隨著天氣轉(zhuǎn)涼，豬肉消費進(jìn)入傳統(tǒng)旺季，但據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，10月份以來，全國豬肉價格周環(huán)比連續(xù)下降。截至11月22日14點，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為23.48元/公斤，比前一天下降0.5%。那么，為何豬肉價格“旺季不旺”?養(yǎng)殖戶還能盈利嗎?豬價未來走勢如何?
豬價“旺季不旺”
為一探究竟，11月20日，中國三農(nóng)發(fā)布記者來到北京市新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，在肉類交易大廳門口的屏幕上滾動著每天更新的信息公示欄，可以看到，當(dāng)天共有來自10家供應(yīng)廠家的2011頭檢驗合格的生豬。
記者在一家攤位前詢問得知，當(dāng)天排骨14元/斤，五花12.5元/斤，里脊13元/斤，和兩個月前相比都下降了幾毛錢。因為價格持續(xù)下降，再加上天氣越來越冷，最近買的人越來越多，一天能賣10幾頭豬。
記者又來到另一家攤位，商戶介紹，她家有兩種排骨，一種20元/斤，一種15元/斤，而白條豬則需要提前一天訂購，前一天的價格為10.5元/斤，最近幾天降了一兩毛左右。
那么，生鮮超市的價格又如何呢?11月21日，記者又來到北京市海淀區(qū)中關(guān)村南大街的一家七鮮超市，這里的冷藏柜上擺放著各種豬肉。其中，帶皮腿肉16.5元/斤，精瘦肉21.5元/斤，帶皮五花條23.6元/斤，豬棒骨14.9元/斤。記者剛到這里時，就有兩撥客人過來詢問豬肉價格。該店的售貨員表示，自己也觀察到近期的豬肉價格都在逐日下跌。豬價為何“旺季不旺”?未來走勢如何?
豬價“旺季不旺”這個現(xiàn)象，很多生豬養(yǎng)殖戶都有同感。四川省眉山市東坡區(qū)蒲氏家庭農(nóng)場管理員朱云龍從事生豬養(yǎng)殖10年了，他說，近兩個月來，生豬出欄價格每天都在下跌，從最開始的10.2元/斤，跌到現(xiàn)在價格9元/斤左右，當(dāng)?shù)赜行┥B(yǎng)戶甚至還會低于9元。河北省辛集市某生豬養(yǎng)殖上市公司負(fù)責(zé)人吳東也說，近期出欄價格確實有所降低，大概在8元/斤。
那么，豬價為何“旺季不旺”?中國三農(nóng)發(fā)布采訪了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測預(yù)警首席分析師朱增勇。他表示，豬價下跌主要原因是生豬出欄量連續(xù)2個月顯著增長。9月份，規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)屠宰量達(dá)到2640萬頭，10月份繼續(xù)增長，已經(jīng)恢復(fù)到常年水平，供給增加而消費需求平穩(wěn)，帶動豬價持續(xù)回落，但豬價仍處于較好水平。
這輪下跌還將持續(xù)多久?未來豬肉價格走勢又該如何呢?朱增勇表示，從未來市場形勢來看，11月底，豬價基本觸底，但隨著天氣繼續(xù)轉(zhuǎn)涼，臘肉腌制逐漸增加，生豬供給和豬肉消費均季節(jié)性增長，帶動豬價進(jìn)入季節(jié)性上漲通道。預(yù)計元旦、春節(jié)前，豬價以溫和季節(jié)性上漲為主，但難以超過8月份的豬價高點。
生豬養(yǎng)殖仍在盈利區(qū)間
生豬價格和養(yǎng)殖戶的盈虧息息相關(guān)。那么，在豬價“跌跌不休”的情況下，養(yǎng)殖戶還能盈利嗎?
四川省眉山市東坡區(qū)蒲氏家庭農(nóng)場管理員朱云龍說，現(xiàn)在常年存欄2000頭左右，今年總體價格比較理想，比往年有較大的提升，出欄積極性比較高。此外，因為他們的生豬是自繁自養(yǎng)，用的是自配料，所以成本較喂成品料的養(yǎng)殖場偏低，以現(xiàn)在9元/斤的價格，一斤豬肉有2元左右的利潤。
河北省辛集市某生豬養(yǎng)殖上市公司負(fù)責(zé)人吳東說，出欄頭均盈利100-200元左右，還有利潤空間。河北省辛集市益豐養(yǎng)豬場的負(fù)責(zé)人穆先生也說，利潤還算可以，生豬是自繁自養(yǎng)的，現(xiàn)在存欄700頭左右，出欄頭均盈利300元是有的。
對此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測預(yù)警首席分析師朱增勇表示，從出欄來看，前期二次育肥和壓欄大豬進(jìn)入出欄高峰，從豬價來看，雖然豬價持續(xù)回落，但總體仍處于較好水平。目前，出欄一頭120公斤的生豬盈利仍然在300元左右，養(yǎng)殖戶恐慌性拋售現(xiàn)象很少，多數(shù)養(yǎng)殖戶順時順勢出欄。
朱增勇認(rèn)為，目前豬價出現(xiàn)虧損的可能性較小，虧損的主要是前期購買標(biāo)豬進(jìn)行二次育肥的養(yǎng)殖場戶，建議養(yǎng)殖場戶不要盲目購買標(biāo)豬進(jìn)行二次育肥。此外，朱增勇建議，冬季是疫病高峰期，要減少生豬不必要的流通，做好豬場疫病防控，及時出欄，保障養(yǎng)殖效益。
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