貨分析認為，隨著天氣轉涼，供需雙增下供給增量與需求增量匹配度在逐步提高，豬價重心有在16元附近企穩(wěn)的可能。后續(xù)重點關注二育出豬計劃，以及豬價企穩(wěn)后散戶大豬拋售下市場的承接情況。
國盛證券指出，2024年10月上市公司合計出欄環(huán)比增加。18家上市生豬養(yǎng)殖企業(yè)2024年10月銷售簡報已披露完畢，2024年10月合計出欄量1429.8萬頭，同比增加12.5%、環(huán)比增加14.6%，1—10月累計出欄12692萬頭，同比增加2.8%。今年全國偏熱天氣持續(xù)時間較長，導致豬肉季節(jié)性消費回升遲緩，影響價格上行的流暢度，但也在一定程度上抑制了產(chǎn)業(yè)預期，庫存與投機性行為偏少，伴隨天氣轉涼，消費旺季豬價依然值得期待。
